Eine unerwartete Einladung und ein Versprechen vor langer Zeit gemacht, waren die beiden Gründe, die mich davon überzeugt, an den Feierlichkeiten des zehnten Jahres der Franciacorta Brut Blanc de Blancs von Join’Azienda Agricola Gian Paolo und Giovanni Cavalleri Erbusco, Brescia.

Eine Cuvée durch den Zusammenbau meist Weine des Jahrgangs erhalten 2010, ein besonderes Jahr aufgrund eines harten Winter und trocken, Ein warmer Frühling und ein wenig regnerisch, ein im Mai und eine im Juni durch regen markiert, und schließlich 6 Juli ein heftiger Hagelsturm mit einem Verlust von etwa 30 % Produktion.

Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (Edelfäule mit positiven Auswirkungen auf Weingeschmack), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % ab 85 % die Ernte 2010, und 15 % daß der 2009.

Bei meiner Ankunft wurde ich von der lieben begrüßt Giulia Cavalleri, eine süße und nette Frau traf ich persönlich zum ersten Mal, aber nicht nur, Sie hat mich in einer Partei engagieren, wo es meist Freunde und alte Kunden des Unternehmens.

Bei der Überprüfung der E-Mail, Ich erkannte, dass es schon fast ein Jahr seit dem letzten Mal haben wir gehört hatten, war, Ich konnte es kaum glauben,. Ich möchte so viele Dinge zu tun, vielleicht zu viele, aber die Zeit ist mir und geht schnell ...

Nach dem Besuch der Weingüter trat ich die Gäste in der Probierstube. Ich wurde von Gemälden und Erinnerungen einer Familie umgeben, die Cavalleri, deren Ursprünge sind durch alte Texte sorgfältig in ihren Archiven gespeichert bescheinigt.

Grundbesitzer in der Gegend von Erbusco seit 1450, sondern nur durch Weinerzeuger 1967, Jahr, in dem es war, dass DOC Franciacorta erkannt.

Umsah, merkte ich, ich kannte niemanden, Ich meine Menschen aus der Welt der Kommunikation. Ich war verblüfft und zu welchen fast betäubt, vielleicht, weil sie bereits zu den Anrufen, die zu verknüpfen gewohnt, mehr als das Wissen, die Verbreitung von Marken.

Wir sind so gemacht, aus den Augen für die Bedeutung des Teilens und der Freude an den Sitzungen verlieren; vorhanden war, aber zur gleichen Zeit, die Sie weg sind. Ich selbst das mea culpa, und, Trotz meiner Ruf als großer Redner, manchmal in den Fehler fallen I.

Also beschlossen, Ich mit dem Eisbrecher begonnen, oder besser, oder gestartet Verkostung… 😉

Aus 1968 das Unternehmen trägt den Namen "Gian Paolo und Giovanni Cavalleri"Vater und Sohn, denen gemeinsam an der Gestaltung der neuen Weinkellerei zusammengearbeitet. In 1979 nur prime 6000 Flaschen Franciacorta, dann, in 1990, das Fundament der Franciacorta Consortium Volunteer besteht aus Produzenten und von Giovanni Cavalleri Vorsitz.

Im Laufe der Jahre hat sich das Unternehmen mehr und mehr Familie, mit Hilfe der Töchter von John, Maria und Julia, und Enkel Franz und Dorothy.

Aber etwas hat sich über die Jahre verändert. Die Entscheidung des Familien Cavalleri, um die Arbeitsgemeinschaft mit der Firma, die geholfen hat, Geschichte zu machen verlassen, habe knacken die bekannte 'ein System' von Franciacorta. Persönlich bin ich von der Bedeutung überzeugt “Vernetzung mit vereinten Kräften”. Deshalb fragte ich Julia den Grund für diese Änderung.

Ich war auch nicht zerrissen, seine umfassende Antwort veröffentlichen, aber dann, reflektierenden, Ich beschloss, es nicht zu tun,. Obwohl einige es bereits die Gründe Freigabe, Ich interessiere mich nicht rühren Kontroverse, Ich werde einfach sagen, dass ihre Ausfahrt durch das Konsortium erlitten, von ihnen wurden Gründungsmitglieder, vor fünf Jahren erfolgte aufgrund einer nicht teilen. Wer weiß, vielleicht Dinge ändern…

Bruno Dotti, Besitzer der Farm in St. Christophorus Erbusco, das Herz der Franciacorta.

