> in hard copy en / of e-boek : klikken WHO - ebook in het Engels : klikken WHO

Ooit waren er Italianen… Dat is hoe de verhalen die ze vertellen van een vervlogen tijdperk, dat misschien, in dit geval, volledig verleden is het niet.

Het begint dus mijn boek, een verzameling van verhalen van mensen, van de gebieden en passies, che custodisco, en ik wilde stoppen met eenvoudige woorden geschreven vanuit het hart. Verhalen die vertellen van de Italiaanse, ervaren tijdens een lange vijf jaar. Een nog lange weg, Het begon in april 2011.

In het leven heb je een kind, plant een boom en een boek schrijven.

Een genoemde zen waarin het belang benadrukt van de wortels, kennis en continuïteit. Basics, vooral in een tijd als deze, gemaakt van optredens en oppervlakkigheid, in rapporten en inhoud die we krijgen. Een tijdperk waarin het individualisme hoogtij en concurrentie.

Ik besloot te vertragen. Ik hou van de langzame tijden en het plezier gegeven door zelfbewustzijn.

In de afgelopen maanden heb ik een pauze om na te denken over genomen, naar de tijden dat misschien versneld ik te langzaam, althans in die vijf jaar van mijn leven. Jaren leefde razend spannend, bijna een therapie – waarvan werd later rekening – die hij leidde me op en neer Italië.

Leven d'Istinto, ervan overtuigd dat in goede tijden en slechte alles is zinvol.

In de afgelopen maanden gemaakt stiltes van 'aan- en afwezigheden', Ik was in staat om de juiste balans te herstellen. Maanden waarin ik bleef om te leren over mensen die vechten voor hun idealen, maar vooral, Ik heb gewijd aan de voorbereiding van een reisverhaal en mensen.

De liefde voor het leven gaat hand in hand met de wens om te doen en gestelde doelen.

De mogelijkheid om een ​​positieve richting van de negatieve gebeurtenissen te, Het leidde me om te denken dat voor de goede of ten kwade alle zinvol. Zoals zo vaak gebeurt, bijna zonder het te beseffen, opzij zetten in de laden van het geheugen van de ervaringen in de eerste jaren van ons leven. Vergeet niet dat na verloop van tijd weer de kop opsteken, maakt ons erkennen onze ware passies. Così è stato anche per me.

Ooit waren er Italianen, Het wordt zo genoemd mijn boek. Slechts een deel van wat ik heb meegemaakt… want dit is niet het einde, maar slechts het begin!

"Eten is het eerste middel van het verwerven van energie, maar om volledig te absorberen het moet leren om van te genieten. De smaak is de gateway. Je moet de smaak waarderen, dat is waarom u bidt voor het eten. Niet alleen om te bedanken, maar ook om de maaltijd een heilige ervaring, zodat de energie van het voedsel kan ons lichaam binnenkomen. "

Wanneer we ons krijgen een boek, vooral als de jaren was herhaaldelijk aanbevolen, lezing wordt intenser en vol verwachting. De waarheid is dat ik altijd uit te kopen. Bij nader inzien, misschien gewoon Ik wacht op het juiste moment, uit angst dat zijn lezing zou openbaren aan me iets dat ik wilde alleen weten te komen. Un romanzo pieno di verità raccontato come un’avventura, ricca di suspance, che conduce il lettore lungo un viaggio in Perù, op zoek naar een oud manuscript waarvan de beschrijving wordt belemmerd door de kerk, bang macht te verliezen over de hoofden van de mensen.

