> i papirutgave og / eller e-bok : klikk WHO - eBok på engelsk : klikk WHO

Når var det italienerne… Det er hvordan historiene de forteller om en svunnen tid, at kanskje, i dette tilfellet, helt forbi det er ikke.

Det begynner så min bok, en samling av historier om folk, territorier og lidenskaper, che custodisco, og jeg ønsket å slutte med enkle ord skrevet fra hjertet. Historier som forteller om italiensk, opplevde under en lang fem år. En fortsatt lang vei, Det startet i april 2011.

I livet har du et barn, plante et tre og skrive en bok.

En sa zen som understreker viktigheten av røttene, kunnskap og kontinuitet. Grunnleggende, spesielt i en tid som dette, laget av skinn og overfladiskhet, i rapporter og innhold som vi får. En tid der individualisme hersker og konkurranse.

Jeg bestemte meg for å roe ned. Jeg elsker treg ganger og gleden gitt av selvbevissthet.

De siste månedene har jeg tatt en pause for å tenke på, å bremse ganger at kanskje jeg akselererte også, i hvert fall i de fem årene av livet mitt. År levde vilt spennende, nesten en terapi – som det ble senere konto – som han førte meg opp og ned Italia.

Livet d'istinto, overbevist om at i gode og dårlige tider alt er fornuftig.

I de siste månedene har gjort stillhet av 'tilstedeværelse og fravær', Jeg var i stand til å gjenopprette den rette balansen. Måneder der jeg fortsatte å lære om mennesker kjemper for sine idealer, men særlig, Jeg har dedikert til utarbeidelsen av en reise historie og mennesker.

Den kjærlighet til livet går hånd i hånd med ønsket om å gjøre og sette mål.

Evnen til å gi en positiv retning til de negative hendelsene, Det fikk meg til å tenke at for bedre eller verre er fornuftig. Som ofte skjer, nesten uten å vite det, satt til side i skuffene minne erfaringene i de første årene av våre liv. Husk at over tid gjenoppstår, noe som gjør oss erkjenne vår sanne lidenskaper. Così è stato anche per me.

Når var det italienerne, Det er så kalt min bok. Bare en del av det jeg har opplevd… fordi dette er ikke slutten, men bare begynnelsen!

"Mat er den første middel for å skaffe energi, men å fullt absorbere den må lære å nyte. Smaken er inngangsporten. Du må sette pris på smaken, det er derfor du be før spising. Ikke bare for å takke, men også for å gjøre måltidet en hellig opplevelse, slik at energien av maten kan inn i kroppen. "

Når vi får oss en bok, spesielt hvis årene hadde blitt anbefalt flere ganger, lesing blir mer intens og full av forventninger. Sannheten er at jeg alltid satt av kjøp. på refleksjon, kanskje bare jeg venter på rett tid, i frykt for at hans lesning ville åpenbare for meg noe som jeg ønsket å finne ut alene. Un romanzo pieno di verità raccontato come un’avventura, ricca di suspance, che conduce il lettore lungo un viaggio in Perù, på jakt etter et gammelt manuskript hvilken beskrivelse er hemmet av kirken, engstelig for å miste makt over sinnene til folket.

En bok skrevet av James Redfield i 1993, som på den tiden ble det publisert for egen regning. Avsløringen kom raskt gjennom jungeltelegrafen av dem som, leggendolo, Han ble truffet av meldingene fra detektorene dyp mening. Illuminazioni che permettono al lettore di comprendere la dinamica di alcuni accadimenti della vita quotidiana, akk, ofte desorientere. Un libro scritto oltre vent’anni fa, che descrive in modo molto attuale il comportamento delle persone nella nostra società.

faktisk, dette var den rette tid til å lese det. Una volta concluso, ho realizzato che parte di ciò che raccontava l’avevo già vissuto. Hans lesning, men det servert. Jeg til slutt ga en forklaring til noen atferd som folk, ikke alltid frivillig, adottano per recuperare forza e sicurezza a discapito degli altri.

