En octubre 2012, aquí en el blog, después de una charla con los propietarios del Burger Bar en Milano 'En el mercado' Escribí: "Street Food, comida de la calle, literalmente traducido. En el pasado un hábito común, practicar el extranjero, últimamente en Italia evaluado con el uso de una terminología Inglés. Seamos realistas, llamando, así como un sentido de modernidad que no tendría de otra manera, pero la conclusión es que estos son típicos de la comida local que se consume al caminar o en un banco, de forma más barata, experimentar más territorio ".
Dos años han pasado desde esa reunión. La crisis que estamos viviendo, lamentablemente penaliza opciones de sabor que una vez que nos podíamos permitir más ligera. Bien, ahora más que he comido jamás calle, o lo que quieras llamarlo, nos permite acercarnos a experiencias con la comida de la tradición sin trastornar nuestras finanzas. Un alimento que satisfaga las necesidades de las personas, mantener viva la tradición de los territorios y la producción local. Es el garante y promotor del evento más esperado: EXPO 2015.
En Parque de Exposiciones Novegro, la 12 13 y 14 Septiembre hubo la Street Food días, tres días dedicados a la calidad de los alimentos de la calle y sus protagonistas. Alimentos, sino también de música y culturales ideas. Días muy interesantes que me dio la oportunidad de estudiar temas de interés personal.
Agencia de Medios Sergio Battimiello XCom Cruz, Donato antiguo carnicero Turba Turba, Thomas Farina periodista y artista Davide Foschi
Interesante la intervención de Donato Turba, dell 'Antiguo Carnicero Turba Melzo. Plauso cuando el Lui, hablando de talleres, reiteró la importancia para todos nosotros a vivir las tiendas de barrio que garantizan la calidad y el profesionalismo.
Donato, me vienen, es una cocina sencilla sin demasiada manipulación de las materias primas, porque, como ha señalado, cuando el producto es bueno no necesita demasiados reelaboraciones. También se habló de la agricultura, el respeto por el animal, y la protección de los pequeños agricultores a través del consumo de sus productos. Conceptos sobre el que insisto, y que estoy totalmente de acuerdo.
Donato Turba Turba antiguo carnicero con Thomas Farina
Espacio muy emocionante en el que, David Lacey propietario del restaurante en Milán "La Malmaison', ha capturado la atención del público con consejos y puntos de vista sobre la forma correcta de comer crustáceos y moluscos. Discurso que pronto ahondar aún más.
David Lacey, propietario del restaurante en Milán "La Malmaison’
Concluyo con una propuesta de una microempresa que me ha gustado mucho, y me gustaría compartir más, porque en mi opinión es una verdadera expresión de la aplicación de comida de la calle. Me refiero a la gastronómica abeja-coche. A auténticas oportunidades de trabajo.
Stefano LANATI, Cristian De Carolis y Lorenzo Regiroli, con su presente hamburgheria móvil en las redes sociales, l 'Simio Tizer, dio a luz a Assago, en la provincia de Milán, el proyecto La hamburguesa diferente. Una hamburguesa cocinada a baja temperatura (alrededor de 60 °) de manera de preservar la nutricional y organoléptica.
Un medio móvil de bajo poder (6Kw con el fin de operar todo el equipo) diseñado, tanto desde el punto de vista funcional que estético, del diseñador internacional Andreas Varostos de Inarea, quien se encargó de todos los detalles. Para aquellos que quieren tomar este camino, lo que respecta a la parte burocrático, Incluso aquí los reinados simplicidad. De todos modos, se puede obtener información en la oficina de su comercio común.
Simio Tizer
Alcuni Momenti un StreetFood On The Road
