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Categoria: > AMBIENTE - Histórias de Pessoas Cynthia Tosini1

Raios UV-C, uma ajuda preciosa para a viticultura sustentável. #ICAROX4

Minha discussão hoje é sobre Raios UV-C, ou melhor, em seu poder germicida. Refiro-me à radiação eletromagnética com um comprimento de onda entre 100 eo 280 nanômetros capazes de neutralizar os agentes biológicos responsáveis ​​pelo aparecimento das principais doenças criptogâmicas da videira, e não só. Seja ', até agora eu não diria nada de novo, uma vez que as capacidades antibacteriana e antifúngica dessas ondas já foram testadas em 1929. Uma ajuda válida para reduzir, ou mesmo eliminar, os muitos tratamentos fitossanitários infelizmente necessários na viticultura. Eu me pergunto neste momento o que você espera para usá-los?! A resposta é simples: a tecnologia certa!

Bem, há um projeto de tecnologia verde totalmente italiano, e mais precisamente Treviso: ICARO X4. Um robô que irradia raios UV-C criado para abolir totalmente a química na agricultura com uma capacidade máxima de cobertura de 10 ha. Rover híbrido com laboratório ambiental próprio instalado na área a ser tratada, capaz de detectar a velocidade do vento por meio de sensores, a temperatura, umidade, o ponto de orvalho, chuva e outros parâmetros úteis.

Um projeto quase em andamento desenvolvido por uma startup inovadora – Natureza Verde Livre – fundada por dois sócios que, graças à experiência deles, eles combinaram mecânica e eletrônica. O resultado desse compromisso deu vida a uma unidade robótica que atende às necessidades de um viticultura cada vez mais sustentável. Um sonho de muitos, principalmente de quem quer ser bom para o meio ambiente.

O efeito dos raios UV-C no DNA de bactérias, levedura e vírus são conhecidos há algum tempo. A irradiação direta de longas ondas eletromagnéticas 260 nanômetros, danificando irreparavelmente o DNA desses microorganismos patogênicos, impede sua reprodução. Mas eu me pergunto como esta unidade robótica se comporta com todas as outras formas de vida tão importantes no complexo ecossistema da vinha.

Para esclarecer minhas dúvidas, fiz algumas perguntas a Valter Mazzarolo, diretor de pesquisa e desenvolvimento da Free Green Nature.

  • Por falar em viticultura orgânica, a proteção dos insetos benéficos é muito importante para respeitar o complexo ecossistema presente na vinha.. Li que a unidade robótica que você desenhou oferece um tratamento acompanhado de um poderoso jato de ar que tem a função de mover a folhagem para borrifar todas as partes da videira e ao mesmo tempo afastar os insetos benéficos. Estou certo?

sim, correto, isso é uma conseqüência, embora na realidade a função também seja útil para outros aspectos que fazem parte dos nossos segredos industriais e patenteados.

 

  • Como já escrito ICARO X4 irradia raios UV-C, radiação eletromagnéticacom propriedades antibacterianas e antifúngicas. Reiterou isso, Eu me pergunto se, além de eliminar fungos e bactérias, também pode ter um efeito destrutivo sobre os outros microrganismos presentes na vinha. Refiro-me em particular às leveduras naturais, fungos unicelulares presentes na videira, cuja presença é importante para os enólogos que, através de fermentações espontâneas, pretendem obter vinhos naturais com maior identidade.

O tratamento não é realmente um assassino destrutivo, depende da energia para a qual vamos “borrifar” uma vez que é gerido pelo computador central que prevê uma descida gradual para permitir o desenvolvimento e reforma antes da colheita, com tabelas de acordo com os parâmetros ambientais coletados por uma estação de análise colocada em campo. Nem é preciso dizer que a Itália é a casa dos inventores, mas empresas do nosso nível que investiram milhões de euros e 28 anos de pesquisa certamente não “escorregar” nessas trivialidades facilmente resolvidas, pelo contrário, existem aspectos muito mais importantes que zelosamente guardamos.

 

  • ICARO X4 atua à noite e com total autonomia para a segurança humana. Uma máquina projetada também para pequenas produções e viticultura heróica?

Não, o robô também atua à noite para outros aspectos fundamentais para o sucesso do sistema de proteção, depende de qual doença deve ser erradicada ou melhor neutralizada. Se o oídio ou oídio, proteção para os operadores e, portanto, o homem, é servido por sistemas eletrônicos ativos e passivos certificados SIC2 para navegação autônoma.

Cynthia, nossa empresa está preparando uma produção automatizada e robótica de qualidade nos mais altos níveis tecnológicos. A esperança é ser um exemplo para as gerações futuras.

Natureza Verde Livre  www.freegreen-nature.it Jeito de trabalhar, 31B – Colle Umberto (TV)

Foto de crédito Free Green Nature

                                                                                                          




Uma história da agricultura em Brianza: Cascina Bressanella

Aclimate-se no lugar onde você mora seguindo suas paixões, minha primeira regra, ffundamental conhecer e valorizar o que nos rodeia.

Dalguns meses, novamente, Eu virei a página e o local de residência. Eu moro em brianza, terra verde cheia de boa energia, o da natureza. Das minhas janelas, onde quer que eu olhe, Eu vejo árvores. Essencial, vitale, regenerando. Dopo semanas de vicissitudes e embaraços burocráticoEu amarradoEu ao meu mudança de casa, mas especialmente para o período difícil que todos nós estamos vivendo, finalmente eu comeceid explore a área ao meu redor. Foi assim que passei o verão, documentando-me nas realidades circundantes – histórico, artístico e produtivo – e umasubindo e descendo os vales de Brianza. eu te asseguro, realmente incrível! Saiba que perto uma Monza e uma Milan, cidades metropolitanas, existe esse pulmão verde é reconfortante e encorajador.

Além de documentar, tendo a necessidade de fazer boas compras, durante minhas andanças conheci Cascina Bressanella. Uuma história da agricultura nascida há trinta e cinco anos na bela Brianza graças à paixão de uma mulher, fundador e parceiro atual, que, depois de ganhar um laureuma em cientistae delle ProduçãoEu animalEu, ele começou um 'Atividades a poucos quilômetros da atual sede da fazenda. Uma fazenda de aves - patos, faraó, capponi, galinhas ecc. – aquele cou a passagem do tempolevaram a expandir. L’acquisto di um enredo de quatro hectares de terra e a desejo mudar para uma fazenda de coelhos, mais perto de sua especialização universitária e dos estudos feitos neste animal, deu origem à Cascina Bressanella. Nos anos seguintes, atividade agrícola ebbe uma nova reviravolta: a transição para cultivo de fruta e legumes, mas especialmente, a intuição da importância da entrega ao domicílio.

