Jag kunde inte hitta bättre ord för att beskriva den nionde upplagan av denna årliga sammankomst som ägde rum på söndag 19 Oktober i Gardone Riviera, förutom de som används av min kära Daniel Martial:  "Sammankomsten av Subversive Smaken är alltid en uppsättning av skönhet, Nöje, Kärnan i renhet och ... en lavin av kramar och leenden full av kärlek."

Men vilka är de subversiva om Taste?

Subversiva Taste, de riktiga, är de som tror att de typiska italienska hantverkare, med stor svårighet, portano avanti per dare continuità alle tradizioni del nostro paese. Detta är den ‘Vackra italienska', mat och vin som gör oss kända i världen. Det kan också vara subversiv bara stödja dem, och att tro på deras.

Få ihop, genom tron, Italien är att fira verklig, en som arbetar och som gör uppror mot de av italienska, nulla ha a che vedere. Chi non ha partecipato a questo raduno non può capire l’atmosfera che si è creata quando Adriano, går upp på scen, uttryckte sin glädje i att ha runt om dess folk. Om än i mindre än hoppats, skapades så att en intimitet mellan de närvarande, att göra dessa oförglömliga stunder, värmelaster och djupa känslor.

Adriano, Nu vänder jag mig till er. Trots de svåra tider du lever i de sista månaderna, du visste och ville anordna denna festival med all din styrka. Ett möte mellan producenter, vänner och supportrar, för det goda i Italien, känna omstörtande själ. Varje, för detta mål, kämpar sig. Trots hyckleri och opportunism av många, vi var där, per sostenerti. Adriano, vi älskar dig!!!

Daniele, Tocca livslängd!

– Daniel Martial, Baker Omstörtande

För när du är vänner ... vänner, och bara!

Eftersom det är som att sätta på en av dina favorit rocklåtar, Ta av dig skjortan, och kör bar överkropp med öppna armar som barn… skrika högt, upp till där du tror ...

Varför drömma är fortfarande möjligt ... vi måste göra, kontinuerligt!

Men framför allt får vi aldrig sluta spela! Förutom de konton varje dag, över atom ryck dagligen, över osanning normaliserad, över trötthet ... mässan är att vara vid bordet med dina vänner, med producenter, med drömmare och dårar ... Jag hoppas att en bättre värld skulle kunna existera ännu!

Min kära vän Adriano är mycket bra i allt detta! Leve ... Lilo och tack igen!

Förutom den stora Nadia Zampedri, kvinnan som följer Adriano Liloni i liv och arbete, Det är en tyst person som i dag att jag ville här med mig.

– Stefania Possi, anställd av Pegasus, trattoria Liloni Adriano och Nadia Zampedri

Under livets gång har vi möjlighet att träffa människor av alla slag. Med vissa är det frestande där för dem att fly, du älskar dem och hatar dem, men sedan, gång inkluderas, inte lämnar dem mer. En av dessa är den Liloni. Söndag tillsammans med några Subversive, några producent, till viss tillverkare inte omstörtande, och inte några subversiv producent, känslan var så mycket!

Den Lilo som sprang mellan borden, pratar och skrattar med alla, Som lekte med kvinnor, noga med att alltid vänner Omstörtande, bloggare och journalister till olika. Av Nadia, Santa omedelbart, han följde catering du hade med mig och med Simone, vår sommelier i dubbel (otrolig!). För tillfället lägger jag skorna med klackar, är fem år sedan jag gjorde det.

