Perché visitare l’Abruzzo? Ho trovato le risposte.

“Chi può favorisca il turismo. Come and visit Abruzzo!” Un appello che un ristoratore abruzzese mi ha fatto qualche mese fa dopo i tragici eventi di questo inverno. Quel giorno gli ho fatto una promessa, un impegno che ho mantenuto pochi giorni fa andando a trovarlo e visitando quella terra. Una regione ricca di storia e di borghi antichi, di paesaggi pittoreschi e di bellissime spiagge, di tradizioni e di buon gusto. Una terra in cui – come mi ha sottolineato un amico –  you can ski watching the sea,,it,A weighted path that introduced me to the potential of a region that has everything it takes to recover,,it,Considerations I did after listening to those who are prepared for this task,,it,seaside town that owes its name to the lush Mediterranean,,it,typical dish of Pineto celebrated restaurateurs of the place in the first days of June,,it,a man who defends with tenacity identity of the area,,it,The vocché 'platform of peace if ninzà hunt,,co,City overlooking the sea from the ancient atmospheres and modern,,it,from major roads and the many elegant shops,,it,Its main symbol is the sculptural work,,it. Ora più che mai l’Abruzzo ha bisogno di turismo. It’ per questo motivo che il mio viaggio – molto più che una vacanza – è stato un atto dovuto e sentito col cuore per far sentire la mia vicinanza alla popolazione colpita. Un percorso ponderato che mi ha fatto conoscere le potenzialità di una regione che ha tutti i numeri per risollevarsi. Nonostante le lentezze burocratiche si può fare ancora molto. It’ necessary that all tour operators are more cohesive and responsive in recognizing the events organized by local tourist boards,,it,for an education and an ever more in line with the times,,it,Considerations that I did and after listening to those who are prepared for this task,,it,either from direct experience,,it,that said,,it,I will keep my commitment to giving some travel ideas and taste that I hope can be useful for a holiday in Abruzzo,,it,land of good taste,,it, per una formazione e un’offerta sempre più in linea con i tempi. Considerazioni che ho fatto dopo l’ascolto di chi è predisposto a tale compito, ma anche per esperienza diretta.

Premesso ciò, manterrò il mio impegno dando alcuni spunti di viaggio e di gusto che spero vi potranno essere utili per una vacanza in Abruzzo, terra dei buoni sapori, of many colors and brave people,,it,Pineto,,en,My vacation started in Pineto,,it,seaside town that owes its name to the lush Mediterranean,,it,Recalled from its pinewood,,it,but also by the many stories originating friends of the place,,it,I spent five days between nature,,it,history and flavors,,it,Blue Flag,,it,It is located in a Marine Protected Area of ​​Abruzzo's Adriatic coast in which to walk four kilometers of golden beach,,it.

Vista da Pineto

Pineto

La mia vacanza è iniziata a Pineto, località balneare che deve il suo nome alla lussureggiante macchia mediterranea. Richiamata dalla sua pineta, ma anche dai tanti racconti di amici innamorati del luogo, ho trascorso cinque giorni tra natura, storia e sapori. Bandiera Blu 2016, è situata in un’Area Marina Protetta della riviera adriatica abruzzese in cui passeggiare su quattro chilometri di spiaggia dorata. Pineto è anche montagna, grazie alla vicinanza del Gran Sasso d’Italia e del suo parco regionale.

Spiaggia di Pineto

La pineta

For my stay I chose a nineteenth century mansion,,it,medieval town and cities,,it,one of the oldest in Italy,,it,the highest in Abruzzo,,it,Do not miss the view from the terrace of Atri,,it,The images do not convey why the beauty of the place enough,,it,For my stay I chose a nineteenth century mansion,,it,medieval town and cities,,it,one of the oldest in Italy,,it, Villa Arlini, in cui ho trovato accoglienza e tanta gentilezza. Ho trovato anche piatti della tradizione marinara come il Brodetto di pesce alla Pinetese, typical dish of Pineto celebrated by local restaurateurs in the first days of June. IS’ preparato con sogliole, triglie, scampi, mazzoline (gallinelle), calamari, cozze e vongole, e con l’aggiunta di peperone rosso, alloro e pezzi di pomodoro fresco. Ottimi sapori di mare.

