شراب به معنی ساخت شراب, اما در ایتالیا این مدت به عنوان نقش حرفه ای از شراب مشاور درک. آنها به نظر نمی آمد, مگر همان است صورت نمی… منظور من از شراب! در بسیاری از موارد آن اتفاق می افتد, در برخی هیچ! شاید تغییر در این مدت باید داده شود.
در مقاله اخیر خود را در مورد میکل آنژ و برش لبه "مسطح شدن کیفیت شراب", نقل قول خودش, ماه, می گویند که… شاید, که اگر شخصا شراب producessi, ای کاش من مثل نگاه, بلکه, بدون شاید! Accommadations انتخاب مشاور شراب در کیفیت های بسیار خاص آن, تجربه, و اندیشه. در واقع من بیشتر بگو, من آرزو می کنم به طور فعال شد “دیگر حاضر” در ساخت شراب, که در حال حاضر در مجموعه ای از عملیات که به مشاوره محدود نمی باشد..
I عبور محصور از یک مقاله چند سال پیش در این وبلاگ لوچیانو Pignataro به عنوان خوانده شده. که من پیدا کردم بسیار جالب و در حال حاضر: “آیا فکر می کنید که آن را می سازد مشاور شراب در اینجا در نیوزلند? تقریبا همه: کوهستانی لو pompously, پاک ریشه, شستشو طبقه, وارد مالیات بر ارزش افزوده برای Svinaře, مارک دانلود کنید, در کوتاه مدت، یک شراب به معنای واقعی کلمه! چند روز بعد من یک مقاله در یک مجله برای شراب NZ که می افتد "لوبیا" در مورد این موضوع به عنوان خوانده شده. بحث به ایتالیا و می گوید که چگونه در سال های اخیر محل ها از شهرت زیادی می باشد با تشکر از معروف ترین شراب به مشاور به جای شراب و ویژگی های آن ..."
دوستان, در این مرحله من فقط این سوال به کسانی که خود را شراب تفسیر معنای تحت اللفظی و اساسی که باعث می شود شراب بپرسید. فرد مورد نظر دوست عزیز من است Marco Bernava.
- چارچوب, شراب به معنی ساخت شراب ... یا نه?
Cinzia لذت و افتخار به افشای افکار من است.
یو در primis مایل شراب definisco, اما من تفسیر معنای تحت اللفظی و اساسی "که باعث می شود شراب". در ایتالیا (و نه تنها), من فکر می کنم چهره های حرفه ای وجود دارد و بالاتر از همه سطح خوبی تعریف آموزش. اضافه کردن اعتقاد است که باید ادغام و تکمیل برای دریافت شراب اصلی. زایمان توسط "ایده که شراب انعکاس یک "کارخانه شراب سازی" به عنوان یک کل است:
- ملک امر به سفیر محصول, تصویر, و قلب.
- بخش شراب رو به رشد, و در اینجا وارد کشاورز با شراب سازان, من آن را به عنوان هنر شکل دادن به میوه نبوغ.
- بخش شراب, و در اینجا شراب و انبار کارشناسی ارشد باید یکی شود, من آن را به عنوان قدرت محاسبات شخصی از تاکستان.
- به طور کلی پس از آن il محلی که در آن یک انبار تولید, آن را به عنوان مجموعه ای از عناصر است که ایجاد یک محصول اصلی و که باید در بخش مدیریت و در بخشی به سادگی خوانده و تفسیر تعریف.
گاهی اوقات، با این حال، آن را به من به نظر می رسد که یک تمایل در بخشی از کسی برای انجام "وجود دارداولین زن"و این می شود برای شکستن مکانیسم های مثبت و منجر اصالت محصول نهایی برای انتقال نمی.
به نظر من هر فرد درگیر در فرایند تولید باید او را داشته باشد همکاری نویسنده شراب خوب با آخرین رایج همه: "را احساس". مشاور در بسیاری از واقعیت های کسب و کار ضروری است, تلاش اصلی ESSO agronomo شراب, اما به نظر من باید مفسر باشد محلی که در آن می افتد به کار, و باید نیست "قرار دادن امضا و فقط".
نقش او باعث می شود او یکی از شرکت کنندگان در مرحله تولید, اما درگیری خود را با محلی و واقعیت تنها, بسته به سبک و اخلاق حرفه ای آن متفاوت است. موقعیت که در آن مشاور باید خود را به من بدهید پروتکل های محدود وجود دارد, و یا تجزیه و تحلیل تفسیر, و تصمیم گیری های فنی; وضعیت های دیگری نیز وجود دارد که در آن ممکن است (و به نظر من باید), عاشقانه با سیستم، که بخشی می شود درگیر.
یک بطری است مثل یک آهنگ: "سمفونی می تواند به عنوان ابزار و یا به عنوان یک مجموعه ای از تکنوازی ایجاد… در نتیجه به وضوح متفاوت خواهد بود".
Marco Bernava
نظرات به انتشار گزارش در فیس بوک
آدریانو Liloni:
این اغلب به ما می گویند نه.
علامت گذاری نورمن:
سینتیا… در اینجا شراب به عنوان کسی که در واقع باعث می شود که شراب شرح داده شده… مشاور می آید در دستی… سردرگمی در شرایط وجود دارد
سینتیا Tosini:
آدریانو واقعی, اما گاهی اوقات افرادی که کلمه در پری از معنای آن را تفسیر شما را ملاقات کند… با فرض اینکه شما هنوز هم آن را می خواهم… ولی اصطلاحات بسیار مناسب تر وجود دارد ایتالیایی…
سینتیا Tosini:
I دولت است که به عنوان آمریکایی است, پس از آن باعث می شود از تلاش زیاد با ایتالیا. علامت گذاری نورمن یک فرد بسیار عزیز است که من در یک کنفرانس در زاگرب ملاقات کرد. مرد با سرمایه M.
