Малочныя прадукты ... Я люблю іх! Я кажу пра малако і яго вытворных. Прадукты, багатыя кальцыем, бялковых і вітамінаў групы В. Але будзьце асцярожныя, не ўсе добрыя.
Ці ведаеце вы, што ў выпадку хваробы да косткі лепшы выбар, каб не прымаць малочныя прадукты ці вытворныя? Ну вам! Хоць мы выраслі з перакананнем, што малако карысна для костак бяруць прафілактыкі астэапарозу, рэчы крыху’ разнастайны.
Для высвятлення пытання я спытаў ўмяшання Сара Cordara, дыетолаг і спецыяліст у харчовай навукі.
Добры дзень Сінція, затым, Я пачну з таго, што гэта сапраўды, здаецца, павялічваецца спажыванне кальцыя з дадаткамі або малочных прадуктаў і вытворных ня палепшыць здароўе касцей і працуе, а не для стварэння разнастайных праблем, часам нават сур'ёзна. Я б назваў гэта амаль “парадыгма кальцыя ў малацэ”.
Калі мы бярэм занадта шмат кальцыя ў рацыёне, гэта азначае паніжаную здольнасць абсорбцыі магнію. Гэта магнію, які рэгулюе гармоны адказваюць за здароўе касцей. І гэта дэфіцыт магнію, які ўплывае на ферменты, якія забяспечваюць добрае здароўе костак.
Лішак кальцыя можа прывесці да дэфіцыту магнію, які ў сваю чаргу зніжае актыўнасць фермента фасфатазы, важнае значэнне для абсорбцыі кальцыя ў касьцях. Фермент фасфатазы ў малацэ была цалкам разбурана ў выніку пастэрызацыі.
Вось чаму здароўе касцей змяншаецца на замест ўжывання малака сырой камерцыйнай або мацярынскай. Па гэтай прычыне, маркетынг малака прывяло ва ўсіх краінах, што на з'явы пераломаў костак!
Дадаю мудрае разважанне Раберта Джуліяні ў якасці каментара да артыкула, распаўсюджанага на ФБ.
Паважаная Сінцыя Сара, вы выдатна зразумелі праблему з навуковага пункту гледжання, але можна сказаць і сацыялагічны. Гэта’ відавочна, што вытворцы малака поўныя кальцыя, вітаміны і інш. яны штурхаюць, каб пераканаць (нават з рэкламай) што дзеці атрымаюць ад гэтага велізарную карысць, а замест гэтага гэта вялікая гісторыя памерам з дом! Усё, што дадаецца з дапамогай хімічных працэсаў, у пераважнай большасці выпадкаў не засвойваецца, максімум заканчваецца там, дзе не павінна заканчвацца, бо чалавечы арганізм мае патрэбу ў натуральных пажыўных рэчывах, змяніць свой рацыён і зрабіць яго максімальна здаровым. Oggi poi è un vero martellamento, ежа, якая становіцца лекамі, і малако, паходжанне якога невядома, ні колькасць натуральных рэчываў, якія яны ўтрымліваюць, si sa solo che le aggiungo dopo, але якасць базавага малака, вядома, жахлівае. Il latte poi è necessario per i bambini, у той час як для дарослых гэта можа стаць контрпрадуктыўным, таксама таму, што дарослы арганізм іншы і патрабуе іншай сыравіны. Il discorso sarebbe molto lungo, але перш за ўсё ёсць якасць ежы. Невялікая ферма, дзе я купляю арганічныя прадукты, дае казінае малако ТОЛЬКІ ў перыяд груднога гадавання, ovvero lo fa con quello che avanza, нязмушаны, gli animali non fanno latte tutto l’anno. La qualità di quel latte è indiscutibile, è sano e non fa certo male, ma gli adulti fanno comunque bene a non abusarne, perché non è più così necessario.
[…] Добра, некалькі дзён таму ў той час як у чаце з сябрамі з такім жа цікавасцю, è saltato fuori ‘un guscio d’uovo e un limone’ uniti per rinforzare le ossa. Аб, Таксама памятайце, што сыр не лепшы выбар у выпадку захворванняў костак. Чытаць ТУТ. […]