stikkord: Carovigno - Historier om folk Cynthia Tosini

I mine siste dager i Carovigno jeg møtte en familie eide en liten restaurant på sjøen. Selv om noen finner det vanskelig å tro, Jeg kan ikke si et ord med mindre jeg er i et godt sted, mens i motsetning, hvis jeg er komfortabel, er en elv i flom. Vel, Den første gangen jeg dro til denne familien restauranten møtte jeg Nini, hans kone Franca, ed Elena, deres datter.

Tardi Era, det var mange mennesker i det lokale. Jeg spiste sitter ved et bord, og Nini til en annen, et kort stykke. Jeg har sett stille og med triste øyne. Kanskje det er derfor jeg spurte ham hva han hadde i potten. Med forundret blikk fortalte meg at dessverre ikke kunne nyte det han ønsket på grunn av en sykdom. Jeg vet ikke hvorfor, kanskje for å sende en bit "av min entusiasme for det øyeblikket passerte dem, men jeg flyttet, og jeg satte meg ned for å spise ved siden av ham for en prat. Han fortalte meg om sitt møte med Domenico Modugno…

Nini har forlatt oss onsdag 23 I juli i fjor etter en lang sykdom. Jeg lovet å skrive til ham og Franca av vårt møte. I sannhet hadde jeg allerede gjort, før du selv få nyhetene. Dette er min måte å huske.

“Jeg NU faci Piattu av vokskaker?” Det er slik at du spør Specchiolla, brøkdel av Carovigno i provinsen Brindisi, en av de typiske retter fra Puglia. Hvordan jeg fant ut? Andando Jude, en liten restaurant på sjøen som trakk min oppmerksomhet til blomster og planter plassert i vakker ramme rundt den lokale. De som elsker naturen i seg selv er allerede en spesiell person, per meg, Jeg elsker den grønne, den beste presentasjonen.

Faktisk det nøyaktige navnet på denne forfriskning er TAV. (skyting), restaurant samt å være hovedkvarter for leirdueskyting Specchiolla. Det er entry en dag etter, sykle på strandpromenaden, appetitt ble følt. Inne i en enkel typisk trattoriaer familie, og på baksiden, all'esterno, en veranda som jeg beundret den vakre utsikten over havet.

I tillegg til å bli kjent med miljøet jeg liker å gjøre det med mennesker, det er sånn jeg møtte Nini og hans kone Franca, eierne av restauranten. Du er dronningen av kjøkkenet, e lui, med datteren, rom attendant. Den første gangen jeg dro de fortalte meg om sin fortid i Milan, da han jobbet på Piccolo Teatro. Han tok seg av transporten av settene og alt annet som trengs for utarbeidelse av komedier.

En dag, å måtte levere kostymene til garderoben før en forestilling av Domenico Modugno, besluttet å inserirgli skjorte i en billett med et enkelt ønske om lykke. Domenico, født i Polignano a Mare, Jeg gikk for å se etter før du går på scenen for å takke, glad for å ha i staben en medarbeider av sitt land.

Det er så som kjente ham, men ikke bare, komedien var så vellykket som å indusere Domenico Modugno å gjøre en vane hilsen til Nini før begynnelsen av hvert show. Vakre atmosfære av en siste gang at jeg lyttet til på en varm sommer ettermiddag, vender den vakre sjøen av Carovigno og en plate av mashed Fava bønner.

Sug i vannet en håndfull bønner per person for en hel natt.

Deretter avløp og overføre dem i en gryte med vann som dekker dem. I tillegg til å kombinere salt og en potet hode, skåret i terninger.

Når du kommer til en byll, kok over svak varme i en time å fjerne skum som gradvis danner.

Rør av og til beveger potten kraftig, uten hjelp av skjeer.

Når absorbert vannet passerer blandingen i silen i å kombinere moderne av extra virgin olivenolje.

Den potets bønner dermed oppnådd kan være ledsaget av sikori landet, fra hot chili peppers, eller fra hvite. Det er også godt varmet opp neste dag med stekt løk.

En belgfrukt blant de eldste som kan brukes frisk eller tørket. Det er en god kilde til fosfor, jern, sink, magnesium-og vitamin E.

Restaurant av Nini T.A.V. – Avenue of Tamarisk, Specchiolla - Carovigno (BR)

Jeg elsker å lytte til naturen, kanskje det er derfor min ånd er følte sørligste sør, hvor intenst oppfatter hans samtaler. Jeg var nitten da jeg innså, Jeg møtte Puglia, kjærlighet ved første blikk.