Een boek geschreven door James Redfield in 1993, die op het moment dat op eigen kosten werd gepubliceerd. De onthulling kwam snel door middel van mond tot mond van degenen die, leggendolo, Hij werd getroffen door de boodschappen van de detectoren diepe betekenis. Illuminazioni che permettono al lettore di comprendere la dinamica di alcuni accadimenti della vita quotidiana, helaas, vaak desoriënteren. Un libro scritto oltre vent’anni fa, che descrive in modo molto attuale il comportamento delle persone nella nostra società.

in werkelijkheid, dit was het juiste moment om het te lezen. Una volta concluso, ho realizzato che parte di ciò che raccontava l’avevo già vissuto. Zijn lezing echter diende. Ik heb uiteindelijk gaf een toelichting op een aantal gedragingen die mensen, niet altijd vrijwillig, adottano per recuperare forza e sicurezza a discapito degli altri.

“Wij mensen hebben altijd geprobeerd om onze persoonlijke energie op de enige manier die we kennen verhogen. Proberen om psychologisch te stelen aan anderen - een onbewuste vorm van concurrentie, dat is de basis van alle menselijke conflicten in de wereld. (…) Als we dat kunnen doen dat anderen accepteren onze mening, ze identificeren met ons. Dit trekt om ons hun energie, waardoor we ons sterker. Il problema che tutti cercano di controllarsi e manipolarsi a vicenda.”

James Redfield

Tijdens zijn lezing, vond ik mezelf meer dan eens. Come ad esempio nei momenti in cui per recuperare energia ho l’assoluta necessità di stare a contatto con la natura, met name wandelen in stilte door de bomen. Maar niet alleen ...

“Al de dingen die ons omringen hebben energie, maar elk van hen heeft een ander type. Bepaalde plaatsen stralen meer energie dan anderen, vooral oude omgevingen zoals bossen. (…) Als je laat je energie druppel te veel, lichaam lijdt. Dit is de band die bestaat tussen spanning en ziekten. Liefde is erg belangrijk, tiene alta la nostra vibrazione e ci mantiene in buona salute.”

Ik merkte dat ik zelfs wanneer, over de groei en persoonlijke ontwikkeling, een vorm van afhankelijkheid, zelfs indien bewust, ha rallentato il mio percorso. Da allora sono passati molti anni. Misschien, nu, ho saputo dare un senso a ciò che è stato.

Uw groei kan worden onderbroken als u afhankelijk van een ander persoon geworden. (…) We bewegen ons alsof we het pad van een onvolledige cirkel volgen, als de letter C. Wij zijn zeer gevoelig ten aanzien van het andere geslacht, andere halve cirkel, komt en sluit zich aan bij ons – vormt een aanvulling op de cirkel – en het geeft ons een uitbarsting van optimisme en energie die geeft ons het gevoel heel alsof we in verband met het hele universum. In feite hebben we zojuist aangesloten bij ons naar een ander wezen zoals wij op zoek is naar zijn half. (…) Het probleem met dit nieuwe wezen zo volledig, dit of dat beide geloven dat ze zijn geworden, Het is dat het duurde twee mensen om een ​​geheel te maken: Het zorgt voor een vrouwelijke energie en de andere de mannelijke. En als gevolg daarvan zijn er twee hoofden, twee persoonlijkheden. Beide betrokkenen willen controle over dit nieuwe entiteit die gecreëerd hebben. (…) We moeten alleen te voltooien, deze cirkel. Het kost tijd, maar op deze manier het probleem zal nooit meer terugkomen en we in staat zijn om wat de Manuscript noemt een hoger niveau rapport zal zijn. Wanneer we onszelf emotioneel binden aan een andere persoon na deze ervaring creëren we een speciaal persoon, nooit afwenden van het pad van onze persoonlijke evolutie.

Un libro senza dedica che mi è stato regalato da una persona speciale. Che sia stato un caso?

“Ik was van plan om 'toeval' zeggen, maar ik antwoordde: Non saprei. Wat denk je? Io credo che nulla accada per caso. We moeten ervan uitgaan dat elke gebeurtenis heeft een betekenis en een bericht dat betrekking heeft op een bepaalde manier om onze vragen bevat, soprattutto a quelli che definiamo i fatti negativi.”

Immagine di James Redfiel tratta da www.celestinevision.com

E 'met deze vraag dat het boek begint Nicola Sorrentino, Specialist in Food Science en Diëtetiek dat, met de medewerking van Paola Gambino, idrosommelier en specialist in medische Hydrologie, wijst nogmaals op het belang van het drinken van zes tot acht glazen water per dag voor een goede activering van metabole routes. Een constante fysieke activiteit en, laat ons toe om een ​​psychologisch welzijn te verkrijgen.

Er zijn geen trucs in mijn mening om in vorm te blijven. Naar aanleiding van een gezond dieet op basis van goede grondstoffen niet te veel geproduceerd, en consumeren van lichte maaltijden die niet verzwaren van het lichaam, het heeft de beste recept voor een gezond.

Het blijft een feit dat we zijn gemaakt van water. Hoe vaak hebben we gehoord deze zin die we vaak horen, maar dat wat we niet goed opletten. Ik hetzelfde doen als de mea culpa, luiheid, Ik heb niet genoeg drinken. Goed, Zonder water kunnen we niet eten zal het afval te elimineren verteren. We zouden de huid niet elastisch en stevig en zouden we zijn zonder de nodige natuurlijke smeermiddel in de gewrichten en organen, zoals de ogen en de longen.

We denken?! Ik zal, In feite, nu ben ik natuurlijk hydrateren met een mooie kruik water waarmee ik mijn perfecte vochtbalans te behouden. Kosten? Vrijwel nul. En als ik dat niet? Goed, niet genoeg drinken, alsmede een huid off, je kan lopen in een algemene malaise of het risico van de vorming van nierstenen of aandoeningen, zoals spierkrampen en constipatie.

Er is ook lest eten. Inderdaad, water in alle voedingsmiddelen, maar in verschillende percentages. In het bijzonder aanwezig in groenten en fruit is met een hoeveelheid variërend van 80 de 90%. Spreken van de voedselconsumptie, weet je nog de aanbeveling om te drinken tussen de maaltijden? Nicola Sorrentino legt in het boek dat het een valse mythe, als, drinken tijdens de maaltijd, positieve verandering in de textuur van levensmiddelen vergemakkelijken digestie.

Maar terug naar de oorspronkelijke vraag: "Het water helpt je gewicht te verliezen?"Het antwoord is ja. Zoals uiteengezet in het boek, dronken voor de maaltijd, heeft een verzadigend effect, zonder inname van calorieën. Ter ondersteuning van dit proefschrift, zijn er vele wetenschappelijke studies en publicaties.

Het type van het water te drinken zal u aan de aanwijzingen die op grote schaal worden gemeld gelezen. Voor zover ik mij betreft, waarin duidelijk wordt gegarandeerd zuiverheid, voorrecht het openbare netwerk. Vergeet niet dat ons leidingwater, als het goed is, evenals het helpen om ons te redden van het milieu niet vervuilen.

Fleswater, helaas, meestal worden vervoerd voor mijlen en mijlen in lengte en breedte aan ons land. Voor degenen die ervoor hebben gekozen, echter,, de aanbeveling is de juiste opslag van plastic flessen die, indien weggehouden van warmtebronnen of indien blootgesteld aan direct zonlicht, transfer naar waterverontreinigingen.

Bron: De Diet Water. Wat te eten, dat het drinken van water om gezond te blijven en af ​​te vallen. Nicola Sorrentino met Paola Gambino – Salani Editore

Ik ontmoette de schrijver Ketty Magni dankzij lieve Walter Calvi, wijnmaker in het land van OltrepÃ, dat, wetende dat mijn passie voor de geschiedenis en tradities, is fit om segnalarmela gezien.

Op dat moment was ik het organiseren van een avond voor het goede doel, Vrouwen mei. Toen ik uitgenodigd aarzelde geen moment om deel te nemen. Ik herinner me dat we een paar momenten van de avond luisteren naar de lezingen van zijn romans.

Vandaag wil ik de laatste van zijn geschriften te presenteren, "De kok van de paus", een fascinerende fresco op Italië rinaen zeker een ommetje langs op een van de protagonisten verborgen, degene die genoemd werd door zijn tijdgenoten de 'Michelangelo van de keuken ".

De kok van de paus gelukkig combineert de canon van historische fictie met de Italiaanse culinaire traditie.

Ketty Magni

De kok van de paus

Het boek beschrijft de geschiedenis van Scappi, cuoco seguitdaging, ten dienste van de pausen, tijdens de Renaissance. na een stage in Noord-Italië, zijn carrière vond plaats in dertig jaar oud: nog steeds in Rome caput mundi, waarbij het pausdom is een hof van sfrenatezze en kuisheid, wordt betwist door de kardinalen en edelen, totdat Pius IV hij wil met haar en alleen als, hoe om te koken uitgescheiden (dwz particuliere). In de kerkers van het Vaticaan afstandsbediening keukens zal de zware taak van het dienen zelfs de inflexibele Pius V hebben. Het, dat zelfs de Keizer Karel V had gevoed, zal worden gezocht door kardinalen en prelaten wanneer er was om een ​​goede indruk te maken op de tafel. Maar Bartholomew had een geheime droom, l 'Opera, al zijn gastronomische kennis ingezet in de witte pagina's. Ik realiseer me te posten op zeventig.

Het is een bloemlezing van recepten: steur hoofden gespoeld met viooltjes, lever van kalfsvlees met een saus van bittere sinaasappelen, duiven gebakken met suiker en kaneel, rijst Lombard, cookies roman, pottaggi van vers varkensvlees worst Croaker Venetiaanse bolognaise. In aanvulling op de Italiaanse regionale recepten, Escape verwelkomt ook buitenlandse tradities: couscous Moorse Arabische oorsprong, soep melk Ungaresca, de wilde zwijnen stoofpot Duits, de haan gevulde varkens oglia potrida Spaans, eieren affrittellate Frans.

Maar Bartholomew had nog een droom, verboden: de mooie Claudia Column. Hij zal medelijden met haar de intense smaak van een onmogelijke liefde die in een gestolen nacht vol passie met de conventies van de tijd zal hem een ​​zoon te geven voelen wie, voor diezelfde conventies, zal nooit zijn.

Vreemde toevalligheden gebeuren in mijn leven ... U zult zeggen: “In che senso?” Mah, Om de waarheid te zeggen ik weet het ook niet, ma è vero che l’anno scorso ho conosciuto Geüploade Louis, che poco dopo gli ho fatto un’intervista e… e poi lui mi ha invitato a dire la mijn sull’olio d’oliva guardandolo dal punto di vista del consumatore nella nuova edizione del Festival Olio Officina 2013, en vervolgens…

En dan… leggendo una copia di “Ex Vinis” di Luigi Veronelli del 2002 regalatami da Gianni Vittorio Capovilla, ho trovato un articolo, o meglio un suoManifesto sull’olio d’oliva. Dat gezegd, dopo aver strabiliato gli occhi mi son detta:  “Va che coincidenza, trovo questo pezzo di storia proprio in questo periodo che mi sto documentando…”

Luigi Caricato mi ha raccontato che lui stesso ha curato dal 1998 de 2001 sul bimestrale “Ex Vinis” una rubrica sull’olio all’epoca del tutto nuova, che poi diventò una vera guida alle produzioni d’olio d’eccellenza.

Veronelli voleva creare un documento con le linee guida rivolte agli olivicoltori italiani uniti dalla volontà di una produzione olearia basata su un olio estratto per cultivar, e dalla sola polpa delle olive.

L’articolo iniziava motivando l’accettazione della proposta tesa all’elaborazione di un progetto di controllo qualitativo di quello che, secondo lui e altre persone con cui collaborava, definiva “l’olio secondo Veronelli”.

Lui voleva dare ai contadini, citeer zijn eigen woorden, "la possibilità di essere protagonisti, di avere dalla terra che lavorano – dura tutto l’anno, tanta pena d’inverno, d’estate, tanti sudori, tanti caldi, tanti freddi; faticante sinonimo di contadino; la fatica è la sua misura quotidiana – il benessere”.

10 April 2001

“Ciascuno avverte. E’ in corso un epocale mutamento sociale. Coinvolge appieno l’agricoltura. Il divenire, per molti aspetti rivoluzionarlo, del comparto olio d’oliva è già iniziato. E’ sostenuto dalle persone che hanno lavorato e lavorano per la qualità e l’onestà. Con i vecchi criteri si potrebbe fare al massimo un olio onesto. Con le tecniche mirate alla qualità (e non come succedeva “antan” alla quantità) sarà invece possibile fare oli d’eccellenza. L’olio come il vino. L’olivo come la vite. Dalla raccolta manuale e separata delle cultivar, escludendo il nocciolo prima di una delicata estrazione monocultivar, nasce… Veronelli”

Un vero e proprio “Manifesto in progress per una nuova cultura dell’olio d’oliva” di tredici pagine, voluto da Luigi Veronelli e realizzato da Olioro in collaborazione con Metapontum Agrobios. Poco tempo dopo si sarebbe occupato di un altro importante progetto, le denominazioni comunali, le De.Co.

Ora il custode della sua memoria storica è Gian Arturo Rota con il quale ha collaborato per quasi vent’anni. Arturo sta mettendo a frutto l’esperienza maturata dandone continuità nel sito “Casa Veronelli”.

Recentemente ha scritto insieme a Nichi Stefi il primo libro a lui dedicato, “La vita è troppo corta per bere vini cattivi“, edito da Giunti e Slow Food Editore.

Sono convinta che scrivere i propri pensieri, il proprio credo, la propria esperienza… ci regali un pizzico d’immortalità.

Niet weg deze keer draaien… niet doen alsof het niet bestaat.

Het kan plotseling gebeuren, van dag tot dag. Het kan gebeuren in een gefaseerde manier, onverbiddelijk. Het feit is dat je kunt eindigen met niets, en wanneer het gebeurt, is altijd te laat ... Wainer Molteni

Ik zeg vaak dat het een moment om te vallen ... Het is mij overkomen, in vele andere. Niet voor lief nemen wat we hebben lijken ze voor hen gewoon een mooie zin, betekenis van bepaalde, maar als het gebeurt de onherstelbare, wanneer het leven brengt ons in de knie, dan is dat echt nadenken over de betekenis…

Het falen in je pad van het leven is niet gemakkelijk. Het kan gebeuren om het verlies van werkgelegenheid, een liefdesrelatie, voor een ziekte ... Een moment bent u op, en het volgende moment ben je naar beneden ... En het is precies daar, wanneer hij de drempel overschrijdt, dat je kijkt naar het leven met andere ogen. Als na die tijd vinden we de kracht om op te staan, alles verandert, want vanaf dat moment, we ons veranderd ...

Ik heb Wainer gekend paar nachten geleden tijdens een diner met goede vriend en chef-kok Simone Toninato. Hij was er voor de presentatie van zijn boek, Ik ben Geen, het verhaal van een dakloze man te hulp. Tijdens de avond, naast het vertellen van zijn leven weg heeft geproefd olijfolie van Fattoria dei Clochard aan de Redding, de eerste boerderij beheerd door twaalf daklozen in Milaan en Pistoia.

Wainer Molteni groeide op bij zijn grootouders in Limbiate Mombello, op het platteland brianzola. Jeugd na alle vreedzame, tussen de zoetheid van de oma van de baby, en, citeert de woorden van Wainer, de wijsheid van de boer grootvader Emilio, typisch voor iemand die het gewicht van de woorden en stiltes kent, en weet hoe je je leven zetten.

Zijn passie voor muziek bracht hem tot een geworden dj succesvolle jaren tachtig. Het heette in de grote clubs in Florence, Bologna, Rome, Milaan, Londen, Parijs. Het leven ging verder ... de grootouders, een na de ander gingen ze. Mantenendosi met muziek Hij studeerde af in de sociologie het nastreven van zijn andere passie, criminologie. Inzicht in de criminele geest, de duistere mechanismen van hun acties hadden hem sinds zijn jeugd gefascineerd.

Het was in die jaren van het racen en muziek studio, dat Wainer ontdekt het plezier van het eten. Op een avond, die om te spelen in Milaan wilde stoppen in Cesano Maderno. Hij was niet doorgegeven door hen ... Hij zag de Villa Borromeo in de nieuwe rol, na restauratie. Ze werd een hotel met een restaurant verbonden, Il Fauno. Het was die avond bij het diner dat hij de chef-kok Simone Toninato voldaan.

Na het passeren van een wedstrijd hadden de mogelijkheid om een ​​master's degree in de criminologie bij te wonen. Hij bracht drie jaar in het Training Center aan de forensische wetenschap FBI in Quantico in Virginia. Li bezocht dodencel in Texas Antsville, en liep de Green Mile, de gang die de cel verbindt met de uitvoering. Li si percepiva la paura e la disperazione… Finiti i tre anni gli si prospettò la possibilità di tornare in Italia con un’offerta di lavoro che accettò. Avrebbe ricoperto il ruolo di direttore del personale di una catena di supermercati. Tutto andò bene, fino al giorno in cui la società dichiarò bancarotta fraudolenta.

Improvvisamente era senza lavoro, ma era tranquillo, perché avendo un curriculum di tutto rispetto non credeva di aver problemi nella ricerca di una nuova occupazione. Non fu così. I colloqui non andavano a buon fine, dicevano che era troppo qualificato. Il tempo passava e i soldi finirono. Arrivò lo sfratto e in men che non si dica si trovò a conoscere la realtà dell’assistenzialismo. Era diventato un clochard… Seduto su un cartone osservava un mondo di gente invisibile, di persone con le quali i passanti evitavano di incrociare lo sguardo per vergogna, per pena, per indifferenza… Imparò a chiedere l’elemosina, conobbe il freddo, quello più rigido, che addormenta…  Ma trovò anche tanti amici, e tanta solidarietà…

Tante le lotte, le occupazioni, gli arresti… ben quaranta. Fino alla consegna di un piccolo appartamento e l’incarico di consulente dell’amministrazione milanese per il reintegro dei senza fissa dimora. A Milano non mancano le strutture d’accoglienza sia pur con le loro pecche, ma non è quello il problema. La questione importante è che non si parla di recupero, di reinserimento… Come dice Wainer, è fondamentale dare una possibilità a coloro che hanno voglia di riscatto per uscire dalla situazione in cui si trovano. Erano circa 6000 le persone per strada l’anno scorso, oggi sono 13.000… Ci saranno ancora morti per il freddo…

Wainer sta portando avanti tanti progetti… A Pontremoli avendo avuto un lascito, vorrebbe creare un centro di recupero per chi è affetto da dipendenze. A Zeme Lomellina, vicino a Pavia, disponendo di una vecchia cascina vorrebbe creare un centro dove i pensionati insegnano gli antichi mestieri ai senzacasa. Per non parlare della fattoria già avviata gestita da dodici clochard a Serravalle: settantamila metri di terreno in cui sono coltivate duecentocinquanta piante da frutto, cinquecento ulivi, un allevamento di galline, conigli e una coppia di asini. Quest’anno per la prima volta si è prodotto l’olio d’oliva. Li serve tutto, dal coraggio al sostegno nella formazione agricola ed enogastronomica. Qualsiasi aiuto è benvenuto, affinché questi progetti si concretizzino.

