Siete años han pasado desde el día que conocí a Cristina falacias agrícola 'The Cantrina’ BEDIZZOLE, en la provincia de Brescia. Vine a ella siguiendo uno de los muchos consejos que en ese momento estuviera dirigiendo mi vida. Una sucesión de etapas que me llevaron a conocer y escribir historias de personas relacionadas con la tierra. Un emocionante viaje que, con tempos más lentos y con una conciencia diferente, Es en curso. Todavía recuerdo las famosas palabras que cerraron mi cada encuentro: "Cynthia, usted tiene que saber ..."Fue a través de uno de estos consejos que una mañana de verano me encontré con ella. Todavía recuerdo que después de un vistazo a la viña – que como es habitual contemplar mi propio como si fuera una tarjeta de visita – Fuimos a la bodega, y allí comenzó a contar ...

falacias Cristina no nace enólogo. Su creatividad original llevó a avanzar hacia la Academia de Bellas Artes de Milán. Fue su primer marido, Darío Dattoli, amante del vino restaurador conocido Brescia, para tomar en 1990 el negocio del vino. Un camino que se interrumpió trágicamente en sus viñedos en 1998, debido a un accidente fatal con un medio mecánico. Un momento difícil en su vida que pone a prueba, pero que sabía cómo reaccionar fuertemente con la ayuda de Diego Lavo, experto enólogo y parte activa de la empresa. Bien, veinte años han pasado desde el comienzo de esta aventura en el mundo del vino, año en el que 'El Cantrina' – el nombre de la pequeña aldea rural de Valtenesi – También ha evolucionado gracias a la formación artística Cristina. impronta creativa en la actividad tanto en el viñedo como en la bodega en la actividad que te gusta así definido:

"Un ejercicio de estilo libre. Libre porque me gusta ser creativo, ejercicio porque el ejercicio que yo llamo mis vinos, estilo porque cada uno tiene su propia ".

La 13 Mayo para celebrar el vigésimo aniversario de la fundación de la bodega, Tuve el placer de asistir a la degustación de una selección de veinte cosechas de los vinos más representativos: Rine (cosechas 1999, 2002, 2005, 2008, 2013, 2017), Nepomuceno (cosechas 1999, 2001, 2005, 2007, 2011, 2015), Sun Darío (cosechas 1999, 2001, 2006, 2009, 2012).

Un crecimiento orgánico desarrollado en 8 hectáreas de viñedo con variedades internacionales y variedades locales, de los cuales, en particular, la Groppello, ocupando el 40% de la superficie. Un nativo de uva en el lado de Brescia del Lago de Garda baya roja, cuyo nombre se origina de bulto el dialecto'’ (nodo) para las uvas característicos apretados juntos. Penoico rotagonista de Valtenesi (acerca de 400 ja) Tiene dos variedades: Groppello gentil y Groppello de Mocasina.

Ocho productos Vino: Chiaretto de DOC Riviera Valtenesi (vid: Groppello), rosado Rosanoire (vid: Pinot Nero), Rina Benaco Bresciano IGT Blanca (vides: Riesling, Chardonnay, Cruzando Manzoni), Doc Valtenesi (vides: Groppello gentil 90%, Groppello de Mocasina 10%), Nepomuceno IGT Benaco Bresciano roja (vides: Merlot, Rebo y Marzemino), Zerdì IGT Benaco Bresciano roja (vid: Rebo), Sun Darío vino blanco dulce (vides: Sauvignon, Semillon, Riesling), v herejetinto de mesa ino dulce (100% Pinot Nero) para un total de alrededor de 40 mil botellas.

La Cantrina, una realidad de producción en continua evolución que los turistas extranjeros recuerdos del Garda, a través de degustaciones en restaurantes locales, visitar y así saber.

El vino nace por primera vez en mi cabeza, incluso antes de que en la viña, incluso antes en el sótano ... usted tiene que tener una idea de cómo exactamente arte del vino. Cristina Engaños

La. Agr. Cantrina Cristina brujo

Via Colombera, 7 – BEDIZZOLE (BS)  www.cantrina.it

Hay vida más fácil ... si se viven vidas. Vivimos y crecemos en el dolor, experiencia, en la alegría, en el conocimiento. La vida en la Tierra de ... Vino Viña.

Era una mañana de verano, cuando todavía estaba con sueño, en la charla con los amigos sin pensar primero planeado el día. De pronto, el amigo de chef Fabio Mazzolini millas éstos: "No puedes irte sin saber Cristina Engaños de la bodega La Cantrina!"

