> i pappersform och / eller e-bok : klick VEM - ebook på engelska : klick VEM

Väl där var italienare… Det är hur historier de berättar om en svunnen tid, att kanske, i detta fall, helt förbi det inte.

Det börjar så min bok, en samling av historier om människor, av territorier och passioner, che custodisco, och jag ville stanna med enkla ord skrivna från hjärtat. Historier som berättar om italienska, upplevde under en lång fem år. Ännu långt, Det började i april 2011.

I livet har du barn, plantera ett träd och skriva en bok.

En sade zen som betonar vikten av rötterna, kunskap och kontinuitet. grunderna, särskilt i en tid som denna, gjord av utseenden och ytlig, i rapporter och innehåll som vi får. En tid där individualismen regerar och konkurrens.

Jag har beslutat att bromsa. Jag älskar de långsamma tider och glädjen som ges av självkännedom.

Under de senaste månaderna har jag tagit en paus för att tänka på, att bromsa de tider som kanske jag accelererade också, åtminstone i de fem åren i mitt liv. År levde vilt spännande, nästan en terapi – varav den senare blev konto – som han ledde mig upp och ner Italien.

Livet d'istinto, övertygad om att i goda tider och dåliga allt vettigt.

Under de senaste månaderna gjort tystnad av 'närvaro och frånvaro', Jag kunde återställa den rätta balansen. Månader under vilken jag fortsatte att lära sig om människor som kämpar för sina ideal, men särskilt, Jag har ägnat till utarbetandet av en reseberättelsen och människor.

Den kärlek till livet går hand i hand med en önskan att göra och uppsatta mål.

Möjligheten att ge en positiv riktning till negativa händelser, Det fick mig att tro att för gott och ont alla vettigt. Som ofta händer, nästan utan att inse det, lägga undan i lådorna minne erfarenheterna under de första åren av våra liv. Kom ihåg att med tiden resurface, gör oss att inse vår sanna passioner. Così è stato anche per me.

Väl där var italienare, Det kallas så min bok. Endast en del av vad jag upplevt… eftersom detta inte är slutet, men bara början!

“Il cibo è il primo mezzo per acquisire energia, ma per assorbirla completamente occorre saper assaporare. Il sapore è la via d’accesso. Tu devi apprezzare il sapore, è per questo che si prega prima di mangiare. Non solo per ringraziare, ma anche per fare del pasto un’esperienza sacra, in modo che l’energia del cibo possa entrare nel nostro corpo.”

Quando ci viene regalato un libro, soprattutto se negli anni ci è stato consigliato più volte, la lettura si fa più intensa e ricca di aspettative. La verità è che ne ho sempre rimandato l’acquisto. Riflettendoci, forse aspettavo solo il momento giusto, per il timore che la sua lettura mi svelasse qualcosa che volevo scoprire da sola. Un romanzo pieno di verità raccontato come un’avventura, ricca di suspance, che conduce il lettore lungo un viaggio in Perù, alla ricerca di un antico manoscritto la cui rivelazione è ostacolata dalla chiesa, timorosa di perdere il potere sulle menti delle persone.

Un libro scritto da James Redfield nel 1993, che all’epoca fu pubblicato a sue spese. La divulgazione avvenne rapidamente attraverso il passaparola di chi, leggendolo, fu colpito dai messaggi rivelatori dal profondo significato. Illuminazioni che permettono al lettore di comprendere la dinamica di alcuni accadimenti della vita quotidiana, ack, spesso ci disorientano. Un libro scritto oltre vent’anni fa, che descrive in modo molto attuale il comportamento delle persone nella nostra società.

In effetti, questo era il momento giusto per leggerlo. Una volta concluso, ho realizzato che parte di ciò che raccontava l’avevo già vissuto. La sua lettura però mi è servita. Ho finalmente dato una spiegazione ad alcuni comportamenti che le persone, non sempre volontariamente, adottano per recuperare forza e sicurezza a discapito degli altri.

