Receptet: Pesce spada con semi di canapa, mandorle e ciliegie, accompagnato da spaghetti di zucchina.

Sju, numero che esprime globalità, universalità ed equilibrio, legato fin dall’antichità al compiersi del ciclo lunare. Nell’antico Egitto simbolo della vita. de facto, hampa, pianta ecologica per eccellenza, ha foglie a sette punte. Un’amica dell’ambiente che meriterebbe di essere più valorizzata.

Un’eco-pianta

Ne ho già scritto, ma insisto, perché più mi informo e più la voglia di approfondire la mia conoscenza sugli impieghi di questa pianta cresce. Hampa, en planvy med misstänksamhet, som väcker misstankar om deras skapare. Sto leggendo “Il filo di canapa”, un libro scritto da Chiara Spadaro che ho conosciuto durante l’ultima edizione di Fa la cosa giusta!, la più grande fiera nazionale del consumo critico e degli stili di vita sostenibili che si è svolta a fine Marzo a Milano. Parlo di una pianta ecologica in grado di assorbire C02 (biossido di carbonio), e conseguentemente grazie a questa capacità, di depurare i terreni.

Una pianta di cui non si butta nulla

Con i suoi fiori ci si può curare, con i suoi semi ci si alimenta, con la sua fibra si producono biotessuti, biocarta, bioplastica, bioenergia, case ecologiche in cui vivere, e molto altro ancora. Mi chiedo quando le persone finiranno di sogghignare pensando ad usi impropri, piuttosto che aprire gli occhi, ma soprattutto la mente, informandosi sugli impieghi e sulle grandi potenzialità di questa pianta amica della nostra salute e dell’ambiente. Meritevole l’impegno di AssoCanapa, l’associazione che coordina a livello nazionale la canapicoltura, e che promuove tutela e diffonde la coltivazione della canapa e il suo impiego nei vari settori produttivi.

Proibita la coltivazione dalle Nazioni Unite nel 1961. Decisione poi revocata nel 1990 dall’Unione Europea. Cosa resta da fare? Svaret är enkelt: tornare a coltivarla e ripristinare la filiera produttiva persa in questi anni.

Usi alimentari

A proposito di usi alimentari di canapa sativa (varietà priva di THC-tetraidrocannabinolo che causa effetti psicoattivi), oltre alla farina e all’olio si possono utilizzare facilmente i suoi semi interi o decorticati (senza buccia). Il loro sapore di nocciola li rende gradevoli e di facile impiego in molte ricette.

Hampafrön

Grazie alle molte proprietà rappresentano un valido aiuto per la nostra salute e un buon ingrediente negli impasti, nelle insalate e nello yogurt.

• Sono un’ottima fonte di acidi grassi polinsaturi Omega3 e Omega6 in rapporto 3/1, indice raccomandato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità – OMS
• Sono ricchi di lecitina, utile per favorire le funzioni cerebrali.
• Rinforzano il sistema immunitario.
• Hanno un alto contenuto di fibre e di proteine che comprendono tutti gli aminoacidi essenziali.
• Sono ricchi di sali minerali e di vitamine B1 e B2.
• Också, dalla spremitura a freddo, se ne ricava un olio dalle proprietà antiossidanti utilizzato anche in cosmesi.

Semi di canapa sativa

Ma ora al lavoro, snarare, in cucina!

Pesce spada con semi di canapa, mandorle e ciliegie, accompagnato da spaghetti di zucchina

Premetto, come già più volte scritto, che non sono una cuoca eccelsa ne un’espertissima food blogger, ma solo una donna che ama sperimentare, ma soprattutto conoscere le origini e le proprietà delle materie prime. Con un pizzico di creatività e fantasia, in cucina mi piace elaborare piatti semplici ma originali, creando preparazioni senza sprechi che mi riportino ai territori.

Väl, visto che mi hanno regalato delle ciliegie, ho pensato di impanare dei piccoli tranci di pesce spada con un composto di semi di canapa, mandorle tritate, pezzetti di ciliegia e zenzero grattugiato.

När du har förberett liggande dem på ett ark bakplåtspapper i en het panna, e li ho cotti per una decina di minuti. Un filo di buon olio extra vergine di oliva e degli spaghetti di zucchina conditi con una parte del composto, hanno ben completato il piatto.

Questi ultimi si ottengono con l’apposito temperino, eller bättre, con l’affetta verdure a spirale. Dopo averli cosparsi con del sale fino per circa cinque minuti, li ho sciacquati e li ho scolati bene. Una preparazione buona, nutriente e veloce.

Concludo con un consiglio: non abbiate paura della canapa, è una pianta buona. Se utilizzata bene, può rendere migliore la nostra vita.

Smaklig måltid!

Källa: “Il Filo di Canapa” di C. Spadaro – AssoCanapa www.assocanapa.org

Canapa Industriale www.canapaindustriale.it

Fotografia foglia di canapa: www.publicdomainpictures.net

Cannabis Sativa

Många vet inte att fram till början "900 vi italienare var den näst största producenten av hampa för den kvantitet som produceras (andra bara till Sovjetunionen), och den första till den kvalitet. Sedan dess var ett land vars ekonomi främst jordbruket, engagera sig i en mycket produktiv odling, resistent, och den snabba tillväxten, var ett lämpligt val och kostnad.