Vem arbetar med Lilo älskar honom, finner sig själv att göra saker med honom som fram till nyligen inte skulle ha gjort, ibland litigandoci och slog nävarna på bordet! Han tror så mycket i det du gör är smittsam, och i varje fall, vilja eller inte vilja, du befinner dig vid sin sida. Men poesin i denna dag har jag bott mestadels på kvällen, när, återvänder till restaurangen med "irreducibla" mellan skratt, gott vin, sånger och munterhet, Lilo inledde med att säga: "Idag var tuff, men nu är jag här med din faccioni som gör mig lycklig. "

En dag full av känslor från början till slut att jag vill avsluta med ett utdrag från Francis Sinatra dell'Avvelenata:

Men om jag hade förutsett detta
(uppgifter orsak och förevändning) kanske jag skulle göra samma sak
Jag gillar att göra låtar och dricka vin,
Jag tycker om att röra, Då föddes jag en dåre
och sedan sköt framåt och jag tror inte klä av
dukar som används för att föra
Jag har så många saker att berätta även för dem som vill lyssna ...

Vissa stunder av 9: e mötet i Subversive Taste.

Jag älskar citat och talesätt, pärlor av visdom som ofta underlättar du med några ord vad jag vill uttrycka. Till exempel, Jag minns nu ... "prata gott eller ont prat, ma basta che ne parlate”. Ebbene, med tanke på de senaste händelserna i dag ska vi prata om vin mässor.

Vi antar att de italienska vinerna som du inte kan tala bra (undantag från regeln som inte ingår). Därefter, vad vi ska tala illa? Klart du gör tala. Låt oss bara säga att under de senaste dagarna om att en invasion av foton av viner och vinproducenter, om social, det har skett en veritabel invasion av #selfie (foto gjorde sig). Känslan, mah, personligen jag inte gillar, låt oss bara säga att de är modenycker och som sådan bör övervägas. Hur som helst, om att prata om det återansluts vinhändelser, väl finns också de! – Cynthia, men du säger?! Du måste förneka och motsäga? – (Nu pratar med mig själv, Jag ber henne och jag säger väl). Ma noo! Jag ska upprepa det – Jag kan inte stå "sti # selfie –  väl medveten om, men, att människor älskar showen, och dessa händelser, spektakulära är allvarligt!

Den värld av vin, den verkliga en, består av lantbrukare, svett, uppoffringar, av besvikelser, av byråkrati. Men inte bara, görs också i tillfredsställelse, Smiles, av vänskap och solidaritet. Framgången för dagens vinindustrin just nu är under ögonen av alla. Den Made in Italy är av stor attraktion för utländska, en rikedom som vi ibland underskattar. När jag ser utländska produktioner i styrelsen av italienarna säger till mig själv (för serien pratar med mig själv) – ma äter, italienarna äter utländska och främmande länder vill äta italienska?! –  Det kommer att vara till lägre kostnad, men inte för kvaliteten! Ät mindre, men du äter bättre!

Ungdomar har förstått. Många av dem vänder sig till mat och vin. En kraft som gör att jag tror att vi är på rätt väg. Jag är övertygad om att de nya generationerna kommer att bogseras oss ur krisen. Minds är snabba, Digital, ren som alltmer vänder sitt intresse för jordbruket. Den gran du, komma Italiana, Jag ber att regeringen kommer att underlätta denna process!

Fermatemi!!! När du attackerar med denna nyckel jag inte stoppar mer! Cynthia Force, återvänder för att tala om utställningarna. Personligen jag inte galen, Jag föredrar att leva i verkligheten "på fältet". Den’ väl känd av de som känner mig, och ofta är tvungen att återhämta mig på något hörn där jag skydd för att komma bort från stressen (Jag tycker att det alltid). Jag erkänner dock, trots att jag själv, att dessa tillfällen är alltid gynnsamt för hälsningar, möten och nya kontakter.

Den’ Detta är anledningen till att jag var osäker på om att delta i Vinitaly. Jag har bara en dag, och med en dag på Vinitaly, inte gjort nästan ingenting. Denna årliga citadell vin kräver den uppmärksamhet den förtjänar. Väl, Trots detta, känsla dra öronen på många, Jag beslutade i sista när du gör ansökan om ackreditering, inte senare validerad (kanske var det egentligen för sent). Lärt, Vänner och producenter inte bara, i privat, men bjöd de mig att delta med sina pass (bland annat det system som de flesta bloggare och journalister ).