“Noi esseri umani abbiamo sempre cercato di aumentare la nostra energia personale nell’unica maniera che conosciamo. Cercando di rubarla psicologicamente agli altri – una forma inconscia di competizione che è alla base di tutti i conflitti umani nel mondo. (…) Quando riusciamo a fare in modo che gli altri accettino la nostra opinione, essi si identificano con noi. Questo attrae verso di noi la loro energia, facendoci sentire più forti. Il problema che tutti cercano di controllarsi e manipolarsi a vicenda.”

James Redfield

Durante la sua lettura mi sono ritrovata più volte. Come ad esempio nei momenti in cui per recuperare energia ho l’assoluta necessità di stare a contatto con la natura, in particolar modo camminando in silenzio tra gli alberi. Ma non solo…

“Tutte le cose che ci circondano possiedono energia, ma ognuna di esse ne possiede un tipo diverso. Certi luoghi irradiano più energia di altri, soprattutto ambienti antichi come le foreste. (…) Se lasci che la tua energia si abbassi troppo, il corpo ne soffre. Questo è il legame che c’è tra tensione e malattia. L’amore è importantissimo, tiene alta la nostra vibrazione e ci mantiene in buona salute.”

Mi sono ritrovata anche quando, a proposito di crescita ed evoluzione personale, una forma di dipendenza, sia pur inconsapevole, ha rallentato il mio percorso. Da allora sono passati molti anni. Kanske, nu, ho saputo dare un senso a ciò che è stato.

La tua crescita può interrompersi se diventi dipendente da un’altra persona. (…) Noi ci muoviamo come se seguissimo il percorso di un cerchio incompleto, come la lettera C. Siamo molto sensibili nei confronti di una persona dell’altro sesso, un altro semicerchio, che arriva e si unisce a noi – completando così il cerchio – e ci dà un’esplosione di ottimismo ed energia che ci fa sentire interi come se fossimo in connessione con tutto l’universo. In realtà ci siamo semplicemente uniti a un altro essere che come noi è alla ricerca della sua metà. (…) Il problema con questo nuovo essere più completo, questa O che entrambi credono di essere diventati, è che ci sono volute due persone per farne una intera: una fornisce energia femminile e l’altra quella maschile. E di conseguenza ci sono due teste, due personalità. Entrambe le persone coinvolte vogliono avere il controllo su questa nuova entità che hanno creato. (…) Dobbiamo completare da soli il nostro cerchio. Ci vuole tempo, ma in questo modo il problema non si ripresenterà mai più e noi saremo in grado di avere quella che il Manoscritto definisce una relazione di livello superiore. Quando ci leghiamo sentimentalmente a un’altra persona dopo questa esperienza creiamo una persona speciale, senza allontanarci mai dal sentiero della nostra evoluzione personale.

Un libro senza dedica che mi è stato regalato da una persona speciale. Che sia stato un caso?

“Stavo per dire ‘una coincidenza’, ma risposi: Non saprei. Tu cosa pensi? Io credo che nulla accada per caso. Dobbiamo partire dal presupposto che ogni avvenimento abbia un significato e contenga un messaggio che si riferisce in qualche modo alle nostre questioni, soprattutto a quelli che definiamo i fatti negativi.”

Immagine di James Redfiel tratta da www.celestinevision.com

E "med denna fråga som börjar bok Nicola Sorrentino, Specialist i livsmedelsvetenskap och dietetik som, i samarbete med Paola Gambino, idrosommelier och specialist i medicinsk hydrologi, upprepar vikten av att dricka mellan sex och åtta glas vatten om dagen till rätt aktivering av de metaboliska mekanismer. En konstant fysisk aktivitet och, gör att vi kan få en psykiskt välbefinnande.

Det finns inga knep i min mening att hålla formen. Efter en hälsosam kost baserad på bra råvaror som inte producerats för många, och konsumera lätta måltider som inte tynger kroppen, den har det bästa receptet för att upprätthålla en hälsosam.

Faktum kvarstår att vi är gjorda av vatten. Hur många gånger har vi hört denna fras som vi hör ofta, men det vi inte betalar ordentlig uppmärksamhet. Jag gör samma sak när mea culpa, lättja, Jag dricker inte tillräckligt. Väl, utan vatten vi inte kan smälta livsmedel kommer att eliminera avfall. Vi skulle inte ha huden elastisk och fast och skulle vi vara utan den nödvändiga naturliga smörjmedel i leder och organ som ögon och lungor.

