贝加莫, 4′ 版葡萄酒期酒

在或多或少我们所有的葡萄酒爱好者及时参加课程, 它告诉我们，品酒是通过可视化分析做, 嗅觉和味觉. 没有比这更真实, 其中，但是，我将通过品酒会添加所获得的经验，多年来, 火车和形状, 允许与更清晰的认识，以评估葡萄酒. 究竟是什么我对那些谁接近酒说, 而不是考虑自己的专家, 从作出判决转向一边. 最重要的是感受气味和味道… 味道… 有点味道..., 好，经常. 首先为个人享乐, 其次，以丰富他们的感觉记忆.

事实是，葡萄酒的品尝是与他们的感官非常个人的问题. 他有证据证明，每当, 盲品后, 无调整标签或生产者或复古, 结果是惊喜的真正来源! 判决没有肯定更诚实的条件. 这究竟是如何为“葡萄酒期酒”第四版的一部分, 有地方储备在对伟大波尔多的比赛盲品.

从收获得到的葡萄酒之间的比较 2018 从贝加莫省的最西端来与伊塞奥湖附近, CON的NotI波尔多, 总共15个制作. 在我参加愉快的事件，允许品酒师和鉴赏家能够与葡萄酒生产者交谈品尝. 所有这一切都发生在弗吉尼亚州卡萨Tenuta酒店维拉达尔梅大厅, 在贝尔加莫公园的山丘的心脏一个地窖和agriristorante.

好, 盲品的最后得分, 经过两次著名的波尔多获得了第三名葡萄酒贝加莫, 并遵循稍远点, 其他酒生产阿达奥廖. 奖励通信和定性的增长在近几年的努力的结果有显着的这片土地。

什么尚待所述? 只是在黑暗中那滋味”’ 建议多, 但尤其是, 是伟大的教学!

塞维利亚回顾, 广场Spain电子金正日Salmorejo.

“在塞维利亚，人们微笑......”那告诉我一个年轻女子从他的研究中，只有一个安达卢西亚城市旅游返回一个短语. 怀旧的记忆，我表达悲伤的有点”, 因为未来年复一年在意大利的笑容，他总是看到少.  

 “在塞维利亚不会变老. 这就是生命消失成一个连续的笑容城市, 当然我认为欣赏美丽的天空, 美丽casine, 骄奢淫逸的花园。“爱德蒙多·德·亚米契斯

这是说服我安排在行程的春天在资本dell'Andalusa其古老的标志 - NO8DO - 这是忠诚的象征. 徽章是阿方索X在十三世纪想奉献给人民dimostratagli奉献。如果客人可以参观它，你会看到它几乎无处不在印.

二，从贝加莫机场一个半小时的飞行已经让我达到我的目标, 实现了另一个梦想. 我必须承认，当我到达那里，然后我有点“失望归因于突发性的早期塞维利亚我穿越. 其实，以适应认真你需要适应他们的节奏. 在实践中, 这意味着不要走得太快, 特别是如果你访问夏季城市, 当温度非常高. 当你进入或退出一个商店说布宜诺斯艾利斯迪亚斯或闪现luego这意味着永远健康. 这意味着推迟午餐时间 (15.00) 和晚餐 (22.00) 当然适应较慢，更轻松的生活方式. 这意味着在一个城市是著名的建筑之美和 弗拉门戈, 一门艺术，在 2010 它是由人类的联合国教科文组织非物质文化遗产的认可.

和 西班牙广场 – 由最美丽的水路交叉方形我见过 – 我亲眼目睹了这个舞蹈做出的本能和纯激情.

从一个美食点，我必须说，在塞维利亚我真的很喜欢在各种餐馆在桌子上一瓶橄榄油的持续存在, 在餐厅简单吧. 从中我们应该采取一个线索的传统流传的这个伟大的健康有益文化.

有一个在提供美食的塞维利亚，我喜欢另一个传统: 制备典型培养皿的非常适合于这些部件的热气候, 该 Salmorejo. 从成熟的西红柿和新鲜的面包制成的安达卢西亚汤那, 冷食, 它是在夏天天热欢迎救济.

它是由在搅拌机混合来制备 100 克干面包, 以前放在水中浸泡, 同 500 克成熟的西红柿和大蒜丁香. 我已经加入塔巴斯科几滴做了小改动，以配方, 给香料的那一抹，我的爱. 一旦你获得均匀霜在冰箱里储存了几个小时. 该Salmorejo应与火腿的一些滑送达, 火腿和煮鸡蛋. 供应三个人.

好, 在我前往塞维利亚我做了这个夏天几次汤, 在结束餐，意大利遗憾的是有点失落另一种习惯: 一个好的玻璃 苦艾酒. 芳香利口酒酒，其历史有渊源皮埃蒙特. 他出生于意大利都灵，事实上 1786 从一个想法由安东尼奥·贝尼迪托·卡帕诺，我用香料和草药混合的马斯喀特酒. 被定义为这样它必须从制成 75% 葡萄酒和蒿良好的剂量, 从许多有益的美德植物. 我只是说再见，塞维利亚… 健康!

