خوب شما! من از پدر بزرگ من جوزف آموخته, Mantua توضیحات!

Di lui, و همچنین کارت های بازی افسانه ای که من به عنوان یک کودک کردم, من برخی از تعالیم را ترک کرده اند, به عنوان عادت به استفاده از قاشق به رول رشته فرنگی, و یا برای قرار دادن کمی نمک بر روی خربزه، آن را شیرین تر, درجه infine, برای قرار دادن یک کمی 'براث شراب.

من به یاد داشته باشید سال ها پیش, وقتی که, یک روز صبح بلند شدن برای صبحانه, من آن را برای اولین بار به نوشیدن براث که او در آن یک قطره از شراب قرار داده بود دیدم. تصور کنید چهره من…: "پدر بزرگ, اما شما?! قرار دادن شراب در محیط مایع, و، علاوه بر این، آن را می نوشند در صبحانه?!

بسیاری می دانند که این سفارشی است که در برخی از استان ها از لومباردی تمرین, امیلیا و ناحیهای در شمال غربی. اضافه کردن شراب به براث, منظورم این است که چه خوب است, که قطعا با مرگ نیست, برای Mantua و نه تنها آن را یک سنت واقعی! 😉

که گفت:, این فرض که سهام خوب است, من می گویند که ما به دنبال دستور غذا توصیه یک دوست عزیز, آشپز ماسیمو Dellavedova.

براث گوشت ماسیمو Dellavedova

عناصر:

• 1 کیلوگرم زنا گاو (واقعی, گوشت سینه, شانه خمیر, scamone)
• 500 مقاله. cappone (آن مرغ خوب است)
• 1 پیاز بزرگ
• 2 gambi در Sedano
• 1 carota متوسط
• 2 میخک
• 3 برگ سرخ مایل به قرمز
• 4 فلفل سیاه و سفید
• مقدار کمی نمک
• 4,5 l. آب

تهیه:

• سبزیجات را پوست کنده و اخته (جوجه)
• بر پایی پیاز با میخک
• همه چیز را در یک قابلمه بزرگ
• بجوش و خروش آمدن به مدت حداقل 3 ساعت دستکاری با یک قاشق چاک دار هر بار کف. من توصیه می کنم جوش نمی.
• وقتی که پخت و پز بیش از, filtrarlo, رفع آن را با نمک و سرد. degrease پس از سرد. این تنها به دلیل چربی بر روی سطح جامد.

در این روش شما سه لیتر از محیط کشت مایع به دست آوردن.

چه کسی می داند که چگونه سوپ، بالا بردن دست خود را!  

شما خواهد گفت: "اوه Cinzia, که طول می کشد به انجام این کار!"اما هیچ! یک سوپ خوب اگر درست انجام شود, باید به شیوه ای استادانه انجام می شود ... و نه, برای رد Tano! این تمام نشده است ... در حال حاضر من از شما: "سوپ سوپ غلیظ سبزی ولوبیا وماکارونی در زمستان و یا در طول سال?"من در تمام طول سال ... و شما?

من عاشق سوپ, زمستان گرم زیبا, ه از tiepido املاک. مگا تمرکز سبزیجات فصلی, از ویتامین ها و مواد معدنی. خیلی بد است که برای بسیاری در فصل تابستان و, چگونه می گویند ... یک ظرف نامناسب. insisto یو, و من آن را انجام دهد به هر حال!

اما ما واقعا قادر به انجام سوپ?

چند روز پیش ما با سرآشپز بحث شد به Giancarlo Morelli بسیاری از اشتباهات است که در تهیه سوپ است. ناخواسته را که من پیدا کردم چند روز بعد به آن صحبت با سرآشپز Tano Simonato. وی تصریح کرد اشتباه رایج, از جمله من, ادامه در آشپزخانه کنار هم قرار دادن همه سبزیجات.

کافی, من تصمیم گرفتم, من می خواهم بدانم که چگونه سوپ جدی!

سینتیا,  فقط می گویند… در اینجا دستور غذا را:

"سوپ سرد Tano Simonato"

عناصر:

• برای براث:

هویج, کدو سبز, sedano, پیاز سفید, Pomodoro Ramat, ریحان, برگ بو, انواع توت درخت عرعر.

تهیه:

بعد از اینکه تمام سبزیجات خرد شده را پاک کرده اند, ترک در حرارت حداقل به مدت سه ساعت در شعله کم.