سینتیا Tosini:
علامت گذاری CIAO! این اشتباه شما مراجعه کننده به احتمالا در تفسیر این اصطلاح ایتالیایی است.
میکل آنژ شارپ:
با تشکر برای اعلان Cinzia
سینتیا Tosini:
میکل آنژ, نقل قول این وظیفه به خاطر شما بود “هادی” در این بحث… 🙂 Il mio è un approfondimento supportato dalla testimonianza dell’amico Marco Bernava. شهادت مردی که در این سرزمین زندگی می کند. مشاهده این عکس که من قرار خودم ارسال یک شب در حالی که، برداشت او. 🙂
Marco Bernava:
علامت و I را در محل لطف من برای نظر. در واقع مقیاس های مختلف که من اشاره وجود دارد: مشاوران گاهی اوقات ضروری است، اما در بعضی موقعیت گناه خود را در غوطه ور نمی باشد.’ هماهنگی از آنچه یک ساختار است که هر دو مولد است, اما من به جرات می گفت حتی خلاق (از این رو اشاره به موسیقی). شراب و یا شراب نه بیشتر بخشی از سیستم خلاق… نه انفرادی, سازمان ملل متحد کارشناسی ارشد’ هماهنگی: نشانی از شراب با شورا و امضای را ندارد, اما آن را برای ادغام هر آنچه را که او به ارمغان آورد و مواد اولیه برای تفسیر.
توماس Ponzanelli:
خیلی بد است که در ایتالیا ما به طور فزاینده هتروفیل و نگاه بیشتر و بیشتر در هر زمینه استفاده از کلمات خارجی (انگلیسی). راه من کلمه را مشاهده کنید که شناسایی تکنسین که باعث می شود شراب (اگر چه در بسیاری از موارد به شرح زیر است پردازش شاید حتی در فاصله) شراب است.
سینتیا Tosini:
توماس, من به طور کامل موافق. شراب غنی در تاریخ است. تاریخچه ما شراب ایتالیایی نیازی به inglesismi. او فقط باید گفته شود و منتشر با سادگی و وضوح. همان terroir, من آن را ترک به فرانسه. ما “نمونه”!
روبرتو جولیانی:
من با آنچه که به عنوان می گوید: در این مقاله Bernava موافق, اما من فکر می کنم کلمه, چه تلاش اصلی enologo درجه شراب, در واقع هیچ چیزی خاص تعریف نمی, یا بهتر خواهد بود اگر آن را دقیق دقیق بود و نقش تعریف شده. در واقع ما می دانیم که شراب سازان که تاکستان را لمس نمی وجود دارد, که ارائه دهنده دقیقا پروتکل در چگونه و در کجا به مداخله در انبار, که شراب سازان را که شراب مجموعه ای از رفع هر سال وجود دارد, و یا تانن اضافه شده, اسیدیته کم و بیش, صمغ عربی، و بسیاری از تکنیک های شیمیایی عملی است که می تواند در صورت لزوم انجام می شود برای به دست آوردن شراب به. بنابراین از آن است که کلمه ای که می تواند وضوح نمی دهد, اما راه کار هر فرد, که در این مورد به ویژه بسیار متنوع. به نظر من، کار اساسی است که در تاکستان باقی مانده است, است به این دلیل که شراب نمی تواند به تنهایی عمل کند “پس از” همچنین تنظیم با توجه به دیکته از این یا آن مد, اما باید آن را بخشی از یک پروژه که در خاک به دنیا آمد است, در انتخاب محل, پیچ, گیاهان پیوندی, از fittezze, روش کار با تاکستان و خاک و غیره. غیره. پس از آن در انبار انگور سالم باید به عنوان کوچک که ممکن است به کار گرفته می. آیا این, همانطور که ما به خوبی می دانیم, باعث می شود تفاوت های oenologist و شراب. بدیهی است که ساخته شده یک ستاره از یک حرفه ای بود خوب نیست. اگر ما از موسیقی فکر می کنم, به آهنگ آن را به ترانه سرا, آهنگساز و خواننده, هر سه باید در هماهنگی با هدف همان کار. شراب بخشی از کل است, می گویند که “شراب” کمی است’ اغراق آمیز, در واقع انجام یک فرایند است که قبل از کارخانه شراب سازی طولانی آغاز شد.
توماس Ponzanelli:
یک نجیب زاده وجود دارد, چند سال پیش, گفت:: شراب با انگور ساخته شده!!! بدون رفتن به افراط و این ملاحظات باید به رسمیت شناخته شود که انگور قطعا ضروری است، اما به همان اندازه مهم است که باعث می شود دست شراب است. اگر شما از من بپرسید به نوشیدن شراب ساخته شده از کشاورز ترجیح می دهند به رد, می دانید چرا? این قطعا شراب خواهد بود “فشرده با پا” اما اغلب در بلع است برای اتصال به صندلی وجود دارد. سپس انگور سالم, که در تاکستان هیچ کار سیستمیک با وجود دارد اما به همان اندازه درست است که در انبار تا زمانی که ما تجربه و دانش غیر تهاجمی. در زمانی که این سحر و جادو می تواند به من, فانی فروتن, می آید شیشه ای از شراب که من به ارمغان می آورد به بهشت نزدیک تر …….
سینتیا Tosini:
روبرتو, عنوان کرد و گفت عزیزم ماریو مافی قرمز از تاکستان. لی مراقبت از خود ضروری است. برای سفید است کمی پیچیده تر… کار در زیر زمین ادامه می دهد و ضروری است. که گفت:… لذت واقعی را به شما به عنوان خوانده شده است! 🙂
سینتیا Tosini:
توماس با قبول ندارند. من تا به حال Aglianico یک کشاورز که از من ساخته شده “روشن” !!
