همانطور که با گذشت زمان به سرعت ...

من هنوز هم می تواند در حالی که شنیدن صدای هیلده Petrussa, غرور در نشان دادن گل رز به رئیس ردیف از باغ های انگور آن, من گفت:: “آیا از گل رز من به عنوان زیبا هستند?” هر چند که بیش از یک ماه از ملاقات ما در Prepotto شده است, اگر چشمانم را می بندم, حافظه از آن رنگ هنوز هم در ذهن من زنده است.

در یک زمان به کشاورزان در سر ردیف کاشته شده به عنوان آنها می توانند به این بیماری همان تاک, کپک پودری و کپک پرزدار; حمله به گل رز، با این حال، همیشه در پیش رخ داده است, پیش، خبر از خطر قریب الوقوع به winegrowers که با درمان عمل بر اساس گوگرد.

امروز، عملکرد خود را بیش از هر چیز دیگری است برای زیباسازی باغ های انگور; من با این حال به یک بار دیگر سنت های خوب از زمان های رفته قدردانی از کسانی که تداوم که به یاد.

من می خواستم به شما معرفی هیلده Petrussa تا, باهم لو سو افزایش یافت ...

یک زن از شراب است که کبوتر با شور و شوق در انجام کوچک تاکستان خانواده واقع در آلبانی, محل شهر Prepotto در تپه های شرقی فریولی.

دختر از کشاورزان, او برای سی سال بین زندگی می کردند Conegliano و Portogruaro مشغول به کار در اداره مدارس مختلف. هنگامی که شما بازنشسته شده است به اقتباس از تاکستان خود اختصاص داده, علاقه ارقام بومی و درگیر شدن در انجام تاکستان دقیق: یک طرفه گویوت در نیروگاه های جدید, inerbimento, بازده کم و handpicking انگور, که به غلظت های بالاتر از شراب معطر و ساختاری رهبری.

CIAO هیلده, ته دهان و دندان ...

• من زمین که در آن شما دروغ انگور شما باشد?

خوش سینتیا, دره که در آن ملک من است, بین تپه ها و Judrio, از باد محافظت و بسیار آفتابی, با یک زمین کوچک آب و هوا و مارن ائوسن (محلی به نام ponka) ایده آل برای کشت درخت مو.

• شراب که به شما نزدیک ترین ارتباط را به گره خورده است چیست?

همانطور که شما ممکن است متوجه من تا به حال تمرکز خاص بر Schioppettino Prepotto, شراب معمولی از مشترک من. من از بنیانگذاران انجمن تولید کنندگان Schioppettino Prepotto با دیگران و رئيس جمهور برای اولین بار از انجمن بود.

در من 5 سال از مدت من, با کمک تکنسین در کشور و شراب سازان, در مشخصات تولید موافقت کرد و من تا به حال رضایت از گرفتن زیر این درخت مو.

دیگر شراب که به آن به ویژه علاقه ها سفید "Richenza" است, cuvee ساخته شده از انگور که از انگور مادری نیمه خشک و تخمیر در بشکه بلوط فرانسه. همچنین تولید Friulano, Sauvignon, Cabernet فرانک و Refosco روسو peduncolo دالون.

• آیا شما زنی هستید از شراب. تجربه خود را در این جهان چیست?

اگر چه زنان در جهان هنوز بسیار مردانه, من قادر به غلبه بر سوء تفاهم بود, بی اعتمادی و مشکلات. من باور دارم که توجه وسواسی به تاکستان و تلاش من به اهداف که من دست یافته اند بسیار مهم بوده است. با نگاه خطرناک است من می گویند که من سعی کردم برای قرار دادن "خاک در بطری".

من سعی کردم نیز رضایت بزرگ وقتی که من بزرگ مدال طلا به انتخاب شهردار با Piccolit کردم 2005. این اولین بار است که وارد ساختمان کنگره برای دریافت گواهی از دست وزیر کشاورزی بود.

هیلده Petrussa

اگر شما فکر می کنم که تنها چند روز پیش من در بود Prepotto, بر فراز تپه های شرقی فریولی, پس از آن طول می کشد نوستالژی ...

منشاء فریولی به من کراوات به این زمین, برگشت, زمانی که فرصت خود را ارائه, آن است که همیشه یک لذت. در این پاییز بعد از آن, با رنگ های انگور بسیار زیبا, این حتی.

آن’ به همین دلیل من به مقاومت نیست که دوستان Paolo Ianna از من خواست تا او را برای پیوستن تجربه کوه پیمایی شراب.

