当我问 卡罗拉瓦西奥 他的工作, 他毫不犹豫地回答我: – 辛西娅, 我是个瓦匠! – 一震，我查了一下“困惑. 香格里拉realtà, 真钞, 是很多人我遇到有两次生命 (我的理解).

它的发展和变化, 有时压倒了我们同样的事件让我们发现隐藏的潜力，唤醒我们的激情和改变我们的生活. 现在的问题是 – qUAL是真实的生活? – 信条, 而他们相​​信, 这是一个让你的心脏跳动我们, 这使我们活着, 这让我们醒来的早晨做的欲望.

查尔斯拉瓦西奥是一个古老的农村的土地一个企业家成长的建筑, 曾经作为山羊养殖: Cavril (CAPRILE在Bergamasco的). 它的工作导致他投资在他的童年中的被遗弃的村庄 心腹金正日蒙特·乔瓦尼二十三世, 决心把它起死回生.

此恢复孕育了一个农家, 房子与我所喜欢的露台, 坐在长椅上, 贝加莫的美丽景色. 但不是唯一的, 他也恢复了老窖的地方在于生产农场毗邻的葡萄酒瓶 圣埃吉迪奥.  农民出身的家族历史始于战后时期，购买首葡萄园: “龙科晚报“.

龙科晚报

三公顷的葡萄园和橄榄林从中产生的特级初榨橄榄油品种油坊, Casaliva, 莱星和Pendolino列车, 而且事关其生物agriristoro的董事会酒. 龙科晚报, 产品与酒斩 梅洛 之间的变量 60-70% 和 赤霞珠 对剩余的部分, Tessére 从梅洛获得, TURANO 达UVE 赤霞珠, 最后 Marinele, 达UVE 黄色马斯喀特.

在晚宴上，在那里我遇见了, 查理一世表示知道如何从他的地堪，其生产质量证明的区域内使用的中小型养殖场原料的欲望.

从一个想法经常出现项目, 如果共享, 在一起，让你做的很好. 这个决定已经引起了'协会设置渔村“, 一组种植者是希望加强和促进生产的葡萄酒在贝尔加莫团结，许多尚未被视为这样的.

承诺, 情, 质量, 值, 发展, 学习计划: 我们团结起来谁想要关联的生产者这七个关键点. 七, 完美的符号链接到月球周期的实现, 埃及人生活的象征.

晚上我遇见了他, 我不得不品尝的菜典型的农民的乐趣: 该 面包，汤，蔬菜，荷包蛋 (荷包蛋). 阿菜有些人认为很差, 对我来说是丰富的菜, tramandandolo代代相传，因为它可以让我们永葆我们的Bell酒店的Italia的历史记忆.

无根树还没有命根, 这并不让她记忆活着的国家究竟是如何…

Lorenzaga莫塔迪利文扎, 特雷维索

有一个在特雷维索土地救了我两次. 第一次一个孩子, 以及第二几年前. 现在我觉得我是属于她的, 无论和意志却, 我知道他们是其中的一部分. 当我回来从她. 当我到达相同的兴奋, 总是, 作为过来我在一开始的悲伤, 当我不得不离开.

那地有满满的回忆...

我重温他们走在“葡萄园老榆树农场 相邻的家在那里我度过了我的童年中最快乐的时刻.

一段约15公顷，莫塔的Lorenzaga双利文扎的小村庄葡萄园，家庭叶贝, 业主, 被命名以纪念在庄园的老榆树. 对于六十多年, 由创始人玛丽和彼得, 以下POI, 由他的儿子塞尔吉奥和马里奥, 叶贝继续以环保的葡萄种植和葡萄酒生产的家族传统. 拉沃索Trevigiano, 梅洛, Malbech, 品丽珠, 赤霞珠, 红Refosco DAL梗, 黑比安科, 霞多丽, Verduzzo Trevigiano, Glera产品普罗塞克, 这些都是他们的葡萄酒.

当你阅读, 在他们的作品，也有普罗塞克, 这里我一刻不停反思.

在我最近的突袭向上和向下的特雷维索地区进行了讨论与生产者与此酒的酿酒师朋友有古老起源的, 近年, 坐落在消费者当中尤为成功. 这种有利的趋势不应该请我. 太糟糕了，是有风险, 现在，界定确定性, 其葡萄掠夺到特雷维索历史适用, 植和更换普罗塞克, 普罗塞克起泡酒和静止. 但要注意, 普罗塞克DOCG普罗塞克有... !  

串通一气，在这种混乱的情况下，市场受到缺少文化的不幸, 谁应该, 不发送正确.我就举一个例子. 不久之前在科莫在一家餐馆被推荐给我, 这个家伙在入口处我自己的房间，开始告诉我: “让我们先从一个prosecchino?“我简短的回答是: “让我们开始严重 !“但我认为提出一个普罗赛克方式 ?!  

在这方面，借此机会介入的朋友 Paolo Ianna 那, 积极参与活动 “维诺在别墅',  他得到了更多的了解.

Paolo Ianna

您好辛西娅,

在维诺的别墅，我们尝百普罗塞克DOCG意大利的帮助ViniBuoni; 我们还是要尽量多在未来的日子里.

质量, 问世以来DOCG 2010, 总是高. 随着引进的类型“左岸”的新机遇,  其在面向对自己的产品有声望的名字的骄傲超过正面致力于生产更多的关注和关怀.

我想补充一点的制造商相信他们的潜能, 比在最近的过去更. 然后, 高品质的质量增加每年普罗塞克.

不幸的是你espiantando葡萄园，给了美味的红葡萄酒是, 葡萄酒为导向的大师们的世界, 势利, 和客厅, 从来没有承认的.

