Den 23 Februari, kommer in i Tryffel&Vänner Milano, efter en dag intensivt för många åtaganden, Jag fick en paus från naturen och smak be typ barlady Paola Coppini en cocktail jordbruk: en Bloody Mary revisited ört.
Det så började kvällen presentationen av det nya huvudkontoret för Tryffel&Vänner som, efter Rom och Milano, öppnar en ny restaurang i London, exklusiva Harrods, den "Food Emporium" världens mest populära.
Bruce Langlands, Direktör för restauranger och livsmedel Halls of Harrods, anses vara representativa för en produkt av vårt territorium som skiljer oss: tryffel. En underjordisk svamp spontant uppskattad av fansen för rena nöjet att smak, vars forskning sker genom expert händer från SEP-Jan.
Alberto Sermoneta, VD för Tryffel&Vänner, stolt, har uttryckt sin tillfredsställelse för möjligheten att komma in i "Food Emporium" världens mest populära.
Blodig Mary revisited ört
I en elegant och raffinerad, curerad av Laura Franco, insvept i en retro atmosfär och en lummig vertikal trädgård, Jag kunde uppskatta förberedelserna av kocken Roman Ales Cocco. En ung löfte om italienska köket som redan har haft att brottas i restaurangen Social Heinz Beck Dubai, och i restaurangen Resort Andana höll Badiola Maison Alain Ducasse.
En middag med en meny som jag hade nöjet att smaka förhandsgranskning, där tryffel var huvudpersonen, men aldrig dominera över de andra smakerna. Alla har sin egen smak, men för mig, som de säger, Hans död är med ägg!
Förlorade ägg på pecorino ost fondue med färsk tryffel
Nötkött tartare Fassone, vakte och färsk tryffel
Tryffel Martini Tryffel
En kväll med stor smak slutade med en tonic bland mina favoriter, la China Clementi. En kokare med en lång historia, Produkt gamla läkemedels verkstad grundades 1880 av Dr Joseph Clementi, Fivizzano, i provinsen Massa Carrara.
Den aktiva, den Kina, är av särskilt intresse ur synvinkel erboristico för sina välgörande egenskaper och matsmältnings, och den normaliserande verkan på funktionaliteten i matsmältningssystemet.
Kina Clementi