“Vi mennesker har alltid prøvd å øke vår personlige energi på den eneste måten som vi kjenner. Prøver å psykologisk stjele den til andre - en bevisstløs form for konkurranse som er grunnlaget for alle menneskelige konflikter i verden. (…) Når vi kan gjøre slik at andre godtar vår mening, de identifiserer seg med oss. Dette tiltrekker oss sin energi, gjør oss føler sterkere. Il problema che tutti cercano di controllarsi e manipolarsi a vicenda.”

James Redfield

I løpet av sin lesing, fant jeg meg selv mer enn en gang. Come ad esempio nei momenti in cui per recuperare energia ho l’assoluta necessità di stare a contatto con la natura, spesielt vandre stille gjennom trærne. Men ikke bare ...

“Alle de tingene som omgir oss har energi, men hver av dem har en annen type. Enkelte steder stråle ut mer energi enn andre, spesielt gamle miljøer som skoger. (…) Hvis du lar din energi dråpe for mye, kroppen lider. Dette er det båndet som eksisterer mellom spenning og sykdom. Kjærlighet er veldig viktig, tiene alta la nostra vibrazione e ci mantiene in buona salute.”

Jeg fant meg selv også når, om vekst og personlig utvikling, en form for avhengighet, selv om uvitende, ha rallentato il mio percorso. Da allora sono passati molti anni. Kanskje, nå, ho saputo dare un senso a ciò che è stato.

Din vekst kan bli avbrutt hvis du blir avhengig av en annen person. (…) Vi beveger oss som om vi skulle følge banen til en ufullstendig sirkel, som bokstaven C. Vi er veldig følsom med hensyn til det motsatte kjønn, en annen halvsirkel, kommer og blir med oss – dermed fullføre sirkelen – og det gir oss et utbrudd av optimisme og energi som gjør oss helt at vi var i forbindelse med hele universet. Faktisk vi nettopp sluttet oss til et annet vesen som oss er på jakt etter sin halv. (…) Problemet med denne nye vesen som fullført, Dette Eller at begge mener at de har blitt, Det er at det tok to personer til å gjøre en hel: Det gir en feminin energi og den andre hann. Og som et resultat er det to hoder, to personligheter. Begge involverte mennesker ønsker å ha kontroll over denne nye enheten som skapte. (…) Vi må gjennomføre alene, denne sirkelen. Det tar tid, men denne måten problemet vil aldri gjenta seg igjen, og vi vil være i stand til å ha hva Manuscript kaller et høyere nivå rapport. Når vi binder oss følelsesmessig til en annen person etter denne opplevelsen skaper vi en spesiell person, aldri vende seg bort fra veien til vår personlige utvikling.

Un libro senza dedica che mi è stato regalato da una persona speciale. Che sia stato un caso?

“Jeg hadde tenkt å si "tilfeldig", men jeg svarte: Non saprei. Hva tror du? Io credo che nulla accada per caso. Vi må anta at hver hendelse har en mening og inneholder et budskap som er relatert på noen måte til våre spørsmål, soprattutto a quelli che definiamo i fatti negativi.”

Immagine di James Redfiel tratta da www.celestinevision.com

E 'med dette spørsmålet som begynner bok Nicola Sorrentino, Spesialist i matvitenskap og Dietetics som, i samarbeid med Paola Gambino, idrosommelier og spesialist i medisinsk Hydrologi, gjentar viktigheten av å drikke mellom seks og åtte glass vann om dagen til riktig aktivering av de metabolske mekanismer. En konstant fysisk aktivitet og, tillater oss å få en psykologisk velvære.

Det er ingen triks i min mening å holde seg i form. Etter et sunt kosthold basert på gode råvarer produseres ikke for mange, og konsumere småretter som ikke tynge kroppen, det har den beste oppskrift for opprettholdelse av et sunt.

Faktum er at vi er laget av vann. Hvor mange ganger har vi hørt dette uttrykket at vi hører ofte, men det som vi ikke betaler riktig oppmerksomhet. Jeg gjør det samme når mea culpa, latskap, Jeg drikker ikke nok. Vel, uten vann vi ikke kan fordøye mat vil eliminere avfall. Vi ville ikke ha huden elastisk og fast, og vi ville være uten den nødvendige naturlig glidemiddel i ledd og organer som øyne og lunger.