Vi tror att?! Io si, Faktum är att just nu är jag naturligtvis återfuktande med en fin kanna vatten som gör att jag kan behålla min perfekta vattenbalans. Kostnad? Så gott som noll. Och om jag inte gör det? Väl, inte dricker tillräckligt, samt att ha en hud av, Du kan stöta på en allmän sjukdomskänsla eller riskera bildandet av njursten eller störningar såsom muskelkramper och förstoppning.

Det finns också släcker ätande. Faktum är att vattnet som finns i alla livsmedel, men i olika procentsatser. I synnerhet finns i frukt och grönsaker med en mängd som sträcker sig från 80 till 90%. På tal om livsmedelskonsumtion, kommer du ihåg rekommendationen att dricka mellan måltiderna? Nicola Sorrentino förklarar i boken att det är en falsk myt, som, dricka under måltiden, positiv förändring i strukturen på livsmedel underlättar matsmältningen.

Men tillbaka till den ursprungliga frågan: "Vattnet hjälper dig gå ner i vikt?"Svaret är ja. Som förklaras i boken, berusad före måltider, har en mättande effekt utan något intag av kalorier. Till stöd för denna tes, det finns många vetenskapliga studier och publikationer.

Den typ av vatten att dricka kommer att lämna dig att läsa anvisningarna som ofta rapporteras. Såvitt jag är orolig, där det tydligt garanterad renhet, privilegium det publika nätet. Kom ihåg att vårt kranvatten, när det är bra, Förutom att spara pengar bidrar det till att inte förorena miljön.

Vatten på flaska, ack, transporteras för det mesta för miles och miles i längd och bredd till vårt land. För dem som valde det senare, dock, rekommendationen är korrekt lagring av plastflaskor som, om de hålls borta från värmekällor, eller om den utsätts för direkt solljus, överföring till vattenföroreningar.

Källa: The Diet Water. Vad ska äta, som dricksvatten att hålla sig frisk och gå ner i vikt. Nicola Sorrentino med Paola Gambino – Salani Editore

Jag träffade författaren Ketty Magni tack vare kära Walter Calvi, vinmakare i landet Oltrepò, att, känna min passion för historia och traditioner, har ansett det lämpligt att segnalarmela.

På den tiden var jag anordna en kväll för välgörenhet, Kvinnor kan. När jag bjöd tvekade inte ett ögonblick att delta. Jag minns att vi tillbringade en stund av kvällen lyssna på läsningar av hans romaner.

Idag vill jag presentera den sista av hans skrifter "Kocken av påven", en fascinerande fresco på Italien rinasance och av en av dess huvudpersoner gömd, den som kallades av sina samtida att "Michelangelo i köket".

Kocken av påven glatt kombinerar kanon av historiska romaner med den italienska mattraditionen.

Ketty Magni

Kocken av påven

Boken beskriver historien om Scappi, cuoco SOgutmaning, till tjänst för påvarna, under renässansen. efter en lärlingsutbildning i norra Italien, hans karriär ägde rum i trettio år gammal: fortfarande i Rom caput mundi, där påvedömet är en domstol i sfrenatezze och kyskhet, ifrågasätts av de kardinaler och adelsmän, tills Pius IV han vill med det och bara om, hur man lagar utsöndras (dvs privat). I fängelsehålor av Vatikanens avlägsna kök kommer att ha den tunga uppgiften att tjäna även den oflexibla Pius V. Den, som hade matat ens kejsaren Karl V, kommer att sökas av kardinaler och kardinaler när det var att göra ett gott intryck vid bordet. Men Bartolomeus hade en hemlig dröm, l 'Arbete, all sin gastronomiska kunskaper placeras ut i de vita sidorna. Jag inser att publicera den på sjuttio.

Det är en antologi av recept: cheferna för stör med violer spolas, lever av kalvkött med en sås av pomeranser, duvor stekta med socker och kanel, ris Lombard, Småkakor romaneschi, pottaggi färskt fläsk korv umbra venetiansk bolognaise. Förutom de italienska regionala recept, Scappi välkomnar också utländska traditioner: couscous till origo moriska arabiska, soppa av mjölk UNGARESCA, vildsvin gryta German, tuppen i Indien fylld med oglia potrida till spanska, ägg affrittellate franska.