روبرتو جولیانی:
اما در واقع، مناظر مشترک, می تواند شراب بسیار عالی ساخته شده در یک شراب به عنوان بد ساده و ناقص ساخته شده در انبار وجود دارد. شراب یک بار آن را قطعا سخت تر بود, همچنین به این دلیل بسیاری از خود را به حتی ساقه انداخت, اما کسانی که شراب با یک معیار خاص را انجام داد وجود دارد و در نتیجه ستوده بود.
جاستین Catalano در:
من فکر می کنم که یک شراب خوب شراب که خوشحال است. من در خوب یک کشاورز شراب به دلیل بی عیبی رو باور نمی…در زمان و در این من با نقص روبرتو جولیانی موافق یکی از ویژگی های است که ما را دوست شراب است. فکر می کنم از اکسیداسیون بسیاری از شراب biodynamic ما به عنوان شرایط “شرکت” از شراب و ادعا می کنند افتخار در حالی که ما آنها را به عنوان پیش فرض در دیگر طبقه بندی. من فکر می کنم سادگی شعار برای همه چیز امروز. سینتیا Tosini…سپس شما به من کشاورز Aglianico بگویید….من در اراضی Aglianico زندگی می کنند… 😉
ریچارد Pilesi:
در میان بسیاری از کارشناسان و متخصصان با خیلی بیشتر’ تجربه برای من شاید به نظر من ممکن است از لحن است, اما من از طرفداران هستم, فن از چیزهای خوب از جدول و شراب در وهله اول. من باور دارم که همه کسانی که در این زمینه کار می کنند، عمیقا باید عاشق آنچه انجام می دهند مطمئن شوید که این عشق را به یک محصول با کیفیت تبدیل. تا آنجا که به شراب کلمه مشخصه از کسی که شراب را تعریف می کند, با مشاوره از علاقه مندان دیگر مانند او می شود در انگور و هر چیز دیگری, پس از آن به را به مردم مثل من, که لذت بردن از جدول, یک محصول است که علاوه بر انتقال رایحه و طعم از زمین که در آن شراب تولید می شود, همچنین می داند که چگونه برای انتقال احساسات از زمین و از کسانی که عرق کرده اند. این برای من شراب است….من دوست ندارم که امضای خود قرار می دهد به مشاوره و سپس می کند کثیف نمی….
Marco Bernava:
روبرتو, با تشکر برای سهم از نظر من کاملا متناسب! ادغام نقش در یک سیستم هماهنگ از تولید و خلاقیت…دقیقا این مفهوم! و این کاملا درست است: l’ انگور به یک رهبر, او چه است “شراب” … ما باید برای درمان آن و تفسیر آن را در راه حق. لذت به شما به عنوان خوانده شده!
Marco Bernava:
جاستین, شما به من یک مثال کامل با کردم’ اکسیداسیون از شراب “طبیعی” … شخصیت به ستایش و گسل? هر دو چیز نمی تواند…آیا او وجود دارد هر چیزی را که مناسب نیست?
روبرتو جولیانی:
مارکو و در حال حاضر شما نشان می دهد که چگونه شما موفق به به مالیات بر ارزش افزوده دریافت! 🙂
Marco Bernava:
ریکاردو Pilesi, دیدگاه خود را بیش از قابل قبول است!
Marco Bernava:
روبرتو… قبل از اینکه شما ترک سیگار (در اینجا راز است) من در بعد از abbonimento از بشکه های جدید برای مسواک زدن دیوارهای بشکه جدید من آمد … بزرگ … به نظر می رسید به نوازش همه vintages آینده از ذخایر که ما خواهد شد!!!
سینتیا Tosini:
جاستین, شراب خوبی برای من است که من دوست دارم, منظور من زمانی که آن را به من خشنود, شاید برای برخی از آن به طور کامل نیست… این یک موضوع حسی. نقطه. آیا می دانید که طعم و در برابر همه نشانه هایی از دوره ساخته شده, من آچار با یک انگشت بر گونه من می گویم: "خوب"! (به غیر از کارت با شماره ... من قبول نمی کنم!) چه است و سپس توسط یک کشاورز که کار خود را زندگی می کند انجام می شود من به هیجان می آورد و حتی بیشتر. در پایین تمام کسانی که در کار زمین کشاورزان. من خودم خودم که زمانی که من به مناسبت داشته باشد در این کشور به دست و ظروف سرباز یا مسافر خود را در اطراف در باغ. پس از دوره, کسانی که از شراب را نمی دانند و وجود دارد که نمی. از سوی دیگر یک هنر است. من به یاد داشته باشید اولین Josko Gravner, یک کشاورز که او نیز بود, به من گفتن افتخار تعالیم پدر و عموی خود, تمایل خود را برای تغییر در جوانان, و در طول سال از کشف دوباره از تعالیم است که او به یاد آورد که او در جوانان خود را دریافت کرده بود. تجربه نشان داده است, روش هم ... همه چیز را تا به نسبت سمت راست. با توجه به Aglianico از یک کشاورز تولید شد, پدر یک دوست ... لذت. من فقط به شما بگویم که من بسیار کمی نوشیدنی, اما امشب من کمی مغرضانه هستم ...
سینتیا Tosini:
سهم ریکاردو! نخست، کارشناسان و یا به افراد غیر متخصص, con tutto il rispetto né 🙂 il vino è soggettivo. آن’ اساسا یک ماده از طعم و مزه! سپس, من معتقدم که به میزان حیاتی شما, دست خود را کثیف… تنها کسانی که شراب زندگی او مشکلات را درک. مردان و زنان از زمین, شراب, من هیجان زده است که مردم عمیقا هستم. افرادی که مبارزه!
روبرتو جولیانی
Cinzia ... استروژن, به من اجازه سخن گفتن, بدون هیچ گونه جنجال, اما به نظر من است طعم و مزه بودن شراب ذهنی و نه, و نه از مواد غذایی, و نه هر چیز دیگر. کسانی که حرفه ای درگیر (و من خودم را در میان آنها را در نظر نمی کند چرا که ما به دست آوردن نیست) شراب نیز باید یاد بگیرند به درک, و می دانم, جنبه است که تعیین نتیجه نهایی. منظور من, به عنوان مثال, که سفید ساخته شده از Vermentino, می تواند بسیار خوب است اما باید بوی که بیرون کشیدن sauvignon (یک مورد, آسان آسان). اکنون, اگر من فقط به دنبال سلیقه, می توانم بگویم که شراب بزرگ است; است, در عوض, من یک انعکاس در تولید (من شناخته شده), سبک, در انگور در تاکستان است که, که عطر و طعم که چیزی غیر طبیعی, می توانم بگویم “خوب, اما…”. آن’ تفاوت ظریف, اما قابل توجهی در ارزیابی نهایی, که فراتر از طعم ساده من می رود, عنصر بیش از حد جزئی, کارکنان, و تقلیل, در مقایسه با چیزی به پیچیدگی درک شراب (مواد غذایی) و آنچه در پشت.
سینتیا Tosini:
روبرتو, eccerto! من به معنای طعم و مزه شراب! 😉 Ti pare! من نوشت:: “شراب ذهنی است… است’ اساسا یک ماده از طعم و مزه!” برای بقیه من دوست ندارم به قضاوت شراب, حداقل از یک کارشناس… نه نه! اجازه دهید بگویم که مطالعه… مطالعه در راه خود من.
روبرتو جولیانی:
Cinzia زیبایی از زندگی است که فقط هیچ? انجام کارهای با عشق و شور و شاید هر روز چیز جدیدی یاد بگیرند. عمل جراحی من فقط این بود که بین لذت بردن است که می تواند به شما طعم شراب و یا مواد غذایی, E LA
ارزیابی این را, لزوما عددی نیستند, اما هنوز هم قدردانی و یا کمتر را. چه کسی آن را برای زندگی مجبور به انجام کاری متفاوت, و یا حداقل باید, شاید حتی بر خلاف میل شخصی خود, و در این شاید هنوز هم بیش از حد چند وجود دارد.
سینتیا Tosini:
روبرتو, پاسخ در حال حاضر: همانطور که برای ارزیابی نهایی از کارشناسان آن را تحت تاثیر بازار? از آنجا که تولید عشق ارزیابی کارشناس? و به پایان برساند, به عنوان ارزیابی های تحت تاثیر قرار “برچسب ها”?
Cinzia Tosini است… سپس, I اگر من برای زندگی من باید در برابر سلیقه شخصی من بود? غیر ممکن است برای من… من می گویم آنچه که من فکر می کنم, من آنچه من دوست دارم… در کوتاه مدت، طاعون واقعی! آیا شما فکر می کنم که این دوره از کارشناس چشیدن مزه شراب و چای و غیره, من فکر کردم من bocciassero! 😉
روبرتو جولیانی:
او اغلب صحبت می کند. می توان گفت زمانی که بود که رونق از کیفیت شراب در ایتالیا وجود دارد, و هدایت GR منجر به راه، آن را به شناخته شده, راهنمای گام به گام است که تبدیل به یک معیار برای بهترین شراب فروش. البته آن را نیز تا به طعم و مزه تحت تاثیر قرار (و در اینجا ما به اظهارات قبلی بازگشت), انتخاب های بسیاری از تولید را تحت تاثیر قرار داده است, برای به دست آوردن اشتیاق 3 عینک, همه چیز را انجام داده اند, شراب assoldato (موضوع دیگری تحت پوشش در اینجا) فریاد به انجام “راهنمای شراب” غیره. غیره. چرا? از آنجا که یک Barolo برنده 3 عینک می تواند قیمت را دو برابر شده و فروخته شده آن را به همان. زیرزمینهای جای تعجب نیست، بسیاری از شرکت ها ساخته شده است در آن دوره megagalattiche (سن 90 – شروع 2000). امروز، چیزهای زیادی تغییر کرده است, دیگر به اندازه کافی بدون برنده شدن جوایز به فروش شراب, همچنین به این دلیل است که خیلی شراب خوب وجود دارد, شاید بیش از حد با توجه به بحران. در “برچسب” من می گویم که تاثیر می گذارد به خصوص اگر یک نام پشت مهم وجود دارد, تنها کافی نیست.
روبرتو جولیانی:
مطمئنا Cinzia اما این دقیقا به این خاطر برای شما آن را فقط به لذت. لحظه ای که متوجه است که در شراب آرایش است (و این اتفاق می افتد اگر شما به اندازه کافی تجربه), شما نمی توانید بیش از آن را دریافت, دلیل آن است که به درستی نمی, ناعادلانه است. یا پس از آن باید برای کسانی است که, تکرار می کنم, آن را حرفه ای.