برو به chinoise (Colino) و حفظ تنها بخش مایع.

• برای سبزیجات:

هویج, کدو سبز, این, نخود فرنگی, سیب زمینی, fave.

تهیه:

خیس کنید نخود را از شب قبل (حداقل 18 ساعت); در پخت قرار داده و آنها را آل dente, در حدود 50 دقیقه.

پوست سبزیجات و طبخ به شرح زیر است:

       – هویج برش کمی درشتتر خرد و پخته شده است dente برگزاری.

       – برش کدو سبز و جوش تا آل dente برگزاری.

       – بلانک نخود در آب جوش به مدت چند دقیقه در حال حاضر و نگه داشتن آنها است dente.

       – بلانک لوبیا در آب جوش به مدت چند دقیقه در حال حاضر و نگه داشتن آنها است dente.

       – پوست سیب زمینی و برش را به کمی درشتتر خرد و پخته شده در آب در حال حاضر جوش و نگه داشتن آنها است dente.

       – سیب زمینی پوست و جوش آن را برای مدت طولانی, قادر به سپس با گوشت کوب سیب زمینی را خرد.

همه سبزیجات باید آب را با مقدار کمی نمک شور.

همه چیز را جداگانه نگه دارید تا لحظه تهیه سوپ.

• برای برنج:

طبخ در آب جوش در حال حاضر در کوتوله برنج بلوار برگزاری دندان; اضافه کردن نمک از نیمی از پخت و پز عادی.

آماده سازی سوپ:

قرار دادن پوره سیب زمینی در محیط مایع و هم بزنید; در نهایت تمام سبزیجات و برنج را اضافه کنید. البته همه سرد. فصل را با نمک و یک کمی شکر.

خدمت در جلد چرمی قرار دادن و در خدمت با فوق العاده روغن زیتون (فوق العاده Vergine زیتون).

در این دستور غذایی : “Bigoli در سالسا با vellututata از تره فرنگی و نان سرخ شده”

بیا diceva ویلیام شکسپیر, یک داستان در زندگی همه انسانها وجود دارد, و شنیدن شور و شوق من است.  چند شب پیش, نشستن در کنار کیم و جیانی Serandrei, در "سالگرد 50 از رستوران"لا Caravella",  من یک شب دلپذیر صرف گوش دادن به داستان یک خانواده پنجره در یک شهرستان است که همیشه به من با چشم پر, قلب و روح ...

“بدون حافظه ما هیچ چیز. بنابراین آن را با مردم است. ایتالیایی ها مجموع تجربه در تاریخچه. اگر شما از دست دادن, بازگشت به اشتباه گرفته شود که مردم عادی هیچ صدای. بنابراین آن را با شراب و غذا و شراب است. آشپزخانه ضعیف می شود که ثروت, کشاورزان شراب که DOC می شود. این بیش از حد تاریخچه است. ریشه های ما به هنگام تولد به مردم ایتالیا, با سنت های آن, با خلاقیت خود, با برتری خود را شناخته شده در جهان”. جورجیو فراری, استاد تاریخ معاصر

این بعد از میلاد بود 1905 وقتی که زو Lustig منشاء مجارستان, و اوگو Serandrei, در پیزا متولد اما به ونیز نقل مکان کرد, ازدواج. آنها حقوق بازنشستگی کوچک از هشت اتاق که به نام آنها "بین المللی" اجاره و کسب و کار هتل آغاز شد.

اوگو, یک بار از جنگ بزرگ بازگشت, همراه با پسرش رنزو او خود را به هتل اختصاص داده شده بزرگ تر شده و بهبود آن. به 1908 nasceva ل 'هتل Saturnia & بین المللی. Saturnia, نام باستانی ویرژیل در ایتالیا.

واقع در قلب شهرستان, بین پیازا سان مارکو و گالری Accademia, هتل نقطه جلسه ایده آل به بازگشت شد, پس از جنگ, به که میل به عادی که اجازه می دهد به صحبت دوباره از هنر و فرهنگ. تحت راهنمایی های رنزو Serandrei, بنابراین متولد شد نوار چیرو در, باشگاه معروف در آن زمان به هتل متصل, که به افتخار استقبال از امثال به حال سارتر و سیمون دوبوار.