Men Bartholomew hade en annan dröm, förbjuden: den vackra Claudia Column. Han tycker synd om henne den intensiva smaken av en omöjlig kärlek som i en natt av stulen passionen till de konventioner i tiden kommer att ge honom en son som, för dessa samma konventioner, kommer aldrig att bli hans.

Konstiga tillfälligheter hända i mitt liv ... Du säger,: “I vilken mening?” Mah, faktiskt jag vet inte heller, men det är sant att förra året träffade jag Uppladdad Louis, att strax efter att jag gjorde en intervju och ... och då han uppmanade mig att säga min Olivolja tittar från en konsumentperspektiv i den nya upplagan av Olja Festival Verkstad 2013, och sedan…

Och sedan… läsa en kopia av "Ex Vinis" Luigi Veronelli av 2002 som jag fått av Gianni Vittorio Capovilla, Jag hittade en artikel, eller rättare sagt hansManifest om olivolja. Som sagt, efter att ha förvånade ögon Jag sade till mig själv:  "Det är vad en tillfällighet, Jag finner detta stycke historia under denna period som jag dokumentera ... "

Luigi Uploaded berättade att han tagit hand av 1998 till 2001 varannan månad “ex Vinis” en adressbok på oljan helt ny era, som sedan blev han en riktig guide till olje produktioner av hög kvalitet.

Veronelli ville skapa ett dokument med riktlinjer för italienare odlare som förenas av viljan hos en oljeproduktion baserad på en utvinna olja sorter, och från endast massan av oliverna.

Artikeln började motiverar godkännande av förslag som syftar till att utveckla en kvalitetskontroll projekt som, Enligt honom och andra människor som samarbetade han, kallas "olja enligt Veronelli".

Han ville ge jordbrukarna, citera hans egna ord, "chansen att bli ledare, att marken de arbetar – Det varar hela året, så mycket på vintern värt, d'Estate, så mycket svett, många varma, många kallt; Faticanti synonymt med bonde; ansträngningen är hans dagliga mått – välbefinnande ".

10 April 2001

“varje varnar. E 'är en betydelsefull social förändring. Det handlar helt Jordbruk. bli, i många avseenden revolutionera, av olivoljan sektorn har redan börjat. Och 'det stöds av de människor som har arbetat och arbetar för kvalitet och ärlighet. Med de gamla kriterierna kan du göra det mesta av en ärlig olja. Med riktade teknisk kvalitet (och inte som händer "förr" mängden) kommer det att vara möjligt att göra utmärkta oljor. Oljan som vin. Olivträdet som vinstockar. Från manuell insamling och separera sorter, exklusive kärnan innan en delikat extraktion monocultivar, född ... Veronelli”

En riktig “pågår Manifest för en ny kultur av olivolja” tretton sidor, efterlyst av Luigi Veronelli och realiseras genom Olioro i samarbete med Metapontum Agrobios. En kort tid senare att han skulle ta hand om en annan viktig projekt, kommunala namn, den De.Co.

Nu väktare av hans historiska minnet är Gian Arturo Rota som han samarbetade under nästan två decennier. Arturo är att utnyttja de erfarenheter som gjorts genom att ge kontinuitet sajten "House Veronelli".

Han nyligen medförfattare till med Nichi Stefi den första boken ägnas åt honom, “Livet är för kort för att dricka dåligt vin“, utgiven av Giunti Editore och Slow Food.

Jag är övertygad om att skriva sina tankar, il proprio credo, la propria esperienza… ci regali un pizzico d’immortalità.

Stäng inte undan den här gången… inte låtsas att det inte finns.