Brodetto di pesce alla Pinetese

Atri

Borgo medioevale e città d’arte – una delle più antiche d’Italia – situata sulle colline teramane. Una passeggiata tra i suoi vicoli adornati di fiori e tra i suoi antichi palazzi, ci riporta ai giusti ritmi e alle atmosfere di un tempo. In piazza Duomo, splendida e imponente, sorge la Basilica di Santa Maria Assunta e il suo campanile, il più alto d’Abruzzo.

Vicoli di Atri

Torre del Cerrano

Sulla spiaggia di Pineto spicca la Torre del Cerrano, suggestivo fortilizio costiero cinquecentesco. Un’antica torre di avvistamento edificata su una struttura preesistente, oggi sede del Parco Marino. Salendo fino in cima, oltre a godere di un’ottima vista, ben visibili i resti dell’antico porto di Hatria. It’ situata in un ambiente ricco di biodiversità con un habitat di elevato valore floro-faunistico. Sito di Interesse Comunitario, ospita il centro visite e il Museo del Mare.

Torre del Cerrano

Mutignano e i sapori del Bacucco d’Oro

Chi sale a Mutignano, a 321 metri d’altezza, oltre ad ammirare le numerose testimonianze medievali di questo antico borgo, può assaporare ottimi assaggi al ristorante “Bacucco d’Oro“. Li vi aspetta Francesco Santarelli, un uomo che difende con tenacia l’identità del territorio. Se sono giunta in Abruzzo è anche merito suo. Fare una sosta degustativa da Francesco, permette di vivere i sapori di un tempo che lui promuove sostenendo agricoltori e allevatori locali. Ottime le “Voleghe attrucinite” – pasta fatta a mano con uova e farina, spinaci selvatici e ricotta – and i formaggi di pecora che, come dice un detto locale, fanno concludere con piacere il pasto.

La vocché ‘ndè pace se ninzà di cace.

Pecorino d’Abruzzo

Pescara

Viaggiare col tempo ti porta ad avere amici ovunque. Ritrovarli rende ogni viaggio speciale. It’ così che ho trovato Monica Pisciella, in bilico tra Piemonte e Abruzzo, mia guida per alcuni giorni, anche a Pescara. Città affacciata sul mare dalle atmosfere antiche e moderne, from the great streets and the numerous and elegant shops. Its main symbol is the sculptural work “La Nave”, una fontana in marmo di Carrara donata al comune di Pescara dall’artista Pietro Cascella.

La fontana “La Nave” di Pietro Cascella

Corso Umberto, Pescara

Trabocchi abruzzesi.

Sospesa tra il mare e le stelle, nella Costa dei Trabocchi, degustando i buoni vini della Cantina Colle Moro di Guastameroli di Frisa (CH). It’ così che ho conosciuto per la prima volta i Trabocchi, piattaforme in legno un tempo usate per la pesca, now converted into quaint restaurants where a unique experience thanks to the flavors of traditional cooking seafood,,it,and Moscato Giallo,,it,a journey of understanding and solidarity between flavors,,it,small door Colle del Moro,,it,Bacucco d'Oro,,en,Fish Broth,,it,Calanchi,,en,The ship Cascella,,it,Mutignano,,en,Trabocchi,,en,of many colors and brave people.,,it. Sono salita sul Trabocco Pesce Palombo, a Fossacesia (CH), un’antica palafitta da pesca che – come mi ha raccontato Bruno Veri, il titolare – è tutt’oggi funzionante. La capacità nell’intravedere la potenzialità di queste costruzioni ha permesso di valorizzare la cultura, i sapori e le bellezze di questo tratto di territorio esteso da Ortona a San Salvo, comprendendo San Vito Chietino, Rocca San Giovanni, Fossacesia, Casalbordino e Vasto.