Vi tror?! Jeg vil, Faktisk, akkurat nå er jeg naturlig fuktighetsgivende med en fin krukke med vann som tillater meg å opprettholde min perfekte vannbalansen. Kostnad? Tilnærmet lik null. Og hvis jeg ikke gjør det? Vel, ikke drikker nok, så vel som å ha en skinen, du kan kjøre inn i en generell sykdomsfølelse eller risikere dannelse av nyrestein eller lidelser som muskelkramper og forstoppelse.

Det er også slukker spise. Faktisk er vann inneholdt i alle matvarer, men i ulike prosenter. Spesielt er tilstede i frukter og grønnsaker med en mengde som strekker seg fra 80 til 90%. Snakker om mat forbruk, husker du anbefalingen om å drikke mellom måltidene? Nicola Sorrentino forklarer i boken at det er en falsk myte, som, drikke under måltidet, positiv endring i teksturen av matvarer tilrettelegge fordøyelsen.

Men tilbake til det opprinnelige spørsmålet: "Vannet hjelper deg å miste vekt?"Svaret er ja. Som forklart i boken, drukket før måltider, har en satiating effekt uten inntak av kalorier. Til støtte for denne oppgaven, er det mange vitenskapelige studier og publikasjoner.

Den type vann å drikke vil forlate deg å lese instruksjonene som er allment rapportert. Så vidt jeg er bekymret, hvor det er klart renhet garanteres, privilegium det offentlige nettet. Husk at vårt vann fra springen, når det er bra, oltre a farci risparmiare contribuisce a non inquinare l’ambiente.

Flaskevann, akk, er for det meste transporteres for miles og miles i lengde og bredde til vårt land. For de som valgte det siste, men, anbefalingen er forsvarlig oppbevaring av plastflasker som, hvis de holdes borte fra varmekilder, eller hvis de blir utsatt for direkte sollys, overføring til vannforurensninger.

Source: The Diet Water. Hva du spiser, at å drikke vann for å holde seg frisk og gå ned i vekt. Nicola Sorrentino med Paola Gambino – Salani Editore

Jeg møtte forfatteren Ketty Magni takket være kjære Walter Calvi, vinmakeren i landet Oltrepò, at, vel vitende om min lidenskap for historie og tradisjoner, har sett skikket til segnalarmela.

På den tiden var jeg organisere en kveld for veldedighet, Kvinner mai. Da jeg inviterte ikke nøl et øyeblikk til å delta. Jeg husker at vi brukte et par øyeblikk av, og hører på lesninger av hans romaner.

I dag vil jeg presentere den siste av hans skrifter "Kokken av paven", en fascinerende fresco på Italia Rinasance og av en av sine hovedpersoner skjult, den som ble kalt av sine samtidige den "Michelangelo av kjøkkenet".

Kokken av paven lykkelig kombinerer kanon av historisk fiksjon med det italienske mattradisjoner.

Ketty Magni

Kokken til paven

Boken viser utviklingen av Scappi, Cuoco segutfordring, til tjeneste for pavene, under renessansen. etter læreplass i Nord-Italia, karrieren fant sted i tretti år gammel: fortsatt i Roma Caput Mundi, hvor pavedømmet er en domstol i sfrenatezze og kyskhet, er bestridt av kardinaler og adelige, til Pius IV han vil med det og bare hvis, Hvordan koke utskilt (dvs. Privat). I fangehullene i de vatikanske eksterne kjøkken vil ha tung oppgave med å betjene selv de lite fleksible Pius V. Den, som hadde matet selv keiser Karl V, vil bli søkt av kardinaler og kardinaler når det var å gjøre et godt inntrykk ved bordet. Men Bartholomew hadde en hemmelig drøm, l 'Arbeid, alle hans gastronomiske kunnskaper utplassert i de hvite sidene. Jeg skjønner poste det på sytti.

Det er en antologi av oppskrifter: hoder av stør med fioler spyles, lever av kalv med en saus av bitre appelsiner, duer stekt med sukker og kanel, ris Lombard, cookies romaneschi, pottaggi av fersk svinekjøtt pølser umbra venetianske bolognaise. I tillegg til de italienske regionale oppskrifter, Scappi også velkommen utenlandske tradisjoner: couscous til den mauriske arabisk opprinnelse, suppe av melk Ungaresca, villsvin småkoke tysk, hanen av India fylt med oglia potrida til spansk, egg affrittellate Fransk.