Det kan hända plötsligt, från dag till dag. Det kan ske i etapper, obevekliga. Faktum är att du kan sluta med ingenting, och när det händer, è sempre troppi tardi… Wainer Molteni

Dico spesso che è un attimo cadere… E’ successo a me, come a molti altri. Non dare per scontato ciò che abbiamo sembra li per li solo una bella frase, di significato certo, ma quando succede l’irreparabile, quando la vita ci mette in ginocchio, allora si che ne ponderiamo veramente il senso…

Il fallimento nel proprio percorso di vita è cosa facile. Può avvenire per la perdita del lavoro, per un amore finito, per una malattia… Un momento si è su, ed un attimo dopo si è giù… Ed è proprio li, quando si oltrepassa la soglia, che si guarda la vita con occhi diversi. Se dopo quel momento troviamo la forza di rialzarci, tutto cambia, perché da quel momento, saremo cambiati noi…

Ho conosciuto Wainer qualche sera fa durante una cena dal caro amico e chef Simone Toninato. Era li per la presentazione del suo libro, Io sono Nessuno, la storia di un clochard alla riscossa. Durante la serata oltre a raccontare il suo percorso di vita si è degustato l’olio d’oliva prodotto dalla Fattoria dei Clochard alla Riscossa, la prima fattoria gestita da dodici senzatetto di Milano e Pistoia.

Wainer Molteni è cresciuto con i nonni a Mombello di Limbiate, nella campagna brianzola. Un’infanzia tutto sommato tranquilla, tra la dolcezza di nonna Bambina, och, citando le parole di Wainer, la saggezza contadina di nonno Emilio, tipica di chi conosce il peso delle parole e dei silenzi, e sa come gira la vita.

La passione per la musica lo portò a diventare un dj di successo degli anni ottanta. Veniva chiamato nelle maggiori discoteche di Firenze, Bologna, Rom, Milano, Londra, Parigi. La vita continuava… i nonni uno dopo l’altro se ne andarono. Mantenendosi con la musica si laureò in sociologia portando avanti un’altra sua passione, la criminologia. Capire le menti criminali, gli oscuri meccanismi delle loro azioni lo avevano affascinato sin da bambino.

Fu in quegli anni di corsa tra musica e studio, att Wainer scoprì il piacere del cibo. Una sera dovendo suonare a Milano volle fermarsi a Cesano Maderno. Erano anni che non passava di li… Rivide la Villa Borromeo nella nuova veste, dopo i restauri. Era diventata un hotel con un ristorante annesso, Il Fauno. Fu quella sera a cena che conobbe lo chef Simone Toninato.

Dopo aver superato un bando di concorso ebbe l’opportunità di frequentare un master in criminologia. Passò tre anni nel Centro di addestramento alle scienze forensi dell’FBI di Quantico in Virginia. Li visitò il braccio della morte di Antsville in Texas, e percorse il miglio verde, il corridoio che collega le celle al luogo dell’esecuzione. Li si percepiva la paura e la disperazione… Finiti i tre anni gli si prospettò la possibilità di tornare in Italia con un’offerta di lavoro che accettò. Avrebbe ricoperto il ruolo di direttore del personale di una catena di supermercati. Tutto andò bene, fino al giorno in cui la società dichiarò bancarotta fraudolenta.

Improvvisamente era senza lavoro, ma era tranquillo, perché avendo un curriculum di tutto rispetto non credeva di aver problemi nella ricerca di una nuova occupazione. Non fu così. I colloqui non andavano a buon fine, dicevano che era troppo qualificato. Il tempo passava e i soldi finirono. Arrivò lo sfratto e in men che non si dica si trovò a conoscere la realtà dell’assistenzialismo. Era diventato un clochard… Seduto su un cartone osservava un mondo di gente invisibile, di persone con le quali i passanti evitavano di incrociare lo sguardo per vergogna, per pena, per indifferenza… Imparò a chiedere l’elemosina, conobbe il freddo, quello più rigido, che addormenta…  Ma trovò anche tanti amici, e tanta solidarietà…

Tante le lotte, le occupazioni, gli arresti… ben quaranta. Fino alla consegna di un piccolo appartamento e l’incarico di consulente dell’amministrazione milanese per il reintegro dei senza fissa dimora. A Milano non mancano le strutture d’accoglienza sia pur con le loro pecche, ma non è quello il problema. La questione importante è che non si parla di recupero, di reinserimento… Come dice Wainer, è fondamentale dare una possibilità a coloro che hanno voglia di riscatto per uscire dalla situazione in cui si trovano. Erano circa 6000 le persone per strada l’anno scorso, oggi sono 13.000… Ci saranno ancora morti per il freddo…

