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从前，有意大利人… 这就是故事如何他们告诉旧时代, 也许, 在这种情况下, 完全过去，它是不.

它开始让我的书, 故事的人的集合, 领土和激情, 枝custodisco, 我想阻止从心脏写简单的字. 故事告诉意大利的, 在很长的5年经历. 一个仍然很长的路要走, 它在4月开始 2011.

在生活中，你有一个孩子, 种一棵树，写一本书.

甲说禅强调根的重要性, 知识和连续性. 基础知识, 尤其是在这样的时刻, 露面和肤浅的, 在报告和内容，我们得到. 其中，个人主义统治和竞争的时代.

我决定放慢. 我爱的自我意识给出的慢时间和乐趣.

在最近几个月我已经采取了休息思考, 慢，也许我太加速时代, 至少在这五年里我的生活. 年住疯狂令人兴奋, 几乎疗法 – 其中，它成为后来帐户 – 他领着我上下意大利.

生活D'istinto, 深信，在时好时坏的一切才有意义.

在最近几个月的“派驻和缺勤”沉默, 我能够恢复正确的平衡. 在此期间，我继续了解人们为自己的理想奋斗月, 但尤其是, 我有专门的旅行故事和人的准备.

该 对生活的热爱手拉手一起做的愿望和设定目标.

给予负面事件正方向的能力, 这使我觉得是好还是坏都有道理. 正如经常发生, 几乎没有意识到这一点, 抛开在记忆的抽屉里的经验，第一年我们的生活. 请记住，随着时间的推移复出, 使我们认识到我们真正的激情. Così è stato anche per me.

从前，有意大利人, 它这样命名我的书. 什么，我只经历的一部分… 因为这不是结束, 但仅仅是个开始!

“食品是获取能量的第一装置, 但要充分吸收它必须学会品尝. 味道是网关. 你必须明白的味道, 这就是为什么你进食前祈祷. 不仅要感谢, 也使这顿饭一个神圣的经验, 使食物的能量可以进入我们的身体“。

当我们给我们一本书, 特别是如果这些年来已建议多次, 阅读变得更加激烈和充满期待. 事实是，我一直推迟购买. 经过思考, 也许只是我在等待合适的时机, 因为担心他的读书会透露给我的东西，我想独自找出. Un romanzo pieno di verità raccontato come un’avventura, ricca di suspance, che conduce il lettore lungo un viaggio in Perù, 在搜索一个古老的手稿其公开的内容是由教会阻碍, 害怕失去权力的人的头脑中.

由詹姆斯·雷德菲尔德在写了一本书 1993, 谁在当时自费出版. 披露来得很快通过这些的口碑谁, leggendolo, 他从探测器深层内涵所震撼消息. Illuminazioni che permettono al lettore di comprendere la dinamica di alcuni accadimenti della vita quotidiana, 唉, 经常迷惑. Un libro scritto oltre vent’anni fa, che descrive in modo molto attuale il comportamento delle persone nella nostra società.

其实, 这是读它正确的时间. Una volta concluso, ho realizzato che parte di ciò che raccontava l’avevo già vissuto. 他的阅读，但是，它担当. 我终于放弃了解释，一些行为的人, 并不总是自愿, adottano per recuperare forza e sicurezza a discapito degli altri.

“我们人类一直试图增加我们个人的能量，我们知道的唯一途径. 试图在心理上它盗取他人 - 竞争的无意识的形式，在世界上所有人类冲突的基础. (…) 当我们可以做到让别人接受我们的意见, 他们认同我们. 这吸引了我们自己的能量, 使我们感到更强大. Il problema che tutti cercano di controllarsi e manipolarsi a vicenda.”

James Redfield

在他的阅读中，我发现自己不止一次. Come ad esempio nei momenti in cui per recuperare energia ho l’assoluta necessità di stare a contatto con la natura, 特别是通过树默默地走. 但不是唯一...