به 1963 نقطه عطف دیگر. نوار چیرو توسط رنزو تبدیل شد, طرفداران بزرگ پخت و پز, در رستوران "لا Caravella"بنابراین برای فضای داخلی که حافظه ساختمان از ویژگی های یک کشتی قایقرانی باستان گزارش نام.

خلاقیت رنزو, مرد در تعقیب, بدان معنی است که رستوران ممکن است برای بیست و پنج سال متوالی ستاره میچلین دست آوردن. پنجاه سال از تاریخ و سنت: 1963 – 2013.

تداوم در خانواده است بدان معنی است که, پس از مرگ رنزو, به دنبال فعالیت های کودک آلبرتو.  از 2012 این هتل توسط مدیریت اوگو Serandrei توسط پسران خود را به کمک, نسل چهارم از خانواده: ماریانا, جیانی, گرتا الکترونیکی زو کیم.

از 2000 یک چالش جدید, l’هتل کلسیم’ Pisani که, کیم به من گفت که چگونه Serandrei, توسط اصول "طراحی هتل ها" تفسیر به سبک هنر دکو در یک معاصر الهام گرفته. در حال داستان پرشور است که بازیابی اشیای عتیقه در اینجا و آنجا, من به عنوان زده, با صبر و شکیبایی, تخت 30S 40S اصلی و جمع آوری شده اند, همه متفاوت از یکدیگر.

چت نشستن در کنار کیم من می تواند توانایی خود را به "فراتر از نگاه" را ببینید. همه دارند, یک مهارت است که شما را از طریق مشکلات خرید است… که به غنای ذهن و حساسیت. ناگهان, در حالی که من او را در مورد عادت من از جمع آوری سنگ ها و سنگ ها در حافظه از مکان های I بازدید گفت, مایل اند detto: "حدس Cinzia? مادر من یک زمین شناس است!"

روسانا Serandrei Barbero از, یک زن به زمین در یک شهر ساحلی. من دلیلی برای انتخاب خود از زندگی پرسید:, و, در نتیجه مطالعات گسترده خود را مربوط به پایه های ونیز, I وضعیت سلامت این شهرستان به روز شده.

• انتخاب من از زندگی است که به راحتی توضیح داد. به عنوان یک نوجوان I دیوانه وار عاشق کوه بود, از سنگ و, برای توسعه, dell'arrampicata. I پیوست چرا که من می خواستم برای انجام زمین شناس زمین شناسی در تیرا دل Fuego. من به مدت چهل سال در زیر زمین در ونیز مورد مطالعه و می توانم بگویم که سلامت خود را, قابلیت استفاده از سن, può essere definita buona. روسانا Serandrei Barbero از

در بحث ما از زمین و دریا, آن شب, جشن پنجاه سال از تاریخ "لا Caravella", چه آشپز توسط Silvano شهری او به ما در مورد پخت و پز خود را ساده و با رعایت احترام به سنت و کیفیت مواد خام گفت.

"امروز ما در مورد مواد غذایی در بسیاری از صحبت: ما از حرکت مواد غذایی نشان می دهد به هنر غذا, از غذا رسانه به مواد غذایی مفهوم تا طراحی مواد غذایی. در دید من در حال حاضر زمان است بازگشت به اصول, یا به آشپزخانه که در آن پژوهش است دقیقا بر اساس در این مطالعه از محصول, بدون ابتذال, بدون بیش از حد و تلاش برای spettacolizzare در همه هزینه ها.”

در پایان داستان من من می خواهم دستور غذا برای غذای اصلی انتخاب شده توسط آشپز توسط Silvano شهری, یک ظرف سنتی.

Bigoli و سالسا, با تره فرنگی آبش و نان سرخ شده در روغن گرم خدمت

در خدمت 4 مردم

عناصر:

• 200 گرم پیاز;
• نصف فنجان روغن زیتون;
• فروش فقط به عنوان;
• 300 گرم از bigoli تاریک (ماکارونی گندم کامل);
• 75 گرم از ماهی کولی شور;
• خرج کردن از فلفل;
• خرده نان.

روش:

پوست پیاز و برش ریز. سپس, پور نیمی از روغن را در ماهی تابه اضافه کنید و پیاز; اجازه دهید آنها را خشک روی حرارت کم. پخت در ظرف تحت پوشش, برای مورد 15 دقیقه, خیس کردن پیاز گاهی اوقات با کمی از آب (نه بیشتر از یک لیوان در همه), تکان دهنده مخلوط تا زمانی که از آن خواهد شد به یک پالپ کاهش می یابد. در ضمن, قرار دادن در آب آتش برای پخت و پز ماکارونی: فقط حباب, اضافه کردن نمک و ماکارونی.