Wainer sta portando avanti tanti progetti… A Pontremoli avendo avuto un lascito, vorrebbe creare un centro di recupero per chi è affetto da dipendenze. A Zeme Lomellina, vicino a Pavia, disponendo di una vecchia cascina vorrebbe creare un centro dove i pensionati insegnano gli antichi mestieri ai senzacasa. Per non parlare della fattoria già avviata gestita da dodici clochard a Serravalle: settantamila metri di terreno in cui sono coltivate duecentocinquanta piante da frutto, cinquecento ulivi, un allevamento di galline, conigli e una coppia di asini. Quest’anno per la prima volta si è prodotto l’olio d’oliva. Li serve tutto, dal coraggio al sostegno nella formazione agricola ed enogastronomica. Qualsiasi aiuto è benvenuto, affinché questi progetti si concretizzino.

A fine cena ho chiesto a Wainer se credeva nel destino. Per quanto mi riguarda ormai la mia vita e dominata dai venti della conoscenza.  Mi ci cullo, a volte sono buoni, e a volte sono cattivi, io mi limito solo a muovere un po’ il timone mentre guardo l’orizzonte…

Non so se fosse scritto o è stato un caso, fatto sta che è successo. Dario dice che è il karma, che tutto torna. Che puoi fare, disfare, essere ricco, dålig, ma ciò che conta è che tu compia il tuo percorso. Che ci sono mille strade, mille incroci.

L’importante è non fermarsi. Il cosa, il perché, vengono dopo…

      da “Io sono nessuno” di Wainer Molteni

Jag minns en dag medan jag beskrev för en kock de känslor jag kände när jag smakade en efterrätt… äkta extas! Han lyssnade på mig sa till mig: “Cynthia, du älskade mat“. Jag var tvungen att avbryta personens samtal med mig vid middagen. Intensiteten i ögonblicket var sådan att min koncentration var helt tillägnad njutningen av dessa känslor. Pensate che esagero? Vänner, det beror på hur du upplever mat ... Jag lever den genom att smaka på den långsamt och njuta av dess smaker och aromer… det är inte för ingenting som jag alltid är den sista som slutar. För mig måste maten firas, men se upp, låt oss alltid komma ihåg det, som idag är det vanligt att säga: "Vi är vad vi äter"!

Och nu frågar jag dig: ”Hur många som verkligen inser skadorna på en dålig diet?”I åratal har vi åskådat ett mediebombardemang av vilseledande information. Mycket ofta säger jag: "Stäng av TV: n och ... börja tänka att det kanske bara kan göra oss bra att gå tillbaka ett steg tillbaka genom att återhämta de friska vanorna från det förflutna.!"

baljväxter, torkad frukt, mindre raffinerade livsmedel, mindre snabbmat ... bara läsa och ta reda på lite ". Mycket görs i denna riktning, och mycket kan fortfarande. Jag har ofta min vän Nicola Sorrentino ingripa i mitt medicinska stöd för att skingra myter och missuppfattningar som påverkar oss näring. Matutbildning i skolor är viktigt, Jag vill också säga att medborgar, här och där skulle behöva säga, men jag kommer inte att komma ut off topic, för i dag är huvudpersonen Nicola Sorrentino och hans nya bok “The Diet Sorrentino”.

En bok som, som Nicola säger till mig, hjälper till att gå ner i vikt, men det lär också hur man äter för att leva länge och bra.

Nicola, en te oral ...

“The Diet Sorrentino. Den riktiga hälsosamma kosten för att gå ner i vikt och må bra”

av Nicola Sorrentino

En tydlig bok, förståelig med många läckra och enkla att göra recept för alla som vill prova på att laga mat. En diet som begränsar fett, håller sockerarter under kontroll, istället är det överflödigt med frukt- och grönsaksprodukter och kalorifattiga livsmedel, men samtidigt pirrande och mättande.