شما پل دانم? دوستان, در مورد شما لذت نمی, در نگاه او در این فیلم که در آن آغاز شده I در حالی که توضیح می دهد چگونه به رسمیت شناختن یک درخت مو از شکل از برگ آن.

در طول راه رفتن ما در تاکستان, پل از کشت انگور صحبت می کرد با اشاره به ویژه به این رویداد فقط صرف اختصاص داده شده به ترویج فرهنگ Schioppettino Prepotto.

بیایید بشنوند که چگونه آن رفت ...

• پل, برای کسانی که هنوز نمی دانم من بپرسید, شما می دانید که ... "کارت هویت" از Schioppettino Prepotto.

سینتیا. I پاسخ، نقشه کشی به شدت از یک مقاله در عمق در مجله Schioppettino بستر فرهنگ ارضی “furlane Tiere – فریولی” در ماه اکتبر منتشر شد 2011 دی firma اطلاعات Maria Cristina Pugnetti, روزنامه نگار آزاد، به خوبی آماده فریولی.

"Schioppettino, نیز نامیده می شود Ribolla سیاه و سفید, می شود بخشی از خانواده بزرگ Ribolle, tutte ben radicate in Friuli: Ribolla زرد, در friulano Ribuele, انواع بهترین و شناخته شده است, به طور عمده در تپه های شرق را به استان های اودین و گوریزیا کشت; Prosecco سبز Ribolla که باید به مدت طولانی دارد; spizade ribuele, که هنوز هم با Prosecco همان شناسایی زمانی که از سؤال از DNA اندازه گیری. در نهایت Ribolla سیاه و سفید, انواع انگور رشد در تپه های شرقی, بین دو استان فوق به نام, و فراتر از مرز, در اسلوونی. Ribolla سیاه و سفید که در شهرداری Prepotto منطقه که در آن قادر به ارائه بهترین خود, از طریق شراب و در نتیجه, شناخته شده به عنوان Schioppettino یا Pòcalza به اسلوونیایی. خوشه بالدار هرمی شکل و اندازه خوب است. انواع توت ها کمی مستطیلی. طعم بسیار شیرین و لذت بخش است, است که به شکل معمول در جدول مصرف می شود. "

• چه شده است قابل ملاحظه ای در این روزها اختصاص داده شده به ترویج Schioppettino Prepotto ظهور?

ما قادر بودند, در رویداد دو روزه Schioppettino Prepotto "ONLY FOR NATURE", به افشای وجود یک شراب در حال حاضر شناخته شده به اندازه کافی, از طریق یک کنفرانس که زندگی را از ظاهر آن شرح داده شده است. ما قادر به توضیح و نشان می دهد که "تاکستان کاتالوگ" ساخته شده در بود 2005 انجمن تولید کنندگان Schioppettino Prepotto. تاکستان را پوشش می دهد تمام انواع از این انواع انگور موجود در منطقه, و سپس یک آرشیو که از آن به منظور جلب دستورالعمل برای احداث نیروگاه های جدید.

مزه کردن هدایت خوب 16 Schioppettino از 16 شرکت های مختلف Prepotto, در شیشه ای برای نشان دادن تعهد به یک شراب است که موفق به بیان شخصیت قوی که در هر نمونه پدیدار طعم سبک بسیار شخصی به رغم آدرس. استدلال من این است که کسانی که به آن شرکت کردند کمی اغوا بود ...

• ما می دانیم که درمان در کشت انگور, تا حدی لازم, تحت تاثیر قرار کار از اپراتورها به طور مستقیم در تاکستان درگیر. اما چیزی در حال تغییر است. در اوایل سال 2014, در واقع, مقررات به اجرا در حفظ سلامت از تولید کنندگان می آیند. پل, ته دهان و دندان.

از ژانویه 2014 entrerà در vigore راهنمای اروپایی 2009/128 که حکومت از طریق پارامتر های جدید به طور کامل از گذشته های مختلف, استفاده از سموم در کشاورزی. از طریق یک استراتژی دور اندیش و هوشمند می تواند استفاده از راهنمای تبدیل (مالیات), فرصتی مغتنم برای توسعه و جذابیت بیشتری از دارایی های به دست آمده را با یک نوع از کشاورزی دقیق تر.

پایداری و سازگاری مورد نیاز است که باید و باید محصولات را برای به دست آوردن و یا دست آوردن مجدد بازار مصرف کننده بیشتر خواستار. سازگاری 360 مدارک تحصیلی: محیطی, اجتماعی و به دنبال افزایش سودآوری شرکت ها.