Crie um verdadeiro relacionamento de lealdade con euo cliente, entender seus gostos, propor produtos sazonais, eles a levaram para alcançar cerca de trezentas entregas por semana nos municípios vizinhos de Monza. Atenção para o consumidor que o recompensou com a constituição em 2015 dVou ver empresa agrícola estabelecida junto coma filha e Genro. É com ele, sócio mais ativamente engajado na empresa, que eu me confrontei conversando há muito tempo. Graduado em consultoria pedagógica, realizado Eu 33 idade, abandonou completamente o seu negócio peVocê aprende um delesltra, na natureza e pela natureza. Uma referência à agricultura também devido ae suas origens camponesas. Na verdade, acredito que toda experiência de trabalho contribui conhecimento e capacidade. Então estou lá'Coaching, ouvindo aqueles que têm habilidades madurase, estudos e pesquisas, uma formarci ed aviso prévioarci em direção novas vidas de trabalho. Um compromisso que permitiu que a empresa fosse reconhecida como IAP (imprenditorEu agrícolaEu profissionalEu).

Cerca de três hectares de cultivo de horticultura e um hectare e meio dedicado acom frutta, incluindo uvas de mesa, frutas pequenas, ameixas, o figo de Brianza, pere e mele, com o uso mínimo de produtos fitossanitários e com produtos à base de plantas isso não contrasteeu não insetos úteis para o ciclo vegetativo de colheitas, respeitando a biodiversidade. As plantas são de nova geração com alta densidade, com plantas colocadas em 80/100 cm um do outro. A origem e rastreamento das sementes garantidos pelo passaporte. Dao 2015 Também nasceu uma plataforma online através da qual você pode proceder diretamente com os pedidos deu fruto e legumes. Hoje a atividade da empresa é suportado por dois funcionários estabelecer e a partir decolaboração sazonal com contratos de plantão, que muitas vezes caem no círculo dos meninos que foram formados durante o estágio escolar comiNAIP, o organismo de formação profissional no setor agrícola de Monticello Brianza: www.enaiplombardia.eu . Também, com a secretária gerida pelo município de Casatenovo, a sociedade um primeiroe de Tirocini anual que fornecem caminhos de recuperação.

Aminha pergunta sobre qualquer dificuldade em recrutar pessoal, muito reclamado pelos fazendeiros, eu estava satisfeito Ouça ao duplo significado do problema. na verdade, spesso le dificuldade nascisto na incapacidade do mesmo empresários agrícolas em não ver jovens em cursos de formação, sem necessariamente esperar operadores factoEu AcabouEu. Construir bem, também no treinamento agrícola, servir tempo e paciência.

Cascina Bressanella, uma empresa de fazendeiros atento ao equilíbrio em termos de sustentabilidade, cujo crescimento é apoiado por um consultor agrônomo – que pela sua formação está próximo das metodologias biológicas - e por um técnico em alimentos, por fase de transformação. Uma história de agricultura que respeita a tradição enquanto contempla a inovação, o mais próximo possível da natureza e disponível para o território.

Cascina Bressanella www.cascinabressanella.it
Via della Cascina Selva 11
Besana em Brianza (MB)




O ambiente deve ser salvaguardada, mas especialmente, Ele é regenerado! NeoruraleHub

Regenerar o meio ambiente, mas como ...?! Certamente cada um de nós pode algo. Por exemplo, tudo o que podíamos simplesmente começar com o plantio de uma árvore. Na verdade, há uma lei estadual – Lei nº. 10 de 14 Janeiro 2013 – que estabelece a obrigação para os municípios mais 15.000 residentes para ficar colocar uma árvore na área municipal para cada criança nascida ou adotada. Para ser honesto, foi mesmo criado no Ministério de uma Comissão competente para o desenvolvimento de parques públicos, com o objectivo de supervisionar e receber informações específicas sobre o plantio. No entanto, em muitos municípios isso não é feito por causa da falta de fundos. Pelo menos essa justificar administradores. Como é triste ...

A questão sobre a protecção ambiental e as mudanças climáticas é uma coisa séria e agora debatido durante anos. A verdade é que a maioria dos debates ainda precisam de ações mais concretas destinadas a recriar ecossistemas. A este respeito Lembro-me de um filme documentário 2014 – Il sale della terra – que mostra como vinte anos no fotógrafo brasileiro Sebastião Salgado, com sua esposa Lélia Deluiz Wanick, tem 'ambiente regenerado' em uma área do deserto de 600 ha. O desmatamento desta região do Brasil, uma vez usado na terra secou pastagens, deixando desolação e ausência de natureza. Salgado, determinado a restaurar a biodiversidade que tinha sido destruída, ele plantou em sua propriedade sobre dois milhões de árvores recriar a atmosfera dos tempos antigos, regenerando natureza. Um documentário instrutivo que todos deveriam ver e sobre o qual devemos refletir muito.

Felizmente ele está no lugar por algum tempo um movimento incessante animado pelas novas gerações: Sextas-feiras para Futuro. Estou muito orgulhoso desses jovens, porque eles têm uma mente aberta e determinado a parar os mecanismos que estão trazendo a terra se rebelar. O objetivo dos eventos acontecendo em todo o mundo é, na verdade, para fazer cumprir o acordo de Paris de 2015 Destina-se a manter o aquecimento global abaixo 1,5 graus Celsius.

Temos de agir rapidamente, porque estou convencido de que a Terra pode nos salvar, se podemos salvá-la.

Reflexões que me levaram a compreender com interesse o convite para visitar NeoruraleHub, uma área rural de 1.700 hectares nascido em 1996 entre as províncias de Pavia e Milão, graças à vontade e paixão para o engenheiro ambiente Natta, o engenheiro-in-law. Piero Manzoni, CEO desta realidade. Uma região que, uma vez a agricultura deserto que eu trouxe à mente o exemplo de Sebastião Salgado no Brasil. EuNão mais de duas décadas de pesquisa e desenvolvimento, foi transformado em um modelo de sustentabilidade agrícola e ambiental, onde você recriado as condições adequadas para a biodiversidade.

área re-naturalizada com sobre 78 hectares de floresta e 107 hectares de ar úmido que acolhe o Centro de Inovação Giulio Natta, um centro de recursos para start-ups inovadoras no dell'agrifood mundo. Início ao sector agrícola 4.0, da pesquisa e desenvolvimento de novas biotecnologias para a agricultura eo meio ambiente, e especialista na eficiência energética dos processos industriais das empresas agro-alimentares. Ao mesmo tempo em que foi criado cavaleiros da marca' da Itália’ Aliança da Biodiversidade certificação ostentando'’ por CCPB, organização que certifica produtos orgânicos e sustentáveis, alimentar e não.

Uma incubadora de inicialização que abriga laboratórios de pesquisa e soluções inovadoras e sustentáveis ​​na agroalimentar. De particular interesse é a presença de um campo experimental para o desenvolvimento de extractos de plantas medicinais, em particular dell'epilobio, uma planta conhecida para o tratamento de doenças da próstata e bexiga.

A natureza regenerada que reequilibra as atividades humanas com o meio ambiente.