وقتی که پیاز پخته شده, اضافه کردن ماهی کولی قبلا شسته, نمکگیری و اندام; از mash با چنگال بارها و بارها, برای به دست آوردن سس قهوه ای. سپس خاموش حرارت و اضافه کردن روغن باقی مانده را به سس, مخلوط کردن. تخلیه bigoli, rovesciateli در یک کاسه, بازی شیر یا خط با سس و خرده نان سرخ شده.

قطعه قطعه 200 گرم تره فرنگی; در روغن سرخ کرده با روغن زیتون کمی و کمی آب. تصحیح مخلوطی از نمک و زمانی که آن را پخته شده, ترکیب همه آن را به یک کرم نرم, اما پایدار, که دستور العمل همراه. سرانجام, تکمیل ظرف را با خرده نان سرخ شده و روغن زیتون

علاوه بر این از آخرین عنصر, و یا تره فرنگی, هدف کاهش طعم و مزه قوی از ماهی کولی. "این یک بشقاب توضیح داده شده توسط آشپز همان,  که با چشم انداز آشپزی مدرن "سازش نیست.

والتر عزیز ... و ذهن شما, به Gualtiero به بیشتر شناخته نمی.

داستان زیر یک مرد از نود سال از یک هزار احساسات ... یک مرد از بار خوب است که بود, مردی که یک شب در ترویزو من احساسات ناراحت.

دوست عزیز والتر کسی که با صدای بم اواز میخواند پدر الساندرا, در ترویزو متولد شد 2 ژوئیه 1921. پسر یک تکنسین دندان پزشکی تا به کسب و کار پدر را ادامه داد, اما نه تنها ...

در طول جنگ جهانی دوم که در GAF خدمت, la گارد مرزی, از موضع اپراتور تلگراف در Belluno و میکرب شناس بعد از آن در بیمارستان نظامی از پادوا و میلان برگزار شد.  خاطرات ماندگار از جنگ که روح سخت اند. درباره او چگونه آنها را زندگی می کردند, آنها هرگز فراموش نخواهم کرد ...

من می دانستم که یک مرد دقیق, تقریبا جنون هنگام نوشتن هر فراز و نشیب زندگی از زندگی خود را. زندگی تحت سلطه اشتیاق و تمایل به انجام. جمع آوری تمبر, از ساعتهای جیبی, شراب, چرم گاومیش فیلم به اندازه کافی برای خود در 60s ساقه, هنگامی که زمان مشاور باشگاه سینمایی از ترویزو بود, فیلم های کوتاه.  

پس از, به Giancarlo همراه کودک به عمل جودو, او منجر به تبدیل شدن به رئیس جمهور است که اجازه یک واقعیت های ورزشی کوچک غیر نظامی, را به نفع خود 2′ محل در "جایزه انجمن بزرگ" در 1972. حمل کلمات خود را: "نتیجه باور نکردنی می خواست و در برابر همه فتح. غم به مرگ برخی از ورزشکاران جوان وجود دارد نیز, و یا زمانی که من ترجیح به ترک به دیگران راهنمای, به این دلیل که سال افزایش یافته است…”                        

در طول بعد از ظهر وقتی که من او را ملاقات نمود، من به دنبال به دقت گوش دادن به داستان عمر خود را. رهبری به من افتخار با نشان دادن مجموعه های بسیاری از آن. شگفت انگیز این بود که از راه آهن مدل, شما نمی توانید تصور کنید! من لال بود ... و که در حال حاضر می گوید زیادی در! 😉 Trenini e vagoni di tutti i modelli e di tutte le epoche, تکثیر در جزئیات! کل اتاق اختصاص داده شده با پلاستیک متصل, و یک شبکه راه آهن در مقیاس در باغ. عکس!

والتر کسی که با صدای بم اواز میخواند

اما به اینجا ختم نمی شود, چرا که پس از آن که بحث در جدول در را به لذت از طعم و مزه نقل مکان کرد, تا زمانی که پاپ از قارچ, یا بهتر ... سه porcini! علاقه والتر برای قارچ است در 70s پس از ملاقات با نویسنده و قارچشناسی Fernado Raris دنیا.

