Peter Parisi y Cynthia Tosini
“Confieso que Cinzia me estaba literalmente obligado a contarle lo de la atmósfera del café napolitano ... y cómo decir no, en’ tazzulella y’ Cafes, si merece su propia!”
Café para una napolitana, más de una bebida, es una cosa sagrada! Analiza las etapas del día.
Muy importante es el de despertar! El primer café se debe hacer para "esmerada", ya que determina el curso de todo el día! Nunca confunda el primer café de un napolitano!
¿Pero por qué le pides al café napolitano es famosa en todo el mundo?
Amigos, primero le dieron fama mítica hecho Cafetera napolitana ahora en desuso tristemente. Pero en referencia a esta excelencia si, se dice que el sabor del café es diferente tanto para el agua, que para la calcinación particular, aclama que los aceites esenciales y mejora la extracción de aromas.
- Monólogo dedicada al café “Estos fantasmas”
Me gustaría dejar todo excepto que esta taza de café, presa tranquillamente qua, desde el balcón, quell'oretta sueño después de que uno se hace después de comer. Y a mí, lo hago yo mismo, con mis manos… ¿Quién podría hacer un poco de café mientras me preparo yo, con el mismo celo… con el mismo cuidado? Usted va a entender que, tener que servir yo , Sigo las experiencias verdaderas y no descuide nada… En el pico… usted ve el pico? Voy a poner esto en el papel pico coppitello… Parece nada… Esta coppitello tiene su función… Ya, debido a que el humo espeso del primer café que fluye, entonces esa es la carga, no dispersar. Ven pura, antes de verter el agua, usted tiene que hervir durante tres o cuatro minutos, menos, Dije antes de colarla, en la parte interior de la cápsula bucherellata, debe espolvorear la mitad de una cucharadita de polvo recién molida. Poco secreto! De modo que, en el momento de lanzar aquí, plena ebullición, Ya se condimenta a su cuenta. Y me Tosto de mí. Esa es la cosa más difícil: adivinar el lugar adecuado para cocinar, color… Un manto de monaco… Manto color de monaco.
Lo’ una gran satisfacción y evitar así tomar la ira, perchè se, un infierno de una combinación, para un movimiento en falso, usted sabe… Yo huyo 'a mano o’ Piezzo’ 'Cup y, s'aunisce a Chillo 'y bajo, si poses mmesca y ccafè… en breve, viene una zoza… porque lo hice con mis manos y monja m’ 'Bueno, para aprovechar’ cu nisciuno, Estoy convencido de que es bueno y lo que voy a beber la misma.
Caspita, Chesto es cafe… è ciucculata. Ver lo poco que se necesita para hacer feliz a un hombre.
Eduardo De Filippo
Y ahora que estoy hablando ...
Usted debe saber que lo hice con Pedro un intercambio equitativo. Me he comprometido a escribir sobre él, y él me ha prometido escribir en un Joya italiana Amo profundamente por su sabor y por lo que representa. Uno, porque el café es un verdadero momento de celebración, una escapada de ocio que nos hace empezar con el ritmo adecuado.
Me encanta estar bebiendo café en el viejo, envuelto en la historia ... En mis viajes, yo siempre trato de la feria local. Tan pronto como me encuentro me sumerjo en esos ambientes y la mente va ... Tal vez porque en los cafés históricos, lugares de las grandes personalidades de reuniones, a menudo se convirtió en la historia, y me encanta todo lo que tenga un…
Pero de vuelta al café napolitano quiero recordar una hermosa tradición que me dijo una vez un caballero a quien conocí por casualidad durante la conversación, “café suspendido“. Mi éstos: "Cinzia debe saber que en los viejos asiduos Village Cafe de, se acostumbra a pagar un café extra cuando no encuentra uno suspendido". Suspendido decir? Suspendido en el sentido de que? En el sentido de que por lo general si encuentra uno ya pagaron, por lo que la rueda gira ... Luciano De Crescenzo napolitana escritor ha hecho incluso un libro, "El café suspendido ".
Cuando un napolitano es feliz por alguna razón, en lugar de pagar un solo café, lo que iba a beber, no por paga, uno para sí mismo y uno para el cliente que viene después de. Es como ofrece una taza de café para el resto del mundo…
Luciano De Crescenzo