“所有我们身边的事物有能量, 但他们每个人具有不同类型. 某些地方辐射比别人更多的能量, 尤其是古环境，如森林. (…) 如果你让你的能量下降过多, 身体遭殃. 这是电压和疾病之间存在的粘结. 爱情是很重要的, tiene alta la nostra vibrazione e ci mantiene in buona salute.”

我发现自己甚至当, 增长和发展个人, 依存性的形式, 即使不知道, ha rallentato il mio percorso. Da allora sono passati molti anni. 也许, 现在, ho saputo dare un senso a ciò che è stato.

如果你成为依赖于另外一个人的成长可能会中断. (…) 我们移动仿佛我们是遵循一个不完整的圆的路径, 像字母C. 我们对于异性非常敏感, 另一个半圆, 来得快，加入我们 – 从而完成了一圈 – 它为我们提供了乐观和能量的爆发，让我们感觉像整个我们在与整个宇宙连接. 事实上，我们刚刚加入我们另一个人跟我们一样是在寻找他的一半. (…) 这个新的生命如同完整的问题, 这样或那样都认为，他们已成为, 这是花了两个人做一个整体: 它提供了一个女性能量和其他阳. 其结果有两个头, 双重人格. 无论涉及人们希望有过创建这个新的实体控制. (…) 我们必须完成独自一人，这个圈子. 这需要时间, 但这样一来问题就不会再重演，我们将能够有什么样的手稿调用一个更高级别的报告. 当我们这方面的经验后，结合自己在感情上给另一个人，我们创建一个特殊的人, 从来没有从我们的个人发展路径转走.

Un libro senza dedica che mi è stato regalato da una persona speciale. Che sia stato un caso?

“我本来想说'巧合', 但我回答: Non saprei. 你觉得? Io credo che nulla accada per caso. 我们必须假定每一个事件具有意义，并包含涉及以某种方式对我们的问题的消息, soprattutto a quelli che definiamo i fatti negativi.”

Immagine di James Redfiel tratta da www.celestinevision.com

E'这个问题开头的书 尼古拉·索伦蒂诺, 专家在食品科学和营养学的, 与保拉甘比诺的合作, idrosommelier和专科医疗水文, ribadisce l'importanza di bere tra i sei e gli otto bicchieri di acqua al giorno per la giusta attivazione dei meccanismi metabolici. 恒定的体力活动和, 可以让我们获得心理健康.

有没有技巧，我保持体形的意见. 以下基于良好的原料健康的饮食不会产生太多, 和消费便餐不权衡下来身体, 它有一个健康的维持的最佳配方.

事实是，我们是水做的. 有多少次我们听说我们经常听到这句话，但那些我们不正视. 我做同样的当过失, 怠惰, 我没有喝足够的. 好, 没有水，我们不能消化的食物会消除浪费. 我们不会有皮肤弹性和坚定，我们会成为无关节和器官，如眼睛和肺必要的天然润滑剂.

我们认为，?! 我会, 事实上，现在我自然地与水一个不错的壶，让我保持我的完美水平衡保湿. 成本? 几乎为零. 如果我不? 好, 饮水不足, 以及具有皮肤脱, 你可能会遇到一个全身不适或危险肾结石或障碍的形成，如肌肉痉挛和便秘.

也有淬火饮食. 事实上，水被包含在所有的食品, 但在不同的百分比. 尤其是目前在水果和蔬菜的量，从 80 到 90%. 说到食品消费, 你还记得的建议在两餐之间喝? 尼古拉·索伦蒂诺解释书中 这是一个虚假的神话, 作为, 吃饭时喝, 在食物促进消化质地积极变化.

但是，回到原来的问题: “水可以帮助你减肥?“答案是肯定的. 正如书中解释, 醉饭前, 有没有任何热量摄入的饱腹作用. 为了支持这一论断，有许多科学的研究和出版物.

水喝会让你阅读被广泛报道的方向类型. 就我而言, 其中，可以清楚地保证纯度, 特权的公共网络. 请记住，我们的自来水, 当它的好, 除了为我们省钱，它还有助于不污染环境.