والتر توضیح داد که این مدت به چند گونه خوک اشاره دارد و دقیق تر به edulis Boletus, aereus قارچ, reticulatus boletus Boletus در ایمیل pinicola. انواع مورد علاقه خود را برای کیفیت و طعم و مزه, که dell'aereus و pinicola است. که گفت:, نقطه در با سوپ porcini آن!

سوپ Porcini به Gualtiero

برای 4 مردم

• 300 مقاله. انواع تازه aereus قارچهای بولتوس porcini یا pinicola
• ½ پیاز
• 1 قاشق غذا خوری آرد
• 80 مقاله. دی الاغ
• جعفری, نمک و فلفل q.b.

برش قارچ به برش های نازک 2/3 میلی متر. سپس آنها را در یک ظرف نوعی غذای مرکب از گوشت وارد است که در آن سرخ کردن پیاز در کره ذوب شده ساخته شده بود قرار.

به آرامی طبخ قارچ برای حدود نیم ساعت ترکیب نیاز از محیط مایع خوب.

در این میان، به نانوایی از برش نان به در که, یک بار طلایی, یک لایه نازک از کره پخش شده است.

سپس آنها را در کاسه قرار, و نم نم با قارچ.

در پایان شب به Gualtiero من می خواستم به او یک شات فیلم کوتاه در بدهید 1960. من هم پر حرارت در مورد سینما هستم. هنگامی که من به او گفتم که این فیلم که من عاشق ترین است “NUOVO پارادیزو سینما”, او بی درنگ به من گفت: "معدن رقص با گرگ ها!"

"همه چیز می آید از مرد, همه از آن به مرد می آید…  از فیلم با گرگها میرقصد "

در این دستور غذایی: “I tortelli di zucca mantovani”

آن’ پودر’ اوایل به دانستن کدو تنبل, اما افکار من از رفتن به مادر بزرگ عزیز من Gisella. من می خواستم به آن را به یاد داشته باشید تا.

من هرگز گفته ام من در اصل از Mantua هستم…?  خوب شما!  Li la zucca è una vera tradizione. Ricordo quando mia nonna Gisella mi preparava i tortelli con la mostarda piccante, macaroons و البته ... کدو تنبل!  Fantastici profumi e sapori… che ricordi!

این سبزی در مرکزی امریکا سرچشمه,  oltre ad essere famoso per la festa di Halloween è conosciuto per le sue proprietà benefiche. E’ سرشار از ویتامین A,  di minerali, di fibre ed è povero di calorie. خمیر آن به عنوان تسکین دهنده التهاب پوست مفید خرد شده است, در حالی که عصاره آن برای ناراحتی های معده نشان داد. In cucina poi trova spazio a molteplici usi…  dai primi piatti,  ai contorni, دسر ...

خوب, امروز من می خواهم به بازگشت به آن طعم و بوی آن به لطف دوست خوب من و آشپز فابیو Mazzolini. یک مرد در ارتباط با طبیعت و سنت… شاعر از آشپزخانه.

فابیو, قبل از دادن به شما از قاشق های چوبی برای انجام ارکستر, من کمی در مورد شما بگویم ...

• آیا شما یک آشپز موفق, اما بالاتر از همه یک مرد ساده, دلسوز من teases از زمان به زمان ... بهتر از شما صحبت می کنند, اگر نه شما می دانید که من تر را متوقف کند… 😉 Come e quando è iniziata questa tua passione?

عشق به پخت و پز توسط مادر بزرگ مادری ام به من داده شد. Gestiva una piccola trattoria di sua proprietà a Desenzano del Garda. E’ li che ho iniziato a pasticciare con paste e farine…

• خلاقیت سرآشپزها گاهی اوقات شما تقریبا به من می ترساند. ما را دو اسپاگتی با سیر و روغن در حالی که بحث می کنیم ...? وجود دارد?
  

مطمئنا شما Cinzia! شما باید بدانید که ظرف مورد علاقه من! من آماده خودم اغلب با سیر که من به آرامی ذوب شدن به آن را به یک کرم نرم پرتکاپو. تنها اشکال بد فقیر که در حال صحبت کردن به من درست بعد از است! 😉

• حالا به من چیزی است که شما بهترین دوست بگویید ... و سعی نکنید که خنده دار! 🙂 In cucina intendo!

