Блог: чалавек саранчы

Eugenio Перальта, адзін са стваральнікаў сайта-блога "чалавек саранчы".

Мы сустрэліся ў сацыяльнай Gusto, падзея, якая дазволіла нам выказаць наш вопыт у развіцці харчовай сеткі сувязі. Як і з усімі іншымі аратарамі ў групе, Я хацеў паглыбіць свае веды з інтэрв'ю, або лепш, з маім: “Чат з… ”

Сёння яго чарга, VI Сапраўдны Eugenio Перальта!

Заваяваныя, як я і многія іншыя з Эногастрономия шарму, Ён набыў усё больш і больш цікавасці Я жыву на сыравіну і гісторыі, якія знаходзяцца па-за кулінарнай традыцыі. Для яго сайт абраў вызначэнне трохі’ неабдуманы, “чалавек саранчы”, давайце зразумець, чаму…

National Geographic вызначае саранча насякомых сваякоў саранчы, што, агрэгуе да групы, утвараючы шчыльныя зграі і пражэрлівыя, здольных спустошыць цэлыя плантацыі са значным шкодай сельскай гаспадаркі. На дадзены момант мне цікава: “Але на самой справе чалавек саранчы?”

Слова ў Юджын, мужчына ці саранча?!

Я ўпэўнены, што многія з маіх знаёмых адкажа без ваганняў “адзін Локусту”, але на самой справе скалы сумняюцца, што гэта немагчыма, таму што гэтыя два паняцці аб'яднаны: як паказана ў прыярытэце нашай асацыяцыі, кожны чалавек на чале з прыродай, каб спажываць inerosabilmente ўсе рэсурсы, якія ёсць у яго распараджэнні, пакідаючы выпаленую зямлю ззаду. Гэтак жа, як саранча, дакладна.

• «Чалавек саранча», Я б сказаў, параўнанне трохі «рызыкоўным…

Параўнанне мае, несумненна, нешта трывожнае, але калі ў дачыненні да (добра) Табліца можа мець вельмі прыемныя закаўрашы. Я і іншыя ўстаноўчыя Locust мы натыкнуліся на гэта агульнае пакліканне да «чыстцы абрусаў» падчас паездкі ўздоўж ўзбярэжжа Адрыятычнага мора, у далёкім летам 2003, і як-то мы спрабавалі падзяліць яго з значна больш шырокай аўдыторыяй: перад стварэннем традыцыйнага статычнага сайта – locuste.org – затым знізіўся ва ўсіх рэжымах, прапанаваных або накладаюцца правіламі сетак 2.0, ад Twitter для Facebook з дапамогай ўсюдыіснага блога.

• Які змест вашага сайта-блога?

Змест з'яўляюцца агляды рэстаранаў, з вялікай колькасцю галасоў, Водгукі і рэйтынгі заслугі. Дзейнасць бясспрэчна аналагічныя сотні іншых сайтаў, блогі і супольнасці, прысвечаныя той жа тэме, часта значна больш рэспектабельным нас. як саранчы, аднак, У нашай працы мы прымаем нейкі адметны прыкмета: перш за ўсё вельмі унікальны меркамі, заснаваны на «колькасць», г.зн. на багацце участкаў. У TEMPI дзі новай кухні, Саранча рашуча адстойваць прынцып, што вы павінны з'есці ў рэстаране, і не толькі атрымліваць асалоду ад ... без уліку іншых ключавых лакальных характарыстык павінны быць ацэнены: якасць інгрэдыентаў і прэпаратаў, абслугоўванне (Таксама варта разумець, як ўстаноўка і размяшчэнне), і, вядома, цана.

• Што гэта ўяўляе для вас «Чалавек саранчы» ?