سینتیا Tosini:
روبرتو عزیز, من کشف کردند که واقعیت های خاص همیشه زیبا نیست! گاهی اوقات غمگین… بازاریابی انفرادی. آن’ به همین دلیل است که من می توانم شراب که من آن را درک در زیرزمین کوچک و متوسط را تجربه
سینتیا Tosini:
با توجه به راهنمایی, مرا ببخش, اما آنها بیش از حد سرد است. من نیاز به رفتن در “رشته” و درک فلسفه تولید, از شخص. آن’ به طوری که من درک می کنم شراب آن بهتر! برچسب و نام “مهم” فقط به من نمی…
روبرتو جولیانی:
ببخشید Cinzia? و من بخشی از میکا راهنماهای شراب هستم, کسانی که مدت زمان طولانی من به عنوان خوانده شده می دانم که من همیشه بسیار مهم از راهنماهای شده است, به عنوان من فقط نوشته شده است, اند تا مفید بوده است “نشان داد” cantine لو, اجازه می دهد تا شما را به دانستن جرم از مردم که نمی تواند هر روز راه رفتن در اطراف, شاید فقط به این دلیل که یک کار است که او را اجازه نمی. راهنمای باید یک تابع مشابه در فرهنگ لغت داشته, illustrarti آنچه در دسترس است, به منظور اجازه می دهد تا شما را به آنچه را انتخاب کنید برای خرید و کسی که به. بدون بسیاری از این شرکت ها را ناشناخته ترین باقی مانده است, به ویژه کوچک. امروز، هر چند بسیاری از نوشیدنی ها و بحث (و ارسال) شراب به لطف این واقعیت است که کسی تا به هزاران نفر از wineries و ده ها هزار نفر از شراب ارائه, گسترش دانش. متاسفانه، پس از آن سر خود سوار شده و ساخته شده فاجعه بزرگ, از آن هنوز هم دشوار است می توانید از…
سینتیا Tosini:
من به برخی از در خانه بیش از حد… آن را به من به نظر می رسید ضروری. اما پس از آن من شروع به خود را وارد شراب مزه… راهنمای شخصی من در هدایت کارشناسان. 😉 Son li in bella vista, من به ندرت مشاهده کنید, چرا که ما واقعا نمی دانند که بسیار. I spiego; تا زمانی که به درک منشا انگور و غیره و غیره می آید… کلاه کردن… برای بقیه دانش در اینجا, می داند… مثل بوی که و که دیگر… و که می گوید:? Espert? نکن, باید بگویم من! سپس, به سادگی گفت:. من فقط مانند راهنماهای که داستان از درخت مو از زمین بگویید و برانگیخته. تاریخ تاریخ تاریخ… من می دانم که آنها ثابت هستند, اما به محض شنیدن این کلمه I I بلند “رادار un'antenna”. آه هدف از طعم و رایحه, هر بار که من فکر می کنم من خنده از دست دادن… من به یاد داشته باشید لینو, لینو ماگا از Barbacarlo. هنگامی که به طعنه sommelier (ببخشید!!!), او به من گفت: “سینتیا, می گویند که شراب میوه است, ادویه جات ترشی جات, توتون و تنباکو, زمین پس از باران تابستان! اما انگور!!! من می گویم, آیا کسی نگو???” :-))))
روبرتو جولیانی:
سینتیا, لینو یک اسطوره است, اما از این چیزها است یک سوء تفاهم بزرگ وجود دارد. “UVA س” معنی, به ویژه هنگامی که آن را به vinified و شاید در هر بشکه قرار داده. اگر شما در یک توت فکر می کنم حداقل وجود دارد 400 ترکیبات مختلف, طبیعی است که در یک بوی شراب و احساس پدیدار پیچیده, زیبایی نیز دانستن اینکه چگونه به “به عنوان خوانده شده”. داستان بخشی از است, به عنوان بخشی از خواندن از شراب است, تکمیل دیگر, من در موقعیت های مطلق قبول ندارند. اگر شما نمی فهمیدم چه آنها راهنمایی می گفتند با توجه به این واقعیت است که شما انجام نشده بود مزه دوره, یک چیز کاملا طبیعی است که هر کس می تواند در خدمت انجام و, خدمت می کند بسیار, و همچنین نیاز به رفتن به باغ های انگور و wineries و بحث شراب به هر کس می کند. همه نیاز…
سینتیا Tosini:
خب دوره من به آنها ساخته شده, اما راهنماهای ادامه به دوست کوچک… من درک می کنم سخنرانی شما, cacchiolina دانم, اما “UVA س, همچنین, خوب گاهی اوقات وجود دارد!” هیچ حقیقت مطلق وجود دارد, یک جهان از شراب برای کشف وجود دارد… مزه, چت, دانستن و بحث! D'پیمان با شما هستیم, “همه نیاز”!!
Marco Bernava:
من در این پایان نامه پر شور اکنون می توانید اواخر…من خوشحالم که شما به عنوان خوانده شده هستم! می VERY د’ توافق با مشاهدات روبرتو بین تشخیص (با وظیفه های فوق حرفه ای) بین احساس و عینیت در شراب. این تمرین بایستی توسط کارشناسان فنی و مصرف کنندگان انجام می شود: آن را باید ناشی از یک محصول و صداقت خود را: فقط بنابراین شما می توانید مقالات کاذب گاهی اوقات کشف! سپس من د’ مورد به مصرف در راه غیر فنی شما می توانید کمی شراب انجام’ آمده سو فیس بوک: il “من آن را دوست دارم” و “من دوست ندارم” بر اساس احساس آن ممکن است برای gaudire محصولات کافی (چیزی که باید به طور مساوی انجام می شود…در غیر این صورت از آن می میرد ارزش باورانه از شراب از امروز!
Marco Bernava:
نکته مهم دیگر این است’ راهنماهای موضوع… روبرتو کاملا درست است: تا به حال یک ارزش به عنوان شاخص مشورت با مصرف کنندگان, ابزار ارتباطی در مورد نحوه, که در آن شما می توانید محصولات و تولید کنندگان پیدا کردن…ابزار دانش. از آنجا که من از یک ابزار صرف از نقطه گذاری و نقد رفته…به خوبی, ل لا magia’ آنها واقعا شکسته! و تحریف در بازار, شما تهویه منطق اقتصادی خود هستند…خیلی بد, گناه چرا که متاسفانه هر کس قادر به صرف نظر از آن قضاوت است و از آن نقطه, چرا که آنها نمی دانند که چگونه به تشخیص اطلاعات مربوطه را از قضاوت… و پس از آن ارتباط برقرار سحر و جادو از معافیت های شراب, اطلاعات دیگر و شور و شوق است!