Men Bartholomew hadde en annen drøm, forbudt: den vakre Claudia Column. Han vil synes synd på henne den intense smaken av en umulig kjærlighet som i en natt med stjålet lidenskap til konvensjonene i tiden vil gi ham en sønn som, for de samme konvensjonene, vil aldri være hans.

Merkelige tilfeldigheter skje i livet mitt ... Du vil si: “I che senso?” Mah, Å fortelle sannheten jeg vet ikke heller, men det er sant at i fjor møtte jeg Lastet opp Louis, at kort tid etter intervjuet og jeg gjorde ... og så ba han meg om å fortelle min Olive Oil ser på det fra synspunkt av forbrukeren i den nye utgaven av Olje Festival Workshop 2013, og deretter…

Og så… lese en kopi av "Ex Vinis" av Luigi VERONELLI av 2002 gitt til meg av Gianni Vittorio Capovilla, Jeg fant en artikkel, o meglio un suoManifest på olivenolje. Når det er sagt, etter overraskende øyne jeg sa til meg selv:  “Va che coincidenza, Jeg finner denne stykke historie i denne perioden at jeg dokumentere ... "

Lastet opp Luigi fortalte meg at han har tatt vare på av 1998 til 2001 terminvise “Ex Vinis” på en del av oljen ved tidspunktet for alle nye, som ble en sann guide til fremstilling av utmerket olivenolje.

VERONELLI ønsket å lage et dokument med retningslinjer adressert til italienske dyrkere forent av et ønske om oljeproduksjonen basert på olje utvunnet per sorten, og bare massen av oliven.

Artikkelen begynte ved å motivere aksept av forslaget med utviklingen av et prosjekt kvalitetskontroll av hva, ifølge ham og andre mennesker med hvem han samarbeidet, kalt "den andre olje VERONELLI".

Han ønsket å gi bøndene, sitere hans egne ord, "muligheten til å være ledere, å ha landet de arbeider – varer hele året, så verdt Inverno, d'eiendom, tante sudor, så mange hot, mange kaldt; Faticanti synonymt med bonde; trøtthet er dens daglige mål – velvære ".

10 April 2001

“Hver advarer. Og "kurs i en epokegjørende sosial endring. Fullt innebærer landbruket. Becoming, for mange aspekter revolusjonere, av olivenolje sektoren har allerede begynt. E 'støttet av folk som har jobbet og jobber for kvalitet og ærlighet. Med de gamle kriteriene kan du få mest mulig ut av en ærlig olje. Med teknikker rettet mot kvalitet (og ikke som skjer "svunnen tid" mengden) sarà invece possibile fare oli d’eccellenza. L’olio come il vino. Oliventreet som vintreet. Fra manuell innsamling og separate sortar, unntatt kjernen før en skånsom ekstraksjon monocultivar, født ... VERONELLI”

En ekte “Manifest pågår for en ny kultur av olivenolje” tretten sider, ønsket av Luigi VERONELLI og bygget av Olioro i samarbeid med Metapontum Agrobios. Kort tid etterpå ville han ta seg av et annet stort prosjekt, betegnelser kommunale, den De.Co.

Nå vokter av sin historiske minne er Gian Arturo Rota med hvem han jobbet for nesten tjue år. Arturo er å utnytte opplevelsen av å gi kontinuitet på nettstedet "Casa VERONELLI".

Han har nylig medforfatter med Nichi Stefi den første boken dedikert til ham, “Livet er for kort til å drikke dårlig vin“, utgitt av Giunti Editore og Slow Food.

Jeg er overbevist om at skrive sine tanker, troen, la propria esperienza… ci regali un pizzico d’immortalità.

Ikke slå bort denne gangen… ikke late som det ikke eksisterer.