Вэб-сайт і блог для мяне заўсёды было хобі, як часам дорага з пункту гледжання часу і абавязацельстваў, у той час як журналістыка з часам стала, па меншай меры, часткова мая праца: чаму я не быў павольным, каб зьмешваць бізнес і задавальненне, імкнучыся як мага больш, каб ўзбагаціць наш вэб-прастору з арыгінальнымі інтэрв'ю, разважанні пра найбольш цікавых ідэях, прапанаванай прамысловасць, рэпартаж з асноўных прадуктаў харчавання і віна падзей, Vinitaly ў Салоне Густу. падыход, аднак, заставаўся ў значнай ступені спакойная і калежскі пачатку: рэалізаваць толькі наведаць адну з нашых сустрэч у Crotto ды Gusto, Праўдзівыя татэмы мясцовага таварыства.

• Вашы водгукі ніколі не рушылі ўслед?

Мы атрымалі шмат крытыкі, некаторыя пагрозлівыя электронныя лісты і некалькі судовых пазоваў аб'явы (дзіўна ніколі не быў выкліканы!) рэстаратары мала задаволеных нашай працы. На жаль, свет не толькі з кухні да трох зорак, і нават калі нешта не працуе, на нашу думку,, Размова пра справу, у логіцы службы да чытача. часта, разам з многімі іншымі «аматарскім» блог, мы былі абвінавачаныя ў дылетантызм: Акрамя таго, у гэтым выпадку, аднак, Я хацеў бы сцвярджаць сваё права на разведку, інфармаванне і выказваць сваё меркаванне, гэтак жа, як кваліфікуецца яны могуць здацца.

• Эухенио, Вы можаце сказаць мне, калі, нягледзячы на ​​намаганні і крытыкі, вы адчуваеце здаволенымі?

Гэта Чинция, маё захапленне дазволіла мне пазнаёміцца ​​з новымі людзьмі і новыя крыніцы натхнення. Ўтопія ператварыць гэта частка маёй працы, мара даць прадстаўленне інтарэсаў і карыснай інфармацыі для тых, хто ў ёй мае патрэбу. кароткатэрміновае спажыванне, замест, Гэта больш сціплае: Я хачу, каб людзі давяралі на старонках нашага сайта і спыніць называць мяне па тэлефоне, калі маюць патрэбу ў рэстаране ...

“Le civiltà maggiori furono dettate da popoli che ebbero le cure più grandi nell’arte e nella scienza dell’alimento… “ da “La Cucina Italiana” N. 1 – ANNO Я – 15 Сьнежня 1929

Як мой дарагі сябар Giorgio Ferrari: "Італьянцы сума вопыту ў гісторыі. Калі вы губляеце вы вернецеся да блытаючыся, што простыя людзі не маюць права голасу. Кухня становіцца бедным, што багацце, вінныя фермеры, якія становіцца DOC."

Цытата, я цалкам згодны, захапляючыся гісторыяй перакананы, што, каб рухацца наперад на адзін крок назад павінна быць зроблена. Я кажу аб аднаўленні традыцый, Кулінарыя бедным, але з багатай гісторыяй, Я кажу пра прастаце ...

Гэты цяжкі час для многіх, шасцярні нашай эканомікі запавольваюцца ў цэлым. Мы павінны аб'яднацца, але перш за ўсё мы павінны аб'яднацца. Нам патрэбныя людзі, каб верыць у, людзі з сапраўднай запалам да вобласці, сваёй гісторыяй і яе народа. Ўтопія, няма, толькі сапраўдная любоў да маёй краіне.

Калі кожны з нас, каб зрабіць крок наперад, па-свойму, як можа, Я ўпэўнены, што мы скончым сустрэчу. Я рамантык у самым шырокім сэнсе гэтага слова, і запусціць мой крык, мой #TamTamxlaTerra, для тых, хто верыць, як я, будучыню, што ў нас ёсць пад нагамі ...

Прабачце маю ўспышку, але я не магу паступіць інакш. Кожны раз, калі я атрымліваю шанец, мой шлях, весела, з маімі яркіх капелюшах, з маімі ўсмешкамі, з маёй ракі слоў, Я вызнаю сваю веру на зямлю.