Innovation Center Giulio Natta – Giussago (PV)

www.neoruralehub.com




Setembro, tempo de porcas. Ele mantém você em nogueira maior da Itália!

Eraclea… um dos meus lugares do coração, ena cittpara de mar e excelentes vistas verdes in provincia di Venezia com quem tive um relacionamento forte por anos. Uma recordação Ele ditada não só de minhas origens. de fato, Eu perfumes de sua grande pinheiro e a nostalgia deo meu longo caminha ao amanhecer pelo mar, Eles me levar lá muitas vezes, para experimentar a região restauraçõesmembrana o equilíbrio certo. Simples e natural bem-estar, e um toque de poesia que é bom para a alma. Mas quebra poesia facilmente! SEu, especialmente quando o feedback tão importantea realidade local são ignorado por muitos. Não me refiro a alguns turistas, em umd alguns pessoas ativamente envolvidas nas economias dos municípios vizinhos que esnobar e subestimar o potencial deste lugar. e umaNutile campanilismo não é bom para o território. eh sEu, vamos nós de novo…

Ouma realidade que Eu quero dizer é que de um bosque de nogueiras de mais de 140 ha, o primeiro produtor privado de nozes na Itália: 'Cuor di Noce' Tenuta La Spiga Eraclea. um oásis não contaminada de grande beleza cênica nasceu no início dos anos 900 conduzido por Alessandro Gaggia, herdeiro natural da família fundadora. Um dos destaques da região do Vêneto, que nas últimas décadas tem sido caracterizada em plantações de nogueira italiana com o bem 757 hectares de plantas. As variedades mais comuns são da Califórnia Chandler e Lara Francês.

Alessandro Gaggia, nell'accompagnarmi visitar o Tenuta, Ele me contou sobre o trabalho de recuperação no início dos anos 900 nos permitiu recuperar bem 3.650 hectares de terra para a agricultura e pecuária. Foi o bisavô Achille o autor desta atividade, que ao longo do tempo nós nos tornamos uma fazenda próspera especializada no cultivo de nozes. Um fundo fechado que proteger a natureza e proteger a flora e fauna nativas. Um muito bom local para práticas agrícolas sustentáveis ​​e técnicas inovadoras andam de mãos dadas. Recentemente quarenta câmeras foram colocadas nas árvores ao longo das sondas no solo transmitir dados para compreender as necessidades de planta.

Mas agora vamos falar sobre as porcas ...

O Walnut - nome científico Juglans regia – É uma árvore majestosa e longevidade de origem asiática. seu fruto, la Noce, Ela está contida na casca, verde exterior e parte carnuda que se abre para a maturação. A parte que todos sabemos é o kernel, o delicioso sementes da fruta das muitas propriedades. O Veneto produz 30% produto nacional. Veneza – considerada a capital da noz – Ela produz um terço da produção de Veneza.

coleção : em nese Setembro é agora tempo de colheita! Todos os anos entre setembro e novembro, quando a casca escurece e tende a quebrar, Procede-se à recolha das porcas que, em seguida, tem de ser seco ao ar livre em cremalheiras.

propriedade : As nozes são grandes aliados do bem-estar de nossos corpos para as suas propriedades nutricionais benéficas. Eles são ricos em vitaminas, antioxidantes, ómega 3 e minerais. O seu consumo regular previne doenças cardiovasculares e ajuda a diminuir o colesterol 'mau'. Eles são energéticos e contrariar a pressão arterial elevada.

consumo diário : tnozes rei por dia e levi o médico longe! No entanto, ser muito calórico não deve exagerar. Três porcas por dia, aproximadamente 15 gramas, comportar-se 100 kilocalorie.

conservação : oe porcas não como o calor ou a humidade, então eles devem ser armazenados em local fresco, local seco e longe do calor.

Com ou sem a concha? Com o shell eu diria que é uma história diferente! Ele tem uma garantia de retenção e de maior qualidade, evitando-se assim os riscos de oxidação e a contaminação do molde.

Uma curiosidade: as cascas de nozes moídas em pó são utilizados na detonação setor de restauração de pinturas delicadas e obras de madeira.

E na cozinha ... que eu fiz com nozes pesto!

Fácil de preparar e deliciosa em massa. Ela é obtida por mistura de 50 gramas de manjericão lavados e secos sobre uma toalha, juntou dois dentes de alho, 6 nozes e uma pitada de sal grosso.

Em seguida adicione 100 ml de bom azeite extra virgem, 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e 2 pecorino. Misturar todos os ingredientes até obter uma mistura lisa para refrigerar. Um verdadeiro mimo de sabores e fragrâncias!

Tenuta La Spiga - Cuor di Noce www.cuordinoce.it

Via Sette Casoni, 4 lugar. Torre di Fine - Eraclea (E)




O prazer de colhendo flores e plantas selvagens: se você entende.

Da sempre, fin da bambina, sono attratta da fiori e piante spontanee dalle proprietà curative. Una vera farmacia naturale che richiede rispetto, ma soprattutto conoscenza. Ricordo quando in campagna a Treviso, durante as férias de verão, mi divertivo a seguire mia zia nella raccolta di erbe e radici trovate nei campi. Insegnamenti tramandati di generazione in generazione, utili per rimedi casalinghi e preparazioni culinarie. Devo ammettere che all’assaggio ero un po’ hesitante, ma talmente curiosa che la voglia di provare nuovi sapori, ogni volta prendeva il sopravvento. Crescendo le cose non sono cambiate, ou melhor, forse il luogo in cui ho vissuto, purtroppo non sempre favorevole alla scoperta di erbe virtuose. Apesar desta, ogni qual volta che ne ho l’occasione, approfitto per unirmi al seguito di chi ha trasformato questa passione, in una vera e propria professione.

Questo per dire che non ci si inventa esperti di piante spontanee. Serve esperienza e conoscenza, per non rischiare di incappare in erbe il cui l’utilizzo maldestro, non sempre apporta benefici al nostro organismo. Por exemplo, credo che molti non sappiano che un infuso di camomilla, conosciuta per il suo effetto tranquillante, lo è solo se lasciata in infusione per non più di tre minuti. In caso contrario, l’effetto è eccitante e non rilassante. Riconoscere le piante selvatiche – presenti in ogni stagione – e saperle usare in cucina, oltre che appagante, è un modo per avvicinarsi alla natura traendo da essa i suoi benefici. Per gli autodidatti, sono molte le pubblicazioni che aiutano a conoscere le piante spontanee. Volete mettere però il piacere di vivere questo mondo vegetale meno conosciuto con una bella passeggiata nei boschi? Per esperienza sul ‘campo’, posso dirvi che non c’è paragone!

Na minha última viagem feita com botânico Mara Marsegaglia, la mia esperta di erbe selvatiche, mi sono divertita a raccogliere piante e fiori che con piacere ho utilizzato in cucina. Eccone alcune.

Parietaria

Parietaria

  • O parietaria è chiamata anche erba vetriola per l’uso che un tempo se ne faceva per pulire i vetri. Ha note proprietà diuretiche e depurative. In cucina si consuma cotta.