因为有一天我遇到了克里斯蒂娜的谬论农场“的Cantrina七年过去了’ 的Bedizzole, 在布雷西亚省. 我向她走来遵循的许多技巧之一，在当时是超前了我的生活. 阶段，导致我的继任知道和写入相关的土地故事的人. 一个令人兴奋的旅程，, 较慢的节奏，并用不同的意识, 这是正在进行. 我还记得，闭上了每一次相遇的名言: “辛西娅, 你要知道...“正是通过这些技巧，一个夏天的早晨，我来到了一个她. 我还记得，一看葡萄园后 – 如常我考虑我自己，好像它是一个名片 – 我们去了地下室，在那里，我们开始告诉...

克里斯蒂娜谬误也不是天生的酿酒师. 他的创作带来了原本对艺术的米兰移动研究院. 这是她的第一个丈夫, 达里奥Dattoli, 布雷西亚著名餐馆的葡萄酒爱好者, 参加 1990 葡萄酒业务. 这是在他的葡萄园惨遭中断的路径 1998, 由于用机械手段死亡事故. 在他的生活困难的时候，他面临考验, 但谁知道如何与迭戈斛的帮助下反应强烈, 专家酿酒师和公司的积极参与. 好, 因为这种冒险在葡萄酒的世界开始二十年过去了, 年中“的Cantrina” – Valtènesi的乡下小村庄的名字 – 它也演变感谢克里斯蒂娜艺术培训. 在无论是在葡萄园和活动中的地窖活动创意印记，你喜欢这样定义:

“A自由行风格. 自由的，因为我喜欢有创意, 运动，因为运动我打电话给我的酒, 风格，因为每个人都有自己的“.

该 13 可以庆祝酒厂成立二十周年, 我曾参加一个选择最具代表性的葡萄酒二十收获的品酒的乐趣: 麻黄碱 (葡萄酒 1999, 2002, 2005, 2008, 2013, 2017), Nepomuceno (葡萄酒 1999, 2001, 2005, 2007, 2011, 2015), 孙达里奥 (葡萄酒 1999, 2001, 2006, 2009, 2012).

越来越多的有机发展上 8 葡萄园公顷的国际品种和地方品种, 其特别的Groppello的, 占据 40% 表面的. 葡萄原产于加尔达湖红浆果的布雷西亚侧, 他的名字来自方言“疙瘩起源’ (节点) 用于紧固在一起的特性葡萄. PValtènesi的rotagonista烯酸 (关于 400 哈) 它有两个品种: Groppello外邦人和Mocasina的Groppello.

八个品葡萄酒: Chiaretto DOC的里维埃拉Valtènesi (藤: Groppello), Rosanoire桃红 (藤: 黑尼禄), 丽娜 贝纳科布雷西亚诺IGT白 (藤: 雷司令, 霞多丽, 穿越曼佐尼), 文件Valtènesi (藤: Groppello詹蒂莱 90%, Mocasina的Groppello 10%), Nepomuceno IGT贝纳科布雷西亚诺红 (藤: 梅洛, 锐巴和Marzemino), Zerdì IGT贝纳科布雷西亚诺红 (藤: 锐巴), 孙达里奥 甜白葡萄酒 (藤: 味浓, 赛美蓉, 雷司令), 异端v伊诺甜红表 (100% 黑尼禄) 总共大约 40 万瓶.

该Cantrina, 一个生产实际中不断发展，外国游客喜欢的加尔达, 通过在当地的餐馆品尝, 参观众所周知.

该酒是在我的脑海的第一个出生, 即使在此之前的葡萄园, 即使之前在地窖里......你必须有酒到底有艺术的想法。克里斯蒂娜欺骗

该. AGR. Cantrina克里斯蒂娜术士

通过Colombera, 7 – 的Bedizzole (BS)  www.cantrina.it

现在的问题是: 糖 – 不管它是什么 – 它是对健康不利? 答案是肯定的! 这说, 我不是为绝对贫困, 但对于限制过激行为. 蔗糖是什么 – 糖，通常使用 – 有害健康, 人们早已知道. 无论是一个从甜菜提取, 比从甘蔗: 只是改变了颜色. 当然我不是指只对我们放进杯子勺子, 但所有这一切都在各种食品中添加的准备.

进而? 如何变甜我们的食物? 正确的选择应该是慢慢disabituarci甜口味, 这样就避免了“糖陷阱”。在实际应用中, 富含糖食物的消耗后创建的恶性循环, 或更好, 蔗糖 (葡萄糖和果糖) 这使得渴望更多的糖分. A排序瘾. 话虽, 我会谈论有一些积极的方面比普通糖更天然甜味剂. 明显, 因为它有大量的热量, 它仍然必须与适度消费.

好, 椰子糖是从椰子树花派生, 一旦刻, 它能发出含糖汁液. 从这个汁, 一旦被加热，蒸发, 你得到一个大型复合uloso色泽金黄和焦糖回味. 不需要加入添加剂的一种古老而自然的方法. 但不是唯一的......由于其营养的低血糖指数的内容 (测量食物多少提高血液中的葡萄糖水平的指标), 这肯定是比普通糖更有趣.