Я быў прадстаўлены з магчымасцю Сацыяльная Gusto, Мерапрыемства каардынуецца пяшчотны Сільвія Джованнини, адбудзецца ў цудоўны Este сады Варэзе.

Паказваючы кухні італьянскага якасці бліжэй да народа, але не толькі. Прастору для культурнага прапанову дазволіла журналістаў і блогераў, каб выставіць іх вопытам і сваімі думкамі, у эвалюцыі камунікацыі на тэму ежы і віна.

Я меў задавальненне быць за сталом з:

• Ганна Prandoni, Дырэктар італьянскай кухні, самае галоўнае кулінарыя часопіс у Італіі заснавана ў 1929

• Laura Pantaleo Lucchetti, харчовыя блогеры накшталт мяне, якія супрацоўнічалі з зялёнай капусты, штотыдзень онлайн ежа&віно

• Ружовы Бітва, журналіст эксперт у сацыяльных медыя і "адсутнасць харчовай блогера"

• Саманта Abalush Cornaviera, хатняя гаспадыня 2.0

• Eugenio Перальта, foodblogger стваральнік блога чалавек Locust

• Jenny Maggioni, блогер

Простыя людзі, якія я атрымаў, каб ацаніць, абумоўлены запалам да ежы і для аднаўлення традыцый, але з аглядкай на сеткі і яе вялікі патэнцыял для прасоўвання тэрыторыі і яе вытворчасцей.

У сваім выступе я расказаў яму, як, амаль тры гады таму, Я пачаў сваю прыгода, якое літаральна радыкальныя мяне зараз, ma che mi piace tanto. Non faccio un mistero sul cambiamento che la mia vita ha avuto improvvisamente. Пасля першапачатковага страты я падняў рэінвеставання ў запале усіх часоў, зямля, l’agricoltura, віно, і гісторыя народа.  Da ragazzina sono cresciuta tra le vigne nelle campagne trevigiane… la terra lascia il segno, ў часе, і душы.

Я стварыў групу на Facebook, Le Vigne-падтрымка. Я падзяліўся спасылкі, звязаныя з традыцыямі, дыялекты, аль Чибо, пары ў віне. Хто заўважыў гэта жанчына шумна. Аднойчы мне прапанавалі прачытаць інтэрв'ю з вінароба Аоста. Я быў крануты так, што я пайшоў туды, каб сустрэцца з вамі. Калі я даведаўся, што ў яго няма сродкаў на этыкетцы ў задняй часткі яго бутэлькай віна, Я хацеў распавесці гісторыю вінаградніка.

Я прынёс яму пасля таго, як надрукаваны, таму што я хацеў, што можа даць разам з продажам яго віна. Хто-то звярталіся, і папрасіў мяне напісаць. Мая гісторыя зараз працягвае тут на блогу і на зялёнай капусты, хоць у мяне ёсць мара, жыць у сельскай мясцовасці і працаваць у сельскай гаспадарцы. Я часта кажу сабе,: “Сінція, ногі на зямлі, і памятайце, чаму вы пачалі.” Я вучуся і будзе працягваць гэта рабіць, таму што ў рэшце рэшт вы ніколі не спыніць ...

Сярод маіх шматлікіх запалу, ёсць таксама, што лічбавай сувязі. Twitto, фатограф, Запуск на сацыяльнай ... рэальнай чумы! 😉 Metto in rete tutto quello in cui credo e che mi piace, падзяліцца моманты шчасця, перакананыя ў важнасці сувязі і ежы і віна рэгіёну праз Інтэрнэт.

Di una cosa però sono fermamente convinta,  i social che abbiamo l’opportunità di utilizzare devono unire, e non sostituire la conoscenza diretta, esperienza indispensabile per conoscere le realtà, e i loro prodotti. Не спыняйцеся на вокнах ...