I numeri della Lombardia agricola, altro che pizza!
Vor ein paar Tagen, gustandomi una buona pizza, mi sono chiesta come mai spesso si usa dire “ma che pizza!" per riferirsi a qualcosa di noioso. Nach einigen Forschung auf dem Netz, Ich fand einige interessante Erläuterungen. Einige Leute führen den Sinn der Langeweile der Tatsache, dass die Pizza ist flach, während andere verbinden diese Art zu sagen, auf die Kisten mit Filmrollen, die in dem Film genau informell ruft Pizzas, als wollte er sagen: "Was für Boxen!"
Continuando la mia ricerca, ho trovato una versione più autorevole proveniente dall’Academy Pizzaioli Gruaro, in provincia di Venezia. Nach ihnen diese Volksweisheit kommt von der Tatsache, dass die Pizza ist manchmal schwer zu verdauen, verursacht Schwellungen und sehr durstig. Die Ursache kann zu einem steigenden zu kurz oder die Verwendung von geringer Qualität Inhaltsstoffe zurückzuführen. Ecco spiegato il perché.
Als ich vor kurzem in ein schrieb Artikel: gibt es Pizza ohne gute Rohstoffe. Non ci sono buone materie prime senza sostegno all’agricoltura. Wir sind in Italien, Land mit großer Qualität der Nahrungsmittelproduktion. Jede Region hat ihre eigenen. La pizza può essere una grande interprete. Visto che vivo in Lombardia, la prima regione agricola d’Italia, oggi vi darò qualche dato su cui riflettere.
- 1.300.000 ettari di suolo agricolo
- 54.000 Bauernhöfe
- 1.500 Bauernhöfe
- 200 pädagogischen Bauernhöfe
- 33 consorzi di tutela
- 31 Markenprodukte gU und ggA (273 Gesamt in Italien)
PDO - Die geschützte Ursprungsbezeichnung wird an die Lebensmittelprodukte erfasst, in der alle Stufen der Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung werden in einem abgegrenzten geografischen Gebiet und mit einem Herstellungsprozess durchgeführt entspricht einer Spezifikation.
GgA - geschützte geografische Angabe wird an landwirtschaftlichen Erzeugnissen und Lebensmitteln, deren Ursprung muss an einem bestimmten geographischen Gebiet beziehen zurückzuführen. Im Gegensatz zu DOP, es genügt, dass lediglich eine Phase des Herstellungsprozesses in dem definierten geographischen erfolgt.
- 22 Vini DOC, 5 DOCG und 15 IGT
DOC – DOC, die Bezeichnung für Weine, in einem bestimmten Gebiet hergestellt zurückzuführen, Verwendung lokaler Rohstoffe und traditionelle Herstellungsverfahren hergestellt.
DOCG - kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung, anerkannte DOC-Weine von Qualität und besondere Qualität.
IGT - Typische geographische Angabe, in einem gegebenen Bereich größer als die des DOC, erkannt Weine.
- 248 Prodotti Tradizionali
In jeder Region italienischen existiert eine Liste von Produkten, die traditionelle Verarbeitungsmethoden folgen, Erhaltung und Würzen von mindestens verabschiedet 25 Alter.
- 12 Roads of Wine and Food vom Bund Roads of Lombardy geschützt, die helfen, die Besucher in ihrer beruflichen Geschmack und historischen Entdeckung, künstlerischen und Landschaft der Region
• Geschmack Trail of Varese Täler www.stradasaporivallivaresine.it
• Weinstraße und Aromen von Valcalepio www.valcalepio.org
• Weinstraße und Aromen von Valtellina www.stradavinivaltellina.com
• Franciacorta Weinstraße www.stradadelfranciacorta.it
• Hills Weinstraße der Langobarden www.stradadelvinocollideilongobardi.it
• Der Wine and Dine del Garda www.stradadeivini.it
• Der Wine and Dine Mantovani www.mantovastrada.it
• Routen Reis und Risotto Mantovani www.stradadelrisomantovano.it
• Straßen Truffle Mantovano www.stradadeltartufo.org
• Strada del Gusto Cremonese im Land der Stradivari www.stradadelgustocremonese.it
• Straßen von San Colombano Wine and Dine Lodigiani info@stradasaporilodigiani.it
• Der Wine and Dine Oltrepò Pavese www.oltrepopavese.com
Numeri che la dicono lunga. Altro che pizza!
Daten: MIPAAF Ministerium für Landwirtschafts-, Ernährungs- und Forstpolitik aktualisiert Juni 2015
Quellen: www.buonalombardia.it www.viniesaporidilombardia.it www.regionelombardia.it
