我记得小时候, 在农村的暑假, 有被组织从堂兄弟在弗留利平常之旅…
一路上, 我透过窗户看着卡尔尼亚的美丽风景的继承, 乌迪内省, 我听了我的曾祖父母和叔叔的故事是在Trava和爷爷埃米利奥. 他离开我出生前很短的时间......我的中间名是他的记忆.
创造性和足智多谋, 大方和良好的服务, 所以他喜欢记住我的表弟朱利亚诺. 他住在肉类，直到奶奶的爱, Luigia酒店, 她带领他移动到特雷维索的一个小镇.
卡尔尼亚, 在山区土地勤劳男女居住, 弗留利. 朱利安仍然住在这里...
“卡尔尼亚是你保持自我与世界和平的地方......是人与自然之间的和谐。” 朱利亚诺·德科尔
今天，在他的荣誉我要记住的典型，我爱弗留利传统的菜, FRICO. 古老的起源的菜, 他提到首次在 1400 通过在工作中的“德艺术Coquinaria”科莫大师马蒂诺. 在这里，我们报道了典型的家庭食谱.
该FRICO Friulano
发球 4 人:
- 2 汤匙橄榄油
- 半个洋葱
- 500 文章. 土豆
- 250 文章. Montasio奶酪
- 销售q.b.
准备:
– 切碎洋葱, 棕色它在煎锅并添加土豆切成细篾.
– 加入盐，煮 20 分钟经常搅拌所有.
– 当混合物充分混合, 添加切成薄片奶酪以使其熔化.
– Girare più volte il frico in modo da creare una crosta uniforme e dorata.
A questo punto non mi rimane che augurarvi buon appetito salutandovi come si conviene in Friuli… mandi! 😉
