> RECEPTEN TOLD Pasta's

“De Marubini bouillon zondag…”

Geschreven door CinziaTosini

Het recept : “Ik Marubini en Brodo”

Paola Frigeri

Mensen en hun verhalen ... populaire keuken

Ik herinner me de zondag toen ik wakker werd langzaam ... Ik hoorde de klokken luiden voor het laatst om iedereen eraan te herinneren dat het tijd was om naar de mis.

Ik bereidde me voor mij te slepen naar de keuken met haar haren nog gematteerd, pronta per fare colazione. Un po’ di latte con il caffè,  en het geroosterd brood geweekt in mijn witte kom dat mij van de belangrijkste straten van Cremona met zijn patisserie… Alleen de aard van de "pan biscuttat" verkocht ze. Onder mijn neusgaten aangenomen die vertrouwde geur die me terug naar de oorsprong van mijn ouders namen Cremona. De stad Cremona is een fresco van veel herinneringen .... Ik Marubini, geheugen van smaken die regeerde op mijn tafel op zondag.

Ik herinner me dat mijn moeder tot zaterdag gebruind de bovenzijde op smaak gebracht met salie en met dat stukje boter kocht op het platteland van Cremona.  Prosciutto, salami zonder knoflook (Ik vond het niet leuk), bologna, en een stuk van gekookte. Dus de hele, gecombineerd en gemalen, was klaar voor het vullen.

Elke zondag de houten plank werd op de tafel ... zelfgemaakte pasta geplaatst en kunstig gesneden in vierkantjes,  de vulling perfect in het midden, en het uitzicht op de mooiste ... de Marubino. Een volkomen gelijk aan elkaar, Moeder wilde ze zo,  alles perfect ... als klaar voor een feestje. De soep was alleen in de tussentijd, kan niet wachten om de gasten vallen in een tegelijk.

En tenslotte, een herinnering aan haar, Ik kan bijna zien ... Twee krulspelden op haar hoofd als om recht te zetten,  en blik met bewonderende ogen gespannen naar die tafel vol Marubini allemaal op een rij, zo klein maar geweldig soldaten ... zo groot als mijn moeder.

image_pdfimage_print

Comments

Wat doet de auteur

CinziaTosini

Ik denk dat we de aarde te redden, Als we haar kunnen redden.

Laat een reactie achter

Volg ons

Wil je alle berichten via e-mail?.

Voeg uw e-mail: