صنعتگری شراب اندی فاستو, یک مرد از نزاع

اندی فاستو,  صاحب مزرعه biodynamic اجرا واقع Montù Beccaria.

در گروه آماتور من "لو Vigne-TTE" سخن می گوید اغلب از شراب, طبیعت, و مناطق. من باید بگویم که من خوشحالم برای به اشتراک گذاشتن افکار خود را با شخصیت های "بزرگ". مثلا بزرگ ...?!  برای من آنها, برای باور خود را در زمین و مردم. عظمت متعلق به ساده, بدون نیاز به جرقه یا اعتیاد به مواد مخدره… به کسانی تعلق دارد که در حقیقت زندگی می کنند, اصول اخلاق, و صداقت.

خوب, چند روز پیش در حالی که ما بحث شد شراب طبیعی دوستان مداخله Teresio ناردی, امانت از مواد غذایی آهسته:  "در Oltrepà است یک تولید کننده کوچک که با شیمی بسیار کمی در تاکستان کار می کند وجود دارد (Verderame الکترونیکی Zolfo) و, برای برخی از شراب, بدون علاوه بر این از bisulphite. می شود از محصولات جعبه استاندارد همیشه از رسمی tasters قدردانی نمی کند, اما ارزش آن را به طعم و مزه است. آن را به نام اندی فاستو".

فاستو اندی

همانطور که من اغلب می گویند, و در اینجا من خودم تکرار, من همیشه به توصیه مردم به من در راه من دانش احترام به دنبال, به طوری که, تلفن را برداشت در نقطه, و, پس از یک چت خوب و خیره شد در یک جلسه. فاستو دانیم که از آن لذت واقعی بود, اگر چه من باید اعتراف که, هر چند که می داند که من به سختی باور خواهند کرد, که من پیدا کردم که صحبت بیشتر از من! 😉

مزرعه biodynamic اندی فاستو در طول سال بهبود تا به باغ های انگور بومی و انگور تاریخی با تشکر از سنت آب گیری خانواده صادر. در طول سفر من من داستان تولد آموزش بشکه زده شد. درک اهمیت از چوب است از تجربه های اساسی.

فاستو من گفت که چگونه, ایل famoso bottaio “Cassi” di Casabianca di Montù Beccaria, به او یاد داد برای رسیدگی به مسائل به نفوذ از چوب است که شما می خواهید را به شراب خود را مهم. این تعالیم منجر به 2007 بدانید پیتر Garbellotto, که, پس از مراجعه به گوش و قدردانی محتوای درخواست برای فاستو, آموزش انبار خود را متوجه. پیتر Garbellotto, یکی از کارآفرینان ونیزی شناخته شده ترین در صنعت شراب جهانی در ناپدید شد 2011 a 88 سن; صنعتگر کوپر Conegliano (TV) لقب "پادشاه بشکه".

کارخانه شراب سازی Azienda Agricola اطلاعات فاستو اندی

در طول سفر به انبار, فاستو زمانی که او از من پرسید چه شراب من می خواستم به جواب من را امتحان کنید به آسانی بود: "سرخ و شخصیت!"من طعم ام 'vendemmia Alianum 2007, 18 مدارک تحصیلی, شراب صنایع که او آن را تعریف می کند به دست آمده از Moradella,  تاک های تاریخی که بهبود. شراب قرمز, داغ, خاص، می پوشاند, من واقعا دوست.

در داستان های خود من از بیان او با استفاده از I به طور کامل زده شده است، و آن – از دست دادن توانایی مشاهده کشاورز – عقل از تفسیر در مشاهده آسمان و شرایط آب و هوایی به طوری که influivano در انجام فعالیت های کشاورزی.

یک مرد "از نزاع", و نه تنها برای افکار خود را ... این تعریف از نام یکی از پروژه کمک او است. هدف این است که برای ترویج ادغام از مردم از طریق یک کارگاه است که گروه های اختصاص داده شده به تحول از محصولات این شرکت گرد هم می آورد, و مدار برای رشد آلی.

آزمایشگاهی کشاورزی اجتماعی متولد شده در 2006, اجازه می دهد تا "کارمندان" در یک محیط آشنا انجام فعالیت برای تولید مربا, سوپ سبزیجات, آب میوه, که بیش از دکوراسیون منحصر به فرد از بطری های در نظر گرفته شده برای توزیع هدف قرار دادند.

“شما و اجازه دهید آنها صحبت کنید”

اندی فاستو

نظرات