A fine cena ho chiesto a Wainer se credeva nel destino. Per quanto mi riguarda ormai la mia vita e dominata dai venti della conoscenza.  Mi ci cullo, a volte sono buoni, e a volte sono cattivi, io mi limito solo a muovere un po’ il timone mentre guardo l’orizzonte…

Non so se fosse scritto o è stato un caso, fatto sta che è successo. Dario dice che è il karma, che tutto torna. Che puoi fare, disfare, essere ricco, slechte, ma ciò che conta è che tu compia il tuo percorso. Che ci sono mille strade, mille incroci.

L’importante è non fermarsi. Il cosa, il perché, vengono dopo…

      da “Io sono nessuno” di Wainer Molteni

Ik herinner me een dag toen ik beschreef de gevoelens van een kok in een zoete smaak… ware extase! Hij vertelde me ascontandomi: “Cynthia, je de liefde met voedsel“. Mi toccò interrompere la conversazione della persona con me a cena. De intensiteit van het moment was, zoals te maken dat mijn focus volledig was gewijd aan het plezier van die emoties. Denk je dat ik overdrijf? Vrienden, hangt af van hoe je leeft ... Ik leef het eten langzaam genieten van en te genieten van de smaken en geuren… niet voor niets zijn altijd de laatste te eindigen. Per me il cibo va celebrato, maar pas op, altijd onthouden dat, zoals nu wordt gebruikt om te zeggen: "We zijn wat we eten"!

En nu vraag ik u: "Hoeveel echt beseffen de schade van een slechte voeding?” Ormai da anni siamo spettatori di un bombardamento mediatico di informazioni fuorvianti. Heel vaak zeggen: "Zet de televisie ... en je begint te denken dat het misschien terug een stap terug en het verzamelen van de gezonde gewoonten die we konden slechts een keer goed zijn!"

Groente, gedroogd fruit, minder geraffineerde voedingsmiddelen, minder fast food ... gewoon lezen en uit te vinden een beetje '. Veel wordt gedaan in deze richting, en veel kan nog steeds. Faccio intervenire spesso a mio supporto medico l’amico Nicola Sorrentino per sfatare miti e credenze sbagliate che ci condizionano nell’alimentazione. L’educazione alimentare nella scuola è fondamentale, Ik zou ook zeggen dat civic, hier en daar zou moeten zeggen, maar ik zal niet uit off topic, want vandaag is de hoofdpersoon Nicola Sorrentino en zijn nieuwe boek “De Diet Sorrentino”.

Een boek dat, zoals ik al zei Nicola, helpt je gewicht te verliezen, ma insegna anche come mangiare per vivere a lungo e bene.

Nicola, a te de mondelinge ...

“De Diet Sorrentino. De echte gezond dieet om gewicht te verliezen en gezond te blijven”

Nicola Sorrentino

Een boek licht, comprensibile con veel lekkere recepten en eenvoudig uit te voeren voor iedereen die wil om hun hand proberen in de keuken. Een dieet dat vet beperkt, monitors suikers, abbonda invece con i prodotti ortofrutticoli ed alimenti ipocalorici, maar tegelijkertijd lekker en verzadigend.

Een dieet een beetje 'vegetarisch omdat het, zoals eiwitten van dierlijke oorsprong yoghurt , Parmezaanse kaas over de pasta en vis, wekelijks eieren. Zelden heeft een broodje met ham of bresaola. Veel gerechten met groenten: deze, bonen, erwten, linzen, sojasaus. Hoe te snack en een hapje, vaak gedroogd fruit, omdat het u toestaat om de hoofdmaaltijden te komen met minder honger. Molti studi dicono che gli alimenti come la gedroogd fruit, met een goed vetgehalte maar met een lage glycemische index, verhogen het gevoel van verzadiging.

