Mes questions aux experts. Dit le professeur. Nicola Sorrentino

La bière est une boisson naturelle et saine sans gras et faible en sodium. Il’ souvent au centre des débats et controverses, qui créent la confusion et la méfiance à l'abreuvoir: nous avons clairement!

Un verre de notre blond préféré ne fait pas grossir et apporte la bonne combinaison de vitamines, fibre, sali minérale, et des antioxydants. Un verre de bière blonde avec repas (200 cc) ne fait que 68 kcal, environ la même que celle d'une quantité similaire de jus d'orange ou à base de fruits a 'autre boisson, moins d'un verre (125 cc) de vin rouge ou blanc, la moitié de toutes les boissons.

Il doit être démystifié l'idée que la bière est une boisson riche en calories et plein de produits chimiques nocifs pour notre santé. La bière est faite uniquement à partir de substances naturelles comme l'orge et le houblon et seulement ceux qui boivent de grandes quantités ont tendance à prendre du poids. Cette idée de boisson engraissement, probablement, est lié au fait que dans certains pays d'Europe du Nord sa consommation excessive est également liée à une mauvaise alimentation, riche en graisses et en calories.

La bière à la place, combinée à un mode de vie approprié et de type méditerranéen alimentation saine et équilibrée, peut avantageusement affecter notre état de bien-être physique. Il existe de nombreuses études scientifiques qui disent que la consommation modérée de l'alcool est combiné avec un moindre risque de maladies cardio-vasculaires, grâce à la présence de composés mineurs tels que les polyphénols, également important de réduire les phénomènes d'oxydation liés au vieillissement en général,.

La faible teneur en alcool et son “légèreté” faire de la bière convenable pour les hommes et les femmes intéressées à leur forme physique, et qui ne veulent pas prendre du poids. Des études menées aux États-Unis ont montré que les femmes l'habitude de boire un verre de bière avec le repas, faire moins d'efforts pour rester maigre que teetotal.

Souvent, les femmes n'aiment pas boire de la bière, car ils craignent que la mousse donne un sentiment de gonflement résultant de la dilatation de l'estomac et ennuyeux. Mais la mousse ne gonfle pas parce que le dioxyde de carbone en excès reste piégé dans la mousse elle-même et n'est pas ingérée. De l'avis d'experts une bonne bière doit être servi avec une mousse très compacte et haute d'au moins deux doigts. Toutes les raisons qui font de la bière “clair” un ami de la ligne!

Mes questions aux experts ...

                                   Dit le professeur. Nicola Sorrentino

• Et « il est connu mon grand amour pour le vin. D'un point de vue médical que vous voulez donner quelques conseils?

Après les pâtes j'aime le vin. C'est bon et peut-être rouge, bien sûr, avec tout le respect dû aux autres vins…

L'éthanol, constituant fondamental des boissons alcoolisées, pris à des doses élevées, cependant, est dangereux pour la santé. Notre corps est capable de résister à ce composant sans endommager, condition que les parts ne sont pas dépassées alcooliques (U.A.) quotidienne recommandée. Un verre de vin (125 ml) contient 12 g d'éthanol et correspond à 1 U.A.

Il est conseillé de boire modérément,  l'homme deux verres, la femme et le vieil homme un verre, toujours avec un repas et avec attention avant de prendre la route. Cette dose est recommandée, chez l'adulte et en bonne santé, ne peut être déterminé par des règles strictes, parce que les variables individuelles sont multiples, modérée parce que la dose recommandée pour une personne peut être excessive pour un autre.  il est encore impossible de prédire avec précision la quantité d'alcool dans le sang en fonction de ce qui a été ingéré.

De toute façon, dans la plupart des pays du monde, en ce qui concerne la conduite de la voiture, la concentration d'alcool dans le sang au-dessus de 0,5 Article. par litre est puni. Valeurs déjà, cependant, de 0,2 Article. par litre peut conduire à un comportement plus gay.

La concentration de l'éthanol dans le sang dépend de divers facteurs: ingéré par la part, la méthode de recrutement (jeun ou au cours d'un repas), la composition corporelle, en poids, sexe, la capacité de l'individu à métaboliser l'alcool et de l'alcool habitude. Les femmes ont une efficacité inférieure à métaboliser l'alcool et sont plus vulnérables à ses effets. Un homme 70 kg de disposer de la teneur en alcool d'un verre de vin prend environ 2 heures. Consommation modérée d'alcool ne signifie pas que vous ne buvez un peu, mais aussi ne pas boire ravvicinatamene; notre corps de cette manière disposer mieux éthanol.

Il n'est pas recommandé de consommer de l'alcool de manière concentrée sur le week-end, pratique courante dans notre pays. Une quantité modérée de vin et régulière (o di birra) pris avec un repas peut avoir des effets bénéfiques dans la protection des maladies cardiovasculaires. Les effets bénéfiques en raison de la présence de polyphénols, qui sont des vins rouges riches, resvératrol avec la quercétine, substances ayant de fortes propriétés antioxydantes.

L'abuso crónico, plutôt, l'alcool est capable de provoquer une série de dommages un des systèmes de variants (sur le système nerveux, sur le système digestif, sur le foie, etc.). Evitate alcool pendant la infanzia, la Adolescenza, la gravidanza, l'allaitement maternel. Réduire ou éviter l'alcool si des antécédents familiaux de diabète, l'obésité et taux élevé de triglycérides. Faites attention à l'interaction de l'alcool avec de nombreux médicaments.