瓶装水, 唉, 大多运往千里的长度和宽度对我国. 对于那些谁选择了后者，但是，, 该建议是塑料瓶的存放是, 如果放置在远离热源或阳光直射, 转移到水污染物.

源: 饮食水. 吃什么, 在饮用水保持健康和减肥. 尼古拉·索伦蒂诺与保拉甘比诺 – Salani EDITORE

我遇见了作家凯蒂麦格尼感谢亲爱的 沃尔特·卡尔维, 酿酒师在OltrepÃ的土地, 那, 知道我对历史和传统的激情, 看适合segnalarmela.

当时我正在为慈善组织一个晚上, 女性五月. 当我邀请没有犹豫片刻参与. 我记得我们度过了晚上听几分钟他的小说的读数.

今天，我想现在他最后的著作，“教皇的厨师”, 在意大利丽娜一个迷人的壁画值得就其主角之一的简短迂回隐藏, 谁被称为他的同时代人的“厨房里的米开朗基罗”的一员.

教皇的厨师高兴地结合了历史的小说的经典与意大利烹饪传统.

凯蒂马尼

教皇的厨师

这本书追溯Scappi历史, Cuoco的SE克挑战, 在教皇的服务, 在文艺复兴时期。后 在意大利北部的学徒, 他的职业生涯在三十岁时发生: 仍然在罗马卡布特曼迪, 当教皇是sfrenatezze和贞洁的法院, 由枢机主教和贵族争议, 直到庇护四世，他希望与它且仅当, 如何煮分泌 (即私人). 在梵蒂冈遥控厨房的地下城将拥有服务甚至僵化的庇护五世的繁重任务. 它, 这已经喂连皇帝查理五世, 由枢机主教和主教寻求每逢有一个良好的印象，在餐桌上. 但缪有一个秘密的梦, L'歌剧, 部署在白页他所有的美食知识. 我知道在70张贴它.

这是食谱选集: 冲洗紫罗兰鲟鱼的头, 牛肉与苦橘子酱肝, 鸽子炒糖和肉桂, 大米隆巴德, 饼干罗马, 鲜猪肉香肠pottaggi黄花鱼百叶肉酱. 除意大利当地食谱, 逃生也欢迎外国的传统: 库斯库斯阿拉伯摩尔人的起源, 汤奶Ungaresca的, 野猪炖德国, 公鸡塞进猪oglia potrida西班牙, 鸡蛋affrittellate法国.

但缪 做了一个梦, 被禁止: 美丽的克劳迪娅列. 他会觉得对不起她的爱不可能的强烈的味道，在激情与时代的惯例被盗晚上会给他一个儿子谁, 对于那些相同的约定, 绝不会是他.

奇怪的巧合发生在我的生活......你会说: “在浅草车?” 麻将, 说实话我也不知道, 但它是真实的，去年我遇到 上传路易, 面试后不久，我做了......然后他问我要告诉 我的 橄榄油看着它从站在消费者的的新版点 油节工作坊 2013, 进而…

进而… 读“前Vinis”的Veronelli的副本 2002 由詹尼·维托里奥卡波比亚给我, 我发现了一篇文章, 或者更确切地说，他的一个宣言橄榄油. 这说, 之后惊讶的眼睛我对自己说:  “真是巧合, 我觉得这一段历史在这一时期，我记录......“

上传路易告诉我，他自己编着 1998 到 2001 双月刊 “防爆Vinis” 在油柱一个全新的时代, 这成为一个真正引导到生产优良的橄榄油.

Veronelli想创建一个文件的指引给了石油生产基础油中提取的品种渴望团结的意大利种植者, 和橄榄止浆.

文章的开头是通过激励旨在提案的验收制定一个什么样的草稿质量控制, 据他和其他人与他合作, 所谓的“第二次石油Veronelli”.

他想给农民, 引用他自己的话, “有机会成为领导者, 有他们的工作地 – 持续全年, 所以值得inverno, 德地产, 阿姨sudor, 这么多热, 许多感冒; Faticanti代名词农民; 难度每天测量她的 – 幸福感“.