• 它提供课程的维生素B1, B2, B3, B6, Ç, 多酚和抗氧化剂。
• 它其中含有铁, 锌, 钙和钾.
• 它含有菊糖, 的纤维，其允许糖的同化较慢。
• 无防腐剂.
• 它不包含任何面筋.
• 它不漂白.
• 它’ 非常卡路里。

Lanzarote, l’isola dei vulcani, del vento e delle case bianche.

Ci sono immagini di terre che si fermano nella mente, e che colpiscono l’immaginario al punto da condurci nei luoghi da cui sono tratte. Esattamente ciò che mi è successo dopo aver visto alcuni scatti fotografici di Lanzarote. Mi riferisco in particolar modo ai suoi caratteristici vigneti. Piantati su terra lavica in profonde cavità, sono riparati dal vento grazie a muretti semicircolari di pietra vulcanica chiamati ‘zoco’.

Un paesaggio unico, emozionante e davvero suggestivo.

事实上的, la realtà supera sempre le immagini. È stato così anche questa volta.

这个岛由气候温和，全年, 其特征, 它已被联合国教科文组织列为“生物圈保护区“. Una terra vulcanica che nel 1993 è stata scelta come base per allenare l’equipaggio della Nasa Apollo 17. Tanti i suoi aspetti – a volte estremi – riservati a chi ama la tranquillità e la natura selvaggia. 另一个感慨后提供一个惊喜地继续....

的第一件事，当你在兰萨罗特到达做, 它是租一辆车，并获得地图. Su di essa troverete molte mete turistiche che vi consiglio di non perdere per l’unicità e la bellezza dei paesaggi. 在我逗留的一周, periodo minimo necessario se si vuole visitarla come merita, 我通过在完美的条件和优良的标志在街上行驶超过600公里. 下面我将指出一些里程碑，真正值得一游!

Timanfaya国家公园

参观这个公园 (几乎是轻描淡写地称呼它) 等同于项目本身在月球景观: 365000公顷火山脉的火山锥. Vi ricordate il film del 2001 ‘Odissea nello spazio’? 好, 有些场面被摄制了这里.

塞萨尔·曼里克

Come non ringraziare César Manrique, 建筑师，环保和伟大的创造性, 谁不容许建筑的和谐建设与美丽的自然风光反对岛上的野人城市发展. La sua impronta è presente ovunque, anche e soprattutto nella casa che un tempo fu di Omar Sharif, 如今已改建成博物馆和餐厅. 一个美丽的地方，做做白日梦!

Playa del Caleton Blanco

Salendo verso Orsola il paesaggio si trasforma. 熔岩块之间的沙丘草和灌木沙白流保持迷人的海湾, TRA翠沙滩布兰科的Caleton. Una tra le spiagge più belle di Lanzarote… 天空的颜色的一瞥.

Cueva de los Verdes

壮观! 有一个惊喜的结局一个六公里长的地下洞穴，我不会透露，以免带走惊喜! Anche se è un segreto vi do un consiglio: non fidatevi delle apparenze. La maggior parte delle volte traggono in inganno.

Playa del Papagayo

有在兰萨罗特许多海滩, 但有一个特别让我呆了一会儿喘不过气来。我指的是普拉亚德尔帕帕加, 凹圆封闭双岬角之间. 一个世界上最美丽的海滩. 这是沿着几公里达成了土路通行费. 地球上的天堂等!

魔佛得角

这里是我喜欢在兰萨罗特最口味之一: 绿色魔力. 一个典型的酱是很容易准备的是强烈建议对那些谁不喜欢大蒜. Utilizzata per accompagnare piatti di carne o di pesce, 我的口味, 惊人的是还简单地涂抹在面包片. 准备在研钵冲击 tre spicchi d’aglio, un cucchiaino di cumino in grani, un mazzetto di coriandolo tritato, un mazzetto di prezzemolo, 绿辣椒， sale grosso quanto basta. Si aggiunge poi olio extra vergine di oliva e qualche cucchiaio di aceto di mele, 直到均匀的混合物，我向你保证，这是值得品味.

伊索拉“格拉西奥萨’

Sono una donna che ama l’avventura. 你觉得我可以永远迷失在野生动物园 这个野生兰萨罗特岛北部?  当然不是! 它可以通过海路从奥尔索拉的端口在三分钟内到达. 他们希望土路, 沙丘, archi di pietra lavica e bellissime playe incontaminate! 具体而言，我建议拉斯孔沙斯. Godersi questo spettacolo naturale seduti sulla sua sabbia dorata bagnata dalle onde impetuose dell’oceano è davvero impagabile!

Salinas de Janubio

我必须承认，我的地图，这些银白色的盐没有作出脱颖而出. 我一直不想错过任何一个阶段, 我建议您访问. Un ambiente molto suggestivo in cui si può tranquillamente passeggiare. 明显, 一旦访问, 千万不要错过盐店.

Lago Verde, El Golfo

灌进从洛杉矶Hervideros的悬崖, 在“埃尔戈尔福区”, 中黑砂和火山红色的岩石, 站在一个小湖以其特有的翡翠绿色. 甚至自然保护区称为德洛斯Ciclos, 那, 由于藻类的存在, 创建一个真正了不起的一瞥!

