Vi är i Carate Brianza, Vi är i Carate Brianza, Vi är i Carate Brianza (Vi är i Carate Brianza). Vi är i Carate Brianza, Vi är i Carate Brianza, Vi är i Carate Brianza, snarare, tillsammans med en grupp passionerade bryggerier förenade av en folksjäl och en bonde producerar öl (tillsammans med en grupp passionerade bryggerier förenade av en folksjäl och en bonde producerar öl)!

Vi är i Carate Brianza, Vi är i Carate Brianza, Vi är i Carate Brianza. One, Vi är i Carate Brianza, tillsammans med en grupp passionerade bryggerier förenade av en folksjäl och en bonde producerar öl. In effetti, tillsammans med en grupp passionerade bryggerier förenade av en folksjäl och en bonde producerar öl, i dag, tillsammans med en grupp passionerade bryggerier förenade av en folksjäl och en bonde producerar öl, tillsammans med en grupp passionerade bryggerier förenade av en folksjäl och en bonde producerar öl. Vi är i Carate Brianza, Vi är i Carate Brianza. Vi är i Carate Brianza (processo di conservazione) e non microfiltrato (ricco di sostanze proteiche) att, Vi är i Carate Brianza, Vi är i Carate Brianza.

Vi är i Carate BrianzaSi definisce birra artigianale la birra prodotta da piccoli birrifici indipendenti e non sottoposta, under produktionsfasen, a processi di pastorizzazione e microfiltrazione. Ai fini del presente comma si intende per piccolo birrificio indipendente un birrificio che sia legalmente ed economicamente indipendente da qualsiasi altro birrificio, che utilizzi impianti fisicamente distinti da quelli di qualsiasi altro birrificio, che non operi sotto licenza e la cui produzione annua non superi i 200mila ettolitri, includendo in questo quantitativo le quantità di prodotto per conto terzi."

Una scelta che ci permette di orientarci anche verso lo ‘stile della birra’, termine con il quale si diversifica questa bevanda alcolica in base alle peculiarità, agli ingredienti, al metodo di produzione, al colore, alla gradazione alcolica e alla storia. Fortunatamente agli appassionati birrofili viene anche in aiuto la ‘Carta delle birre’, un utile strumento sempre più presente nei locali che facilita la selezione in base all’esigenza di gusto del momento. de facto, degustare una birra comporta un’analisi visiva, lukt och smak, esattamente come quella per il vino. Dessutom, nella birra, si osserva anche la quantità e la tenuta della schiuma, necessaria per evitare l’ossidazione della stessa, e la conseguente alterazione dei profumi. A questo proposito è fondamentale l’utilizzo di bicchieri puliti senza l’ausilio di saponi grassi e brillantanti, che ‘uccidono’ la schiuma, e modificano l’aromaticità. Bicchieri diversi in base alla tipologia della birra da sciacquare sempre prima dell’utilizzo.

Väl, Jag gjorde denna utgångspunkt eftersom att välja och smaka en hantverksöl kräver rätt överväganden. Jag gjorde denna utgångspunkt eftersom att välja och smaka en hantverksöl kräver rätt överväganden. Jag gjorde denna utgångspunkt eftersom att välja och smaka en hantverksöl kräver rätt överväganden?! Jag gjorde denna utgångspunkt eftersom att välja och smaka en hantverksöl kräver rätt överväganden! In effetti, Jag gjorde denna utgångspunkt eftersom att välja och smaka en hantverksöl kräver rätt överväganden, Jag gjorde denna utgångspunkt eftersom att välja och smaka en hantverksöl kräver rätt överväganden, eller bättre, Jag gjorde denna utgångspunkt eftersom att välja och smaka en hantverksöl kräver rätt överväganden, Jag gjorde denna utgångspunkt eftersom att välja och smaka en hantverksöl kräver rätt överväganden, Jag gjorde denna utgångspunkt eftersom att välja och smaka en hantverksöl kräver rätt överväganden, Jag gjorde denna utgångspunkt eftersom att välja och smaka en hantverksöl kräver rätt överväganden, Jag gjorde denna utgångspunkt eftersom att välja och smaka en hantverksöl kräver rätt överväganden, Jag gjorde denna utgångspunkt eftersom att välja och smaka en hantverksöl kräver rätt överväganden. Jag gjorde denna utgångspunkt eftersom att välja och smaka en hantverksöl kräver rätt överväganden, sedan, Jag gjorde denna utgångspunkt eftersom att välja och smaka en hantverksöl kräver rätt överväganden, Jag gjorde denna utgångspunkt eftersom att välja och smaka en hantverksöl kräver rätt överväganden. Jag gjorde denna utgångspunkt eftersom att välja och smaka en hantverksöl kräver rätt överväganden sidri (fermentati alcolici di succo di mele, nel loro caso di mele biologiche di Valtellina), prodotti in partnership con Marco Colzani, enologo e produttore artigianale di succhi (ma questa è un’altra storia…).

