“En pratstund med ... Matt Vezzola”

Tid sedan besökte jag Gianni Vittorio Capo, känd destilleriet som jag redan har sagt min historia i en annan. Discorrevo med honom om mitt projekt… kanske någon skulle kalla det en dröm, men det kostar ingenting att drömma. Som jag brukar säga… om du försöker i livet man vet aldrig vad som kan ha varit.

Gianni han lyssnade uppmärksamt ... förstå min entusiasm. Plötsligt sa han till mig: "Cynthia, devi conoscere un enologo che crede nel territorio, heter Mattia Vezzola". Regissör och vinmakare av "företag Bellavista en Erbusco i Francia, regional och nationell chef för Association of önologer och italiensk Enotecnici, Han leder med sin bror vin Familjeföretag Costa Ripa Moniga del Garda. Efter att ha sagt, Jag kan bara säga att jag följer alltid goda råd. Så jag gick, och jag träffade chatta över ett glas vin ... jag gillar det.

• Vårt ursprung ... det hela börjar med dem. Hur gjorde ditt äventyr i en värld av vin?

av tradition; Min familj har vuxit vinstockar och producera vin sedan 1936 Moniga del Garda.

•  Du är en stor kunskap om området, av druvsorter och viner Gardesani. Där kan du kort berätta?

Det finns fyra varianter:  Groppello, Marzemino, Sangiovese och Barbera. respektive elegans, Kryddor, bär och röda frukter, mer komplexitet och mer friskhet. Prinsen är Valtenesi rödvin vin som kommer från de fyra sorter med majoriteten Groppello. Och 'en av de mest silkeslen och papacies vinerna i världen.

• Vinet för mig är mycket mer än en drink, vinet är historia, tros, är en livsfilosofi. Vad är för dig vin?

Vinet är att veta hur man lyssnar, vet hur man ska vänta och ta, kunna berätta och väcka, är förgången tid, nutid och framtid, är en modell av livet, är regel och disciplin, Det är fråga om naturen. Historien om hela familjer, generationer.

•  Jag älskar att besöka de små producenterna, gå runt med dem i vingården och höra deras berättelser. Jag bor så vinet. Men jag hör ofta experter säger att knappt en liten producent kan göra ett kvalitetsvin för bristande teknik, att dessa realiteter inte kan upprätthålla. Jag lämnar svar till dig.

Storleken är inte viktigt, men det är viktigt, att komma nära till kvaliteten konsistens, har förmåga och kompetens att kunna välja. Excellence är i tanke och inte i storlek.

•  Det är en svår tid för sektorn. Vad tror du kan göra institutionen för att hjälpa tillverkare på ett konkret sätt?

Grant institutionellt ansvarsfulla val och driv filosofier för människor i beprövad och konsoliderad erfarenhet.

•  Vilka råd skulle du ge till en ung person som vill komma igång på detta område?

studie, amare, och ha turen att träffa främmande värld.

Och "nu utbredd tendens att klassificera viner i biologisk, biodynamisk, Organiska ... Tror du inte att vi ytterligare kan förvirra konsumenten?

 inte riktigt;  Den bio bör vara en förutsättning att inte deklarera, resten är i veta och göra. Det finns en stor uppmärksamhet från källare till kvaliteten på sina produkter och inte bara, Idag är en produktion väg du tror konsumenternas hälsa och därmed inte nödvändigtvis ekologiska eller biodynamiska, men så naturligt som möjligt.

• Konsortierna föds att förena de enskilda styrkorna och skydda hyresgäster. ofta kritis, vad gör tror?

Konsortiet som sin första uppgift är att fastställa regler och genomdriva dem. För det andra, skydda och främja kallelse av territoriet och dess produkter, genom alla kommunikationsmedel som är tillgängliga för. Tredje, användning, i syfte att erhålla den allmänna samtycke för konsumenten och en alltmer stärkt trovärdighet, potentialen för varje tillverkare, förhöja varje enskilt egenheter, att i en allmän översikt ger form till en definierad och konkret projekt av tillväxt och utveckling. Fjärde, arbeta för att få erkännande från dessa institutioner och de säkerhetskopior är viktiga, att förbli konkurrenskraftiga på marknaden både konsolideras och framväxande. I tidningar, knyta fastighetsmarknaden.

• Vad är din verklighet i Francia vin på marknadsföring?

konsortiet, genom sin organisation och dess presskontor, För några år det fungerar att sprida namnet Franciacorta på något sätt som identifieras i bildkvalitet, kommunikation, och språk, också genom en direkt form, som är den för den ambulerande Francia Festival.

kommentarer