Teguise

兰萨罗特的古都 (当前是阿雷西费, 有些混乱的城市上，我不纠缠) ospita il più grande mercato dell’isola. I suoi colori, la sua gente, 和当地的工艺品报价, 使他只能访问和特殊! In quest’isola non aspettatevi di trovare centri commerciali (per lo meno come li intendiamo noi). 这里是“botega”谁拥有最好的......谢天谢地!

Mirador del Rio

强大的大西洋景区推荐给那些谁想要欣赏具有宽视场的意见. 另一位伟大的工作由塞萨尔·曼里克设计!

我可以停留更长的时间, 但我写的, 现实远远超过图片. 兰萨罗特让我吃惊 – 我相信，这将也令你感到惊讶 – non una volta, 但更多!

兰萨罗特旅游

该“短笛福尔诺”切萨诺玛戴勒诺, 面包进化史.

我的面包是不同的, 他从来没有停止经验，也没有寻求优质食材. 一种用于他的激情和我很荣幸, 因为每次我在他的店里去时我找到好东西和新. 像我这样幸运的工匠面包面包还是有很多. 只需搜索, 和, 通过知识和品尝自己的产品, 支持. 这是说，我从来不重复，研讨会的轮胎 – 除了保留区的身份 – 他们是真正的财富，我们的经济. 保护他们支付做的欲望. 一个值班那些谁觉得有属于领土特别感觉.

通过做一些澄清开始:

– 按照部令ñ. 131, “每 面包店 这意味着，具有面包的生产厂房和任选的其它烘焙产品和类似的或有关的和进行从原料到最终烘焙的处理的整个生产周期的企业“。

– 还, 它顺利尊贵“新鲜面包 – 根据连续生产过程中制备的面包, 不间断旨在冻结或冻结, 与发酵过程放缓除外, 不含具有防腐效果“防腐剂和其他处理的添加剂 – 来自“面包或保持较长的耐久性 发售具有附加指示突出保护方法中所使用, 以及任何保护模式和消费“。

– 该 panificatore, 白色的艺术经营者, 它是根据这些原则产生的面包一个, 当然, 与选定的成分和质量. 我指的是包含在面粉的起源 本书成分 每一个严肃的面包，使提供给消费者一个更准确，更明智的选择.

Premesso ciò, 我会告诉你为什么我认为我的特殊的烘焙师. 一位好奇的人在不断的实验, 无论在形式上和实质上的.

我遇到了马西莫·贝尔坦即将来临的日子，一天后，他的小作坊切萨诺玛戴勒诺, 在伦巴底大省. 谁我学到了创意的工匠来欣赏他的激情和对许多，总是不同的甜味和咸味食品. 一, 因为对他说话, 及时, 我觉得他的愿望是多么伟大办. 激情，让他在众多区域特色中漫步, 但尤其是, 创造新产品. 在他的店铺后面的书籍和食谱一个世界......为他的研究和见解一个真正的图书馆.

我走近男孩面包生产, 在成立切萨诺玛戴勒诺的小作坊 1968, 下面我父亲的脚步. 几年后, 他的英年早逝后，, 我被工作赢得了. 因为艺术 – 不管它是什么 - 它涉及到这么多的成为生活的理由. 创新应提倡, 因为它代表了发展中国家的重要资源. 究竟如何培养和辩论, 必须提供新的产品或从其他地区的传统.

历峰集团成员, 促进和提高烘烤和糕点领域的国际组织, 从来没有寻找新的有机成分轮胎, 回收一次访问能促进这个行业的事件. 由于工艺和紧密相连的尊重环境.

进行租金口腔…

• 最大, 这意味着什么处理面团?

处理面团需要大量的关注. 一个心理水平是否有热情，只能解决拼搏. 满意你的客户, 因为现在购买要求和查询. 然后，确保质量支付, 和人回.

• 盐或无盐… 在这个意义上，一些在数量和其他不太使用它.

我只能说，它应谨慎使用. 许多, 不幸的是, 用劣质面粉中有大量的大厅. 事实上的, 你需要面包的最后一件事是盐析. 少它采用更好!

• 什么样的角色你的孩子在活动中?

我的儿子是社会和大众的部分. 我认为，“面包”, 在这种或那种方式, 他将是其未来计划的一部分.

• 有许多培训课程，成为面包师. 明显, 形成一个面包师, 超越理论是对实践是必要的. 如何多年的经验，你认为是必要的?

辛西娅, 形成，因为它应该需要至少十年的经验面包师. 当然，从右边的概念学校, 但实验室是比不可少更!

小烤箱 – 通过罗萨, 7 西萨诺马德尔诺 (MB)

知道如何阅读标签是非常重要的, certo, 但它并不总是那么容易. 只是说，几个星期前，我发现这样一个细节, 超过弥补我的脑海里有我困惑. Nessuna polemica, 慈善! 本是说明，以保证食物的通过可追溯性新规则所规定的由来. 我所指的疑惑与理解一些食品添加剂的标有字母数字代码的含义. 所有必要的信息 – 他立刻告诉我操作 – 查看我在读困惑. 好, 肯定的承诺应理解, 但为澄清为消费者我知道还有很多工作要做! 

在大约可显示该标签. 其适应症是相对于填充包装面食的成分和添加剂. 让我们一起读.

是', 在成分没有澄清, 我宁愿去在词的含义 添加剂: 那些有意添加到食品物质，使他们保护他们免受微生物污染, 它们上色或dolcificarli. 其目的是改善外观和口感. 您可以通过字母E开头数字标识, 与相对的具体功能. 最常见的是抗氧化剂, 防腐剂, 调味料, 染料, 甜味剂和增稠剂. 但也有许多其他, 无害化和无害的少. 无论如何, 所有的和平, 有一个组织，成立评估其安全性: L'EFSA, 欧洲食品安全局.

但是，回到我的标签. 因此, 这些都是添加剂.

• 抗氧化剂E301: 抗坏血酸钠. 抗坏血酸E300的钠盐用来防止食品褐变和酸败.
• 抗氧化剂E316: 异抗坏血酸钠, 人工合成. 它减慢氧化食物.
• 防腐剂: E252亚硝酸钠 – E252硝酸钾. 这两种物质，除了保留增添风味肉. 应当强调的是，这些添加剂的过量食用会危害你的健康.
• 增味剂E621: 味精. 用于其增强食品的强化风味的味能力的物质.
• 酸度: E262乙酸钠 – E331柠檬酸钠. 其功能是延长食品的生命.

全部清除? 这绝对是一个位’ 更后有问题的填充面食搜索每种添加剂存在的意义. 为此, 一个“添加剂bugiardino’ 与它们的功能和副作用, 它可以帮助消费者更明智的选择. 因为说实话, 当过量加入一些物质可能是由于过敏.

总之，有什么好说的了...也许只是据我, 读添加到标签多种添加剂, 并通过我买食物的欲望. 刚才说的新鲜和选择食物的选择无疑是最好的选择!

很少有人记得，佛罗伦萨 – 从 1865 到 1871 – 这是意大利的首都. 我必须承认，曾经访问过之后，它值得我更好地了解原因. 真正令人兴奋的看到他的杰作......如果不是因为大排长龙! 是的, 无尽的队列，今年1月初的感冒肯定没有帮助! D’altronde, 或者说幸运, 让我们来谈谈，提供全年的游客源源不断的参观人数最多的世界意大利四个城市之一. 在那里你呼吸的艺术无处不在的地方, 谁孕育了世界各地的知名伟大的艺术家. 其中一只是达芬奇 (15 四月 1452 – 2 五月 1519) 意大利天才谁在今年五月将庆祝他去世五百年.

“学习从来没有轮胎的想法。”达芬奇

一小时，从米兰50分钟火车，我发现自己在历史中心的心脏地带. 我敢说终于, 因为我已安排这次旅行，我被迫推迟一些承诺的时间. 我不是指的打带跑, 但一游，因为我喜欢, 冷静，随着时间的推移，这个城市需要. 说实话, 在我逗留的最后, 让我听这个人从他我住的物种 - 土生土长的佛罗伦萨 – 我看到一半我访问过的几天. 总是相同的故事, 宁, 同样的错误… 我们采取太想当然了我们有密切. 有，但是，还应该指出，那些谁住在这个城市 – ，高的旅游运动已经有些变形了 – 它并不总是轻松的生活. 只是说，佛罗伦萨上述旅馆老板, 他告诉我，可能只是逃到南美洲的一个小岛, 恢复和平与安宁，现在在佛罗伦萨已经成为一个梦想.

佛罗伦萨, 美丽的，但超限

好, 知道那几天是不够的知道他的巨大的艺术遗产, 设置有程序和地图, 我开始步行到我的第一站. 很显然，我热衷于提前预订, 幸运的! 风险, 否则, 这本来是碰到长时间的延迟, 并经常, 因为许多保留的, 失去了访问.

• 1′ 舞台: 乌菲兹美术馆

建筑物在瓦萨里的作品可以追溯到 1560 它始建于保持城市管理办公室. 今天，画廊参观人数最多的意大利, 45间客房，可容纳按时间顺序展出了文艺复兴时期的杰作. 佩服他们住的是另一件事......的感觉被放大, 和心脏跳动加快!

酒神 (1597-1598) 米开朗基罗梅里西, 说卡拉瓦乔

• 2“舞台: 大教堂广场

为了达到佛罗伦萨的心脏是指在白美人复杂，自豪的存在是和引人注目. 我的意思是圣母百花大教堂的十九世纪的门面, 那, 随着布鲁内莱斯基的圆顶 (1434) 和乔托钟楼 (1337), 创建一个真正的壮丽景色.

圣母百花大教堂Duomo大教堂或大教堂, 它是世界上第三大基督教堂

如果你留一点“它失望简单朴素的教堂内, 肯定的洗礼访问 - 最古老的建筑在佛罗伦萨，在那里但丁洗礼 - 将离开你喘不过气来. 头，您可以欣赏丰富的拜占庭马赛克从第十三和十四世纪约会. 美容的胜利!