Violetta

Violetta

  • Che bel colore che ha la violetta! Fiorisce all’inizio della primavera e viene utilizzata principalmente per decorare i piatti.

Hop

Hop

  • I germogli primaverili del Luppolo, grazie al sapore delicato, sono un ottimo ingrediente nei risotti e nelle frittate. Nel Veneto sono noti con il nome di bruscandoli.

Pisello selvatico

Pisello selvatico

  • O pisello selvatico fiorisce da marzo a maggio. In cucina vengono usati i semi contenuti nei baccelli.

Farinaccio

Farinaccio

  • O farinaccio, ricco di sali minerali e di vitamine A, B e C, prende il nome dal leggero strato di polvere bianca – simile a farina – presente nas folhas. Boa simplesmente cozido e temperado com azeite e sal.

Ortica

Ortica

  • O’ortica, la regina delle erbe spontanee! Ricca di ferro, ha proprietà diuretiche e disintossicanti. In cucina è utilizzata in molte preparazioni tra cui risotti, minestre e frittate.

Primula

Primula

  • O primula, il fiore della primavera! Pleasant ela infundida com relaxante,,it,Também preparação muito interessante,,it,sem apertar demasiado,,it,Cubra com gaze e expor ao sol por pelo menos quarenta dias,,it,Concluo com um prato preparado com uma das plantas que I recolhidos,,it,Um molho simples caseiro feito com chalotas amolecida em manteiga e farelo previamente escaldado,,it,mas tão curioso que o desejo de experimentar novos sabores assumiu,,it. I fiori vengono utilizzati anche nei risotti, nelle minestre e per decorare i piatti.

Mais velho

Fiori di Sambuco

  • Eu fiori di sambuco, raccolti in primavera, hanno proprietà diuretiche, digestive e antinfluenzali. In cucina sono molti gli impieghi. Personalmente l’utilizzo che preferisco è quello per la preparazione dei fiori fritti in pastella. Deliziosi!

Concludo con un piatto preparato con una delle piante che ho raccolto. Un semplice sugo casalingo fatto con scalogno ammorbidito nel burro e farinaccio precedentemente scottato. Gostoso!

Tagliatelle di farro e farinaccio

Tagliatelle di farro e farinaccio

Per info/corsi in Brianza – Mara Marsegaglia, especialista em plantas e ervas selvagens: marsemara@hotmail.com




22 APRILE – GIORNATA MONDIALE DELLA TERRA

FONDAZIONE BCFN E MILAN CENTER FOR FOOD LAW AND POLICY:
OGNI ANNO IL PIANETA PERDE UNA SUPERFICIE AGRICOLA GRANDE QUANTO L’ITALIA.

IN 40 ANNI E’ DIVENTATO IMPRODUTTIVO IL 30% DEI TERRENI COLTIVABILI E ORA E’ RISCHIO FAME

Alla viglia della Giornata Mondiale della Terra e del primo anniversario della ratifica dell’Accordo di Parigi sul Clima (COP21), Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition e Milan Center for Food Law and Policy scattano un’inedita foto su come la produzione di cibo impatta su ambiente e consumo di suolo in Italia e nel mondo. E per l’occasione lanciano il Food Sustainability Report: documento trimestrale che opera come una “lente d’ingrandimento” per mostrare a istituzioni, media, stakeholder, società civile e policy maker quali sono i principali temi internazionali su cibo e sostenibilità. Dal primo numero emerge un vero e proprio paradosso: aumentano le coltivazioni, ma – drammaticamente – si fanno strada fame e carestia e con la crescita demografica attesa al 2050 la situazione diventerà ancora più a rischio.
Leggi il Food Sustainability Report, visita: www.foodsustainabilityreport.org

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Quasi il 40% della superficie terrestre è sottoposta alle attività agricole e zootecniche, con una porzione di suolo idoneo alla coltivazione pari a 4,4 miliardi di ettari (a saber 146 volte l’Italia), eppure negli ultimi 40 anni è diventato improduttivo il 30% dei terreni coltivabili. E in molte regioni i problemi relativi alla qualità del suolo interessano oltre metà delle terre coltivate, specialmente in Africa Sub-Sahariana, in America del Sud, nel Sud-Est Asiatico e in Nord Europa. Em resumo, ogni anno il pianeta perde una superficie agricola grande quanto l’Italia (come se ogni giorno si perdesse l’equivalente della superficie totale della città di Berlino) . Anche l’Italia non è estranea a questa problematica: il nostro Paese deve migliorare sul consumo di suolo perché, se è vero che si posiziona settima all’interno del ranking stilato dal Food Sustainability Index per quanto riguarda l’agricoltura sostenibile, è altrettanto vero che nei tre grandi indicatori in cui quest’area viene suddivisa – consumo delle risorse idriche, sfruttamento del suolo e emissioni di gas serra – è proprio nello sfruttamento del suolo che il nostro Paese registra i risultati peggiori scendendo alla 10˚posizione (con un punteggio di 48.72 sua 100) battuta da Australia, Canada e Giappone in vetta alla graduatoria. E’ la foto scattata alla vigilia della Giornata Mondiale della Terra (22 Abril) e dell’anniversario della ratifica dell’Accordo di Parigi sul clima dalla Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition che, insieme al Milan Center for Food and Law Policy, lancia l’inedito e innovativo progetto del Food Sustainability Report. E’ uno strumento che raccoglie periodicamente informazioni e tendenze da siti internet, istituti di ricerca, mondo legislativo e delle ONG per analizzare il dibattito globale su cibo e sostenibilità e poter così promuovere e diffondere la conoscenza delle complesse tematiche relative al cibo. Lo scopo è sensibilizzare governi, istituzioni e opinione pubblica sull’urgenza di agire per rendere il sistema alimentare globale realmente sostenibile.

Ai temi trattati nella Giornata Mondiale della Terra sarà dedicata il 21 Abril, por 16:00 para 17:00, una TwitterChat (per partecipare seguire l’hashtag #foodsustainability @BarillaCFN ).

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Analizzando i dati si scopre che, negli ultimi 50 idade, a livello globale: la superficie coltivata è aumentata del +12%; è raddoppiata la superficie irrigata globale a causa dell’aumento netto delle terre coltivate; è triplicata la resa delle principali coltivazioni. Intanto, la crescente pressione demografica e il benessere di fasce sempre più ampie di popolazione sta portando ad un nuovo aumento della domanda di produzione alimentare che, ao 2050, è stimata in un +70% comparado com 2009, con picchi del +100% nei paesi in via di sviluppo. Eppure, la distribuzione di terra e risorse idriche non favorisce i Paesi che hanno bisogno di produrre di più in futuro: la disponibilità media di terra coltivata pro capite nei paesi a basso reddito è meno della metà di quella dei paesi ad alto reddito e generalmente meno adatta alla coltivazione . “20 milioni di persone stanno per affrontare la peggior carestia che il mondo abbia sperimentato fin da quando sono nate le Nazioni Unite. Ele’ una sconfitta politica e morale perché il mondo avrebbe dovuto sostenere economicamente, subito, la risposta a questa crisi e vincerla. Se ogni essere umano ha diritto ad un cibo adeguato, ogni Paese ha il dovere di fare la sua parte nella battaglia contro la fame. Se il cibo è un diritto per ognuno di noi, sconfiggere la fame è un dovere morale che una Convenzione non scritta impone alle nazioni del mondo”, dichiara Livia Pomodoro presidente del Milan Center for Food Law and Policy.

