Extra Virgin Oil og frø

Betydningen av å vite hvordan man kommuniserer extra virgin olivenolje

Skrevet av CinziaTosini

Vi har nettopp fullført den nyeste utgaven av Olio Officina Food Festival, hendelsen skapt og regissert av Luigi Lastet opp tendens til å fremme olivendyrking i alle dens former. Mange av innsikt, su cui, med hovedpersonene i forsyningskjeden, diskutere og tenke for en bedre tilnærming og involvering av forbrukere mot kvalitetsproduksjon.

Fra som deretter ? Den beste måten etter min mening, er å forstå hva som er i øynene til forbrukerens visjon av extra virgin olivenolje. Selv om han gjør veldig, forvirring har fortsatt den beste klarhet på dette produktet som krever.

Etter å ha lyttet til intervensjon av Antonio Iaderosa, Leder ICQRF Milan og Brescia (Central Inspectorate of Protection of Quality og bedrageri undertrykkelse av matvarer), og at jeg bodde med ham på slutten av debatten å diskutere noen punkter, Jeg fant ut at, både mellom produsenter og mellom restauratører, Det er fortsatt mange tvil.

Derfor, starter fra en god produksjon av extra virgin olivenolje Italiensk, neste skritt og av grunnleggende betydning, er måten som den er presentert og kommunisert. La oss starte fra etiketten. Som jeg sa Antonio Iaderosa, i tillegg til å skrive fabrikanten, opprinnelseslandet av oliven (du kan ikke skrive inn navn på de italienske regionene) og detaljer knyttet til selskapet, er den valgfrie valg å skrive den sorten.

Vel, Noen produsenter har gjort meg i dag, men beskrivelsen på etiketten som også er avhengig av disiplin 42 PUD (antall som for meg, og ikke bare for meg, er for, og skaper forvirring). Standardisere 'grunnleggende info "for alle PUD ville ikke være en god ting? Bør ikke varierer bare med hensyn til territoriet som de forholder?

En annen form for kommunikasjon kan bidra til å fremme kvalitet olje, som påpekt under festivalen Luigi Opplastet, kan også være innføringen av ekte "olje bloggere ', at, med en tilnærming nærmere folket, kan være et verdifullt hjelpemiddel i denne retningen.

Også diskutert var den kjente top-up stopper anti avvist av Det europeiske fellesskap. Innføringen vil forhindre etterfylling av restauratører feil, tilbyr tabeller flasker med extra virgin olivenolje av kjente produsenter, akk fylt med dårlig kvalitet oljer. Drift blant annet, samt feil, også skadelig for bildet av det aktuelle selskapet. Jeg anbefaler, velge catering dydige!

Selvfølgelig, jeg snakker som en forbruker lidenskap som informerer. Jeg er overbevist om at, for et utvalg av ekstra virgin oliven klar, Det er viktig å fokusere på enkelhet og klarhet. Hvis de er de samme produsenter / restauratører ikke har klare ideer, men vi lurer på om det er forvirring blant forbrukerne?!

image_pdfimage_print

kommentarer

Hva gjør forfatteren

CinziaTosini

Jeg tror vi kan redde jorden, hvis vi kan redde henne.

Legg igjen en kommentar

Følg oss

Ønsker alle innlegg via e-post?.

Legg inn e-post:

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi