Ein Gespräch mit ... Mario Maffi, un vero Italiano.

Ich traf Mario Maffi – Winemaker und Technischer Direktor der Landwirtschaftlichen Montelio – dank seiner Einladung für einen Besuch in den Keller. Ich lauschte und hörte mir stunden. Ein einfacher Mann wie wenige – Blick offen und aufrichtig – auf dem Territorium verbunden, seine Geschichte und seine Traditionen. Eine echte italienische.

Der Hof Montelio, dessen Name leitet sich vom griechischen Helios Stromaufwärts von der Sonne, Es ist in Codevilla befindet, in der Provinz Pavia. Fu l’Ing. Angelo Domenico Mazza, großer Fan des Weinbaus, auf das Geschäft mit den erworbenen Grundstücken in der zum ersten Mal starten 1848. Aus 1982, Der Technische Direktor ist der Winzer Mario Maffi. Dann ein Varzi, Er ist ein großer Experte und Kenner des Oltrepò Pavese.

Vor ein paar Wochen ging ich zurück, um es zu finden. Eine Person, die ich sehr respektiere, einer der besten Männer, die ich in den letzten Jahren gekannt habe.

• Unser Ursprung ... alles mit ihnen beginnt. Wie hat sich Ihr Abenteuer in der Welt des Weines?

Ich war in den Weinbergen geboren, weil mein Vater ein Weinbauer war. Aber das mein liebstes Hobby war Häuser zu entwerfen. Als ich für Tortona Surveyor zur Anmeldung, Schicksal hat es, dass ich vergaß ein Dokument zu Hause. An der Art, wie ich mein Italienisch Lehrer Retorbido erfüllt, dass, spürte, wie meine Wahl, Ich dringend abgeraten. Drängte mich stattdessen am Institut Agrar trotz meiner besten Noten einschreiben waren im Bau-und Topographie. Nach der Schule Eng. Schulter bot mir eine Partnerschaft in seinem Atelier. Wörtlich brach in Tränen aus, wenn ich aufgeben musste ... Ich hatte gerade einen Anruf; Ich hatte für Militär verlassen. Es war nicht sein Schicksal, und ich übergab Schicksal. Sobald ich wieder in Önologie spezialisiert.

• Oft frage ich diese Frage, und ich möchte auch Ihre Meinung. In Italien gibt es viele kleine Produzenten. Ich höre oft Branchenexperten argumentieren, dass diese kleinen Unternehmen, andernfalls hauptsächlich die Kosten für neue Technologien zu zahlen, können Qualitätsweine nicht machen. Was denken Sie?

Diese Rede kann nur sinnvoll mit weißen Weine zu machen. Für Rotweine keine. Der Rotwein wird im Weinberg geboren. Ich habe einen lieben Freund, der durch eine schwierige Zeit gehen wird aufgrund gesundheitlicher Probleme, Musiklehrer in sozialen beteiligt. Es, Giuseppe Colombo, zusammen mit drei Freunden beschlossen, Wein zu produzieren gut, und er drehte sich zu mir. Ein Tag im Rahmen der wichtigsten Piemont,  in einer Verkostung von elf Weine verkostet mit verbundenen Augen, Es war sehr erfolgreich trotz der geringen Dimension der Wirklichkeit. Rotwein, ausgehend von einer guten Trauben, sicher mit ausgezeichneten Ergebnissen hergestellt werden.

• Was glauben Sie, wird die Institution sofort machen die Hersteller in einer konkreten Weise helfen?

Sie benötigen weniger Bürokratie, brauchen eine starke Investitionen in junge Menschen, konzentriert und nicht gestreut, den Unternehmergeist zu schaffen.

Nach dem Krieg wurde die Region Friaul-Julisch-Venetien gab Geld an die Bauernfamilien. Aber sie, ein Minimum von acht Hektar investieren mussten, und dreißig-Jahres-Hypotheken mit subventionierten. Wenn Sie sich entschieden, bevor das Unternehmen verlassen, musste das Geld zurück ...

• Und "jetzt weit verbreiteten Tendenz, Weine in biologischen klassifizieren, Biodynamik, Organic ... Glaubst du nicht, dass wir weiter zu verwirren den Verbraucher?

Zu sagen, organisch ist fast eine Art und Weise zu sehen, dass das durchschnittliche Italienisch zu Ende ist nicht höflich. Solange ich werde ein organisches Weinberg Schild in der Nähe stark verseuchten Gebieten sehen, Ich kann nicht glauben, dass in biologischen. Die biologische könnte eine Logik haben, wenn es eine strenge Regulierung, die die Umsetzung sicherstellen würde.

Sollte mit einer Abbildung von Grundstücken frei von größeren Verschmutzungsquellen durchgeführt werden, und ein kleiner Regen Zuordnung von Bereichen. Sie können mir nicht sagen, im Tal der Etsch mit 1300 mm regen pro Jahr mit den biologischen Parametern von Brüssel tun können.

Unsere Wine Company Montelio,  Es fällt in eine Kategorie ich "gegenüber der Umwelt". Wir versuchen, integrierte Landwirtschaft machen. Wir ließen die Wälder rund um den Weinbergen, und wir dürfen eine natürliche Gruppe bauen, neben den Pflanzen, künstliche Nester, die Rückkehr der Kohlmeisen und Rotschwänzchen erleichtern.

Erstellen Sie eine natürliche Umgebung, Das ist das, was wirklich wichtig ist…