Siempre escucho a un buen consejo, mi vida se realiza ahora por el boca a boca de la gente que sabe y me muestro el siguiente paso. Voy, escucha, y la historia, y al final yo diría: "Cynthia lo que necesita saber ..."Es casi un ritual ahora, algún "camino" llamada, Yo digo que es sólo la vida viviendo, momento a momento… intensamente, en cuanto a mí, nunca ha sido antes. Sólo siendo sacudido por los vientos, a veces bien ya veces mal ... pero el viento nunca se detiene, que empuja, y que plantea ...

Me hizo los arreglos por teléfono, y Cristina llegó por la mañana temprano. Siempre estoy muy emocionado cuando camino el camino que lleva al conocimiento de nuevos lugares y personas. Ellos son mis aventuras favoritas, Me gusta vivir a mí mismo para disfrutar de ellos plenamente… Acaba de llegar a su destino vi un poco agitado. Hubo un poco de confusión debido al hecho de que el perro había atacado Cristina triste resultado de un conejo de la jaula por accidente. La reacción de sus hijos era que se puede imaginar ... Tan pronto como la situación volvió a la normalidad, nos pusimos en marcha para visitar. Después un vistazo a la viña que generalmente contemplan por mi cuenta, como si fuera una tarjeta de visita, entró en el sótano, y comenzó a decirles ...

Cristina se sintió intrigado por mi necesidad de descubrimiento y aprendizaje. Le expliqué que en este “Mi segunda vida” el conocimiento es fundamental, es antes que nada ... nada me satisface y me satisface más. Escuchar las historias de la gente es como un viaje en el tiempo y el espacio ...

Desde el sótano, nos trasladamos a la sala de degustación, Les habló de sus vinos y su camino de vida. Usted no ha nacido enólogo, su creatividad le había llevado a la Academia de Bellas Artes de Milán. Él fue el primer marido Darío Dattoli en 1990 para llevar a cabo esta actividad. Dario Brescia amante restaurador y el vino conocido dio el impulso inicial a la empresa, hasta que una mañana 1998 Cristina recibió una llamada telefónica. Un accidente con un medio mecánico puso fin a la vida de su marido en la misma viña, que tanto amó.

A menudo damos demasiado por sentado… no nos damos cuenta de que sólo un momento y todo cambia, a veces para una mejor, a veces para peor ... Son las pruebas a las que la vida nos presenta, es para que reaccionemos y nos levantamos de nuevo. Cristina Inganni ce l’ha fatta, se hizo cargo de 'Azienda Agricola La Cantrina en 1998, seis hectáreas de viñedos, que se ejecuta con la ayuda de un derecho fundamental Diego Lavo, cultivador experto. La Cantrina, el nombre de la pequeña aldea rural de Valtenesi, en el municipio de Bedizzole (BS), el interior del lago de Garda.

Su formación artística ha dado una actividad creativa tanto en la viña como en la bodega actividad. A ella le gusta definirla: "Un libre ejercicio de estilo libre ... porque me gusta ser creativos, ejercicio porque el ejercicio que yo llamo mis vinos, estilo porque cada uno tiene su propia". Produce cinco variedades de vino: Sun Darío un vino de postre dulce, en memoria de su primer marido, Rina Benaco Bresciano IGT Blanca, Corteccio Benaco Bresciano IGT Pinot Noir, Sedra Benaco Bresciano Rosso IGT y Nepomuceno Benaco Bresciano IGT Merlot. (IGT: IGT).

Terminamos hablando de mis preocupaciones sobre la expresión “local”. Este término francés que significa la tan debatida, expresa un territorio en el que la interacción de lo físico y biológico, y factores humanos, determina la tipicidad de un producto. Tendría que dejar a los franceses su expresión. Tenemos nuestro italiano, “la típica”, esa combinación armoniosa de elementos que el hombre con la sabiduría y habilidad le permite expresar mejor.

Tipicidad del vino: “La expresión de la experiencia del hombre aplicada a la vid, al territorio y el clima”

En un momento dado, dijo Cristina: "Cynthia, Usted necesita hablar con Angelo Peretti... " (editor de la internetgourmet.it línea). La misma tarde bien gastado de media hora en el teléfono con Angelo. Era muy completo, ma… c’era ancora un “pero” que no condicionada por la lectura de la definición de terroir dada por Veronelli:

"Es ... la canción de la tierra y el alma del enólogo."

El vino nace por primera vez en mi cabeza, incluso antes de que en la viña, incluso antes de que en el sótano… Usted necesita tener una idea exacta de cómo el arte del vino… Cristina Engaños