献给圣施洗约翰的洗礼, 城市的守护神

客人可以参观大教堂歌剧博物馆. 坐落在广场的第九号, 房子距离大教堂艺术的众多作品, 洗礼堂和乔托钟楼. 宝藏的三层楼，与来自La Terrazza餐厅布鲁内莱斯基愉快的壮丽景色结束.

大教堂歌剧博物馆

• 3“舞台: 约会与契安尼娜牛

前往佛罗伦萨，而不是停止吃Scottona契安尼娜牛牛排没有意义, 至少对我来说. 一个古老的种族, LA契安尼娜牛, 他是著名的躯体巨人. 你认为这是最大的牛在世界上滋生. 这说, 以下的建议, 我走进的一个座位 饮食店dall'Oste. 在的Via dei Cerchi一个Chianineria出生在佛罗伦萨牛排的名字. 五分钟，每边在烤架上烹调和… 祝您好胃口!

饮食店dall'Oste

• 4“舞台: Piazza della Signoria广场

最美丽的广场, 室外博物馆和一个场地. 有几个雕塑，丰富. 特别是, 在佣兵凉廊在正方形的边, 我被切利尼的珀耳修斯的完美来袭. 在青铜作品，这是委托科西莫一世的政治意义. 内置间 1545 和 1554, 它描绘了主人公与美杜莎的头颅的希腊神话, 但不是唯一的......看着英仙座的颈背, 它可清晰看到一张脸: 这是自我的作者. 我离开你惊喜.

该切利尼的英仙座

• 6“ 舞台: 约会与Lampredotto

如果在佛罗伦萨的烹饪传统的代表菜，是Lampredotto. 我指的是三明治存在于佛罗伦萨街头的许多信息亭的一个享受 (lampredottai) 与牛肚酿, 或更好, CON L'abomaso (牛胃的四分之一还表示lampredotto). 典型的制剂进行非正式消耗在茶几上或通过城市徒步行走. 我曾有幸在位于皮蒂宫前的小店里品尝: “食品德尔基安蒂”. 其中一个可爱的小地方细细品味佛罗伦萨的真滋味，包括该地区的品酒会和故事. 是的, 因为尺寸有限的促进对话和理解.

酸奶Lampredotto

• 7“ 舞台: Accademia美术馆

这里是米开朗基罗的大卫 (1504)! 著名的雕像在Accademia美术馆，艺术家在短短27年从大理石单块创建. 与它的完美在世界公认的最令人印象深刻的作业. 我是一个石匠的女儿. 我自己, 我父亲领导, 我来解决这个石灰石，用于平滑人的能力和转换. 好, 也许正是因为这个原因，我被这么多的精度和卓越的美感长陶醉.

大卫·迪米开朗基罗 1504 – 大理石, 身高厘米. 516,7

• 8“舞台: 圣十字教堂

圣十字, 神圣的建筑, 但最重要的地方美好的回忆. 这里面的哥特式教堂在于谁已经在艺术和科学区别自己的三百人. A排序万神殿中怀着崇敬的心情走旁边的杰出意大利人墓葬: 伽利略, 米开朗基罗, 马基雅弗利, Ugo Foscolo, 焦阿基诺罗西尼, 和...只是仅举几例.

圣十字 – 1385

• 9“ 舞台: 约会与ribollita

通过佛罗伦萨走我得到确认，该餐馆的典型的传统美食，是主机. 我必须承认我的喜悦, 因为我对传统的热情使我选择大部分此类型的本地. 如果你正确的建议, 更好的是! 这一次，我指的是饮食店乐Mossacce, 位于Via del Proconsolo 55. 毫无疑问，就餐地点，其中一个感觉真正的佛罗伦萨, 在那里你不预定, 和等待的情况下，它的味道基安蒂的玻璃. 坐在旁边的陌生人 – 很快将不会有更多的 – 各种样品之间, 我被一个好ribollita高兴! 很像董事会!

拉ribollita

• 10“ 舞台: 老桥

在佛罗伦萨最古老的桥, 发生在阿诺的最窄点. 这个城市的标志当然是一个. 最后重建 – 作为各种洪水的结果 – 它的历史可以追溯到 1345. 一个必然的停止，让游客获得金匠的许多商店由奇集中在这一段, 佛罗伦萨家族，标志着佛罗伦萨的历史.

老桥

• 11“舞台: 圣母玛利亚教堂

最美丽的佛罗伦萨一所教堂，这与它的宏伟的门面装饰有白色和绿色大理石印象. 建筑物可追溯至 1278 里面有许多名作, 包括乔托的大十字架. 好奇心: 大殿内部是黄铜日晷可见的线, 那, 由于在门面的花环做了一个洞, 创建太阳能椭圆地板根据一年中的月份而有所不同. A排序天文台.

圣母玛利亚

• 12“ 舞台: 预约粉碎佛罗伦萨

我爱食客糕点, 那些历史, 在合适的气氛，你可以品尝到当地的传统特色菜肴. 美食遗产不容错过! 好, 这就是我遇见 碎石佛罗伦萨, 也被称为 碎脂 在面团中使用猪油. 一个甜蜜缓慢上升到典型的狂欢橙花香, 这实际上准备全年. 真好吃!