در حال حاضر شما پاکسازی! هر چند که ممکن است در تمام استفاده از آن به نظر می رسد عجیب و غریب به عشق پیاز!

• Mi è venuta una fameee!! شما یک املت با پیاز آماده? L'adorooo! (من قسم می خورم که زمانی که من نوشتم این سوال هم پاسخ سوال فوق را نمی دانم)

انتخاب بزرگ ... من می خواهم برای یک املت انتخاب کردن با پیاز ورزش که به طور معمول علف سنت پیتر اضافه کنید!

اما در حال حاضر متوجه جوک! شما قاشق های چوبی عبور, tocca a te dirigere l’orchestra!  Raccontami come fare i tortelli di zucca mantovani, با macaroons و خردل تند ... کسانی که از Gisella!

فابیو: سینتیا شما را با کیفیت والانس کدو ظریف.

سینتیا: Delica? اما چگونه می توانم آن را تشخیص?

فابیو: چه فاجعه ای است که شما! از آنچه که من عکس قرار داده اند!:-) در حال حاضر آن را به قطعات برش داده شده و طبخ آن را در فر به مدت نیم ساعت.

سینتیا: فابیو اما من باید آن را پوست?

فابیو: به هیچ وجه! پس از پخته, خرد کردن خمیر با چنگال, ادغام برخی sbricciolato amaretto, اضافه کردن خردل زنگ سیب تند, پارمسان گاو قرمز (نژاد Reggiana), و فروش الکترونیکی په په فقط عنوان. و عادت من برای اضافه کردن به چاشنی از راویولی, un pizzico di polvere di caffè per togliere quella stucchevolezza data dalla dolcezza degli ingredienti. در نهایت شما فقط باید برای ادامه آماده سازی ماکارونی و راویولی بسته. پانسمان نور با طعم کره حکیم و voila!

اکنون,  mentre Fabio sta cucinando io molto seriamente vi dico che… lui è un vero artista! مردی که دوست ندارد را جشن گرفت, و کسی که با ارائه آن در خلاقیت خود شور و شوق خود زندگی می کند به سادگی.

در این دستور غذایی : “I Marubini in Brodo”

پائولا Frigeri

مردم و داستان ... آشپزخانه محبوب

من یکشنبه به یاد داشته باشید وقتی که من بیدار به آرامی ... من می توانم زنگ زنگ شنیدن آخرین لمسی به همه یادآوری است که زمان برای رفتن به توده آمده بود.

Mi preparavo trascinandomi in cucina con i capelli ancora arruffati, آماده برای صبحانه. کمی از شیر با قهوه,  و مرطوب نان تست سفید را در کاسه من است که من به خیابان ها ریختند اصلی از ذهن کرمونا با patisseries آن… فقط آنها را به فروش می رسد از نوع "biscuttat پان". تحت سوراخهای بینی من گذشت که بوی آشنایی که به من منجر ریشه Cremonese پدر و مادر من. این شهرستان از کرمونا ... یک نقاشی ابرنگی از بسیاری از خاطرات. شما Marubini, حافظه از طعم که روی میز من در روز یکشنبه حاکم بود.

من به یاد داشته باشید که در روز شنبه مادر سرخ حرکت صعودی با حکیم و با تکه از کره خریداری شده در مبارزات کرمونا طعم.  ژامبون, کالباس بدون سیر (من دوست ندارم), چرند, و یک تکه از گوشت آب پز. بنابراین همه چیز, ترکیب و زمین, او آماده است برای پر شدن بود.

هر یکشنبه، تخته روی میز قرار داده شد ... ماکارونی هنرمندانه کشیده شده و برش را به مربع,  پر کردن کاملا در وسط, و از نظر ترین چیز زیبا و ... Marubino. یکی کاملا برابر با یکدیگر, مادر آنها خواست تا,  همه کامل ... چگونه آماده برای یک حزب. براث در عین حال تنها بود, نمی توانید به مهمانان خود صبر آنها را به یکی در یک زمان سقوط.

و در نهایت، یک یادآوری از او, من تقریبا می تواند آن را ببینید ... دو بیگودی در او سر تقریبا قرار دادن وظیفه,  و زل زل نگاه پر تنش با توصیف چشم به سمت آن جدول کامل Marubini همه در یک ردیف, به عنوان یک سرباز کوچک اما بزرگ ... بزرگ به عنوان مادر من.