"Aber vor allem habe ich den Glauben an den guten Wein, und ich denke, dass es mit Ausnahme derjenigen, die glauben ... " Luigi Pulci (1432 – 1484)

Luigi Pulci, Italienische Dichter des 1400 drückt seine Verse meine Gedanken: "Ich habe den Glauben an den guten Wein." Aber qow viele glauben, mit Leidenschaft für Wein? Fern sei es von mir zu diskutieren, aber wie ich schon oft gesagt, Ich muss in dem, was ich glaube und was ich schreiben, genau wie ein Winzer müssen in Wein glauben. Die Leidenschaft kann nicht auf andere Weise ausgedrückt werden ...

Aber jetzt zu, damit Sie verstehen, warum dies ist meine Prämisse.

Vor kurzem besuchte ich die Farm St. Christopher folgen den guten Rat von Matthias Vezzola, dass, auf meinen Wunsch, schlug ich vor ihrer, und andere Realitäten im Land der Franciacorta besuchen.

Bruno Dotti, Eigentümer der Familie, in der es mit seiner Frau Claudia arbeitet, wurde nicht geboren Winzer, alles andere als ... Vor Jahren, nach Leidenschaft seines Vaters hat ein kleines Weinbau wie das Erlernen der Kunst der Herstellung von Wein gekauft. Von der zwei Hektar großen Weinberg alle in der Gemeinde Erbusco zwölf verteilt in verschiedenen Grundstücke seiner frühen heute deckt.

Bei meinem Besuch Bruno erzählte mir von seinem glücklichen Leben Wahl, Wahl durch die Probleme leicht angelaufen, Klassiker von jetzt, dass ich gewohnt bin zu hören, auf die "Bürokratie im Zusammenhang erwürgt”.

Nach dem Besuch in den Weinberg und die Weinkellerei in der Probierstube zogen wir, nur weil, mit meinem Chat, eine bestimmte Durst immer erfüllt. Und hier kommt der Spaß, E-Mail mich spiego ...

Wie gewöhnlich, zwischen Fotos sofort, dass ich auf dem Netz und Kamera in der Hand zu legen, um die Erinnerungen zu stoppen, Ich begann meine Exploration. Zu einigen wunderschön bemalte Flaschen auf Anzeige hier und da gezeichnet, Ich habe bemerkt, mit großer Freude, dass sie Produktionen von lokalen Gegebenheiten waren und nicht.

Was hat mir so viel, dass ich nicht umhin, die Wahl durch eine echte Liebe für diese Branche diktiert loben beeindruckt, auf diese Weise, in das "System" findet seine richtige Ausdruck.

Am Ende unseres Treffens haben wir tranken einen Toast auf die, die in "wahre Leidenschaft glauben” Wein, Trinken einer Tasse Franciacorta DOCG Brut seine, Chardonnay-Trauben 100%.

Gesundheit Trinker Leidenschaft!

Zeit Fan feci Besuch Vittorio Capovilla Gianni, berühmte Brennerei, die habe ich schon meine Geschichte zu einem anderen gesagt. Discorrevo mit ihm über mein Projekt… vielleicht jemand es nennen würde ein Traum, aber es kostet nichts zu träumen. Wie sage ich oft… wenn nicht versuchen, im Leben weiß man nie, was hätte sein können.

Gianni er hörte aufmerksam zu ... verstehen meine Begeisterung. Plötzlich sagte er mir,: "Cynthia, Sie müssen einen Winzer, die im Gebiet wissen glaubt,, wird als Mattia Vezzola“. Direktor und Winzer von 'Firma Bellavista a Erbusco in Franciacorta, Regionalrat und National Association und Winzer und Wein Italienisch, führt mit seinem Bruder die Familie Wine Company Costa Ripa ein Moniga del Garda. Having said, Ich kann nur sagen, dass ich immer nach dem guten Rat. Dann ging ich, Ich traf und unterhielt sich vor einem Glas Wein ... genau wie ich.

• Unser Ursprung ... alles mit ihnen beginnt. Wie haben Sie Ihr Abenteuer in der Welt des Weins starten?

Durch die Tradition; meine Familie ist gewachsen Reben und Wein produziert seit 1936 ein Moniga del Garda.