A questo punto vi chiederete quale birra ho scelto? Väl, anche se il mio cuore non tradirà mai la mia passione per il vino, ci sono momenti in cui la birra la fa da padrona. Som sagt, tra i miei assaggi, la favorita è stata la Verguenza, una birra ‘speciale’ in stile double I.P.A. ambrata, profumata e straluppolata!

Ho trovato molto interessante anche la Lamberwine, Barley wine, “vino” d’orzo. Birra importante di tradizione anglosassone che i bravi mastri birrai di Menaresta invecchiano in botti di Dailuaine, whisky scozzese distillato sulle sponde del fiume Spey. En liköröl som ska smuttas långsamt, En liköröl som ska smuttas långsamt. En liköröl som ska smuttas långsamt (En liköröl som ska smuttas långsamt. 13,5%), En liköröl som ska smuttas långsamt.

En liköröl som ska smuttas långsamt: En liköröl som ska smuttas långsamt, En liköröl som ska smuttas långsamt, En liköröl som ska smuttas långsamt. En liköröl som ska smuttas långsamt (En liköröl som ska smuttas långsamt), En liköröl som ska smuttas långsamtEn liköröl som ska smuttas långsamt", En liköröl som ska smuttas långsamt.

En liköröl som ska smuttas långsamt, En liköröl som ska smuttas långsamt 2007 En liköröl som ska smuttas långsamt. En liköröl som ska smuttas långsamt, och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en "och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ", och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ". och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ", men särskilt, och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ".

och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ", i fondo, och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en "

och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ", och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ". och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ": och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ", och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ", och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ", och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ", och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ", och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ", och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ".

och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ": och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ", och bonde "med en hacka i handen" under sin fritid efter en ", som översattes till spontanitet och originalitet, som översattes till spontanitet och originalitet, som översattes till spontanitet och originalitet. som översattes till spontanitet och originalitet, som översattes till spontanitet och originalitet, som översattes till spontanitet och originalitet, som översattes till spontanitet och originalitet, som översattes till spontanitet och originalitet, som översattes till spontanitet och originalitet, som översattes till spontanitet och originalitet, som översattes till spontanitet och originalitet, som översattes till spontanitet och originalitet, som översattes till spontanitet och originalitet.

som översattes till spontanitet och originalitet, den som översattes till spontanitet och originalitet. En speciell plats för människor som jag som älskar dessa atmosfärer. En speciell plats för människor som jag som älskar dessa atmosfärer – En speciell plats för människor som jag som älskar dessa atmosfärer – En speciell plats för människor som jag som älskar dessa atmosfärer 2009 En speciell plats för människor som jag som älskar dessa atmosfärer.

En speciell plats för människor som jag som älskar dessa atmosfärer En speciell plats för människor som jag som älskar dessa atmosfärer, En speciell plats för människor som jag som älskar dessa atmosfärer.