碎石佛罗伦萨

佛罗伦萨是更多...

马上要到米开朗基罗广场，我意识到. 全景露台上矗立着米开朗基罗的大卫青铜副本. 用真奇妙眼睛的中风的地方! 一 它结束 所以我的假期… 有一个美丽的佛罗伦萨粉红色的夕阳。

查看从米开朗基罗广场

采访西尔维奥Coppelli, 啤酒厂农村迪塞奥成员 (MB).

我经常说...收获你播种什么, 也有孩子. 我的, ad esempio, 通过听我的发言力的选择和质量的作品, 他成为了他们的购买更加谨慎. 它让你通知, 他批判, 但大多是找好味道. 及时, 他们将体验到的味道和良好的好奇心做休息.

其中，喜的精酿啤酒的生产, 饮料总是聚集更多的支持, 年轻人和老年人. 其实我怀疑是迟早如果单独意志! 通过交谈起来，我意识到，但是，他的做法啤酒世界是没有充分认识.

啤酒是一种生活的产品, 并知道它是着迷，并允许更多的有滋有味喝它真正的体验.

这是说服我和他组织的啤酒农村迪塞奥访问的原因. 制作公司在蒙扎和布里安扎省, che dal 2009, 他已经变成一个活动birrofili手工一群朋友的激情. 随着西尔维奥Coppelli的专家指导 – 啤酒和啤酒厂合作伙伴 – 它能够遵循导致啤酒生产的各个阶段, e nel contempo, 更好地理解词汇. 在除了具有丰富了他的啤酒文化知识, 这将让他对与质量的认识自己定位.

有些数字为 2017, 一年增长了意大利啤酒. (AssoBirra源)

• 人均啤酒消费量: 31,8 升 (在 2007: 31,1 升)
• 生产: 15,6 亿升 (在 2007: 13,4 亿升)
• 出口: 2,7 亿升 (在 2007: 1.1 亿升)
• 进口: 6,4 亿升 (在 2007: 6,1 亿升)
• 消耗百分比: 37,6% 在家庭以外 - 62,4% 在室内 (在 2007: 45,5% 在家庭以外 - 54,5% 在室内)

Ciò premesso, 给地板西尔维奥Coppelli.

• 西尔维奥, 我想说的术语的含义有点“复习是一件好事. 什么是精酿啤酒?

我会在这里引用这是最近在议会通过的定义: “它定义了独立的小酿酒厂生产的工艺啤酒的啤酒, 即不经济和法律约束到其他啤酒厂, 生产当中不超过20万升/年，不进行, 在生产阶段, 通过巴氏灭菌和微滤过程。” 至于我，我想补充“浪漫’ 你认识到啤酒的手，啤酒, 但我明白，这是不可能的参数.

• 如同品尝啤酒?

与葡萄酒的品尝善或恶不谋而合: 可视化分析, 嗅觉和味觉分析分析; 在啤酒中的视觉的情况下，它是比特“更为详细的, 因为除了色彩清晰度评价, 泡沫的相同，并且密封的量. 对于剩下的他们所描述的气味 (有时故障), 体, 要, 感情马克杯, 平衡和, 明显, 愉悦.

• 饮用啤酒或者干脆付费? 有什么区别?  

啤酒浇或溢出的差别很小，如果“以及抽头”和“高薪”! 在某些情况下，有可能在桶装和瓶装啤酒啤酒之间的微小差异, 例如在第二次发酵啤酒的情况下, 由不同的卷，其中第二次发酵发生给.

• 每个啤酒需要合适的玻璃. 我说得对?

即使是啤酒适合啤酒玻璃的类型规则; 有迹象表明，需要保存的微妙香气和眼镜谁喜欢较小的光圈和需要氧化稍大啤酒和需要眼镜的啤酒; 但我相信，随着 3-4 类型的眼镜可以为一个良好的服务 90% 该啤酒.

• 泡沫的上啤酒的存在是必需的?

绝对! 除了传统上它提供了很少的英语强麦的类型 (而事实上啤酒被轻微氧化) 该泡沫是用来保护啤酒从氧化从而改变气味, 特别是那些涉及到跳.

• 低酒精度的啤酒, 非常黑暗的啤酒酒精传说或事实...?

绝对是假的! 啤酒的颜色通常是由在该混合物中少量烤麦芽定; 醇含量是通过麦芽的使用量定, 不从相同的混合物的组合物; 例如, 督威是一个不错的明亮的金色泡沫的白色头啤酒, 它拥有超过八度酒精, 而经典黑啤, 很黑, 有超过一半略多. 消费者往往是误导，因为高温酒精啤酒风格不同的效果, 有颜色范围从琥珀色至暗棕色负载, 但, 我再说一遍, 绝不是显而易见.

• 谁提供啤酒很少有培训课程准备. 多少啤酒曾在品酒坏, 在这种情况下, 应该如何送达?  

一个好的税吏绝对应该知道如何正确地服务于啤酒, 这是他的工作! 担任一个坏啤酒是绝对“不degustabile’ 但只有“饮用”. 这是没有意义的味道的类型的啤酒在玻璃的温度服务而不是错错, 或者没有其泡沫的正确头上淋. 此外，玻璃应经常清洗，不与冲洗冲洗援助, 因为它杀死泡沫. 它必须始终在浇筑前的啤酒冲洗.