Produktiviteten i Cannabis Sativa, able juridiskt till den låga halten av THC (tetraidrocannabinolo, substans psyko producerad från blommorna av cannabis), ges av de många produkter som kan härledas från den. Jag hänvisar olja, till mjöl, carte, materialen för byggnaden, bränslen från biomassa och vävnad. Om det senare, Carma, i Turin, odlades och bearbetat en mängd uppskattade särskilt hampa textilier. Jag talar om en naturlig tyg som, med tillkomsten av syntetiska fibrer, supplanted.

Ur livsmedel, Jag fördelar i att anställa med livsmedel som härrör från hampa (semi, mjöl och olja), dokumenteras av forskning som bekräftar fördelarna för kroppen. Med Omega 3 och Omega 6 den har en förebyggande effekt på störningar relaterade till ateroskleros och kardiovaskulär sjukdom.

ETT växt med många resurser att, med tanke på omständigheterna, är ses över men framför att växa. Vi är många att verka för rekonstruera hela kedjan låta Italien att återuppta denna tradition som vi urskiljas i världen. Många gör redan, såsom Pasquale Polosa, grundarna av Hampa Lucana S.r.l.s. Oppido Lucano, i provinsen Potenza. Kontaktade efter att jag bad honom att berätta sin erfarenhet.

Hampafrön

• Hej Pasquale. För nästan tre år tillsammans med några vänner som du tänkt tolv tunnland mark för odling av hampa. Berätta om hur du fick igång och vad övertygade dig att investera i denna gröda som de flesta fortfarande ser med misstänksamhet?

Jag vet när egenskaper hampa och de många fördelar det innebär för människan, djur och miljö, och jag är alltid fascinerad. Jag beslutade att starta ett par år sedan för att ta in en liten odling "av innovation, med särskilt intresse i välfärden och miljön, eftersom jag upptäckte att dess odling är lagligt. När en vän till mig - och nu associera - som studerade ekonomi presenterades ett utkast till undersökning om odling av hampa, tillsammans med en annan gemensam vän, har gått denna väg.

• Vilka var de största svårigheterna du stött och fortfarande stöter i genomförandet av din gård?

Vårt mål var inte bara att odla det för oss, men att engagera fler människor intresserade av denna gröda och grupp. Problemet är att en ny kultur, med en okänd marknad, är inte en enkel sak att göra klart. Idag kan vi säga att allt detta överskrids, eftersom många företag växa och många fortfarande de som är intresserade. Det finns nu flera tunnland odlingstillgångar.

• Som jag skrev hampa har en hög produktivitet. Vilka är dina produktioner?

Vi kommer att samla frön, rik på näringsämnen och välgörande egenskaper. Det utvinna oljan som innehåller Omega 6 och Omega 3, flera vitaminer och mineraler. Den fasta del som kvarstår, går till fräsning för att göra mjöl. Quest'ultima håller proteindelen av seme, och framför alla essentiella aminosyror. Med mjölet du kan göra allt du normalt görs med andra mjöl. Våra produkter är i ropet är pasta och olja.

Canapalucana

• Du är medlem i Basilicata Assocanapa. Vilka mål och hur detta samband ingriper för att känna fördelarna och använder av denna anläggning?

Vår förening bildades med syfte att främja, skydda och främja odlingen av hampa och dess användning inom olika produktionssektorer. Vi strävar efter att tillkännage de egenskaper och många möjliga användningsområden. För detta anordnar vi sociala evenemang och information som vi ofta relaterar med organisationer och institutioner, och ge stöd till jordbrukare som lutar eller som redan odlar hampa.

• Hampa hjälper till att rehabilitera förorenad mark. Som miljöhälsa i Basilicata?

Jag tror lite "över hela världen miljön äventyras, tyvärr för flera faktorer. Intensivt jordbruk är en av orsakerna; hampa, i denna mening, kan hjälpa till att lösa en del problem. Just nu den största oro för Basilicata och för dess framtid, är ökningen av oljeutvinning som vissa skulle vilja genomföra. Det finns redan vissa kritiska områden i regionen, och med denna åtgärd, skulle riskera att skapa nya. Detta problem gäller inte bara Basilicata, mobiliserar människor och föreningar i många regioner i Italien beslutat att kämpa för att skydda de territorier och miljö.

• Ledar-, Jag forskning och studera allt om naturmedicin. Av denna anledning kan jag bara uppmuntra konsumtionen av cannabis derivat i köket. Qhöna chans jag får det, Jag försöker stimulera kockarna som använder dessa produkter i sina förberedelser. I ert företag anordna evenemang som effekt?

One. Året med föreningen ordna olika fester och evenemang, både på fältet, när vi gör skördedagen och besök i fälten, både på marken med festivaler, fester och evenemang degustativi.

– Vissa regler för dess odling:

Reg. Rådet n. 1234/2007
Reg. Rådet n. 73/2009
Reg. Kommissionen n. 1122/2009
Reg. Europaparlamentets och rådets n. 1307/2013

www.canapalucana.it
info@canapalucana.it