Marco Bernava:
و در حال حاضر من می خواهم به اعتصاب تا یک موضوع است که لمس شده است اما تنها به تازگی شروع به گرفتن نگه دارید به عنوان یک مشکل برای من و آن را بیشتر و بیشتر به خصوص برای تولید کننده و مصرف کننده تبدیل خواهد شد: l’ برچسب و مقررات آن. چه چیزی شما را از فکر می کنم’ در شرایط خاص اجباری? خدمت بار و اشتباه مصرف کننده?
سینتیا Tosini:
چارچوب, شما باید واضح تر… شما می دانید که چقدر برام I, من قصد دارم برای روشن شدن حتی برای افراد غیر متخصص, برای مصرف کننده خواهد شد که خرید بطری شراب. از این رو, برچسب اجباری توضیح می دهد. چه سهم و که نمی. شما یک تولید کننده و متخصص… شما باید یاد بگیرند به نوبه خود به ما مصرف کنندگان (همه کارشناسان باید!!) grrrr 🙂
روبرتو جولیانی:
Cinzia شما ساده نیست “مصرف کننده”, شما معرفی به متوقف کردن آنچه شما نیست, مصرف کنندگان هر جایی نرو انجام مصاحبه, گفتن این یا آن تولید, شما نقاب دار حرفه ای, شما یک فرهنگ است که مصرف کنندگان تنها می توانید خواب انجام داده ام. پس از گذشت تاس مارکو, مشکل این است که مصرف کننده (مدت بسیار مبهم و درشت) آموزش درک کنند که آنچه شما خوردن و نوشیدن به شدت سلامت خود را تحت تاثیر قرار می, ENERGIE او شکایت, مهارت های خود را به طور کلی. بیشتر غذاهای امروز نشان می دهد جزئیات از چیزی است که آنها حاوی, اما همیشه طوری مبهم و غیر دقیق, ارسال “رایحه” o “طعم دهنده های طبیعی” هیچ چیزی را درک نمی کنند, پس چگونه برای نوشتن نام مواد افزودنی و شماره رنگ. اجازه دهید به تنهایی قرار داده شده بر روی برچسب از شراب “ممکن است ثبات آدامس مبتنی بر کلوئیدی عربی شامل, تانن oenological, دانه آنزیم پکتولیتیک, پوسته مخمر, بنتونیت, باقی مانده از درمان های سیستمیک و غیره. غیره. چه کسی سود می برد? چه کسی قادر به درک? مطمئنا عاقلانه تر بر روی برچسب حضور سولفیت (همیشه که اکثریت انسان های عادی می دانم آنچه شما می), آن را به عنوان مفید است برای نشان دادن روش های که شما کار می کنند (زیستی, کنترل یکپارچه و غیره.), رفتن به جزئیات بیش از حد من نیاز سوال برای خیلی, اگر خود را در پای عکسبرداری, به این دلیل که اکثریت مردم, زمانی که او کشت از محصولات استفاده می شود می بیند, بدون در نظر گرفتن خطرات احتمالی آنها, تمایل به دور انداختن مواد غذایی.
توماس Ponzanelli:
سوال: به خودی هو 1/2 هکتار از باغ های انگور و کشت biodynamic عملی چند ده هکتار از تولید کنندگان دیگر که استفاده سیستمیک شاید با هلیکوپتر, شراب من انگور biodynamic است در حالی که داشتن گواهینامه من?
سینتیا Tosini:
روبرتو غیر مایل sgridare :-), نقطه اول, من یک مصرف کننده من به طور جدی هستم! ویکیپدیا مصرف کننده، کاربر از کالاها و خدمات تولید شده توسط اقتصاد را تعریف می کند. پس عزیز من شما بیش از حد! 😉 Detto questo visto che il web permette di avere uno spazio proprio per fermare i propri racconti perché no! من زمین را بگویید, من, خود را, همچنین ... سیاره ما! بدیهی است با محدودیت (متاسفانه) من از حرکت دارند ... شما هیچ ایده مایل است که من, و من برای این معذرت خواهی, چرا که همیشه, برای مدت زمان محدود که می توان با استفاده حرکت. پس از آن نیز به دلیل رانندگی علاقه من است, برای توقف این کار را انجام, برای آنچه که من هیچ راهی برای دیدن. انگشتان عبور, ما امیدواریم که می رسد به زودی زیست محیطی. در حال حاضر وجود دارد, اما همه ما می دانیم که چگونه داستان! چه عصبی! اما این داستان دیگری است ... و من می خواهم بهتر در اینجا توقف ... نقطه دوم, I حرفه ای??? Magariiii!!! حرفه ای, آن کسانی که تمرین کار که فعالیت های مربوط است. من برای علاقه اکنون عملی که به داستان از مردم, زمین, و محصولات خود را! آنها "حلقه" از دست رفته است (و نه می گویند ... یکی از ...) بین مصرف کنندگان, تولید کنندگان و کارشناسان. سوالات من "سوال از مردم". در اینجا چیزی است که شما می! که گفت: من موافقم که نام بیش از حد بسیاری از مواد در, که تنها یک ماده شیمیایی یا تقریبا قادر به درک است, می کند که در خدمت به ایجاد سردرگمی. بنابراین من در حمایت از علائم تجاری اصرار دارند, علامت های تجاری که ارائه به مصرف کننده. چند, فوق العاده شفاف و کنترل ... به منظور تضمین خصوصیت از کشور ما!
