那么你! 我从我的祖父约瑟夫得知, 一个曼图亚文件!
Di lui, 还有，我得到了作为一个孩子的神秘纸牌, 我已经离开的一些教义, 如使用勺子滚动面的习惯, 或放少许盐在瓜使它更甜, ØINFINE, 放一点'酒肉汤.
我记得很多年前, 何时, 一天早晨起床吃早餐, 我看到了它的第一次喝酒，他已经把一滴酒肉汤. 想象一下，我的脸…: “爷爷, 但你这样做?! 把葡萄酒在发酵液, ，此外，喝下去吃早饭?!
许多人会知道，这个习俗是实行伦巴第大区的一些省份, 艾米利亚和皮埃蒙特. 酒加入肉汤, 我的意思是什么好, 这当然没有与死, 曼图亚和它不仅是一个真正的传统! 😉
这说, 假设该股票应该不错, 我要说的是，我们按照食谱推荐一位亲爱的朋友, 主厨马西莫Dellavedova.
肉清汤马西莫Dellavedova
成分:
- 1 公斤牛通奸 (实, 胸肉, 纸浆肩, scamone)
- 500 文章. cappone (这是很好的鸡)
- 1 大洋葱
- 2 甘比在Sedano
- 1 平均胡萝卜
- 2 丁香
- 3 月桂叶
- 4 黑胡椒
- 少许盐
- 4,5 该. 水
准备:
- 去皮的蔬菜和阉鸡 (鸡)
- 纠察洋葱与丁香
- 把一切都放在一个大锅里
- 煨至少 3 小时用漏勺撇去每次泡沫. 我建议不开锅.
- 烹调时过, filtrarlo, 盐和凉爽的修复. 一旦冷脱脂. 这完全是因为脂肪已经凝固在表面上.
通过这种方式，您将获得三个升发酵液.
