یکشنبه 8 ژوئن, Doriana توچی همراه با دوست خود, من یک شب خاص حضور داشتند: یک چالش در میان بهترین سرآشپزها چینی در مقایسه با سرآشپز مشهور بین المللی.
نشان می دهد در برگزار شد هتل Boscolo در میلان با ضبط یک قسمت از بزرگترین نسخه آشپز چین ایتالیا. ستاره های شب: لیو پنگ الکترونیکی به Eugenio بوئر.
بیشتر از یک چالش, یک مقایسه واقعی بین تکنیک, سنت و محصولات. این لذیذ برنامه تلویزیونی پخت و پز پخش شده در دوربین مدار بسته, تلویزیون دولتی چین, و در همان زمان است که به ترویج آنلاین.
آیا شما فکر می کنم که در نسخه های 2013 la media di spettatori a serata è stata di venti milioni con punte di ascolto che ha toccato i trentacinque. Caspita! Senza ombra di dubbio è il momento della cucina e dei suoi protagonisti, نه تنها در ایتالیا, اما در سراسر جهان!
Anche se ultimamente forse si eccede con la condivisione di immagini di cibo, حقیقت امر این است که مردم عاشق خلاقیت که با آن سرآشپزها, ستاره تقریبا واقعی, تبدیل.
در serata, نشستن در کنار خوشمزه پاتریشیا Contreras از, هنرمند مکزیکی جوان و عکاس, tra una chiacchiera e l’altra ho assaggiato e votato i piatti di questa competizione di gusto.
می خواهید بدانید که این چالش را به دست آورد? البته ایتالیا! به نمایندگی از آشپز به Eugenio ژاک کریستین بوئر. اجازه بدهید او را بهتر ...
Chef Eugenio Jacques Christiaan Boer
به عنوان یک پدر و مادر لیگوریان هلندی, یوجین در ترکیبی از فرهنگ های بسیار متفاوت آشپزی بزرگ با هم. در حال حاضر سه سال او در هلند پخت و پز با مادر بزرگ خود رزا, la mamma di sua madre. عشق به پخت و پز به طوری متولد شد, con la pasta fresca che insieme preparavano tutti i giovedì per la gioia di suo padre. A dodici anni la decisione di lavorare in un ristorante nonostante il parere contrario della famiglia. Alla fine, vista la testardaggine del figlio accettarono, ma solo a patto che in contemporanea finisse gli studi da Ragioniere.
"من کار می کرد و رفت به مدرسه, اما من خوشحال بود. Quello che facevo mi piaceva, e mi piace tutt’ora. Sono stato veramente fortunato negli anni della gavetta. Ho avuto la fortuna di incontrare grandi Maestri di vita, oltre che inequivocabili professionisti. Mi hanno aiutato a crescere insegnandomi a cogliere il ‘vero’… اجتناب از 'غیر ضروری'. در حال حاضر این آموزه, حتی سخت ترین و تحقیر آمیز, من می دانم که من خدمت کرده اند."
– به Eugenio, ti riporto un commento che ha fatto una persona di mia conoscenza riferendosi alla tua folta barba: "A آشپز مانند یک دکتر و یک سرباز, deve sapersi presentare. Rasato o al limite con la barba corta.”
با خواندن این نظر، من فقط می توانم لبخند. Ho scelto nella mia vita una formazione di severa disciplina. Solo chi è ‘costretto’ nelle idee e nelle esecuzioni, این واقعا می تواند یک جنبه جدید به کار خود بدهد. و "چرا من از کار یک حرفه ای را با ظاهر خود داوری نخواهد, sia pur comunque curato.
– نظر شما در مورد غذاهای چینی فکر می کنم?
من عاشق شرق و آسیا به طور کلی, جهان است که همیشه به من و همسرم اما مجذوب من معرفی کمک به من به غلبه بر ترس من از پرواز. اما این داستان دیگری است ...