10 四月 2001

“每个警告. 和'是一个具有划时代意义的社会变革. 充分调动农业. 成为, 对于很多方面带来革命性, 橄榄油部门已经开始. 和“通过谁合作过的人的支持，并为工作的质量和诚信. 与旧标准，你可以做出最诚实的油. 以质量为目标的技术 (而不是像“antan”那样发生数量) 相反，将有可能制造出优质的油。油如酒. 橄榄树像葡萄树. 从品种的人工和单独收获, 在精细的单一品种提取之前排除石头, 出生… Veronelli”

一个真正的 “新橄榄油文化的宣言正在进行中” 共十三页, 由 Luigi Veronelli 想要并由 Olioro 与 Metapontum Agrobios 合作创建. 不久之后，他将负责另一个重要项目, 市政教派, 德公司.

现在，他的历史记忆的守护者是 Gian Arturo Rota，他与他合作了将近 20 年. Arturo 正在利用通过在“Casa Veronelli”网站上提供连续性而获得的经验.

他最近与 Nichi Stefi 一起写了第一本献给他的书, “人生苦短不能喝劣质酒“, 由 Giunti 和 Slow Food Editore 出版.

我坚信写下自己的想法, 信念, 自己的经验……给我们一点不朽.

不要转身离去这段时间… 不是假装它​​不存在.

它可以突然发生, 每一天. 它可以以分阶段的方式发生, 残酷. 事实是，你可以结束了没有, 并且，当它发生, 总是为时已晚... Wainer MOLTENI

我常说，这是一个瞬间下跌...这是发生在我身上, 正如在许多其他. 不要想当然我们所拥有的他们似乎对他们来说只是一个漂亮的短语, 一定的意义, 但是当它发生了无法挽回的, 当生活把我们的膝盖, 那么，真正思考的意义…

在你的人生之路的失败是不容易的. 它可以发生在就业的损失, 恋爱, 对于疾病......这一刻你是, 下一刻你下来......而且它就在那里, 当它穿越阈, 你看生活中通过不同的眼睛. 如果在该时间之后，我们发现的力量爬起来, 一切都变了, 因为从那个时候起, 我们改变了我们......

我认识Wainer几天前的晚上在晚宴亲爱的朋友和厨师西蒙Toninato. 他在那里为他的书的介绍, 我无, 一个无家可归的人来救援的故事. 席间，除了告诉他的人生轨迹已经尝到 由Fattoria酒店DEI Clochard到救援的橄榄油, 第一农场的12个无家可归者在米兰和皮斯托亚管理.

Wainer MOLTENI从小一起长大的他在Limbiate Mombello祖父母, 在农村brianzola. 毕竟和平的童年, 奶奶宝宝的甜蜜之间, 和, 引用Wainer的话, 农民爷爷埃米利奥智慧, 典型的人谁知道单词和沉默的重量, 并知道如何改变你的生活.

他对音乐的热情使他成为一个 DJ试听八十年代成功. 这就是所谓的在佛罗伦萨的主要俱乐部, 博洛尼亚, 罗马, 米兰, 伦敦, 巴黎. 生活继续......爷爷奶奶，一个接一个，他们就. Mantenendosi音乐 他毕业于社会学 追求他的其他激情, 犯罪. 了解犯罪心理, 从小他们的行动的晦涩机制已经令他着迷.

正是在这些年的赛车和音乐工作室, 那 Wainer发现食物的乐趣. 一天晚上，有在米兰玩想停在切萨诺尔诺. 他没有被他们传递......他看见别墅麦欧的新角色, 恢复后. 她成为附有餐厅酒店, IL Fauno. 这是晚餐时，他遇到了厨师西蒙Toninato.

