“Een praatje met ... Matt Vezzola”

Tijd fan feci bezoek Gianni Vittorio Capovilla, beroemde distilleerder die ik al mijn verhaal verteld aan een andere. Discorrevo met hem over mijn project… misschien iemand zou noemen het een droom, maar het kost niets om te dromen. Zoals ik vaak zeg… zo niet proberen in het leven je weet nooit wat had kunnen zijn.

Gianni hij luisterde aandachtig ... begrijp dat mijn enthousiasme. Opeens vertelde hij me: "Cynthia, Je moet een wijnmaker die gelooft in het gebied weten, heet Mattia Vezzola". Directeur en wijnmaker van 'Bedrijf Bellavista a Erbusco in Franciacorta, Regioraad en National Association en Wijnmakers en wijn Italiaanse, leidt met zijn broer de familie Wine Company Costa Ripa een Moniga del Garda. Dat gezegd, Ik kan alleen maar zeggen dat ik volg altijd de goede raad. Daarna ging ik, Ik ontmoette en babbelde voor een glas wijn ... net als ik.

• Onze oorsprong ... het begint allemaal met hen. Hoe heb je je avontuur te beginnen in de wereld van de wijn?

Door de traditie; mijn familie is gegroeid wijnranken en de productie van wijn sinds 1936 een Moniga del Garda.

•  Bent u een grote kennis van het gebied, van wijngaarden en wijnen Gardesani. We kunnen ze kort vertellen?

Er zijn vier varianten:  Groppello, Marzemino, Sangiovese en Barbera. Respectievelijk elegantie, sapidità, kleine rode vruchten en meer fruit, meer complexiteit en frisheid. De prins is de Valtenesi claret wijn die afkomstig is van de vier rassen met meerderheid Groppello. En 'een van de meest zijdeachtig en papacies wijnen van de wereld.

• Wijn is voor mij veel meer dan een drankje, de wijn is geschiedenis, wordt gedacht, is een levensfilosofie. Wat is voor u de wijn?

De wijn is te weten hoe te luisteren, weten hoe om te wachten en te grijpen, kunnen vertellen en prikkelen, is verleden tijd, heden en toekomst, is een model van het leven, is de regel en discipline, Het is respect voor de natuur. De geschiedenis van hele gezinnen, van generaties.

•  Ik ben dol op kleine producenten te bezoeken, rondlopen met hen in de wijngaard en horen hun verhalen. Ik woon dus de wijn. Ik hoor vaak de deskundigen stellen echter dat een kleine producent is waarschijnlijk niet in staat om een ​​kwaliteit wijn voor het gebrek aan technologie, dat deze realiteit niet kan handhaven. Ik laat u het antwoord.

De afmetingen zijn niet belangrijk, maar het is belangrijk, te dicht bij de kwaliteit en consistentie te krijgen, hebben de mogelijkheid en expertise om te kunnen kiezen. De voortreffelijkheid ligt in denken en niet in grootte.

•  Het is een moeilijke tijd voor de sector. Wat voel je zal de instelling om fabrikanten te helpen op een concrete manier te doen?

Verlenen institutioneel verantwoordelijkheid voor de keuzes en filosofieën aan de mensen van de bewezen en gevestigde ervaring begeleiden.

•  Welk advies zou je geven aan een jongere die wil aan de slag in dit gebied?

Studie, Amare, en hebben het geluk om te voldoen aan de buitenwereld.

En 'nu wijdverspreide tendens om wijnen te classificeren in biologische, biodynamica, Organische ... Denk je niet dat dat we de consument verder kan verwarren?

 Ik zou nee zeggen;  de bio moet een voorwaarde zijn niet te verklaren, de rest is op de hoogte en doen. Er is een grote aandacht van de kelders tot de kwaliteit van hun product en niet alleen, Vandaag wordt ook gedacht aan de gezondheid van de consument en derhalve een pad van productie niet noodzakelijkerwijs biologisch of biologisch dynamische, maar zo natuurlijk mogelijk.

• De consortia zijn geboren om de individuele krachten te bundelen en te beschermen van de huurders. Vaak bekritiseerd, wat denken?

Het consortium als zijn eerste taak is om de regels te definiëren en af ​​te dwingen. Tweede, beschermen en verbeteren van de geschiktheid van het land en van haar product, door alle communicatiemiddelen beschikbaar. Derde, gebruik, met het oog op de algemene consensus van de consument en een geloofwaardigheid te verkrijgen steeds meer versterkt, het potentieel van iedere producent, verbetering elke individuele bijzonderheden, dat in een algemeen kader samen vorm te geven aan een project gedefinieerd en concreet groei en ontwikkeling. Vierde, werken aan lofbetuigingen van die instellingen en die onmisbare ondersteuning krijgen, meer concurrerend te zijn in de markten van zowel gevestigde als opkomende. In tijdschriften, binden de grondmarkt.

• Wat is uw realiteit in het wijngebied Franciacorta promotie?

Het consortium, door middel van haar organisatie en haar persbureau, Sinds enkele jaren werkt aan de naam Franciacorta verspreid door elk middel dat is geïdentificeerd in de beeldkwaliteit, communicatie, en taal, ook door middel van een directe vorm en dat is dat van rondtrekkende Franciacorta Festival.