Det kan skje plutselig, fra dag til dag. Det kan skje i en etappevis måte, ubønnhørlige. Faktum er at du kan ende opp med ingenting, og når det skjer, è sempre troppi tardi… Wainer Molteni

Dico spesso che è un attimo cadere… E’ successo a me, come a molti altri. Non dare per scontato ciò che abbiamo sembra li per li solo una bella frase, di significato certo, ma quando succede l’irreparabile, quando la vita ci mette in ginocchio, allora si che ne ponderiamo veramente il senso…

Il fallimento nel proprio percorso di vita è cosa facile. Può avvenire per la perdita del lavoro, per un amore finito, per una malattia… Un momento si è su, ed un attimo dopo si è giù… Ed è proprio li, quando si oltrepassa la soglia, che si guarda la vita con occhi diversi. Se dopo quel momento troviamo la forza di rialzarci, tutto cambia, perché da quel momento, saremo cambiati noi…

Ho conosciuto Wainer qualche sera fa durante una cena dal caro amico e chef Simone Toninato. Era li per la presentazione del suo libro, Io sono Nessuno, la storia di un clochard alla riscossa. Durante la serata oltre a raccontare il suo percorso di vita si è degustato l’olio d’oliva prodotto dalla Fattoria dei Clochard alla Riscossa, la prima fattoria gestita da dodici senzatetto di Milano e Pistoia.

Wainer Molteni è cresciuto con i nonni a Mombello di Limbiate, nella campagna brianzola. Un’infanzia tutto sommato tranquilla, tra la dolcezza di nonna Bambina, og, citando le parole di Wainer, la saggezza contadina di nonno Emilio, tipica di chi conosce il peso delle parole e dei silenzi, e sa come gira la vita.

La passione per la musica lo portò a diventare un dj di successo degli anni ottanta. Veniva chiamato nelle maggiori discoteche di Firenze, Bologna, Roma, Milan, Londra, Parigi. La vita continuava… i nonni uno dopo l’altro se ne andarono. Mantenendosi con la musica si laureò in sociologia portando avanti un’altra sua passione, la criminologia. Capire le menti criminali, gli oscuri meccanismi delle loro azioni lo avevano affascinato sin da bambino.

Fu in quegli anni di corsa tra musica e studio, at Wainer scoprì il piacere del cibo. Una sera dovendo suonare a Milano volle fermarsi a Cesano Maderno. Erano anni che non passava di li… Rivide la Villa Borromeo nella nuova veste, dopo i restauri. Era diventata un hotel con un ristorante annesso, Il Fauno. Fu quella sera a cena che conobbe lo chef Simone Toninato.

Dopo aver superato un bando di concorso ebbe l’opportunità di frequentare un master in criminologia. Passò tre anni nel Centro di addestramento alle scienze forensi dell’FBI di Quantico in Virginia. Li visitò il braccio della morte di Antsville in Texas, e percorse il miglio verde, il corridoio che collega le celle al luogo dell’esecuzione. Li si percepiva la paura e la disperazione… Finiti i tre anni gli si prospettò la possibilità di tornare in Italia con un’offerta di lavoro che accettò. Avrebbe ricoperto il ruolo di direttore del personale di una catena di supermercati. Tutto andò bene, fino al giorno in cui la società dichiarò bancarotta fraudolenta.

Improvvisamente era senza lavoro, ma era tranquillo, perché avendo un curriculum di tutto rispetto non credeva di aver problemi nella ricerca di una nuova occupazione. Non fu così. I colloqui non andavano a buon fine, dicevano che era troppo qualificato. Il tempo passava e i soldi finirono. Arrivò lo sfratto e in men che non si dica si trovò a conoscere la realtà dell’assistenzialismo. Era diventato un clochard… Seduto su un cartone osservava un mondo di gente invisibile, di persone con le quali i passanti evitavano di incrociare lo sguardo per vergogna, per pena, per indifferenza… Imparò a chiedere l’elemosina, conobbe il freddo, quello più rigido, che addormenta…  Ma trovò anche tanti amici, e tanta solidarietà…

Tante le lotte, le occupazioni, gli arresti… ben quaranta. Fino alla consegna di un piccolo appartamento e l’incarico di consulente dell’amministrazione milanese per il reintegro dei senza fissa dimora. A Milano non mancano le strutture d’accoglienza sia pur con le loro pecche, ma non è quello il problema. La questione importante è che non si parla di recupero, di reinserimento… Come dice Wainer, è fondamentale dare una possibilità a coloro che hanno voglia di riscatto per uscire dalla situazione in cui si trovano. Erano circa 6000 le persone per strada l’anno scorso, oggi sono 13.000… Ci saranno ancora morti per il freddo…