Il pianeta dispone, de facto, di un ammontare finito di terreno agricolo coltivabile, che si sta esaurendo. Gran parte di questo è già coltivato o utilizzato (attualmente sono coltivati 1,6 miliardi di ettari, di cui solo il 20%, a saber 0,3 miliardi di ettari, su terre marginalmente adattate all’agricoltura), o sta subendo fenomeni di erosione e di sovra-sfruttamento. E la ricerca di “terre nuove” sta portando a deforestazione e dislocamenti produttivi, come l’acquisto di terre all’estero, che quando avvengono in condizioni non trasparenti e in violazione dei diritti umani alimentano il fenomeno del cosiddetto land grabbing. Il fenomeno delle acquisizioni di terra riguarda oggi quasi 60 milioni di ettari di terra . A partir de 1990 a oggi sono andati perduti 129 milioni di ettari di foresta che equivalgono ad un’area grande quasi quanto il Sudafrica e la produzione alimentare è responsabile dell’80% del fenomeno. “Malgrado l’aumento delle superfici coltivate e della produttività agricola, con tutte le conseguenze anche negative come l’impatto sull’ambiente della massiccia produzione di cibo, ancora oggi ogni anno 36 milioni di persone muoiono per denutrizione e carestia e il problema della fame è lungi dall’essere risolto” dichiara Danielle Nierenberg Fondatrice e Presidente FoodTank.“Ma la perdita del suolo è potenzialmente una delle minacce principali della nostra filiera alimentare, poiché in tutto il mondo questo ingrediente essenziale viene eroso e distrutto con una velocità senza precedenti. Un’agricoltura sostenibile non è solo un’opzione, mas uma necessidade para combater a fome, povertà e sprechi di cibo. Il rispetto della diversità sia biologica che culturale, oltre che la riscoperta di pratiche tradizionali, può aiutarci a ritrovare le modalità con cui le popolazioni indigene coltivavano raccolti resistenti a pesti, malattie, siccità, allagamenti e altre calamità che aumenteranno di sicuro con il cambiamento climatico”.

Cosa si potrebbe fare concretamente per dare vita a un utilizzo più sostenibile del suolo? Basterebbero 3 semplici mosse, che partono dalla nostra tavola e dalle nostre scelte alimentari, per dare vita a un processo virtuoso che ci aiuterebbe a non “mangiare” il nostro pianeta. In primo luogo, ridurre lo spreco di cibo: o 40% di quello che viene prodotto non arriva neppure sulla tavola. Usare la terra agricola per produrre cibo, mentre da qui al 2020 saranno ben 40 milioni gli ettari convertiti a coltivazioni per biocarburanti. Finalmente, scegliere le produzioni di cibo che richiedono meno suolo. Un esempio su tutti, l’80% dei terreni agricoli è utilizzato per l’alimentazione animale, ma dalla carne arriva solo il 17% delle calorie che assumiamo. Em resumo, oggi più di prima sono le scelte alimentari che compiamo ad impattare sull’ambiente ed è da lì che è necessario ripartire per salvare il nostro Pianeta.

IL FOOD SUSTAINABILITY REPORT, UNO STRUMENTO INNOVATIVO PER PARLARE DI CIBO E IMPATTO AMBIENTALE

Sviluppato dalla Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN) con il Milan Center for Food Law and Policy, il Food Sustainability Report è uno strumento per promuovere e diffondere la conoscenza delle complesse tematiche relative al cibo al fine di sensibilizzare governi, istituzioni e opinione pubblica sull’urgenza di agire per rendere il sistema alimentare globale realmente sostenibile.
Nel primo numero i riflettori vengono puntati sull’allarme lanciato dalle Nazioni Unite per una carestia devastante che sta colpendo in particolare 4 Paesi – Yemen, Sud Sudan, Somalia e Nigeria nord-occidentale – già allo stremo dopo anni di guerre e ora colpiti da una siccità persistente. Una situazione che impone di guardare al modo in cui mangiamo e produciamo cibo che sia diversa, più sostenibile. Proprio partendo dalla tutela della terra da coltivare, che piano piano sta finendo.
Il Report è un documento trimestrale che nasce dalla costante analisi di notizie e documenti su cibo e sostenibilità diffusi online dalle principali fonti in lingua anglosassone, tra cui siti di informazione, organismi governativi, agenzie internazionali, organizzazioni non governative e istituti di ricerca. Il report fotografa la dimensione, i contenuti prevalenti e le tendenze del dibattito, della ricerca, della legislazione e delle azioni concrete in corso, attraverso dati sul volume di informazioni diffuse, analisi semantiche sui temi al centro dell’attenzione, segnalazioni di notizie, documenti e ricerche da leggere, tenere in considerazione e portare in evidenza. Il progetto nasce con l’obiettivo di offrire un ausilio agli addetti ai lavori per orientarsi nell’enorme flusso di informazioni riguardanti il cibo ed i suoi impatti in termini sociali, economici, ambientali al fine di comprendere come e quanto queste dinamiche vadano ad impattare sulla nostra quotidianità e sugli equilibri che caratterizzano il complesso sistema della produzione alimentare. Il Food Sustainability Report sarà disponibile e consultabile online a partire dal 19 Abril.

FOOD SUSTAINABILITY MEDIA AWARD, UN PREMIO PER CHI RACCONTA I TRE PARADOSSI DEL CIBO

Per stimolare il dibattito sulla questione della sostenibilità alimentare, coinvolgendo un’audience ampia e internazionale, la Fondazione BCFN ha lanciato il Food Sustainability Media Award (www.goodfoodmediaaward.org), un premio destinato a giornalisti, blogger, freelance e singoli individui che vogliono presentare i propri lavori, sia inediti che già pubblicati, legati alla sicurezza alimentare, alla sostenibilità, all’agricoltura e alla nutrizione. Saranno accettati, até 31 di maggio articoli, video e foto che puntano a far luce sui paradossi del sistema alimentare, denunciando e proponendo soluzioni per combattere la coesistenza di fame e obesità, lo spreco alimentare e lo sfruttamento della Terra.