经过竞争之后有机会参加在犯罪学硕士学位. 他在弗吉尼亚州花了三年时间，在培训中心法医学联邦调查局在匡蒂科. 李长春参观了在得克萨斯州Antsville死囚, 走在绿里奇迹, 该单元连接到执行走廊. 在那里，他感到恐惧和绝望……三年结束时，他获得了返回意大利的机会，并接受了工作机会. 他将担任一家超市连锁店的人事总监. 一切顺利, 直到公司申请欺诈性破产的那一天.

突然 他失业了, 但很安静, 因为有一个非常受人尊敬的课程，他不相信他在寻找新工作时遇到了问题. 不是那样的. 面试没有成功, 他们说他太合格了. 时间过去了，钱花光了. 搬迁到了，他很快就发现自己熟悉了福利援助的现实. 他变成了一个无家可归的人… 坐在硬纸板上，他观察了一个看不见的人的世界, 路人因羞耻而避免注视的人, 罚款, 出于冷漠……他学会了乞求, 知道寒冷, 较硬的, 睡着了…  但他也找到了很多朋友, 和很多的团结…

打了这么多, 职业, 逮捕……四十. 直到交付一间小公寓并担任米兰政府顾问以帮助无家可归者重新融入社会. 米兰不乏接待设施，尽管存在缺陷, 但这不是问题. 重要的一点是没有谈论恢复, 重返社会… 怀纳怎么说？, 有必要给一个机会，谁想要赎金出来的情况是，他们发现自己. 这是关于 6000 去年在街上的人, 13000今天......还有会死在冰冷的...

Wainer 正在开展许多项目......在 Pontremoli 有一个遗产, 想创造那些患有毒瘾恢复中心. 杂耍迪洛梅利纳, 附近的帕维亚, 拥有一座旧农舍，他想创建一个中心，让退休人员向无家可归者传授旧手艺. 更不用说这个农场已经开始由塞拉瓦勒的 12 名无家可归者管理了: 七万米的土地，种植着两百五十棵果树, 五百棵橄榄树, 养鸡场, 兔子和一对驴. 今年首次生产橄榄油. 它为所有人服务, 从勇气到支持农业和食品和葡萄酒培训. 欢迎任何帮助, 使这些项目得以实现.

晚饭后，我问韦纳他是否相信命运. 就我而言，我的生活现在被知识之风所主宰.  我在里面摇滚, 有时他们很好, 有时它们很糟糕, 我只是在看地平线的同时稍微移动方向舵......

不知道是写的还是巧合, 事实是它发生了. 达里奥说这是业力, 一切都回来了. 你能做什么, 撤消, 变得富有, 穷人, 但重要的是你走你的路. 有一千种方法, 一千个路口.

重要的是不要停下来. 什么, 之所以, 他们后来...

      来自Wainer Molteni的“我什么都不是”

我记得有一天，当我描述了一个厨师的感受甜味… 真销魂! 他告诉我ascontandomi: “辛西娅, 你的食物做了爱“. 他摸了摸中断的人的谈话和我一起吃饭. 此刻的强度，例如，使我的重点是完全致力于这些情绪的愉悦. 你认为我夸大? 朋友, 取决于你如何生活......我住的食物慢慢品尝，享受的味道和香味… 不是没有总是最后完成. 对我来说，食物是著名的, 但要注意, 永远记住，, 作为目前正在使用说: “我们是我们吃什么”!

现在我问你: “有多少真正实现不良的饮食习惯的损害?“多年来，我们现在是误导性信息的媒体攻势的观众. 很多时候说: “关掉电视......，你开始想，也许回去后退一步，收集健康的生活习惯，我们曾经只能是好的!“

蔬菜, 干果, 少精的食物, 少快餐...只是阅读并打听了一下'. 多少是在这个方向正在做, 和许多尚可. 我经常给我的医生说支持他的朋友尼古拉·索伦蒂诺打消神话和错误的信仰，影响我们的力量. 学校营养教育是必不可少的, 我还要指出，公民, 在这里和那里不得不说, 但我不会出去题外话, 因为今天是主角 尼古拉·索伦蒂诺 而他的新书 “国会索伦蒂诺”.