• 从数据AssoBirra – 啤酒和麦芽生产商协会 – 有超过消费喜欢意大利的啤酒消费量在家里家外的倾向. 你对体验, 什么建议保存最好的?

因为在这种情况下，我们谈论的啤酒一般, 不仅工艺品, 在我看来，这种现象是由于不幸成本; 这些年的经济形势感到，现在大型零售商之间, 商店E线, 更专业, 啤酒店, 消费者有一个大的机会尝试，直到几年前，只有在专门的本地啤酒, 在一个更实惠的成本. 对于精酿啤酒 – 其中就有了“相关费用’ – 但消费者愿意花多一点点, 我认为，国内壁之间消耗变少部分是由于对品酒的兴趣与日俱增, 和, 常, 在公共场所存在对产品的深入分析的必要的安宁. 但是，我认为，一个良好的口啤, 小心在一个管理良好的本地服务, 它始终是一大乐事，我们会经常起飞!

至于存储，最好在黑暗中, 到目前为止它很容易, 并尽可能恒定温度; 下面 15 度，我会说，你可以保持相当安静, 虽然我想指出，大部分的啤酒在他们的最好的时候喝醉了年轻, 与此, 它没有什么意义，让他们长.

• 微型啤酒厂: 在意大利超过配额 850, 这对于在伦巴更大的存在. 一个成功的和生产的数字，还拥有了第一家意大利风格的啤酒 – 意大利葡萄啤酒 - 这导致了生产啤酒从酿酒葡萄产业的成分. 这是你的未来计划之一?

对于此刻却是众多项目中的一个 – 除了其他非常有趣 – 还在萌芽.

• 一月 2019 会有在啤酒的消费税的进一步降低. 奖励你的工作产生积极的消息. 但我相信，即使是简化官僚将深受好评. 什么是你最大的困难在这方面?

在消费税的减少无疑是个好消息. 至于官僚主义, 我们知道, 它是所有活动的共同问题; 在我们的领域, 额外, 当有仍然有很多关于混乱的寄存器, 各种报表, 相同的转发系统，而且不能以统一的方式对领土调节. Unionbirrai在这个领域做了很多, 但它会需要一段时间’ 时间.

我走字…

Birra artigianale, 不断增长的趋势主演的大多是年轻人创业. 在为期三年的学位在“科学和技术粮食和农业”内酿造技术学位课程的开始就是明证.

啤酒农村 www.birrificiorurale.it – 通过删除COMMERCIO 2，代西奥 (MB)

本地电话...

正是如此, 我们的起源的诱惑是一种感觉，偶尔觉得有点“所有. 返回意味着记忆, 和发现我们的美丽的意大利独特的地方. 的历史和艺术财富，我们往往低估.

我指, 在这种情况下, 弗留利的两个城市，早就想访问: 阿奎和金棕榈.

如果阿奎其珍贵而古老的马赛克着迷展示其教堂的整个地板, 金棕榈撞击完美星形. 最重要的意大利北部的第一个考古遗址, 第二设防城市. 被联合国教科文组织认定为世界遗产, 它们位于彼此的短距离. A必须为那些喜欢我觉得他们的起源的召唤谁, 但尤其是, 对于领土的历史爱好者和典型性. 一, 因为想我美丽的路线后, 我推荐一个传统的弗留利的甜味: 金正日Presnitz.

阿奎

你有没有发生一件艺术品之前，留出了一口气? 对我来说，上一次发生在阿奎大教堂. 他的观点地板, 在西方世界上最大的早期基督教马赛克, 他迷住了我的眼睛 (照片中的报头). 我会 760 平方米的历史可以追溯到由考古学家之间出土的四世纪 1909 和 1912. 一个人的辉煌，可以看到走在长高架玻璃走道.

金棕榈

他们来金棕榈 (帕尔马在弗留利) 在一个雨天. 尽管这, 我呼吸的空气中立刻充满了历史参考和建议. 一个城市要塞形几何完美的明星。九个堡垒, 7公里厚厚的墙和六条道路, 从中央广场六边形辐射: Piazza Grande. 一个军事建筑始建于 1593 威尼斯人从土耳其人保卫威尼斯共和国的边界. 只有在 1866, 哈布斯堡王朝的统治后，, 它成为意大利王国的一部分. 走在街道, 这是不难看出的一个重要过去的电话, 在这 1960, 他带领总统宣布 “国家纪念碑”.

伊尔Presnitz

并再次… 国家去找传统. 只是说，一旦完成了我的行程, 我得到了休息的味道在该地区的典型糕点. 这就是我发现了一个甜蜜的弗留利 – 特别里雅斯特 – ，准备全年: 金正日Presnitz. 酥皮一卷蜗形与内螺母, 榛子, 松子, 葡萄干, 朗姆酒, 蜂蜜及各种调料. 在realtà, 我的印象是糕点厨师谁告诉我他的故事并没有透露给我的所有成分… 和, 每家店都有其恶意!

aquileia.net         www.palmanova.it