Een boek waar hij zegt dat de pasta is niet mesten: il segreto è condirla con semplicità e fantasia, de voorbereiding van een lichte saus met groenten, op smaak gebracht met kruiden en specerijen, en besprenkeld met extra vergine olijfolie, yoghurt sauzen of een theelepel parmezaanse kaas. Una dieta dove prevede per pranzo o per cena una serie di gustosi piatti unici dove la pasta si accompagna a volte con verdure o legumi e a volte con il pesce. Meglio se la pasta è integrale: con la raffinazione della farina vengono eliminati molti nutrienti importanti per l’organismo. Volle granen en pasta dagelijks geconsumeerd en gekoppeld aan een levensstijl correct kan het risico van veel ziekten te verminderen. En meer hulp om gewicht te verliezen.

Een boek waar staat geschreven dat moeten we drastisch de rood vlees te beperken. In het verleden, breng het vlees op de tafel was een teken van welzijn, Vandaag is het niet zo. Op een gegeven moment werd ook gedacht dat het vlees was nodig om bloed te produceren en dat kan de sterkte en kracht geven, vandaag niet langer beschouwd als synoniem met gezondheid. Echter moet je een aantal verduidelijkingen maken: zeker wit vlees minder schadelijk zijn dan de rode en lenen zich voor verschillende kookmethodes en minder ongezond. Bevatten lagere hoeveelheden vet en brengen in mindere mate cholesterol en urinezuur, stoffen gerelateerd aan verschillende ziekten.

In het dieet Sorrentino is er geen melk, worden noch zuivel verwachting, fatta eccezione per il parmigiano e lo yogurt, ammettendo che una piccola quantità dei suoi derivati aiuta a coprire i fabbisogni di calcio e vitamina D, maar beweren dat zelfs als geen van beide goed kunnen doen zonder. Lo yoghurt, echter, is mager, prive dat de lipidefractie (0,1% vet), wit of fruit, plaats het in het dieet kan een kans om te begroeten, hoewel de melkproteïnen zijn niet de beste: een kopje yoghurt, vanwege het gehalte water, niet meer dan maken 4-5 g (over 4 elk 100 g). Het feit beroofd vet resulteert in een verlaging van het gehalte aan calorieën, cholesterol en verzadigde vetten die dit voedsel geschikt voor een dieet te maken. Echter, de belangrijkste kwaliteit ligt in de inhoud van yoghurt melkzuurbacteriën (bifidobacteriën en lactobacillen), wat een positief effect systemisch inflammatoir uitoefenen, immuun-het stimuleren en reguleren van de darmfunctie. Hierbij, je kan het niet helpen, maar merkt dat sommige soorten zelfs zijn verrijkt met vezels.

Het is een dieet dat teveel complicaties niet leidt, het middagmaal, bijvoorbeeld, vaak bestaat uit eenvoudige gerechten om van te genieten aan de bar of in het restaurant, un’alimentazione di tipo mediterraneo dove prende in considerazione Het eten niet alleen als energiebehoefte of overleving, maar ook als "gezelligheid". Gezelligheid opgevat als een uiting van genegenheid, mededeling, aggregatie: en vervolgens geen schuld Als af en toe eet een steak of een worst, een broodje met ham of bresaola. Een plakje cake of een bruiloft diner kan geen kwaad of ruïneren uw dieet. Dan, is recht om verjaardagen te vieren, Kerst en de feestdagen ... Heel anders om elke dag te vieren! Wat je moet veranderen is de stijl van het leven en methodes om de dag. Omdat goede voeding, gevarieerd en equilibratadipendono de juiste groei, het vermogen om te gaan met dagelijkse taken met energie en efficiëntie, ziekteresistentie en kwaliteit van leven. De Diet Sorrentino, gebaseerd op de principes van gezond eten, kunt u herwinnen het formulier in 30 dagen van het eten van alles, zonder op te geven of zelfs pasta tot pizza, vermindering, zonder demoniseren, eiwitten van dierlijke oorsprong.