•  Sind Sie ein großer Kenntnis der Region, von Reben und Weine Gardesani. Wir können sie kurz erzählen?

Es gibt vier Sorten:  Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera. Jeweils Eleganz, sapidità, kleine rote Früchte und mehr Obst, mehr Komplexität und mehr Frische. Der Prinz ist der VALTENESI bordeauxrot Wein, der aus den vier Sorten mit Mehrheit Groppello kommt. Und ‚einer der seidig und Pontifikaten Weine der Welt.

• Wein ist für mich viel mehr als ein Getränk, der Wein ist Geschichte, wird gedacht, ist eine Lebensphilosophie. Was ist für Sie der Wein?

Der Wein ist, zu wissen, wie zu hören, wissen, wie sie zu warten und zu nutzen, der Lage zu sagen und zu begeistern, ist höchste Zeit,, Gegenwart und Zukunft, ist ein Modell des Lebens, ist die Regel und Disziplin, Es ist Respekt vor der Natur. Die Geschichte ganzer Familien, Generations.

•  Ich liebe es, kleine Produzenten zu besuchen, gehen, um mit ihnen im Weinberg und ihre Geschichten hören. Ich lebe damit der Wein. Ich höre oft die Experten argumentieren jedoch, dass ein kleiner Hersteller ist kaum in der Lage, einen Qualitätswein für den Mangel an Technologie machen, dass diese Realitäten nicht aufrecht erhalten können. Ich überlasse Ihnen die Antwort.

Die Abmessungen sind nicht wesentlich, aber es ist wichtig,, in der Nähe der Qualität und Konsistenz zu bekommen,, haben die Fähigkeit und Expertise, um in der Lage zu wählen. Die Exzellenz liegt im Denken und in der Größe nicht.

•  Es ist eine schwierige Zeit für die Branche. Was glauben Sie, wird die Institution machen die Hersteller in einer konkreten Weise helfen?

Gewähre institutionell Verantwortung für die Entscheidungen und Philosophien, um die Menschen von bewährten und etablierten Erfahrung führen.

•  Welchen Rat würden Sie einem jungen Menschen, der in diesem Bereich beginnen will, geben?

Studien, amare, und haben das Glück, mit der Außenwelt zu erfüllen.

Und "jetzt weit verbreiteten Tendenz, Weine in biologischen klassifizieren, Biodynamik, organischen ... Glaubst du nicht, dass wir weiter zu verwirren die Verbraucher?

 Ich würde nicht sagen,;  Bio sollte eine Voraussetzung, um nicht zu erklären sein, der Rest ist in der wissen und zu tun. Es gibt eine große Aufmerksamkeit von den Kellern auf die Qualität ihrer Produkte und nicht nur, Heute wird es auch für die Gesundheit des Verbrauchers und somit einen Weg des Produktions haben nicht notwendigerweise organische oder biodynamische, aber die meisten natürlichen möglich.

• Die Konsortien wurden geboren, um die einzelnen Kräfte zu vereinen und den Schutz der Mieter. Oft kritisiert, was denken?

Das Konsortium als seine erste Aufgabe ist es, die Regeln zu definieren und durchzusetzen. Zweite, Schutz und Verbesserung der Eignung des Bodens und des Produkt, durch alle Kommunikationsmittel zur Verfügung. Dritte, verwenden, um den allgemeinen Konsens der Verbraucher zu erhalten und eine verbesserte Glaubwürdigkeit, das Potenzial der einzelnen Hersteller, Verbesserung der jeweils individuellen Besonderheiten, die einen Überblick über das gesamte Formular, um ein Projekt definiert und konkrete Wachstum und Entwicklung gibt. Vierte, Institutionen daran arbeiten, diese Auszeichnungen und die unentbehrlichen Stützen bekommen, in den Märkten sowohl etablierten und aufstrebenden konkurrenzfähiger zu sein. In Zeitschriften, binden den Grundstücksmarkt.

• Was ist Ihre Realität in Franciacorta Wein Promotion?

Das Konsortium, durch ihre Organisation und ihre Pressestelle, Seit einigen Jahren bemühen sich, den Namen Franciacorta mit allen Mitteln, die in der Bildqualität festgestellt wird verteilt, Kommunikation, und Sprache, auch durch eine direkte Form, dass der Franciacorta Wanderfestival ist.