Où étions-nous avec les «femmes avec le chapeau»?! Ah si, Julia et moi avons été laissés Nekorkina, après tour Côte amalfitaine, nous nous dirigeons vers Naples avec le Vésuve au regard enchanté dirigé…
Un, parce que j'avais enfin organisé, avec l'aide de son Justin catalan, une réunion à San Giorgio a Cremano dans la province de Naples, avec Francesco e Salvatore Salvo, pizza pour trois générations.
Deux femmes avec chapeau, Lombard-vénitienne et romaine à Moscou, autour de Naples pour donner de la couleur à la ville!
Si je pense à l'expression du personnel de la pizzeria à notre arrivée, échappe encore à me faire rire! Qui sait ce qu'il a dû penser?! Amis, dans tous les cas la stupéfaction a duré propre petit, parce que, Lorsque vous entrez dans, ont prévalu sourires et poignées de main! 😉
Je connaissais déjà Francesco et Salvatore Salvo grâce à certains de nos échanges de courriels, et, à travers les histoires que Justin m'a donné les. Je me souviens des mots que j'ai dit le matin même je les ai rencontrés… "Cynthia, vous verrez que deux 'marcantoni »qui vous sera présenté!«Radeaux, Je dois admettre que j'avais raison! 🙂
Deux femmes avec chapeau et… Salvatore et Francesco Salvo
Sérieusement, Je peux dire avec certitude que, après avoir écouté les, après beaucoup de sourires, après ma petite provocation dans le seul but d'en faire, que la personne, le vrai, prouve, J'ai félicité le travail qu'ils font.
Alors que Julia a approfondi les techniques de la pâte avec Salvatore, Je, avec une oreille attentive à leur, uns avec les autres et bavardé avec Francis sur leurs produits, sur leurs projets et ce qu'ils font dans la région. Évidemment sur lequel écouter, nous avons également sacrifié au goût! Ahhh la vie que les sacrifices est, serait mon ami Martin!
Dans leurs discours, j'ai aimé entendre des mots comme simplicité, enthousiasme, fierté, passion, respect de la culture locale et la tradition familiale. Mais pas seulement, parce que la chose qui m'a fait plus de plaisir, est de découvrir que leurs carte de Pizzas promouvoir certaines des petites exploitations qui utilisent les produits. Et je, quand j'entends parler de la promotion des exploitations agricoles, mi illumino!
Une autre est que leur collaboration avec les chefs de diverses régions italiennes, «Interprétation» de la pizza d'une manière personnelle, ont donné vie aux «pizzas étoilées». Je parle de ce restaurant de Cannavacciuolo Antonio Villa Crespi, Restaurant Nino Di Costanzo La mosaïque, Restaurant Gennaro Esposito Torre del Saraceno, à laquelle ont été ajoutés récemment Chicco Ceredigion restaurant Da Vittorio, Restaurant Davide Oldani D'O, et Mauro Uliassi restaurant Uliassi.
Après avoir enfin connu, après les regarder dans les yeux, maintenant, Je peux maintenant dire, J'ai vu en eux le désir de faire le bien ... le désir de faire ensemble. Dans ce moment difficile pour l'Italie synergies sont d'une importance fondamentale.
Dans cette histoire, je pourrais écrire pâte et de la pizza, mais j'écris de la connaissance des personnes. Grâce à mes visites, je peux mieux comprendre leur entreprise et leurs produits, les écrire, lorsqu'ils le jugent approprié, me permet de lui faire savoir.
Laissant ce jour, J'ai dit au revoir aux amis. Je vis que les gens, un autre ne serait pas de sens pour moi, surtout pour l'amour que je mets dans ce que je fais.
Je les ai salués avec ces mots: "Garçons, été va très bien, vous pouvez très bien pour ce territoire, pour ses productions et de ses habitants. Les pieds sur terre, toujours, n'écoutez pas les mauvais vents, la chose importante est que vous aller de l'avant sur le chemin, toujours, selon vos croyances. Tout le reste, sera seul ..."
Telle est la philosophie que j'applique à ma deuxième vie, une vie avec beaucoup d'émotions…