一本书，, 正如我所说的尼古拉, 可以帮助你减肥, 而且它教导如何吃长寿和幸福.

尼古拉, 一德口腔...

“国会索伦蒂诺. 真正健康的饮食减肥和保持健康”

尼古拉·索伦蒂诺

书灯, 与理解 许多美味的食谱，易于操作 谁想要尝试他们的手在厨房. 饮食，限制脂肪, 显示器糖, 相反，蔬菜和低热量的食物比比皆是, 但与此同时美味和饱腹感.

一 饮食有点'素食 因为它提供了如动物来源的蛋白质仅酸奶 , 巴马干酪过的面食和鱼, 每周蛋. 很少有火腿或风干牛肉三明治. 蔬菜很多菜: 这, 豆, 豌豆, 扁豆, 黄豆. 如何小吃和零食, 往往干果，因为它可以让你得到主餐用更少的饥饿感. 许多研究说食物，如 干果, 具有良好的脂肪含量，但低血糖生成指数, 增加饱足感.

一本书，他说， 面食是不是增肥: 秘诀就是用简单和想象的季节它, 准备一个光酱与蔬菜, 调味用香草和香料, 并与特级初榨橄榄油淋上, 酸奶酱汁或干酪一茶匙. 饮食其中包括地方面食与蔬菜，豆类和鱼类，有时有时伴美味的主菜的午餐或晚餐的范围. 更好，如果面团积分: 用精制面粉被删除了许多重要的营养物质对身体. 全谷类和面食日常消费，正确搭配的生活方式可以减少许多疾病的风险. 更有助于减肥.

一本书在那里写了 我们必须大幅度减少红肉. 在过去，携带肉类表是幸福的标志, 今天，它是不是这样. 有一段时间，人们认为也认为，肉类生产所需的血液和可能给人以力量和活力, 今天不再被认为是健康的代名词. 然而，你必须做出一些澄清: 绝对白肉比红色的危害较小，并​​借给自己不同的烹调方法，减少不健康. 含有较低量的脂肪，并把在较小程度上的胆固醇和尿酸, 有关的各种疾病的物质.

在饮食索伦蒂诺没有奶, 预计不会既不乳制品, 除了意大利干酪和酸奶, 承认乳制品少量有助于覆盖钙和维生素d需要, 但声称即使也不能很好没有做. 罗酸奶, 然而, 是瘦, 私人的脂质组分 (0,1% 脂肪), 白色或水果, 将其放置在饮食可能是一个机会，迎接, 虽然乳蛋白不是最好: 一杯酸奶, 由于其含水量, 不要让超过 4-5 克 (关于 4 每 100 克). 被剥夺的脂肪导致减少的卡路里含量的事实, 胆固醇和饱和脂肪，使这种食物适合任何饮食. 然而, 主要的质量在于酸奶的乳酸菌及其内容 (双歧杆菌和乳酸杆菌), 其中施加积极影响全身炎症, 免疫刺激和调节肠道功能. 在这方面, 你不能不注意到，有些品种甚至富含纤维.

这是一个没有创造太多的并发症的饮食, 中午吃饭，例如，往往由简单的菜肴在酒吧或在餐厅享用, 地中海食谱考虑 食物不仅可以作为能源需求或生存, 而且作为“欢乐”. 欢乐理解为亲情的体现, 通讯, 聚合: 进而 没有罪恶感 如果偶尔吃一块牛排或香肠, 火腿或风干牛肉三明治. 蛋糕或婚礼晚宴的片不能伤害或破坏你的饮食. 然后, 是正确庆祝生日, 圣诞假期...非常不同的每一天，以庆祝! 什么 你需要改变的是生活的风格 和方式方法的一天. 由于良好的营养, 千姿百态，equilibratadipendono右增长, 为应付与能量效率和日常任务的能力, 抗病能力和生活质量. 国会索伦蒂诺, 根据健康饮食的原则, 让您 在夺回形式 30 吃的一切天, 而不必放弃，甚至意大利面披萨, 减少, 不妖魔化, 动物来源的蛋白质.