Samtidigt tackar jag beslutat att inte acceptera orientera mot en mässa av viner och siffror närmare mig: ViniVeri, Vin enligt naturen. Denna elfte upplagan har tillägnat Emanuel Giboulot, en producent av Burgund närvarande vid händelsen, att han vägrade att använda bekämpningsmedel i vingården och att detta troligen fängelset. Starring 140 vintners vin hantverkare från Italien och inte bara, med en vanlig uppfattning: producera en ren vin främmande för kemisk. Vin men inte begränsat till, tack vare 14 hantverkare av jordbruks-och livsmedelsprodukter.

Här är några stunder av showen som jag har levt.

ViniVeri 2014

Jag kommer att börja med "kaffe lovade och levererade en" vän Daniel Martial (Vår satsning a). En mat och vin i Romagna motstånd med en man som har lärt sig hur man gör bröd från sin far, och att älska jorden genom sin farfar. En sann poet av enkla saker, som tror på kvaliteten på produkter och relationer.

Daniel Martial – The Little Oven Martial Saludecio (Rimini)

Jag äntligen träffat Michele Lovorda Lutningen på Farm, Jag skulle ha föredragit något (och jag kommer att göra det så snart som möjligt) vet i fältet. Han har alltid att göra, åtminstone så säger. Tala inte om för dig hur jag kom runt denna fras. 😉 A parte gli scherzi, förr eller senare kommer vi att se att förena de gemensamma åtaganden för att uppfylla, precis som jag i vingården och i källaren, Vart tog den druva och vin. Under provsmakning av sina viner njöt jag "The Woodcock’ 2008, Cabernet Franc in purezza.

Azienda Agricola 'The Slope’ Michele Loda – Monticelli Brusati (Brescia)

Alltid ett nöje att träffa Walter och Paul Vodovipec av’Winery Paolo Vodopivec. Il loro vin Vitovska, ett vin typisk Karst alltmer uppskattat. Deras, una terra friulana “sten och vind… natur stark och kraftfull”.

Valter Vodopivec, vintillverkarens Sgonico (TS)

De vinetiketter intriger mig alltid. Detta i synnerhet, dell’Den Almond Farm, Jag gillade. Han vet av naturen och jorden. Ett ungt företag beläget i Belvedere Suvereto i Livorno, vars vingårdar gränsen endast med fläcken av ek, myrten, kork och kvastar. Vinet produceras en bra Sangiovese.

Azienda Agricola I Mandorli – Suvereto (LI)

Ursprunget alltid ringa. Också dricka Prosecco Valdobbiadene DOCG. En Viniveri Jag smakade en av de’Azienda Agricola Casa Coste Piane Follador av Loris. Prosecco är ett vin av gammalt ursprung, som på senare år har särskilt stor framgång hos konsumenterna. Men se upp, där prosecco och… Prosecco DOCG!

Azienda Agricola Casa Coste Piane – Santo Stefano di Valdobbiadene (TV)

Dofter av extra jungfruolja… bara underbart! Aromer av oliver Leccino med spår av Coratina och Oliarola Garganica vuxit från’Farm familj Pizzarelli Rocco. En jordbruks verklighet i ett område som nu är en del av nationalparken Gargano.

Farm Pizzarelli Rocco – Ischitella Gargano (FG)

Vi kunde inte missa den traditionella balsamvinäger från Modena. För att producera de TRUE tjäna minst tolv år. Adjektivet "traditionella" isär med ättika industrin som vi kan köpa några euro. Detta är ett som produceras av Therapy Center La Lucciola, Association O.N.L.U.S. om hjälp av barn i svårigheter Stuffione Ravarino (MO). 

Jag gillar mycket på isen! 😉

Traditionella Balsamvinäger La Lucciola

 Vid nästa !