我不敢去判断生产者只有谁寻求的选择，以获得收入的不相关的一些引导的率性capriccetti来源, 签发道德判断而不需要.

我希望我是不是太具争议性.

保罗不是在所有争议, 只是表达了一个道理，我完全同意. 我们的话是由激情和爱在任期的最广泛意义上推动了土地. 具有良好定义的历史生产的区域的区域, 质量和优势的担保人.

正如他自己, 引进的类型 “银行” 预留起泡葡萄酒, 属地是一个纯粹的表达被捆绑，从单一直辖市或不足的葡萄衍生产品. 这个词在地方方言, 表示在陡峭的葡萄园土地.

我喜欢历史, 芦须, 之前我曾经说过......恩, 也喜欢历史建筑的, 这里说: “你已经说太多!“而且我提到我爱剑? 爬升, 现在，我只是随便看看, 正如我刚才说了太多次! 好, 发现是重复的，当我喜欢的东西 (就是这个道理!), 我只是说，, 明知农场Vercesi Castellazzo中我发现了“的故事, 贵族居住800, 甚至古代的剑“, 谁从去拦住了我!

L'了Azienda阿格里科拉Vercesi Castellazzo 由他的朋友吉安玛丽亚Vercesi与他的兄弟马可在Montù进行贝卡利亚 (光伏). 关于 20 公顷种植Croatina, 巴贝拉, 黑尼禄, Ughetta和赤霞珠. 他们的历史有着很深的渊源. 吉安玛丽亚告诉我，他的家人已经拥有这片土地，因为 1600. 然而，这是父亲在 1961 以推动增长，直到则仅该公司酿酒葡萄.

吉安玛丽亚会见了我Oltrepò组织大约一年前品酒晚会 鹀, 美丽的土地, 我开始发现. 为什么不问我来组织一个晚上在那不知道的领域? 朋友, 在我的“游喝醉”, 我给他们打电话, 我经常虐待, 或更好, 常常觉得某个临界业内人士，以他们的葡萄酒, 特别是在推广缺乏生产者的凝聚力. 在某种程度上，我们不能说，事情不完全, 但也许事情正在发生变化. 正如我经常说, 单打独斗不会导致什么. 做什么 “系统”, 这是正确的钥匙打开，导致实际推广的领土门.

组织当晚花了我不小的能量, 特别是对于那些我所面临的不信任… 几个星期以来，我就上下从米兰到帕维亚通话将与生产商, 让他们明白我的意图是真诚的. 受尊敬的领导的 马里奥Maffi 和农场里亚蒙塔尔托谁欢迎我们支持, 晚上终于登场. 但是，我们认为, “食堂dell'Oltrepò, 我 多利亚蒙塔尔托, 这促进了当地其他酒厂“. 当我告诉这个项目给了我很多dell'illusa梦想家! 他们告诉我: “试想一下，如果一个制片人在他家其他厂商接收这样一个艰难的时刻!“好, 我已经成功有, 也许是因为我有曼图亚的硬头, 或许仅仅是因为谁需要胜利! 我只知道，在地球Oltrepò, 这事发生…

现在我可以只, 我回到这山与他们聊天, 与被称为朋友的酿酒师...

• 吉安玛丽亚, 告诉我该怎么传递 “你的信念”, 在你的酒 ?

我尝试发送风土避免在地窖重干预力, 葡萄, 上务必, 和酒用它制成的. 我尝试触摸尽量少只是为了让所有的资产从他们居住的土地获得.

• 这不是一件容易的时候，由于任何意大利生产部门. 从其领土知识渊博的你, 你能告诉我你是怎么生活在葡萄种植Oltrepò帕韦斯? 但最重要的, 什么是你的主要目前的困难葡萄种植?

困难是像从前一样, 不幸的是. 同事之间但关系恶劣, 首先, 优质酒，在其他酒比消失的量, 假, 迷惑, 由价格强奸，使其充满超市的货架上和她说话的那一种市场质量的产品. 从这里起源的话说，Oltrepò帕韦斯酒是平庸. 另一个问题是，“从来就没有时间”，并多, 触摸它委托给他人...

• 作为制片人，你有提示或建议，给记者和博客作者对葡萄酒通信世界?

只是一个提示: 不要停在出场 (dell'Oltrepò), 深化不受时尚的影响. 搜索, 找出...

• 为了清楚地向读者我怎么认识你, 我告诉品尝晚上，现在我组织一年前. 我提到了一些诸如“怀疑“或”创建系统“. 变革的愿望是强上许多. 这方面的证据是自由制片人协会“inotre”，其中您是成员和推动者. 我想讲?

InOLTRE 他出生在 2002, 从想法开始参加中意葡萄酒与一大群不是一般的机构集体appoggiasse.

我们大约十厂商双重目的: “第一, 参加行业展览和活动筹集了大量的质量标签的意识, 并规模经济. 第二, 到degustarci, 和其他的味道.

我们曾经大起大落往往涉及到可用的时间. 现在, 然而, 我们与事件和品尝分享. 我们有一个在一个伟大的过去一年中的解释为美国十年作品, 而另一个有点“更复杂, 它仍然是在胚胎.

在帕维亚我们的葡萄酒在村独家发售, 在名为InOLTRE葡萄酒酒吧, 和酒吧服务区VEGA斯特拉德拉. 我们还提供酒dell'Oltrepò, 另外一个美食店展示领土的小制作的, 该GOODURIA, nella centralissima piazza Duomo di Voghera. 要清楚, InOLTRE 80%, resto d’Italia 20%.

Noi crediamo molto nella divulgazione dei nostri marchi sul territorio provinciale, e questa è cosa molto più realizzabile quando si lavora in squadra…