PER INFORMAZIONI RIVOLGERSI A UFFICIO STAMPA FONDAZIONE BARILLA CENTER FOR FOOD AND NUTRITION c/o INC ISTITUTO NAZIONALE PER LA COMUNICAZIONE
Simone Silvi, Senior Account Media Relations, s.silvi@inc-comunicazione.it, +39 335.10.97.279
Francesca Riccardi, Media Relations Consultant, f.riccardi@inc-comunicazione.it , +39 335.72.51.741

La Fondazione Barilla Center for Food & Nutrição (Fondazione BCFN) è un centro di pensiero e di proposte nato nel 2009 con l’obiettivo di analizzare i grandi temi legati all’alimentazione e alla nutrizione nel mondo. Fattori economici, scientifici, sociali e ambientali vengono studiati nel loro rapporto di causa-effetto con il cibo attraverso un approccio multidisciplinare. Presidente e Vice Presidente della Fondazione BCFN sono Guido e Paolo Barilla, mentre il CdA è formato, tra gli altri, da Carlo Petrini, presidente di Slow Food e Paolo De Castro, coordinatore della commissione agricoltura e sviluppo rurale del parlamento europeo. Organismo garante dei lavori della Fondazione BCFN è l’Advisory Board. Per maggiori informazioni: www.barillacfn.com; www.protocollodimilano.it




L’eco-pianta dalle foglie a sette punte: cânhamo.

A receita: Pesce spada con semi di canapa, mandorle e ciliegie, accompagnato da spaghetti di zucchina.

Sete, numero che esprime globalità, universalità ed equilibrio, legato fin dall’antichità al compiersi del ciclo lunare. Nell’antico Egitto simbolo della vita. de fato, cânhamo, pianta ecologica per eccellenza, ha foglie a sette punte. Un’amica dell’ambiente che meriterebbe di essere più valorizzata.

Un’eco-pianta

Ne ho già scritto, ma insisto, perché più mi informo e più la voglia di approfondire la mia conoscenza sugli impieghi di questa pianta cresce. Cânhamo, uma vista de cima com suspeita, que desperta as suspeitas de seus criadores. Sto leggendo “Il filo di canapa”, un libro scritto da Chiara Spadaro che ho conosciuto durante l’ultima edizione di Fa la cosa giusta!, la più grande fiera nazionale del consumo critico e degli stili di vita sostenibili che si è svolta a fine Marzo a Milano. Parlo di una pianta ecologica in grado di assorbire C02 (biossido di carbonio), e conseguentemente grazie a questa capacità, di depurare i terreni.

Una pianta di cui non si butta nulla

Con i suoi fiori ci si può curare, con i suoi semi ci si alimenta, con la sua fibra si producono biotessuti, biocarta, bioplastica, bioenergia, case ecologiche in cui vivere, e molto altro ancora. Mi chiedo quando le persone finiranno di sogghignare pensando ad usi impropri, piuttosto che aprire gli occhi, ma soprattutto la mente, informandosi sugli impieghi e sulle grandi potenzialità di questa pianta amica della nostra salute e dell’ambiente. Meritevole l’impegno di AssoCanapa, l’associazione che coordina a livello nazionale la canapicoltura, e che promuove tutela e diffonde la coltivazione della canapa e il suo impiego nei vari settori produttivi.

Proibita la coltivazione dalle Nazioni Unite nel 1961. Decisione poi revocata nel 1990 dall’Unione Europea. Cosa resta da fare? A resposta é simples: tornare a coltivarla e ripristinare la filiera produttiva persa in questi anni.

Usi alimentari

A proposito di usi alimentari di canapa sativa (varietà priva di THC-tetraidrocannabinolo che causa effetti psicoattivi), oltre alla farina e all’olio si possono utilizzare facilmente i suoi semi interi o decorticati (senza buccia). Il loro sapore di nocciola li rende gradevoli e di facile impiego in molte ricette.

As sementes de cânhamo

Grazie alle molte proprietà rappresentano un valido aiuto per la nostra salute e un buon ingrediente negli impasti, nelle insalate e nello yogurt.

  • Sono un’ottima fonte di acidi grassi polinsaturi Omega3 e Omega6 in rapporto 3/1, indice raccomandato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità – OMS
  • Sono ricchi di lecitina, utile per favorire le funzioni cerebrali.
  • Rinforzano il sistema immunitario.
  • Hanno un alto contenuto di fibre e di proteine che comprendono tutti gli aminoacidi essenziali.
  • Sono ricchi di sali minerali e di vitamine B1 e B2.
  • Também, dalla spremitura a freddo, se ne ricava un olio dalle proprietà antiossidanti utilizzato anche in cosmesi.

semi di canapa

Semi di canapa sativa

Ma ora al lavoro, mais, in cucina!

Pesce spada con semi di canapa, mandorle e ciliegie, accompagnato da spaghetti di zucchina

Premetto, come già più volte scritto, che non sono una cuoca eccelsa ne un’espertissima food blogger, ma solo una donna che ama sperimentare, ma soprattutto conoscere le origini e le proprietà delle materie prime. Con un pizzico di creatività e fantasia, in cucina mi piace elaborare piatti semplici ma originali, creando preparazioni senza sprechi che mi riportino ai territori.

Bem, visto che mi hanno regalato delle ciliegie, ho pensato di impanare dei piccoli tranci di pesce spada con un composto di semi di canapa, mandorle tritate, pezzetti di ciliegia e zenzero grattugiato.

Una volta preparati li ho adagiati su un foglio di carta forno posto in una tegame caldo, e li ho cotti per una decina di minuti. Un filo di buon olio extra vergine di oliva e degli spaghetti di zucchina conditi con una parte del composto, hanno ben completato il piatto.

Questi ultimi si ottengono con l’apposito temperino, ou melhor, con l’affetta verdure a spirale. Dopo averli cosparsi con del sale fino per circa cinque minuti, li ho sciacquati e li ho scolati bene. Una preparazione buona, nutriente e veloce.

Concludo con un consiglio: non abbiate paura della canapa, è una pianta buona. Se utilizzata bene, può rendere migliore la nostra vita.

Bom apetite!

Bom apetite!

Fonte: “Il Filo di Canapa” di C. Spadaro – AssoCanapa www.assocanapa.org

Canapa Industriale www.canapaindustriale.it

Fotografia foglia di canapa: www.publicdomainpictures.net




Artigianalità del vino e tutela del territorio.

17 Abril 2016 – Referendum popolare Anti Trivelle.

Artigianalità del vino, vamos começar por aqui, ou melhor, da Vinho ao Vivo 2016, la seconda edizione del salone internazionale di Milano dedicato al vino artigianale. Un evento che mi ha permesso di trasformare un uggioso fine settimana di Marzo, in un occasione speciale ricca di assaggi e di incontri con amici produttori.

Vino artigianale, una definizione da molti percepita come una moda. Personalmente non credo nelle mode quando si parla di produzioni. L’artigianalità, di fatto, indica un prodotto non industriale, in cui ogni fase della lavorazione, dalla vigna alla cantina, è influenzata oltre che da fattori naturali, dall’esperienza e dall’abilità del produttore. Dito, non è detto che un vino artigianale sia sempre buono. E’ semplicemente un prodotto che esprime le capacità di chi ne segue l’evoluzione, nel rispetto e nella tutela del territorio da cui ha origine. Un dovere e una responsabilità che coinvolge tutti, ora più che mai.