Trabocco Pesce Palombo

Sapori e colori del mare che ho vissuto con molta emozione degustando i vini della Cantina Colle Moro di Guastameroli di Frisa (CH). A wine actually born in,,it,thanks to the union of a group of tenants in the area,,it,members,,it,including many small farmers,,it,owners of companies located between the Adriatic Sea and the peaks of the Gran Sasso and Maiella,,it,A total area of ​​about,,it,hectares and an average production of,,it,quintals of grapes,,it,A cooperative with an economic and social role that enhances the area through active collaboration with the LAG Maiella Verde,,it,and it supports small growers in the area,,it 1961 grazie all’unione di un gruppo di vignaioli della zona: 700 soci, tra cui molti piccoli coltivatori, proprietari di aziende dislocate tra il mare adriatico e le cime del Gran Sasso e della Maiella. Una superfice complessiva di circa 1.300 ettari e una produzione media di 250.000 quintali di uve. Una cooperativa con un ruolo economico e sociale che sostiene i piccoli viticoltori della zona, e che valorizza il territorio attraverso una collaborazione attiva con il GAL Maiella Verde. The result is a wine production of Montepulciano and Trebbiano,,it,but also to Pecorino,,it,Passerina e Cococciola,,en,main native vines,,it,and Moscato Giallo,,it,Wine Cellar Colle Moro,,it,My last stop,,it,was the,,it,Natural Reserve of the Badlands,,it,Atri,,it,A fascinating and exciting nature trail in a rich plant and animal biodiversity environment,,it,A Site of Community Importance of about,,it,It characterized by an erosion phenomenon that has given this area a unique and special,,it, ma anche di Pecorino, Passerina e Cococciola – principali vitigni autoctoni –  e di Moscato Giallo.

Vini Cantina Colle Moro

Riserva Naturale Regionale Oasi WWF Calanchi di Atri

La mia ultima tappa – but not least – è stata alla Riserva naturale dei Calanchi di Atri. Un percorso naturalistico suggestivo ed emozionante in un ambiente ricco di biodiversità vegetale e animale. Un Sito di Interesse Comunitario di circa 600 ha, caratterizzato da un fenomeno di erosione che ha conferito a questo territorio un aspetto unico e speciale.

Natural Reserve of the Badlands of Atri,,it,WWF Badlands of Atri,,it,Thus it ended my vacation in Abruzzo,,it,between flavors,,it,history and beautiful landscapes,,it,Five days lived in a land that along with its people have ravished my heart,,it,Alba in Pineto,,it

Oasi WWF Calanchi di Atri

Si è conclusa così la mia vacanza in Abruzzo, un viaggio di conoscenza e di solidarietà tra sapori, nature, storia e bellissimi paesaggi. Cinque giorni vissuti in una terra insieme alla sua gente. Luoghi e persone che mi hanno rapito il cuore.

Alba a Pineto

www.abruzzoturismo.it

Weeks are difficult. The events that have rocked the Abruzzo, beautiful region, but tormented by the many disasters of recent times, require serious reflection on the futuro. Climate change due to greenhouse gas emissions, unfortunately still increasing, They are evident for all to see. environmental changes that impact on the territory, on agriculture and food production.

Few years ago, the study of a team of Australian scientists, French and German, ha legato ad essi anche il movimento delle placche tettoniche causa di terremoti (fonte).  Mah… di fatto viviamo una situazione di emergenza ambientale che gli enti predisposti dovranno essere sempre più pronti a gestire. Situations involving all, and which require an ecological mentality that unfortunately it has not yet formed as it should.

Mentre scorrono le immagini dei tanti comuni coinvolti nei drammatici eventi degli ultimi tempi, penso alla bellezza e ai racconti che mi sono stati fatti su quelle terre che mi sono ripromessa di visitare. Luoghi che rendono unico il nostro paese by nature,  for art and history, but also for the many typical food. Ce n’è una dalle origini molto antiche simbolo di rinascita, perseverance and prosperity. I think there is really need in Abruzzo.

Mi riferisco a “Virtues teramane”. I still have a taste preserved under glass that a friend returning from a trip has seen fit to give me. Una tipicità composta da moltissime varietà di legumi freschi e secchi, from herbs and vegetables, flavored with mixed pork, aromi e spezie. Un inno all’agricoltura nato dall’esigenza di fare scorte alimentari per l’inverno che accompagna i piatti di pasta, e che la tradizione celebra sulle tavole teramane ogni 1’ Maggio. Un appuntamento da segnare in agenda per conoscere questa preparazione e i territori da cui proviene.

