Den Crotta of Vegneron är ett kooperativ av vinproducenter i byn Chambave ad Aosta.
Född i 1980 blev tänkt och grundat av Yves Burgay ursprungligen från Chambave, född 1925 och dog i 2011. Ordförande för vinkooperativet som samlade dalens vignerons i många år, med en stark och beslutsam karaktär enligt dem som hade äran att känna honom.
Hans undersökningar ledde till produktionen av de prisade Moscato Passito of Chambave producerad av Crotta definierat som hans mästerverk. Expert vinproducent och historiskt minne av Chambave vinodling, D.O.C.. regionalt med underbenämning av område och vinstockar som institutionerna erkände.
La Crotta sträcker sig över trettio hektar vingårdar i tio omgivande kommuner. Dess partners är aktivt närvarande i företagsledningen. En av dem vägledde mig under mitt besök, han berättade för mig att det speciella mikroklimatet i detta område orsakar låg nederbörd, vilket resulterade i en mycket begränsad parasitattack, och minimal användning av bekämpningsmedelbehandlingar. Och detta är ingen liten sak ...
Efter mitt besök, Jag kunde inte låta bli att smaka på ett rött vin med karaktär och struktur ... precis som jag gillar det! ETT Fumin, antika autokton druvsorter i Aosta-dalen med sen mognad. Mycket bra!
