Сігнал ягада Зялёны. Вінаграда і віна Longanesi Burson.

.

Ла натура, з яе ўдасканалення, працягвае здзіўляць мяне. Адзін зялёны вінаград, Як толькі саспела,, паказвае правільнае час для збору вінаграду. Асаблівасцю, хоць і не адзінае лік, але вельмі рэдка.

Мы знаходзімся ў Равенне. Ягада на які я спасылаюся, што з гронка вінаграда Longanesi, старажытны карэнны лаза. Так quest'uva, зарэгістраваны ў Рэестры гатункаў па 2000, сі вытворчасці Іл віно Burson.

Пятніца 6 З чэрвеня па Рэстаран Даніэль Мілан, узяў вечар спансаваных Кансорцыум Банкавалло для распаўсюджвання інфармацыі гэтага віна, тыповы для рэгіёну Эмілія-Раманья.

Цяперашні час Sergio Хлопчыкі, тэхнічны менеджэр кансорцыума, і некаторыя вытворцы, якія з'яўляюцца часткай. Падчас вячэры, рэдагавалася Шэф-кухар Даніэль Canzian, Я чуў гісторыю ад галоўных герояў, якія паведамілі, каб перажыць гэтую лазу.

Усё пачалося, калі, ў 1920, Антоніо Longanesi па мянушцы дакладна Burson, стала цікава заўважыць, дзікую павойную расліна чапляецца да дуба. Улічваючы супраціў завода вырашылі, з сярэдзіны пяцідзесятых, культывавання, вырабляючы віно, якое, з яго пачатковай здзіўлення, дасягнуў ўтрыманне алкаголю 14 ступені.

З гэтага моманту, з нараджэннем кансорцыума і з сінэргіі семнаццаці вытворцаў, звязаных, працягвае садзейнічаць распаўсюджванню і веданне віна старажытнага паходжання.

Падчас дэгустацыі, Нягледзячы на ​​сталыя таго ж гатунку вінаграда, Тэрыторыя і вінароб, Я меў задавальненне дэгустацыі віна з характарыстыкамі, выдатнымі. Ўплываць, у дадатак да рукі вытворцы, паходжанне зямлі перасякаюць тры розных рэк.

Выраблена ў двух тыпаў: Burson Etichetta Blu ад не-сушеного вінаграду, і Burson Black Label ад сушеного вінаграда і вытрымліваецца ў лесе на працягу двух гадоў.

Гаворачы з вытворцамі і слухаць іх выбар, Я не мог не адзначыць, што калі мы гаворым аб сельскай гаспадарцы, якая адбылася ў, , А ня зьмены ў жыцці, Я лічу, што ідуць размовы аб вяртанні. Італія з'яўляецца краінай, прывязаныя да зямлі. Фермеры былі сяляне і вярнуцца да таго,. Аб выкарыстанні вялікіх літар, таму што людзі, якія сёння, арыентаваныя на сельскую гаспадарку, фармуюцца і атрымліваюць, як гэта павінна быць. Аднаўленне традыцыі і выкарыстоўваючы сучасныя тэхналогіі, гарантаваць якасць прадукцыі, захоўваючы пры гэтым іх тыповы.

Адзіная надзея з'яўляецца дапамога адміністрацыйнага апарата кампетэнцыі, nell'alleggerire тых, хто сапраўды хоча працаваць на зямлі і вырабляць. Адно слова мае вырашальнае значэнне для будучага развіцця сельскай гаспадаркі: #sburocratizzare!

 

каментары