En region med en kystlinje på 800 km, den lengste og mest varierte av Italia. Lange strender alternerer med klipper, calette, furu og einer skoger. Det er to nasjonalparker: en av Gargano og Alta Murgia. Tre Aree Marine Protette: Torre Guaceto, Tremiti Islands og Porto Cesareo. Seksten statlige naturreservater og atten regionale verneområder. En biologisk mangfold for å bevare og beskytte.

Torre Santa Sabina

Den’ i dette landet at jeg brukte min siste ferie, mellom Bari og Brindisi, Taranto.

Mine er et travelt liv, gått mellom natur og kunnskap funn. Sannheten er at når vi elsker det vi gjør, ikke annerledes enn tidsbruk mellom jobb og ferie, som ligger noe ikke esclude andre.

Torre Santa Sabina

I disse dager så jeg gamle venner, og jeg har møtt nye. Mange følelser, som den dag, i havet av Taranto, under en plutselig storm båttur fikk meg til å innse hvor mye kan være høyt og støyende hav.

I de øyeblikkene jeg så frykten, men også motet til en kvinne, Aurora, som introduserte meg til hans side, så vel som den sensitive og delikat, bestemt og fastslått at en kvinne som vet hvordan man skal reagere på problemer.

Mare i Burrasca – Pier St Eligius (Marina Taranto)

Etter stormen ikke jeg har hatt til å gå glipp av Friselle sjøvann utarbeidet som en gang gjorde fiskerne Salento.

Friselle sjøvann

Sammen med Catherine, Jeg møtte en kvinne som tilfeldig spasertur langs stranden i Torre Santa Sabina, ho visitato località che da tempo desideravo vedere. Etter å ha snakket i lang tid, oppmuntrer meg til å gå av steinene for en svømmetur, en eneste anbefaling: “Cynthia, dette stedet i live med intensjonene i Sør.“

Vår tur startet i Polignano a Mare, en pittoresk landsby som ligger på en fjellknaus med utsikt over havet. Mange husker ham for å være fødestedet til Domenico Modugno, Jeg husker spesielt poesien i landskapet.

Polignano a Mare

Et glimt av Polignano a Mare

Stupet av Polignano a Mare

Selv reiser jeg liker å dele tanker og bilder på nettet. Den’ slik at folk som følger meg i min reiserute, samt sende varme og nostalgi av de landene som har blitt tvunget til å forlate, råde meg og lede meg. En mer intens måte å leve reisen.

Takket være informasjon Emanuela kommentar på et bilde, Polignano jeg smakte for første gang granita med pisket krem og kaffe 'Supermago Frost', en iskrem butikk i den historiske grunnlagt av Joseph Campanella 1935.

Iskaffe med krem og Supermago Frost

Neste stopp var i San Michele Salentino, i provinsen Brindisi. Et land der unge mennesker ønsker å lufte sin poesi med ekte "angrep poetiske’ skrevet på veggene.

Attack poetisk i San Michele Salentino

Attack poetisk i San Michele Salentino

Etter diktet historien. En Brindisi, som i alle byene i Apulia, det er mye. Her jeg besøkte Duomo og kolonner, alte ben 19,20 meter, symbol for byen og slutten av Appian Way.

Katedralen i Brindisi og Pillars symbol for byen

Dette er Land of raviner. Vennen Rosana Tinella introduserte meg til en av Mottola. En ravine består av en rekke grotter hugget inn i fjellet, som huser tre steinkirker fulle av graffiti høymiddelalderen.

Gravina di Mottola

Mellom besøk, og den andre har jeg ikke måtte gå glipp av et fat med orecchiette og dratt gift i tomatsaus med fersk ricotta ost, ledsaget av de tradisjonelle stykker av vannmelon. Catherine fortalte meg at denne blandingen av forskjellig størrelse deigen er utarbeidet sammen med vilje for et bedre resultat av parabolen.

Strascinati gift og orecchiette med tomatsaus og frisk vannmelon

Vi kunne ikke gå glipp av en kveld dedikert til Pizzica. En svært gammel tradisjonell dans av Salento som refererer til bevegelsen som ga hjelp til kvinner plukket fra tarantellen, Salento begrep for å betegne tarantellen.

Den Pinch

Det er viser at naturen har å by på, og at du ikke kan miste…

L'alba Torren Santa Sabina

Solnedgangen i Specchiolla

Skyene skjær av rosa i Torre Guaceto

Månen glimt av sølv i Carovigno

Hvis jeg lukker øynene, sinnet og tanker går ut til land. Jeg savner sin trulli og sine hvite hus, langs sjøen, steiner og ville strender. Jeg savner oliventrær, den røde jorden, kvitrende sirisser og sikader. Jeg savner lukten av fikentrær brent av solen, blomster med lyse farger, steinmurer og lyden av vinden ...