سینتیا Tosini:
توماس I پاسخ: NO!! نه برای من, آشکار! یکی از مشکلات عدم کنترل دقیق به شرکت های تایید شده است!
روبرتو جولیانی:
Cinzia eheheh ma neanche i complimenti ti si possono fare 😀 se uno non lo sapesse (و من آن را می دانم چون من بارها اعلام), چگونه به نوشتن و چه داستان های بسیار حرفه ای و قادر است. آرزوی باشد، حتی به عنوان کار داستان دیگری است, این روزها سپس آن را به یک سکته واقعی از شانس و یا برخی از دانش خاص را. سپس, در من, همچنان به صورت یک حرفه ای “لباس مبدل در امدن” 😀
سینتیا Tosini:
روبرتو… همچنین تعظیم من!! تعریف مورد قبول و… ارسال بوسه!! 😉
توماس Ponzanelli:
بحث از وجود دارد ... راهنمایی, من به طور طبیعی بپرسید: اما چه کسی قضاوت قضات? و بر روی برچسب از آنجا که آنها دکو را تکرار کند (طراحی شهری) و منبع قیمت?
روبرتو جولیانی:
توماس Ponzanelli, ساده است, قضات که اقدام به خرید, اگر او ناامید راهنمای کاسه, اگر شاد برای ادامه به خرید باقی مانده است. علاوه بر این، که قضاوت معلم و یا موسیقی مدرسه منتقد?
سپس نامگذاریهای شهری, veronelliana حافظه, می معنی که اگر آنها ساخته شده بود تحقیق ارضی مناسب برای آنها تعریف, اما در اینجا ما آب شیرین, تاکستان ما و در فضیلت تجاری راحتی گسترش یافته است, fottendosene به طور گسترده ای به معنی یک نام, ویژگی های آن و غیره.
توماس Ponzanelli:
روبرتو, در ریل من فکر می کنم بهتر است که مصرف کنندگان آنها نمی بیشتر. شاید ما به WINE ایتالیا بازگشت. مدرسه در معلم دیدم وضعیت مدرسه ایتالیایی, کسی واقعا به تعیین که واجد شرایط است برای تدریس در psicoprofessionali. (به یاد داشته باشید استاد. ریاضی در حالی که پیش?)
"دکو" ایده به Gino بود. متاسفانه وقتشو ندارم قادر به دیدن اجرای. من با شما موافقم که تاکستان ایتالیایی است به خطر بیافتد, تا تقریبا از دست داده نمونه (انگور – سیستم های vinification – اسمز معکوس و غیره. و غیره.). برای شراب بسیاری از توسکانی باقی مانده است به سختی قابل تشخیص, سیسیل, استرالیا, کالیفرنیا و غیره. غیره. (شراب?) تبدیل شراب به فروش من بیشتر و بیشتر, به خصوص در خارج از کشور, درخواست برای شراب واقعی ایتالیایی, نمونه, و پس از آن چه در بازار می باشد? عملکرد راهنمای خسته است? من فکر می کنم که ویژگی تاکستان ایتالیایی است در تمایز منحصر به فرد میکرو آن, ما توانایی می دانند که چگونه برای گفتن دارند?
سینتیا Tosini:
روبرتو, توماس, در مورد کیار Soldati سوال من راهنمایی: “پسر عموی چیارا Soldati از بزرگ ماریو Soldati. چیارا می دانم که یک کمی "چگونه او را می دانم. من حافظه خود را از ماریو را ...”, من پاسخ: “Winegrowers متولد می شوند, از لحاظ فنی آن می شود, اما روح از زمین و شراب شما نمی توانید یاد بگیرند اگر آنها زندگی نمی کنند, نسل, عبور آهسته از فصل از زندگی و زندگی در یک همزیستی است که کشف شده است و توسط مزه شراب که از این رقص است که در هر سال اتفاق می افتد برابر آمده نشان داد, اما تا کنون جدید. عمده در جهان "گاوی" از پسر عموی خود را ماریو Soldati در تغییر کرده است 1977 اومد به دیدن این تپه به ارسال کتاب خود را "vino می القاعده vino می": بسیاری از خواص هستند و سپس دست چندین بار تغییر, آنجا که برای فراموش کردن ریشه و هویت. پیشرو از امروز راهنماهای شراب, ماریو پس از بیان یک آرزو و یک هیئت مدیره, بازدید از کارخانه شراب سازی و مزه گاوی ما, من امروز با محبت بسیار بازخوانی:
"نکته مهم این شراب است, و تا کنون آن را نمی توان گفت که خوب است. اما مهم تر از مرد است, امید است که صنعت اطلاعات به اندازه کافی برای در هم شکستن قلب نمی هوشمند هرگز سادگی است ". من نمی دانم اگر آن را به همین دلیل است که من را به خود جذب بسیار به شنیدن داستان های از زندگی مردم, اما من معتقدم که ریشه های ما باعث شده است…
چت با ... چیارا Soldati
storiedipersone.wordpress.com
روبرتو جولیانی
سربازان در یک زمان بسیار متفاوت زندگی می کردند, امروز زندگی می کنند شراب “در poesia” o “در جاده” نمی تواند همان نتایج را. در آن زمان از شراب سربازان او تقریبا به طور انحصاری از کشاورزان و یا مستاجرین ساخته شده با این حال برای نسل های. امروز
شراب انجام می دهند (و یا به جای انجام را) وکلا, داروسازان, من متوجه, صنعتی, معماران و غیره. غیره. این به این معنا نیست که آنها را به خوبی انجام نمی, اما مطمئنا زمینه به شدت تغییر کرده است, و به نوعی نیز به این رقم از شراب کمک, راهنماهای کمک با جایزه و تفریحی خود را که در راه ساخت شراب را تحت تاثیر قرار داده اند (تا چند سال پیش به آنها داده شد تقریبا به طور انحصاری شراب Hyperconcentrated, آسان, رنگارنگ, و هر کس در تلاش بود تا آنها را بدون در نظر گرفتن ویژگی های انگور, از terroir, با استفاده از ها با روش های آب “شراب” آنها به فرمول برنده آموخته بود…). امروز، جهان از شراب فقط تا حدی آزاد از همه این است, به دلیل بحران نیاز به انجام بیش از همه چیز به شناور باقی می ماند. این شعر که هر یک از ما به دنبال باید کور و کر.
