L’importanza di sostenere le aziende agricole a garanzia della nostra salute e della nostra economia.

Il picnic, il tradizionale spuntino conviviale all’aperto, allegro e a contatto con la natura, che piace tanto agli italiani. Se poi si ha la possibilità di farlo in un’azienda agricola, dopo una visita e l’acquisto di qualche buona produzione, si unisce l’utile al dilettevole, trasformando uno spuntino all’aria aperta, in un agri picnic. Tutto ciò è possibile in una delle tante fattorie della Brianza, men inte enbart…

För några dagar sedan, spinta dalla voglia di conoscere buone produzioni vicine al luogo in cui vivo, sono andata a visitare l’azienda agricola Capoferri. In verità, sono stata attratta anche dalla sua bella posizione collinare, att, grazie agli ampi spazi verdi, permette, ett stenkast från Milan, di evadere dal caos e dalla frenesia cittadina.

L 'azienda agricola dei Fratelli Capoferri, bördig 1956, è situata in un luogo di particolare interesse storico per la presenza della Cascina Galeazzo, un roccolo di caccia risalente al 1400 di proprietà dei Conti Porro. Den huvudsakliga verksamheten är mejeri, con la produzione di diverse varietà di formaggio fresco e stagionato.

Il loro, en besättning som tills 90 inkluderade omkring ett hundra tjugo Friesian kor. Ett antal successivt minskat, per la ben nota questione ‘quote latte’. Attualmente, la fattoria accoglie una settantina di capre e polli giganti di razza Brahma, una varietà di origine asiatica.

Emanuele e Virginio, due fratelli di origine bergamasca, conducono insieme dall’allevamento alla trasformazione, l’attività e la vendita diretta dei loro prodotti: ägg, honung, yoghurt, e formaggi freschi e stagionati di capra e di latte vaccino. I formaggi, produzioni casearie ottenute attraverso la coagulazione del latte, rappresentano dei veri e propri secondi piatti, e non come spesso accade dei contorni integrativi. L’Italia vanta ben 48 varietà a denominazione di origine protetta (SUB), tutelate dall’Unione Europea.

Tornando alla mia visita, devo ammettere che appena arrivata ho avvertito un clima di sospetto, li per li a mio parere ingiustificato. Basta poco per capire. Den’ sufficiente ascoltare le difficoltà e gli intoppi causati dagli ingranaggi rugginosi della burocrazia, per comprendere il perché di tale diffidenza. L’accanimento dei controlli e delle verifiche nello svolgimento delle loro attività, porta spesso gli agricoltori a chiudersi, e a toglier loro la voglia di combattere in un mondo in cui, gli interessi delle tante, forse troppe associazioni agricole, non sono sempre chiari.

Chi sostiene un comparto così importante come l’agricoltura, ha il compito e il dovere di agevolare e tutelare chi, con sacrifici, preparazione, investimenti, rischi e lavoro senza orari, preserva l’ambiente, la tradizione e il made in Italy. Il turismo rurale ed enogastronomico rappresenta, oltre che il futuro della nostra economia, una naturale evoluzione di tutto ciò.

Parole che non mi stancherò di ripetere, e che sono costretta a riscrivere ogni qual volta io visiti un’azienda in cui sento lamentare tali disagi. Se ci guardiamo attorno, ognuno di noi può qualcosa in tal senso. Sostenere un’azienda agricola con l’acquisto dei loro prodotti, è molto più conveniente di quanto si creda. Scelte a garanzia della nostra salute, della nostra economia e del nostro piacere a tavola.

A conclusione della mia visita, Emanuele Capoferri orgogliosamente, mi ha accompagnato ad ammirare il suo allevamento di colombi cappuccini, una particolare razza di grande eleganza originaria dell’India. Se passate da quelle parti, vi consiglio una visita, e se mi avvisate, ci daremo un appuntamento per un agri picnic!

Azienda Agricola F.lli Capoferri Cascina Galeazzo
Via per Mariano, 1 – Lentate su Seveso (MB)
Sådan. 0362 561406
Info: f.llicapoferri@yahoo.it

Du vet fåren brianzola?

Valeria Terranea, en ung kvinna engagerad i familjens gård i Seveso, i provinsen Monza och Brianza. Examen i jordbruket, är passion till jordbruk och "avel. Trots det engagemang och viljan att göra, de medel som står till dess förfogande är ännu inte tillräckliga för att ägna sig helt åt sitt djur som ser ut efter att få upp varje morgon i gryningen. Hans dag verkligen, har kantats av dallrande av ett call center som gör det möjligt att försörja sig ekonomiskt.

Det finns många unga människor som följer familjetraditioner byter till jordbruket. Ett val som jag förstår och accepterar, och skjuta trots svårigheterna, att gå framåt mot en framtid alltmer jordbruks- och miljömässigt hållbar.

Gården höjer hästar Terraneo, fjäderfä och får Brianza, en ras i fara. Genom val inget huvud slaktas. Den huvudsakliga verksamheten som gör dem partiell kostnadstäckning, består av odling av spannmål och hö i ödemarken kring kommunerna.

Under mitt besök, efter att jag ägnat med hälsningar och petting djuren på, Jag talade länge med Valeria om vikten av de positiva effekter som detta har på de fysiska kontaktpersoner. Av denna anledning, och mycket mer, jordbrukskultur bör främjas och stödjas i alla dess former.

Passera ord till henne ...

• Valeria, med din familj, du leder denna jordbruks verklighet som dina morföräldrar har inlett många år sedan. Berätta lite "av din berättelse?

Allt börjar från början av '900, när Baruccana, liten del av Seveso, var ett jordbruksland där alla hushåll ägde en ladugård och en bondgård med tomter bifogas. De djur som föds upp var mestadels för arbete; oxar och hästar till gården fält. På den tiden var de traktorer fortfarande en okänd. Under åren som passionen har gått i arv från generation till generation genom tiderna, uppenbarligen med olika syften från de av dess. Hittills vi avla med kärlek dessa extraordinära djur. Tyvärr detta geografiska område där vi lever är inte bäst för grödor, särskilt för bristen på jordbruksmark. Lägg att passionen inte bara är riktad till djuren, men också att jordbruksfordon historiker som bevarade med omsorg och att vi använder för utställningar, evenemang och mässor boskap.

• Bland djuren som häckar där fåren brianzola, en ras utrotningshotade arter som skall skyddas. Jag beskriver de egenskaper?

Det är en ras som under de senaste åren, tack vare insatser av många uppfödare, du återinplantering. Dess funktioner är robusthet, och sedan den resulterande anpassningsbarhet till någon typ av jord eller klimatförhållanden. Dessutom rusticity, det vill säga, den motståndskraft mot sjukdomar, innebär att livsmedelsbehov och livet är inte särskilt svårt. Storleken är medelstor, I själva verket, vuxna män når upp 90-100 kg, till skillnad från honor, når maxvikt på 80 kg.

De är mycket produktiva och brådmogna individer som föds upp för produktion av kött och ull (det finns en kedja av ullen som används för att producera plagg av den pastorala traditionen av Lombardiet). Huvudområdet i avel är provinserna Lecco, Como och Monza.

• Som jag skrev tidigare, Det är känt att kontakt med djur välfärd genererar föra människor till de naturliga rytmer. Skapa en lämplig miljö att leva i ett par timmar här kontakt, skulle kunna vara en värdefull hjälp i fall av depression och psykisk sjukdom. Tror du att du kan uppnå ett liknande program som du ?

Med avseende på detta uttalande tror jag att det kan vara en bra början för att bygga "något" socialt nyttigt även här, sett som redan finns på den nationella och internationella sammanslutningar av många sällskapsdjur terapi.

• Valeria, det är känt hur mycket jag älskar naturen och jordbruks världen. Mina barndomsminnen i landet har stort inflytande på de val i mitt liv. Av den anledningen tror jag att ett närmande i denna viktiga sektor, genom utbildnings- och kulturrutter, är av stor betydelse i utbildning av barn. Ditt företag planerar initiativ i denna riktning?

Det är definitivt i projektet. För de närmaste åren räknar vi med att öppna en liten djurpark samt anordnande av vissa händelser tillägnad barn, skolbarn och deras familjer.

• Nu talar vi om jordbruks händelser. Under de kommande månaderna, i Seveso, kommer att äga rum "Seveso blommar". En demonstration gård i organisatorisk fas som du ser mellan samordnarna. Som du sa, utöver din samling av historiska traktorer, Det kommer att vara viktiga producenter av territoriet. Vilka är kraven för att delta och på något sätt att tillämpa?

Evenemanget kommer att vara exakt 18 och 19 April och kommer att äga rum i den prestigefyllda "Skog av ekar'. Det kommer att finnas förekomst av trädgårdsmästarna, produktioner av gårdar, och utbildnings gårdar. Kraven för att få delta är minimala: vara producenter eller förädlare av jordbruksråvaror, eller vara pedagogiska gårdar eller producenter av blommor och växter. Inskrivningen kommer snart att publiceras på den officiella hemsidan.

För info kontakt Valeria Terraneo
Post: valeria_giny@hotmail.com
Cell. 340 5263379

Farm Terraneo

Sedan några år leder öde ofta mig till Taranto, en stad som visste hur många, särskilt för de kända händelserna kopplade till föroreningar. Varför intresserad av och skriva om ett land som vissa har kallat inte min? Svaret är enkelt: eftersom de är italienska, e come tale ci credo. Ho la fortuna di vivere in uno dei paesi tra i più belli al mondo. En nation med ett rikt kulturarv, mat och vin, och ett område som ståtar med den högsta biologiska mångfalden bland länderna i den gamla kontinenten.

En kuststräcka på över 7.000 km. Ett skogsområde på mer än 10 miljoner hektar med 12 miljoner träd, en tredjedel av landytan. Tack vare olika livsmiljöer och dell'aree väder vi har över 55.600 djurart. Vi är en nation med 17 miljoner hektar ägnas åt jordbruket, en industri som genererar kvalitet till Made in Italy garanti. (Källa statliga skogs – uppgifter 2014). Investera på fisket, jordbruk och turism, är det enda möjliga sättet.

Sono queste le riflessioni che ho fatto con Giuseppe Montanaro durante il nostro incontro. Den, dopo avermi ascoltata, genom noggrann person som vad är, Jag svarade: “Du vet Cynthia, desperation av män i söder gör underverk“.

Vi kanske behöver mirakel, o forse, framför allt, Vi behöver människor som tror på territoriet och där du kan gå tillbaka till att tro. L'Italia, Vare sig vi vill det eller inte, är tillverkad av det italienska, Spelare är vi, Matchen är öppen. Det viktiga är att institutionerna sätter oss i stånd att konkurrera, och gå tillbaka till att lyckas.

Joseph Montanaro, Peppino, è nato a Massafra l’11 novembre del 1940. En anställd och en entreprenör präglas av kreativitet. En man vårdande miljö som har beslutat att investera med sitt företag Kika Turismo e Cultura S.p.A.. (Kau, Det första ordet som talas av hans son Philip) jordbruk och turism. Ett konkret åtagande synlig i återhämtningen av arkitektoniska komplex lantligt läge, såsom Grande Colonial Acceptera, The Cottage Mallet Canon,  la Masseria L’Amastuola, Stuga och det heliga korset.

Med etthundrasextio tunnland mark Amastuola omvandlas i Crispiano, i Regional Park "Land of the raviner’ i provinsen Taranto, jordbruksmark inte längre är produktiv i en vingård-trädgård. Vågor av parallella rader av vinrankor varvas med öar i 24.500 olivträd från väl.

Ett projekt signerat av konstnären och landskapsarkitekten Fernando Caruncho, forskning inom ett område av arkeologiskt och historiskt intresse under överinseende av arbetsledning för arkeologiska arvet i Puglia, med stöd av Centrum för arkeologi i VU universitetet i Amsterdam. Denna forskning ledde till publiceringen av boken av Gert Jan Paul Crielaard "greker och infödda i Amastuola '. Regionen Puglia, i 2010, delas förverkligandet av detta projekt samtal “God praxis för skydd och utveckling av jordbrukslandskapet, även för turismen”.

Du kanske undrar hur jag kom till honom. Svaret är enkelt, som följde mig känner mig och den typ av människor jag älskar att träffa, och med vilka konfrontera. Peppino Montanaro, med sin erfarenhet och sin erfarenhet, bekräftar min övertygelse för att lyckas med projekt.

Familjen först. Hustrun Rosaria och hennes barn Ilaria, Donato och Filippo, med sina makar Joseph, Anna Raffaella och var och är det riktigt tryck som tillät honom att gå vidare. Den’ som uppstår från dem styrka att övervinna de hårda tider. Familjen, för dem som har turen att ha, genom sitt arbete och att erbjuda så att du kan bygga ett "bo’ i de mörkaste timmar.

Kreativitet, uppfinningsrik och tenacia. Före mötet, Jag lyssnade på hans son Josef tillsammans medan jag pratade med en man från söder som, att starta eget företag i 1984 Kikau med aluminiumramar, på ett avstånd av elva år har förvandlat företaget till ett aktiebolag med investeringar inom utvalda sektorer i territoriet. Vissa projekt har genomförts, som för Cantina Amastuola, och vissa pågår efter förvärvet av masserias i återhämtningsfasen. Program i logi, främjande av territoriet, editorial produktion, utveckla verksamheten för försäljning av hantverk och livsmedels.

Företagen görs av människor. Väsentlig faktor för tillväxten i ett företag är kvaliteten på relationen med sina anställda. Peppino diskuterades också i detta. Mycket mer än anställda, människor att arbeta tillsammans göra laget för att uppnå goda resultat. Ensam är inte någonstans, tillsammans bygger vi.

Innovation och respekt för miljön. Adottare pratiche sostenibili a tutela di sé stessi e del territorio è prioritario. Den teknik och forskning är avgörande för kvaliteten, under förutsättning att de uppfyller de naturliga egenskaperna hos de produkter. Detta är en politik för Amastuola. Ett exempel är användningen av den Scholander tryckkammare som, till förmån för druvan, ingriper med bevattning endast när det behövs och samtidigt förhindrar avfall. Efter denna tanke alltid, används en återvunnen glasflaska ljus, och ett skruvlock av aluminium, RICICLA material enligt 100%, med ett speciellt membran inom vilket garanterar den rätta mikro syresättning vin fastställd av Institutionen för livsmedelsvetenskap i Udine.

Känslan av tillhörighet. Att tro på territoriet och känna igen en del av det är viktigt att ge det vidare till dem som besöker. Om jag tror uppriktigt på något som jag kan förmedla min passion för att dela den entusiasm. Den dagen jag hörde.

I slutet av vår chatt, innan vi säger adjö, Jag gjorde en förfrågan till Peppino: Jag bad honom att visa flagga italienska gård i vanlig syn. Detta för mig, Jag tror på människor som arbetar tillsammans för en verklig förändring, skulle vara ett viktigt tecken på tillhörighet. Utomlands är det en anpassad, I Italien är det bara under idrottsevenemang. Jag vet att många inte känner sig representerade, eftersom de ser i den staten institutionella. Fråga om perspektiv. För mig representerar flaggan i landet och de människor som arbetar italienska. Jag vet inte om jag kommer att tillfredsställa Peppino, för några lovade mig att vi kommer att tänka på allvar.

Jag skrev om mitt möte, som jag brukar göra, som jag har levt veta territoriet och folket. Peppino Jag kände mig särskilt nära att dela tankar och livsstil. Idag känner jag mig närmare honom och hans familj. Några dagar, efter en lång tids sjukdom, hans hustru Rosaria låt. Hon är en del av hans planer, och detta kommer att fortsätta att leva i dessa länder.

www.amastuola.it –  www.turismoecultura.it

Video av Sabrina Merolla, producent och värd för bra vind