Den søte solnedgangen med et øye til vingårdene ...
Det er tider når alt ser ut til å gå galt, perioder hvor ønsket om å flykte for å komme vekk fra det han har falt kort av våre forventninger er av stor fristelse. Mine siste ukene har vært så.
Ma spiser ...? Sizzling kvinne, som alltid full av liv, den som smiler overalt samtidig motløse?! Realiteten er at det skjer med meg som det skjer med alle. Den eneste mulige løsningen er å reagere, og når du kan unnslippe ...!
Men pass, problemer vil ikke flykte, det ville ikke ... problemene er som knuter i håret, hvis du ikke oppløse, fortsette å formere. Leddene som jeg henviser, minst min, er enkle unndragelser til at naturen som slapper meg, som gir meg fred, og jeg lade.
Jeg elsker å reise, bedagelig, med musikken min, med mine stopper, men fremfor alt med tanke på skiftende landskap.
Det er så dere åndedrag gjenoppta rett tid, og energien går tilbake brakte meg tilbake til at trivsel som gjør at jeg føler behov for å dele min måte, leve og hva som interesserer meg. Dette er min terapi ... terapi gode liv.
Og slik er det, med den søte solnedgang og med et øye til vingårder, som endte dagen min i fred i stillheten i naturen Mocasina Calvagese, i provinsen Brescia.
Fra tid, Attilio Pasini, vinmakeren og eier av 'gården La Torre, Han hadde invitert meg til å besøke sine vingårder. Dette faktisk plassert på morene åsene vest for Lake Garda, tar sitt navn fra en gammel Tower ligger i nærheten.
En historisk gårdshus som, til tross for restaurering i tid, har opprettholdt den opprinnelige strukturen som daterer seg fra det syttende århundre. En historie om familiens tradisjoner overlevert fra generasjon til generasjon, som nå har tjueto hektar med vinmarker og olivenlunder.
Som alltid skjer under mine møter, utveksling av erfaring aldri svikter, det er hvordan du lærer. Chatte i en solrik høst ettermiddag, Jeg ruslet gjennom vingårder og gamle kjellere med hvelvede tak i en typisk struktur opprinnelig stedet for et tidligere kloster.
Etter besøket, Vi fortsatte vår chat i prøvingen spise ristede kastanjer ledsaget av en Garda Classico DOC Rosso Superiore, Innhøsting 2007, den Red CUNTI. Dette navnet kommer fra betegnelsen gitt i fortiden til Lorenzo, grunnleggeren av gården La Torre og skaperen av denne vinen.
Blandingen er for 60% Marzemino, for 30% Groppello av Mocasina, for 10% Sangiovese og Barbera. Det er vinified i rustfritt stål og laget for å hvile i betongtanker. Deretter hviler i tønner og fat i minst ett år. En vin av karakter som kommer i nærheten av min smak.