"En speciell plats för människor som jag som älskar dessa atmosfärer, En speciell plats för människor som jag som älskar dessa atmosfärer, En speciell plats för människor som jag som älskar dessa atmosfärer, En speciell plats för människor som jag som älskar dessa atmosfärer, men vi delar håret i fyra för kvaliteten och vi är inte rädda för att låta inspirationstyglarna fria! men vi delar håret i fyra för kvaliteten och vi är inte rädda för att låta inspirationstyglarna fria (men vi delar håret i fyra för kvaliteten och vi är inte rädda för att låta inspirationstyglarna fria) men vi delar håret i fyra för kvaliteten och vi är inte rädda för att låta inspirationstyglarna fria.men vi delar håret i fyra för kvaliteten och vi är inte rädda för att låta inspirationstyglarna fria.

men vi delar håret i fyra för kvaliteten och vi är inte rädda för att låta inspirationstyglarna fria men vi delar håret i fyra för kvaliteten och vi är inte rädda för att låta inspirationstyglarna fria 

Piazza Risorgimento, 1 (men vi delar håret i fyra för kvaliteten och vi är inte rädda för att låta inspirationstyglarna fria. 4) – Carate Brianza (MB)

Intervju med Silvio Coppelli, medlem av Brewery Rural Desio (MB).

Jag brukar säga ... skörda vad du sår, Även med barn. Mitt, ad esempio, i kraft av att höra mig tala om val och kvalitet produktioner, Han blev mycket mer försiktiga i sina inköp. Det håller dig informerad, Han var kritiskt, men det mesta ser bra smak. Med tiden, De kommer att uppleva smaken och dess goda nyfikenhet att göra resten.

Bland de produktioner som föredrar s craft beer, en drink som alltid samlar mer stöd, både unga och gamla människor. Egentligen Jag misstänker att förr eller senare om viljan ensam! Genom att prata tillsammans, insåg jag dock att hans inställning till öl världen är ännu inte fullt medveten.

Ölet är en levande produkt, och vet att det är en verklig upplevelse som fascinerar och låter dricker det med mer gusto.

Detta var anledningen till att övertygade mig att ordna med honom ett besök på bryggeriet Rural Desio. Ett produktionsbolag i Monza e Brianza, che dal 2009, Han har vänt passionen av en grupp vänner i en aktivitet birrofili handgjorda. Med sakkunnig ledning av Silvio Coppelli – bryggeri och bryggeri partner – Det kunde följa de olika stegen som leder till produktion av öl, e nel contempo, att bättre förstå ordlistan. En kunskap som förutom att ha berikat sin öl kultur, Det kommer att tillåta honom att orientera sig med större medvetenhet mot kvalitet.

Några siffra för 2017, ett år av tillväxt för den italienska öl. (AssoBirra källa)

• Öl konsumtionen per capita: 31,8 liter (i 2007: 31,1 liter)
• produktion: 15,6 miljoner hektoliter (i 2007: 13,4 miljoner hektoliter)
• Exportera: 2,7 miljoner hektoliter (i 2007: 1.1 miljoner hektoliter)
• Importera: 6,4 miljoner hektoliter (i 2007: 6,1 miljoner hektoliter)
• Procentuell konsumtion: 37,6% utanför hemmet - 62,4% inomhus (i 2007: 45,5% utanför hemmet - 54,5% inomhus)

Ciò premesso, ge ordet Silvio Coppelli.

• Silvio, Jag skulle säga lite 'repetitions om innebörden av termer är alltid bra. Vad är hantverk öl?

Jag citerar här definitionen som nyligen antogs i parlamentet: “Den definierar craft beer öl som produceras av små självständiga bryggerier, dvs. inte bundet ekonomiskt och juridiskt till andra bryggerier, vars produktion inte överstiger 200 tusen hektoliter / år och inte utsätts, under produktionsfasen, genom pastörisering och mikrofiltreringsprocesser.” För min del vill jag tillägga 'romantiskt’ en öl som du känner igen hand bryggaren, men jag förstår att detta inte är möjligt att parameter.

• Som med ölprovning?

De provsmakning goda eller onda sammanfaller med den för vin: visuell analys, analys av lukt och smak analys; När det gäller öl i den visuella det är lite 'mer detaljerad, eftersom utöver färgen utvärdera klarheten, mängd skum och försegling av densamma. För övrigt de beskriver dofter (och ibland fel), kropp, smak, känslor muggar, jämvikt och, uppenbarligen, trivseln.

• Dricka fatöl eller helt enkelt betalt? Vilka är skillnaderna?  

Öl hälls eller spillt skillnaderna är minimala om 'väl knackade' och 'välbetald'! I vissa fall kan det finnas små skillnader mellan öl på fat och flaska öl, till exempel i fallet med andra jäsning öl, ges av olika volym, där den andra jäsningen äger rum.

• Varje öl kräver rätt glas. Har jag rätt?

Även för rätts öl anpassade till den typ av ölglas; Det finns öl som behöver bevara den känsliga dofter och glasögon som föredrar smala bländare och öl som behöver oxidera något större och kräver glasögon; Jag tror dock att med 3-4 typer av glas kan ge en god service för 90% öl.

• Närvaron av skum på öl krävs?

absolut! Med undantag för den typ av engelsk ale som traditionellt det ger väldigt lite (och i själva ölet oxideras något) Skummet användes för att skydda ölet från oxidation som ändrar de dofter, särskilt de som rör humle.

• Bland ales, mycket mörka öl alkoholhaltig legend eller sanning ...?

Absolut falskt! Färgen på en öl är ofta ges av en liten mängd rostade malt i blandningen; alkoholhalten ges av mängden malt som används, inte från kompositionen av blandningen av samma; till exempel, Duvel är en öl med en fin ljust gyllene med ett vitt huvud av skum, och har mer än åtta procent alkohol, medan en klassisk Stout, mycket svart, har drygt hälften. Konsumenten är ofta vilseleds eftersom olika effekter av förhöjda alkoholfri öl stilar, har färger från gult till mörkbrun belastning, men, Jag upprepar, är inte alls självklart.

• Vem serverar öl är sällan beredda med utbildningar. Hur mycket kostar en öl som serveras på vinprovning dåligt, och i detta fall, hur det ska serveras?  

En bra Publikanen bör definitivt vet hur att tjäna en öl ordentligt, det är hans jobb! En dålig öl som serveras är absolut nej degustabile’ men bara 'drickbart'. Det är ingen mening att smaka en typ av öl som serveras vid en temperatur på glaset snarare än fel fel, eller hälls utan dess korrekta huvud av skum. Dessutom bör glaset alltid rengöras och inte tvättas med sköljmedel, eftersom det dödar skummet. Det måste alltid sköljas innan du häller öl.

• Från data AssoBirra – Association of Brewers och Maltsters – finns det en tendens att föredra den italienska ölkonsumtionen hemma överkonsumtion utanför hemmet. Vad är din erfarenhet om, och vilka råd att bevara den bästa?

Eftersom det i det här fallet talar vi om öl i allmänhet, och inte bara hantverk, Enligt min mening är det fenomen beror tyvärr kostnad; den ekonomiska situationen för dessa år känns och nu bland stora återförsäljare, handla på nätet e, mer professionellt, öl butik, konsumenten har en stor chans att prova öl som tills för några år sedan var endast specialiserad lokal, på en mycket mer rimlig kostnad. När det gäller hantverk öl – som ensam har 'relevanta kostnader’ – men konsumenterna är villiga att spendera lite mer, Jag tror att en liten del av konsumtionen förskjutning mellan inhemska väggar beror på ett växande intresse för provsmakning, och, ofta, på en offentlig plats finns det nödvändiga lugnet för en grundlig analys av produkten. Men jag tror att en god öl, serveras med vård i ett välskött lokal, Det är alltid en stor glädje som vi ofta skulle ta bort!

När det gäller lagring, helst i mörker, och hittills är det ganska lätt, och så konstant som möjligt temperatur; nedan 15 grader skulle jag säga att du kunde stanna ganska tyst, även om jag önskar att påstå att de flesta av beers är som bäst när druckit unga, och för detta, Det är föga meningsfullt att hålla dem länge.

• Micro bryggerier: i Italien under kvot 850, varav för större närvarande i Lombardiet. En framgång och antal produktioner som också har den första italienska stil bryggeri – den italienska Grape Ale - vilket ledde till produktionen av en öl med en ingrediens från druvindustrin. Det är en av dina framtidsplaner?

För tillfället är det ett av många projekt – bland annat mycket intressant – fortfarande embryonala.

• Från januari 2019 Det kommer att finnas en ytterligare minskning av punktskatten på öl. En positiv nyhet som belönar ditt arbete. Men jag tror att även en byråkratisk förenkling skulle bli väl mottagen. Vilka är dina största svårigheter i detta avseende?

Minskningen av punktskatten är verkligen goda nyheter. När det gäller byråkratin, vi vet, Det är ett vanligt problem i all verksamhet; inom vårt område, in più, när det fortfarande finns en hel del förvirring om register, olika uttalanden, vidarebefordran system av samma dessutom inte regleras på ett enhetligt sätt på territoriet. Unionbirrai gör en hel del på detta område, men det kommer att ta ett tag’ tid.

Jag tar ordet…

Birra artigianale, en växande trend huvudrollen mestadels unga entreprenörs. Starten av universitetsutbildning i bryggteknik inom den treåriga examen i "Science and Technology livsmedel och jordbruk" är ett bevis.

Brewery Rural www.birrificiorurale.it – Via del Commercio 2, Desio (MB)

Birra artigianale, una bevanda alcolica prodotta con cereali, un prodotto vivo non pastorizzato (processo di conservazione) e non microfiltrato (ricco di sostanze proteiche), che negli ultimi anni è stato rivalutato grazie all’entusiasmo di produttori e appassionati. Una bevanda tra le più antiche, il cui successo è espresso in Italia dal numero in crescendo di micro birrifici: ben 600 contro i 30 di dieci anni fa (dati Coldiretti).

Come sempre la passione e l’attenzione per le materie prime giocano un ruolo determinante nelle produzioni di qualità. Sono molte infatti le persone che, grazie all’impegno e alla voglia di fare, si sono trasformate negli anni da semplici appassionati a Mastri birrai. Un fenomeno che ha permesso una vastissima offerta sul mercato di birre artigianali.

Fiori di luppolo macinati

Fatta questa premessa mi chiedo:

Siamo certi che il consumatore sappia riconoscere il frutto di tanto impegno? A garanzia del prodotto e a tutela del lavoro del produttore è sufficiente leggere la parola ‘artigianale’ sull’etichetta?

Domande che ho rivolto ad Agostino Arioli, Fondatore e Birraio del “Birrificio Italiano” di Limido Comasco, in provincia di Como. Dopo averlo incontrato durante una serata in cui ho assaggiato le sue produzioni, sono andata a trovarlo nel luogo in cui nasce la sua birra, un prodotto a cui si è appassionato durante gli studi di agraria.

Agostino Arioli

Nel corso della visita l’ho ascoltato con attenzione nella descrizione dei vari passaggi, che trasformano gli zuccheri contenuti nei cereali in alcol. Per chi vuole approfondire consiglio la lettura di questa pagina: Come nasce una birra?

Al termine, in sala degustazione, abbiamo parlato delle scelte non facili dei consumatori. Som jag skrev, il successo delle birre artigianali ha velocemente moltiplicato il numero dei produttori e dei prodotti offerti. Per chi vuole un’autentica birra artigianale il consiglio è di leggere bene le etichette. Quando è chiaramente specificato “birra non pastorizzata e non microfiltrata” si ha una prima garanzia dell’artigianalità del prodotto. Därefter, come sottolineo sempre, quando ne avete occasione partecipate a degustazioni e a visite in azienda. Metodo insostituibile di scoperta e conoscenza.

Birrificio Italiano

Un’ultima precisazione: la birra si distingue in base allo stile, termine con il quale si diversifica questa bevanda alcolica in base alle caratteristiche, agli ingredienti, al metodo di produzione, al colore, alla gradazione alcolica e alla storia. Come dice Agostino, ci sono birre che vanno bevute col cuore ed altre che vanno bevute con la testa.

Ho concluso la mia visita con due degustazioni. Con la testa ho assaggiato la Birra ‪‎Scires‬‬ barricata: ambrata, in stile Kriek e aromatizzata con ciliegie di Vignola.

Birra ‪‎Scires‬‬ barricata

Con il cuore mi sono dedicata all’assaggio di una Birra scura WuDù “L’Originaria”, a base di grano Weizen Dunkel.

Quale ho preferito? Svaret är enkelt. Io vivo la mia vita col cuore e con la testa. La scelta della birra, esattamente come per il vino, dipende dal momento.

Birra scura WuDù “L’Originaria”

Birrificio Italiano
Via G. Marconi 27
Limido Comasco (CO)
E: info@birrificio.it
www.birrificio.it

Receptet : “Tiramisu till Beer”

Jag träffade nyligen genom en gemensam vän, Marco och Mario, en hantverkare möbler och en fastighetsmäklare, två bröder som har ändrat sitt sätt att leva genom att avleda det till en värld av öl.  Deras projekt är att öka medvetenheten om hantverk bryggerier och öl kulturspridning.

Eftersom det fascinerade mig mycket, Jag besökte dem i deras BeerShop Al Frate Birraiolo, och framför en öl fick jag höra.

• Så ... hur gjorde "gnisten" som förvandlade ditt liv?

Vi har alltid varit konsumenter och älskare av bra öl. Drivs av en anda av förändring och den nuvarande ekonomiska situationen, Vi beslutade att förvandla vår passion till arbete.

• Hur ser du på ölkulturen i Italien?

Cynthia, vi kan bara säga er att det är svårt att prata om en riktig ölkultur i Italien. Ett av målen med vårt projekt är just att föra så många människor som möjligt till ölvärlden.

• Vilka är de största skillnaderna mellan industriellt öl och hantverksöl?

Den största skillnaden mellan en industriell och en hantverk öl, är att den senare inte har genomgått värmebehandling och ingen filtrering, håller jästarna levande och väl,  och därför i kontinuerlig jäsning.

• Vi hör ofta om "rå" öl. Ordet är ditt ...

Per rå öl betyder ett opasturerat öl, inte mikrofiltrerad och därför fritt att uttrycka många fördelaktiga egenskaper för vår kropp.

– Den pastörisering är en steriliserande värmebehandling utförd kl 60 ° C i cirka tjugo minuter, används av industrin för att ta bort varje mikroorganism från öl,  förlänga varaktigheten och standardisera smaken.

– ETT öl inte mikrofiltrerat det är en integrerad öl av vitaminer, av antioxidanter och levande jästar.

• Jag upptäcker en verklig värld av hantverksöl. Beskriv några som har särskilt imponerat dig?

För att inte göra någon fel, vi kommer att säga att varje hantverkbryggeri har sin egen berättelse som förtjänar att bli hörd ... Vi ger alla rätt utrymme.

• Skämta vänner gör narr av mig eftersom jag älskar att använda "rätt" glasögon för vin, för öl, och inte bara ... Jag ser ofta öl från flaskan.  Denna vana kan straffa provsmakningen?

Först och främst har varje ölstil sitt eget glas. När det gäller vanan att dricka direkt från flaskan, förutom att starkt straffa provsmakningen, orsakar att mycket koldioxid intas och orsakar den klassiska "magen till en bryggerbitar".

• Kvinnor och öl… Vad är din åsikt?

"Kvinnor och öl" är en trevlig kombination att växa, eftersom alltför många kvinnor anser öl som en bitter drink. Cynthia, även om vi vet att du älskar rött öl ... kommer du ihåg det körsbärsöl som vi fick dig att smaka?  En annan entusiast, parfymer och smaker perfekt för parning med en körsbärssyrta!

• Vad föreslår du för nuet och för framtiden med ditt projekt?

De många idéerna ... projekten också! För nu sprida god ölkultur, det är vår största strävan.  Saker kommer gradvis att komma.

• Öl och matlagning… Berätta om ett recept?

Visst Cinzia! Vi vet att du gillar tiramisu… men har du någonsin smakat det med öl?

– Samma procedur som för klassisk tiramisu,  den enda skillnaden är att kamrarna måste dränkas i öl.

– När det är klart serveras det färskt tillsammans med en mugg av samma öl som används i receptet. När de två smakerna möts i munnen, kommer du att känna ... en explosion av smak!

Ja, jag hör vad du säger… Nu här är hon från öl! Öl ja, men hantverkare! Jag måste säga att det alltid har intresserat mig – särskilt den röda – och vad bättre tillfälle att tala om…

Men låt oss börja från början..

Till slut efter ett år av äventyr mer eller mindre nöjda, kom ögonblicket välförtjänt semester! Turnén organiserades för Italien, och milstolpar från vänner var en källa till stor spänning för mig. Avstånden krävs användning av järnvägsfordon, ack, öm punkt för min skrymmande bagage.

Du ska veta att jag är en kvinna som alltid för med sig många tillbehör ... bara så där.  Jag gillar att kombinera kläder och hattar, skor och handväskor, halsband och örhängen ... Så när jag flyttar den idealiska skulle vara en fin stam, och debiteras som, gå upp och ner från lastbilar är inte det mest bekväma!

Som sagt jag ska förklara min förvåning när anländer till stationen i Brindisi märkte avsaknaden av rulltrappor!  Eh sì, varför läktaren inte gynnar transport av mina väskor, sedan i närvaro av säkerhetspersonal, Jag gjorde mitt djupt kända missnöje. Vakten var förbryllad vänligt till min undsättning, och snabbt gjort sig tillgänglig och sa med ett snett leende: "Frun, Här är mycket som vi tränar!"Jag sa till honom Överdrivna, och skämtade om vad som hade hänt sa vi adjö med ett leende och ett handslag. Under tiden hade min vän Maria hämtat mig, och åsynen av scenen inte kunde låta bli att börja skratta!

Efter sedvanliga hälsningar, De valde ett stopp vid en traditionell bryggeri. Jag måste erkänna att jag har en passion för rött öl,  men den natten valet var svårt på grund av det breda utbud av öl som erbjuds av den lokala, den Gruit.  Detta tidigare termen används för att definiera blandning av örter och aromatiska kryddor som ger doft och smak genom att anpassa din öl.

Jag omedelbart omtyckt vid första ögonkastet. Det var en plats med välvda tak, fd Augustinerklostret kloster.  En del av lokalerna var destinasti laboratoriet till produktionen av öl. Besök tillsammans med erfaren personal har varit ett nöje.

Vid ett tillfälle frågade jag: "Men hur bestämde ni er för att producera öl?"Jo," var svaret självklart: "Vi gillar det så mycket att vi beslutat att produrcela oss!"

Valet av vilken typ av öl som beställs vid denna punkt var komplicerat, och därför göra… Det enda var att smaka dem alla!  De anlände till Tasting Table kannor som beskrevs i deras egenskaper.

Du ska veta att öl har gamla rötter. Det är inte känt exakt vem var skaparen. Visst vet vi att producerades när spannmål odlades. Med upptäckten av fermentering genom användning av jäst,  sedan gav var och en det ursprungliga varumärket, ger impulser till framväxten av olika tekniker raffinerade under århundradena. Majs efter högsta kvalitet använts genom historien var kornet. Sedan de infördes långsammare som råg, vete, ris, men ...

Vid produktion av kvalitets öl, har stor relevans det vatten som används som måste ha speciella egenskaper. Faktum är att varje typ av öl kräver en kvalitet på vatten med distinkta inslag. Och "bryggeriet att behandla, i enlighet med den slutliga önskade produkten. Införandet av aromatiska blandningar, sedan tilldelas distinkta aromer olika typer av öl. Och valet har nu blivit bredare, vilket ger ett bredare utbud av möjligheter för älskare av denna underbara dryck.

I den kvällen, Jag förrådde den röda för en spektakulär blondin dubbel malt, en verklig produkt, utan uppblandning, byggt enligt den traditionella faserna ärvts från bryggerierna ...