No amor ... mas você diz "apaixonado" daqueles que? Mas, para mim óbvio! Silêncio Massimo já posso ver que os olhos sgrani ... ou noo?! Amigos, Sério eu quero apresentar Massimo Dellavedova, meu querido amigo e chef ... homem que eu amo!
Eu o conheci agora tempo de volta por Antonella Varese, outro chefe protagonista da minha história. Ele diz-me muitas vezes que Antonella é a sua versão feminina, enquanto eu estava lá, só posso dizer, Eu tenho o orgulho de contá-los, tanto entre meu círculo de amigos. E não compartilhamos alguns a arte de cozinhar ... Eu posso ver o seu rosto "alienado" Meu filho Andrea, que me diz que amigos, muitas vezes percebendo meu interesse neste mundo pensa sobre a sorte que tem e dizer-lhe: "Quem sabe o que os pratos que você come na sua casa! E lui: "Ehh ...!"Devo confessar que eu realmente amo boa comida, mas como cozinhar é melhor passar por cima. E ... va bè! Mica pode ser bom em tudo!
Oops ... estou perdido ... O que eu estava dizendo?! Ah sì, Eu amo Massimo, e como eu não podia. Homem sensível e apaixonado, mas
um pouco louco como eu. Com ele a minha ironia surge no máximo, e quando você está, Eu gosto muito de levá-la um pouco "em torno de, eo tempo vai para o som do riso. Quando ele me fala sobre algumas anedotas, "É como um convidado que lhe perguntou o peixe, mas ele não sabe muito sobre os peixes ... "Eu digo que nós apenas temos que rir! Máxima em um evento gastronômico teve a audácia de criar dedo em bolas de plástico que vieram de uma vending. Para os não-especialista como me, o finger food é comida comido com as mãos. Pense que o uso engraçado e original como se puxando bolas como quando os filhos estraevamo ansioso para descobrir a surpresa! Bem Massimo é tão, gosta de jogar na imaginação das pessoas ... Não é por nada é uma "chefe sorriso!"
Ma come dico sempre, Eu aponto na simplicidade ... e na verdade, um dia, ao ouvir os discursos de haute cuisine entre ele e um outro de sua grande estrelado colega, Eu não poderia me ajudar. Você acha que o debate sobre o uso de folhas de sabor de ostra, o Folha Oyster folhas também conhecida como ostra vegetariano. Bem 'I interveio de modo: "Mas eu disse arrependido, mas usar diretamente a noo de ostra ...?!” Eles me olharam quase ressentido da minha falta de apreço por suas pesquisas, Eu chamaria às vezes mórbida! Agora você vê esses pratos elaborados que muitas vezes a comida caseira genuína é um objeto de desejo! Recentemente aconteceu de eu me encontrar na frente de apresentações quase maníacos. Linda certo, mas, por vezes, mais adequado para sessões de fotos para livros de receitas! É verdade que a criatividade faz parte da sua profissão ... E então eu digo que talvez revisitar os clássicos pratos da nossa tradição, é o que eles esperam que as pessoas gostam de mim, que gostam de se aproximar a uma cozinha simples e de qualidade.
Certa vez perguntei a Massimo: "O que você prepare-se para mim se eu lhe pedisse um novo aperitivo para o verão?"Ele aceitou o desafio e me ofereceu: "Amaretto Grissini envoltos em presunto di San Daniele com baixa salinidade com tempestade bicolored melão hortelã, acompanhado de finger food cordão melão cantaloupe, e melão amarelo com prosciutto desidratado. Tudo acompanhado por uma mulher e um Fugata Torbato". Wow Dissi!
Ele não é considerado um grande conhecedor de vinhos ... Quando uma vez eu perguntei a ele o que ele disse predileção : "Você sabe que há vários, depende do lugar e meu humor ... a escolha do vinho para que eu siga o humor ". Alguma vez você já pensou sobre isso? Ele, um romântico incurável doce e apaixonada como me. Seu sonho é criar o espaço no qual a investir seus projetos, sua experiência e sua grande criatividade. E o que eu digo, deve sempre deixar as portas abertas para as esperanças, porque as pessoas cheias de recursos devem ser apoiados e encorajados ... são o futuro ea força motriz do nosso belo país!
Como um dos meus colegas: "A terra não está pronto para o extraterrestre" e eu acrescento ... "como as mulheres para os românticos". Dellavedova máxima