سینتیا Tosini:
روبرتو, بسیاری از مردم مثل من که نمی تواند بدون شعر زندگی می کنند وجود دارد, اما بالاتر از همه موفق به “زنده” شراب . شرکت های بزرگ و کوچک می تواند همکاری وجود داشته باشد, باید. دو روش و لازم مختلف وجود دارد. من اغلب این کار را به عنوان: “آن’ عنوان برای برخی افراد که خرید میوه در بازار, من می توانم. من برای رفتن به اندازه کوچک, مواد غذایی, من که این رابطه انسان لازم است که برای من”. که با تمام احترامی که گفت:, come dico spesso c’è spazio per tutti quelli che lavorano bene…
سلام به همه
من یک دوست عزیز از مارکو Bernava هستم, و همچنین به عنوان تهیه کننده و مشاور 360 درجه.
I به عنوان خوانده شده دوباره مصاحبه و برخی از نظرات ولی, که شما می توانید تصور کنید, بنابراین شتاب زده چرا که در وسط برداشت.
من بحث در مورد مفهوم terroir centrerei: همه چهره های که در اطراف جذب “شراب جهان” مترجم, اغلب به سادگی افزودنیهای پیشنهاد شده, طبیعت. روشن است که هر منطقه شراب در حال رشد است مختصات خود را دارد که نیاز به اقدامات مختلف و رفتارهای هر دو در تاکستان از در کارخانه شراب سازی; امروز terroir حال از دست دادن ارزش و اهمیت به دلیل طعم و مزه شراب که بازار خواهان استاندارد و قابل تکرار در طول سال. واضح است که “نام مرسوم، مد روز”, پشت که بسیاری از مردم زمان بسیار آماده و دقیق می باشد, موفقیت تضمین. به همین دلیل، امروز کشاورز شراب (به عنوان میوه منطقه شراب شخصی و واقعی از منشاء درک بدون ترفند ها را به آن را آسان تر برای حفظ) امتیاز از دست دادن…من امیدوارم و باور به شدت در اراده و قدرت واقعیت های کوچک, در کسانی که با هدف جمع آوری میوه رسیده که آنها را دوست دارم و در انبار را به صبر برای آب صبر کنید تا در صورت انجام شود, در انتظار زمان مناسب به Svinaře , و سپس سرازیر کردن بطری شراب, همچنین دریا گاهی اوقات انتخاب های خود هستند مناسب برای همه نیست.
روشن است که آن را دشوار است برای زنده ماندن و حمل در سبد خرید…
ضمیمه: من می دانم که بسیاری از کشاورزان که انجام این کار تولید شراب بسیار عالی به سادگی تمیز و به منظور نگه داشتن همه چیز ( = همه انبار تاکستان)
پیر فیلیپ, “شراب” برای من آن است که دقیقا به شما به عنوان شرح داده شده… تشکر از شما
من می توانم از دست دادن نیست’ فرصت (اگر چه دیر برداشت از زندگی حرفه ای من خشک) برای اظهار نظر در’ آخرین سهم فیلیپ پیر, تنها به عنوان بزرگ به عنوان صنعت پرشور می تواند! لذت به شما به عنوان خوانده شده دوست من!
ما برای سال تعهد به اشتراک گذاشته “محلی” … abbaimo مورد مطالعه چه هستند و چگونه آنها شکل می گیرد … ما را مطالعه کرده اند … و ما تا به حال کشف شهوت مقدس’ هنر کسانی که “محلی” نظرات شراب سازمان ملل متحد.
سخنرانی می کند’ انجمن ملل متحد Piega, اما من التماس به تمرکز’ با توجه به کلمه ای که استفاده می شود، و است که کلید از نقطه نظر من است: “مترجم”.
بله چون راز است به تفسیر تاکستان, ایل CLIMA, انواع, سنت, l’ انگور, باید, le “سن راست” برای هر مرحله به شما می گویند. در نتیجه از تفسیر بیمار, دقیق, خود آگاه, دارنده به REALE “عمدتا شراب”. این نتیجه است’ تفسیر’ مجموعه ای از تمام متغیرهایی که را تشکیل می دهند “محلی”, هر یک از سیستم “شراب”… و زیبایی است که تکیه گاه برای آن است’ مترجم… این سفارشی است, l’ اصالت محصول است که بالاترین ارزش که امروزه می تواند شراب رسیدن به. نه استاندارد از بازار…هیچ…که یکی از متغیرهای است; کارشناسی ارشد ل’ interprete س’ مدیریت و حتی است که باید جهان را از طعم و مزه شراب محروم نمی ITS. من در تلاش بر این باورند’ نوری در دراز مدت شما دوباره را دلیلی برای کسانی که آن را زندگی می کنند و شراب نه تنها به فروش می رساند!
D’ با شما دوستان پیر فیلیپ موافق: سادگی صحت هر حرکت در مدیریت همه (= انبار تاکستان) باعث می شود تفاوت برنده!