Wainer sta portando avanti tanti progetti… A Pontremoli avendo avuto un lascito, vorrebbe creare un centro di recupero per chi è affetto da dipendenze. A Zeme Lomellina, vicino a Pavia, disponendo di una vecchia cascina vorrebbe creare un centro dove i pensionati insegnano gli antichi mestieri ai senzacasa. Per non parlare della fattoria già avviata gestita da dodici clochard a Serravalle: settantamila metri di terreno in cui sono coltivate duecentocinquanta piante da frutto, cinquecento ulivi, un allevamento di galline, conigli e una coppia di asini. Quest’anno per la prima volta si è prodotto l’olio d’oliva. Li serve tutto, dal coraggio al sostegno nella formazione agricola ed enogastronomica. Qualsiasi aiuto è benvenuto, affinché questi progetti si concretizzino.

A fine cena ho chiesto a Wainer se credeva nel destino. Per quanto mi riguarda ormai la mia vita e dominata dai venti della conoscenza.  Mi ci cullo, a volte sono buoni, e a volte sono cattivi, io mi limito solo a muovere un po’ il timone mentre guardo l’orizzonte…

Non so se fosse scritto o è stato un caso, fatto sta che è successo. Dario dice che è il karma, che tutto torna. Che puoi fare, disfare, essere ricco, dårlig, ma ciò che conta è che tu compia il tuo percorso. Che ci sono mille strade, mille incroci.

L’importante è non fermarsi. Il cosa, il perché, vengono dopo…

      da “Io sono nessuno” di Wainer Molteni

Jeg husker en dag da jeg beskrev følelsene til en kokk i en søt smak… sanne ecstasy! Han fortalte meg ascontandomi: “Cynthia, du elsket med mat“. Han rørte avbryte samtalen til personen med meg til middag. Intensiteten av øyeblikk var slik som å gjøre at mitt fokus var helt viet til gleden av disse følelsene. Tror du jeg overdriver? Venner, avhenger av hvor du bor ... Jeg bor maten sakte nyter og nyter smaker og dufter… Ikke for ingenting er alltid den siste til å fullføre. For meg, maten bør bli feiret, men pass opp, alltid huske at, som nå blir brukt for å si: "Vi er hva vi spiser"!

Og nå spør jeg deg: "Hvor mange virkelig realisere skade av et dårlig kosthold?"I mange år nå, er vi tilskuere til et medie kryssild av misvisende informasjon. Veldig ofte sier: "Slå av TV ... og du begynner å tenke at kanskje gå tilbake et skritt tilbake og samle de sunne vanene vi en gang kunne bare være bra!"

Vegetabilsk, tørket frukt, mindre raffinert mat, mindre fast food ... bare lese og finne ut litt ". Mye blir gjort i denne retningen, og mye kan fortsatt. Jeg snakker ofte til min venn Nicola Sorrentino medisinsk støtte å avkrefte myter og vrangforestillinger som påvirker fôring. Ernæring utdanning i skolen er viktig, Jeg vil også si at civic, her og det ville ha å si, men jeg vil ikke komme ut off topic, fordi i dag er hovedpersonen Nicola Sorrentino og hans nye bok “The Diet Sorrentino”.

En bok som, som jeg sa Nicola, hjelper deg å miste vekt, men også lærer deg hvordan du skal spise for å leve lenge og godt.

Nicola, a te den muntlige ...

“The Diet Sorrentino. Den virkelige sunt kosthold for å gå ned i vekt og holde seg frisk”

Nicola Sorrentino

En bok lys, forståelig med mange velsmakende oppskrifter og enkel å utføre for alle som ønsker å prøve seg på kjøkkenet. En diett som begrenser fett, monitorer sukker, i stedet er full av frukt og grønnsaker og kalorifattig mat, men samtidig velsmakende og mett.