Questa premessa per riallacciarmi ad una questione molto seria, discussa tra una degustazione e l’altra a Live Wine. Mi riferisco alla campagna di sensibilizzazione relativa al progetto che punta ad impedire le attività di trivellazione di ben 101 km² nel territorio marchigiano. Perforazioni a 4000 metri con rischi ambientali e possibili fenomeni sismici. Ho un amico nel “Comitato No Trivelle nel Piceno", Rocco Vallorani, un giovane viticoltore che, insieme ad altri produttori, sta opponendo resistenza alla realizzazione del metanodotto Cellino – Sant’Elpidio e al Progetto Santa Maria Goretti. Infelizmente,, non l’unico caso di trivellazioni per la ricerca di idrocarburi nei mari italiani. Una questione su cui verremo chiamati a decidere il 17 Abril 2016 attraverso un referendum popolare di tipo abrogativo.

Per capire meglio la questione e lo stato attuale delle cose, passo la parola a Rocco Vallorani.

Cynthia, circa un anno fa ci è letteralmente caduta addosso una concessione chiamata “Santa Maria Goretti”, che prevede l’installazione di impianti di estrazione di idrocarburi su 101 km quadrati nell’area più vocata per la viticultura picena, quella della DOC “Rosso Piceno Superiore”. La ditta autorizzata (Apennine Energy spa), è una Società per Azioni creata ad hoc da una multinazionale dell’energia (Sound Oil) che ha ottenuto i permessi per trivellare sulle nostre colline anche “oltre i 500 m. slm”, e di perforare il suolo fino a 4500 m. Questi impianti di estrazione prevedono l’installazione di ciminiere alte oltre i 50 metros, com, in cima, 10 metri di fiamma perenne, l’immissione di migliaia di metri cubi di fanghi di estrazione contenenti sostanze tossiche e radioattive che si diffonderanno nelle nostre falde acquifere, e il passaggio di decine e decine di camion ogni giorno sulle nostre strade, che a malapena superano indenni un acquazzone. L’estrazione di idrocarburi, oltre ad avere un impatto terrificante a livello paesaggistico, si ripercuoterebbe nocivamente su tutto il territorio: aumento del rischio sismico ed idrogeologico, consumo del suolo, inquinamento acustico, atmosferico e delle falde acquifere. Il Piceno rappresenta in piccolo quello che è successo in Italia; per molti anni si è puntato sull’industria manifatturiera e l’emersione economica dei paesi dell’est Europa, America Latina ed Asia, ci ha condotto ad una crisi dalla quale tutt’ora stentiamo a uscire.

Anche se in ritardo, ci stiamo finalmente accorgendo che il nostro genius loci non è rappresentato dall’industria, ma dalla cultura, dal turismo e dalle eccellenze del territorio, rappresentate in particolar modo dai prodotti agricoli. La valorizzazione del Piceno non può essere affidata semplicemente ad una campagna pubblicitaria, perché è il frutto del lavoro di tante persone che costantemente si impegnano, con le proprie abilità, a far emergere le eccellenze che il nostro territorio può offrire. Mi riferisco ai colleghi vignaioli, ai ristoratori, agli artigiani, ai gestori di strutture ricettive, fino alle merlettaie, che con pazienza tessono i fili delle loro opere nelle suggestive rue di Offida. L’agricoltura, in particolare quella biologica, è tra i settori trainanti nella valorizzazione del Piceno. Grazie ad esso viviamo in un territorio rurale e salubre che ci permette un’aspettativa di vita tra le migliori, non solo a livello nazionale. Ogni anno decine di nuove aziende agricole si affacciano con successo sul mercato, anche grazie all’aiuto della regione Marche, que, attraverso fondi della Comunità Europea, ha investito centinaia di milioni di euro nell’agricoltura Picena. Un ricchezza che arriva a tutta la comunità, creando posti di lavoro, mantenendo la bellezza e la ruralità dei territori, promuovendoli e contribuendo così alla valorizzazione degli stessi.

Il progetto “Santa Maria Goretti” oltre a mettere a rischio la salute di tutte le persone del Piceno, porterà ad un crollo del turismo e del valore dei prodotti locali. Quale turista verrebbe in un agriturismo di fronte ad un impianto di estrazione? Quale importatore vorrebbe acquistare del vino biologico prodotto in un’area dove si respirano idrogeno solforato, nitrati, composti organici volatili (VOC) ed idrocarburi policiclici aromatici derivanti dalle perforazioni? Perché dovremmo respirarli noi mettendo a rischio la nostra salute? Considerando anche i rischi di incidenti catastrofici che potrebbero verificarsi (esplosioni, fughe di gas e liquidi tossici ed infiammabili, etc , indicati persino nel progetto della società autorizzata). Chi potrebbe autorizzare un’operazione del genere? Varrebbe veramente la pena accettare tutto ciò per raccogliere le briciole che ci lascerebbero queste società create ad hoc per queste operazioni? Il Piceno, così come tutte le altre zone d’Italia, può e deve vivere di agricoltura, di eccellenze, di turismo e di cultura. Ovviamente il nostro non può essere che un no deciso a questo scellerato progetto e a tutti quelli previsti in Italia, siano essi in mare o in terra. La valorizzazione del territorio implica anche la difesa dello stesso da tutto ciò che può stravolgere il suo equilibrio, peggiorandone le condizioni. Para esta, crediamo che tutti i cittadini debbano far sentire la propria voce in questa battaglia. Ed è altresì importante che gli amministratori, per il rispetto nei confronti dei cittadini che in loro hanno riposto la fiducia, si schierino in maniera netta al nostro fianco nella difesa del bene comune.

Per difendere il nostro mare dobbiamo votare SI al fermo delle trivellazioni. #notriv




Alimentos e as alterações climáticas. Nós encurralado!

19 Março : L’Ora della Terra – Earth Hour

"Cibo e sostenibilità", un incontro svoltosi a fine Febbraio al Circolo della Stampa di Milano sull’impatto dei cambiamenti climatici e sulle conseguenze della produzione e disponibilità del cibo. Un convegno a cui ho partecipato con interesse, a cura dell’Ordine dei Giornalisti della Lombardia e in collaborazione con la Fondazione BCFN, Centro Barilla para a Alimentação & Nutrição. Um assunto muito caro para mim, que requer atenção e divulgação. A sensibilização de jornalistas, grazie alla loro attività di comunicazione, Pode ajudar a melhorar a mentalidade ambiental.

Mas deixar que os fatos.