A few days ago, talking on the phone with Francesco Santarelli, restaurateur Teramo, I asked for updates on the situation. In his words, nonostante il dispiacere per gli accadimenti, ho avvertito la voglia di reagire dettata dal forte senso di appartenenza. Gli interventi necessari per il ripristino della normalità sono ancora molti. While waiting for its part one request which echoes many other: "Who can foster tourism. Come and visit Abruzzo!” Un appello su cui riflettere in vista delle vacanze per il 2017, Anno internazionale del turismo sostenibile.

Abruzzo Turismo www.abruzzoturismo.it

Visit Abruzzo su facebook

Thanks for the video contribution“Paesaggi d’Abruzzo” – www.paesaggidabruzzo.com – portal dedicated to the discovery of Abruzzo through the eyes of photographers and amateur photographers who actively participate in the promotion of the territory. Le foto del video sono state selezionate dagli ultimi contest fotografici organizzati.

In tested legumes laid on cream peel potatoes with crispy vegetables, beetroot, purple cabbage, Verza, spinach and truffle shavings.

Learn to overcome the difficulties tempering the character and allows to separate the superfluous from the essential. An earthquake like that of L'Aquila, which to many has razed all certainty built in, changes the perspective of things. So it was for Nadia Moscardi, cook 'Elodia’, the family restaurant in Camardia fraction of L'Aquila, razed shocks and then rebuilt. “Cynthia, we are a united family, This is the force that has allowed us to move forward."I fully her his thought. The family is the true cornerstone from which to draw energy. It is not necessarily a question parental, for me it is mostly a matter of truth and genuine affection, you can rely on in difficult times.

Elodia, the name of his mother. Forty years of activity that continues today with a path related to a family tradition gastronomic, carried out in the name of Nature. I met Nadia and her cooking, made of roots and herbs, eleventh edition of Delight the Palate 2015. Ended his presentation, I got to know her through the exchange of life and experience, as is my habit to do, to better understand the people and consequently their work.

You have the floor ...

• Nadia, in your speech to Identity Gourmet've mentioned several wild plants that collect personally fields. I refer to the corn poppy, the plantain, celery water, Seed hogweed or even seed lunaria. From passionate about herbs and roots have to admit that some do not know. Why not build on this to know your teaching people to recognize these plants, and especially to use them?

This is a great idea! It would be very nice to organize a day on the Gran Sasso with a nice walk in the woods and fields to gather herbs, roots and flowers, and then return to my restaurant to cook them.

• I am convinced that the secret to staying healthy is by nature. If I tell you that 'you care eating' What answer me?

I strongly believe in this statement of yours. Our health depends a lot on what we eat. We unfortunately taken from a life too hectic to cure the most of our power. The herbs are good for our health, especially eaten raw. These days are drawing in other recipes with these miraculous plant.

• After some research, as I told you in person, I began to appreciate more and more seeds, oils and flours obtained from hemp, a plant that helps to heal the polluted land, the many uses and many therapeutic virtues. I'm sure I've piqued your interest. I prepare a dish with its derivatives when I come to visit you?
  

You definitely piqued my interest, in fact I'm documenting much about hemp and see what happens ...

• Stingray, old white root typical aquilana that grow in your vegetable garden. Give me some advice to cook?

Cynthia, you can create a creamy parsnip making a smoothie of the root and boiled potatoes, seasoned simply with salt, pepper and extra virgin olive oil. Or you can do the cips parsnip making of thin sheets of root fries.

• About your 'amatriciana white' ... explain to me what it is?
  

The amatriciana white is a traditional dish of Aquila; have spaghetti or macaroni on guitar made with a sauce of bacon and pecorino, with the addition of pepper or chilli. It's a recipe originally from the town of Amatrice that today is in the Lazio, but that up to 1927 was in the province of L'Aquila. A simple preparation in which are essential ingredients of the highest quality: the cheese and the bacon of the mountains of Abruzzo.

Browned in an iron pan the bacon, cut into strips, with a pinch of pepper or chili; you add the pasta and then pecorino cheese Abruzzo. My advice, to have a more creamy, is to combine the cheese and a little cooking water in the pan before adding the pasta.

Amatriciana White Nadia Moscardi

www.elodia.it