ETT något vegetarisk kost eftersom den endast innehåller yoghurt som proteiner av animaliskt ursprung , parmesan på pasta och fisk, ägg varje vecka. Sällan en smörgås med skinka eller bresaola. Många rätter med baljväxter: detta, fagioli, ärtor, linser, soja. Som mellanmål och mellanmål, ofta torkad frukt eftersom det låter dig komma till huvudmåltiderna med mindre hunger. Många studier säger att livsmedel som torkad frukt, med bra fettinnehåll men med lågt glykemiskt index, de ökar känslan av mättnad.

En bok där det står det pasta gör dig inte fet: hemligheten är att krydda den med enkelhet och fantasi, förbereda lätt grönsaksbaserade såser, smaksatt med aromatiska örter och kryddor, och kryddat med extra jungfruolivolja, yoghurtsåsar eller en tesked parmesanost. En diet där till lunch eller middag en serie läckra enstaka rätter där pasta ibland åtföljs av grönsaker eller baljväxter och ibland med fisk. Bättre om pastan är fullkornsmjöl: med raffinering av mjölet elimineras många viktiga näringsämnen för kroppen. Fullkorn och pasta konsumeras dagligen och parat med en livsstil på rätt sätt kan minska risken för många sjukdomar. Och mer hjälp att gå ner i vikt.

En bok där det står skrivet att Vi måste drastiskt minska rött kött. Förr i tiden, ta med kött på bordet var ett tecken på välbefinnande, I dag är det inte så. En gång i tiden trodde man också att köttet behövdes för att producera blod och som kan ge styrka och kraft, idag inte längre anses synonymt med hälsa. Vissa förtydliganden måste dock göras: Visst är kött mindre skadligt än rött och lämpar sig för olika och mindre ohälsosamma tillagningsmetoder. De innehåller lägre mängder fett och ger mindre kolesterol och urinsyra, ämnen relaterade till olika sjukdomar.

Det finns ingen mjölk i Sorrentino-kosten, det finns inga mejeriprodukter heller, förutom parmesan och yoghurt, medger att en liten mängd av dess derivat hjälper till att täcka behoven av kalcium och D-vitamin, men hävdar också att om han inte kan klara sig utan det. Yoghurt, hur som helst, bli tunn, dvs berövad lipidfraktionen (0,1% av fetter), vit eller fruktig, att inkludera det i kosten kan vara ett hälsosamt tillfälle, även om mjölkproteiner inte är de bästa: en burk yoghurt, på grund av dess vatteninnehåll, det ger inte mer än 4-5 g (ca 4 varje 100 g). Det faktum att berövas fett innebär en minskning av kaloriinnehållet, kolesterol och mättade fetter som gör denna mat lämplig för alla dieter. Emellertid, den viktigaste kvaliteten på yoghurt ligger i dess innehåll av mjölksyra (bifidobakterier och laktobaciller), som har en positiv systemisk antiinflammatorisk effekt, immunstimulerande och tarmfunktionsreglering. I detta avseende, man kan inte låta bli att observera att vissa sorter till och med är berikade med fiber.

Det är en diet som inte skapar för många komplikationer, middagsmåltiden består till exempel ofta av enkla förberedelser som ska konsumeras både i baren och i restaurangen, en diet från Medelhavsområdet där den tar hänsyn till Mat inte bara som ett energi- eller överlevnadskrav, men också som "gemytlighet". Gemensamhet förstås som en manifestation av tillgivenhet, Kommunikation, av aggregering: så ingen skuld om vi ibland äter en biff eller korv, en smörgås med skinka eller bresaola. En tårtbit eller en bröllopsmiddag kan inte skada eller förstöra din kost. Därefter, det är okej att fira födelsedagar, Jul och helgdagar ... Att fira varje dag är helt annorlunda! Vad du måste ändra är livsstilen och den metodiska metoden för dagen. Från en rätt diet, varierad och balanserad beror på rätt tillväxt, förmågan att klara av dagliga uppgifter med energi och effektivitet, motstånd och livskvalitet sjukdom. The Diet Sorrentino, bygger på principerna om hälsosam kost, gör att du kan återfå den form 30 dagar för att äta allt, utan att behöva ge upp eller till och med till pasta till pizza, reducerande, utan demonize, proteiner av animaliskt ursprung.