A população mundial está crescendo em número. por 2030 esperado 8 bilhão de pessoas para alimentar. Tendo em conta as limitações de recursos, você precisa para aumentar a produtividade. Nonostante gli accordi della COP 21, A Conferência de Paris sobre a Mudança Climática realizada em dezembro 2015, as emissões de gases com efeito de estufa continuam a aumentar. Considerando che il clima impatta sull’agricoltura e sulla produzione del cibo, Temos que nos adaptar culturas às mudanças climáticas.

São necessari investimenti nelle tecnologie per un’agricoltura sempre più sostenibile: Agricultura 5.0 O influxo de novas gerações a este sector, a terceira para importância das emissões de gases com efeito de estufa após a comida eo aquecimento, Certamente é um fator positivo. jovens empresários, homens e mulheres, sensível ao ambiente e inovação. Citando as palavras de Danielle Nierenberg, especialista em agricultura sustentável e fundador da Tanque de alimentos: "A agricultura sustentável não é apenas uma opção, mas uma necessidade para combater a fome, pobreza e desperdício de alimentos. "

Como todos sabemos, também le scelte alimentari hanno un impatto sull’ambiente. A metade da população de 34 países da OCDE, Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Económico, Ele está acima do peso, com estimativas de incidência de doenças crônicas e doenças degenerativas de preocupação. Em 2015 mortes por doenças cardíacas eram sobre 20 milhões. Um paradoxo se pensarmos de desnutrição nos países em desenvolvimento. A tarefa médica, Mais de prescrever, è quello di educare dando indicazioni per uno stile di vita sano e meno sedentario. Neste contexto,, la dieta mediterranea, rappresenta un regime alimentare ideale per la nostra salute e per la riduzione di emissione di CO2.

atenção fundamental para o desperdício de alimentos. Recentemente in Francia è stata approvata una legge che prevede il “reato di spreco alimentare” per impedire che il cibo diventi rifiuto. In Italia, da pochi giorni, è approdata alla Camera una proposta di legge analoga. Anche i ristoratori, neste sentido, hanno il compito di sensibilizzare i propri clienti all’uso della “doggy bag", un contenitore che permette di portare a casa il cibo non consumato al ristorante. Purtroppo un’abitudine poco seguita dagli italiani.

Sábado 19 Marzo torna "l’Ora della Terra". La decima edizione dell’Earth Hour che dal 2007 punta a sensibilizzare l’opinione pubblica sulla gravità della questione legata ai cambiamenti climatici. Un’iniziativa a livello mondiale, ma soprattutto un momento di riflessione finalizzato a sviluppare una mentalità più rispettosa dell’ambiente. Per aderire alla manifestazione sarà sufficiente spegnere tutte le luci di casa dalle 20,30 para 21,30. I nostri gesti quotidiani possono contribuire al cambiamento. Non c’è più tempo da perdere…

Facebook : Earth Hour  –  Instagram :  earthhourofficial –  Chilro : @earthhour

Credit : Fondazione BCFN – L’Ora della Terra www.oradellaterra.org   www.earthhour.org

 




Appuntamento per un agri picnic in Brianza. Chi viene?

L’importanza di sostenere le aziende agricole a garanzia della nostra salute e della nostra economia.

Il picnic, il tradizionale spuntino conviviale all’aperto, allegro e a contatto con la natura, che piace tanto agli italiani. Se poi si ha la possibilità di farlo in un’azienda agricola, dopo una visita e l’acquisto di qualche buona produzione, si unisce l’utile al dilettevole, trasformando uno spuntino all’aria aperta, in un agri picnic. Tutto ciò è possibile in una delle tante fattorie della Brianza, mas não só…

Alguns dias atrás, spinta dalla voglia di conoscere buone produzioni vicine al luogo in cui vivo, sono andata a visitare l’azienda agricola Capoferri. In verità, sono stata attratta anche dalla sua bella posizione collinare, que, grazie agli ampi spazi verdi, permette, uma curta distância do Milan, di evadere dal caos e dalla frenesia cittadina.

L 'azienda agricola dei Fratelli Capoferri, nascido em 1956, è situata in un luogo di particolare interesse storico per la presenza della Cascina Galeazzo, un roccolo di caccia risalente al 1400 di proprietà dei Conti Porro. A principal atividade é laticínios, con la produzione di diverse varietà di formaggio fresco e stagionato.

Il loro, uma criação que até a década de 90 incluiu cerca de cento e vinte vacas Friesian. Um número que diminuiu gradualmente, per la ben nota questione ‘quote latte’. Attualmente, la fattoria accoglie una settantina di capre e polli giganti di razza Brahma, una varietà di origine asiatica.

Emanuele e Virginio, due fratelli di origine bergamasca, conducono insieme dall’allevamento alla trasformazione, l’attività e la vendita diretta dei loro prodotti: ovos, mel, iogurte, e formaggi freschi e stagionati di capra e di latte vaccino. I formaggi, produzioni casearie ottenute attraverso la coagulazione del latte, rappresentano dei veri e propri secondi piatti, e non come spesso accade dei contorni integrativi. L’Italia vanta ben 48 varietà a denominazione di origine protetta (PDO), tutelate dall’Unione Europea.

Tornando alla mia visita, devo ammettere che appena arrivata ho avvertito un clima di sospetto, li per li a mio parere ingiustificato. Basta poco per capire. Ele’ sufficiente ascoltare le difficoltà e gli intoppi causati dagli ingranaggi rugginosi della burocrazia, per comprendere il perché di tale diffidenza. L’accanimento dei controlli e delle verifiche nello svolgimento delle loro attività, porta spesso gli agricoltori a chiudersi, e a toglier loro la voglia di combattere in un mondo Pombos-pregoin cui, gli interessi delle tante, forse troppe associazioni agricole, non sono sempre chiari.

Chi sostiene un comparto così importante come l’agricoltura, ha il compito e il dovere di agevolare e tutelare chi, con sacrifici, preparazione, investimenti, rischi e lavoro senza orari, preserva l’ambiente, la tradizione e il made in Italy. Il turismo rurale ed enogastronomico rappresenta, oltre che il futuro della nostra economia, una naturale evoluzione di tutto ciò.

Parole che non mi stancherò di ripetere, e che sono costretta a riscrivere ogni qual volta io visiti un’azienda in cui sento lamentare tali disagi. Se ci guardiamo attorno, ognuno di noi può qualcosa in tal senso. Sostenere un’azienda agricola con l’acquisto dei loro prodotti, è molto più conveniente di quanto si creda. Scelte a garanzia della nostra salute, della nostra economia e del nostro piacere a tavola.

A conclusione della mia visita, Emanuele Capoferri orgogliosamente, mi ha accompagnato ad ammirare il suo allevamento di colombi cappuccini, una particolare razza di grande eleganza originaria dell’India. Se passate da quelle parti, vi consiglio una visita, e se mi avvisate, ci daremo un appuntamento per un agri picnic!

Azienda Agricola F.lli Capoferri Cascina Galeazzo
Via per Mariano, 1 – Lentate su Seveso (MB)
Tal. 0362 561406
Informações: f.llicapoferri@yahoo.it