A diett litt "vegetarianer fordi det gir for eksempel proteiner av animalsk opprinnelse bare yoghurt , Parmesan ost over pasta og fisk, ukentlige egg. Sjelden har en sandwich med skinke eller bresaola. Mange retter med grønnsaker: dette, bønner, erter, linser, soya. Hvordan snack og snack, ofte tørket frukt fordi det tillater deg å komme til de viktigste måltidene med mindre sult. Mange studier sier at matvarer som tørket frukt, med en god fettinnhold, men med lav glykemisk indeks, øke følelsen av metthet.

En bok der han sier at pastaen er ikke fetende: hemmeligheten er å krydre det enkelt og fantasy, forbereder en lys saus med grønnsaker, smaksatt med urter og krydder, og toppes med extra virgin olivenolje, yoghurt sauser eller en teskje av parmesan ost. Et kosthold som inkluderer lunsj eller middag for en rekke smakfulle hovedretter hvor pasta er ledsaget noen ganger med grønnsaker eller grønnsaker og noen ganger fisk. Bedre hvis deigen er fullført: raffinering av mel er eliminert mange viktige næringsstoffer for kroppen. Hele korn og pasta konsumeres daglig og sammenkoblet med en livsstil riktig kan redusere risikoen for mange sykdommer. Og mer hjelp til å gå ned i vekt.

En bok der det står skrevet at Vi må drastisk redusere rødt kjøtt. I det siste, ta med seg kjøtt til bordet var et tegn på trivsel, I dag er det ikke så. På et tidspunkt ble det tenkte også at kjøttet var nødvendig for å produsere blod og som kan gi styrke og handlekraft, i dag ikke lenger anses synonymt med helse. Men du må gjøre noen avklaringer: definitivt hvitt kjøtt er mindre skadelig enn de røde og egner seg til ulike tilberedningsmetoder og mindre usunn. Inneholder lavere mengder av fett og ta med til en mindre grad kolesterol og urinsyre, stoffer knyttet til ulike sykdommer.

I kosten Sorrentino det er ingen melk, Det forventes ikke at verken meieri, med unntak av parmesan ost og yoghurt, innrømme at en liten mengde av meieriprodukter bidrar til å dekke kravene til kalsium og vitamin D, men å hevde at selv om ingen av dem kan godt klare seg uten. Lo yoghurt, men, er mager, private at lipidfraksjonen (0,1% fett), hvit eller frukt, plassere den i kostholdet kan være en mulighet til å hilse, Selv om melkeproteiner er ikke den beste: en kopp yoghurt, på grunn av dens vanninnhold, gjør ikke mer enn 4-5 g (om 4 hver 100 g). Det faktum av å være berøvet fett resulterer i en reduksjon av innholdet av kalorier, kolesterol og mettet fett som gjør denne maten passer for enhver diett. Men, den viktigste kvaliteten ligger i dens innhold av yoghurt melkesyrebakterier (bifidobakterier og laktobasiller), som utøver en positiv effekt systemisk inflammatorisk, immunstimulerende og regulerer tarmfunksjonen. I denne henseende, du kan ikke unngå å legge merke til at noen varianter er også beriket med fiber.

Det er en diett som ikke skaper for mange komplikasjoner, middagsmåltidet, for eksempel, består ofte av enkle retter som kan nytes i baren eller i restauranten, Mediterranean-type diett som tar hensyn Maten ikke bare som energibehovet eller overlevelse, men også som "conviviality". Gemyttlighet forstått som en manifestasjon av kjærlighet, kommunikasjon, aggregering: og deretter ingen skyld hvis tidvis spiser en biff eller en pølse, en sandwich med skinke eller bresaola. Et kakestykke eller en bryllupsmiddagen kan ikke skade eller ødelegge din diett. Deretter, er riktig å feire bursdager, Jul og helligdager ... Veldig annerledes å feire hver dag! Hva du må endre er stilen av livet og metodisk tilnærming til dagen. Siden god ernæring, variert og equilibratadipendono riktig vekst, evnen til å takle daglige oppgaver med energi og effektivitet, sykdomsresistens og livskvalitet. The Diet Sorrentino, basert på prinsippene om sunn mat, lar deg gjenvinne skjemaet i 30 dager med å spise alt, uten å måtte gi opp eller til pasta til pizza, redusere, uten demoniserer, proteiner av animalsk opprinnelse.