Nous Nel Sannio, au coeur de la sannita Apennins. Une région qui, ces dernières années – grâce à son Falanghina – Il avait une forte exposition. Ce succès a donné la reconnaissance de la ville européenne de vin 2019 par RECEVIN, réseau communautaire de huit cents villes de vin. Cette tendance 2017 Il a dirigé les hectares dédiés à Falanghina surmonter bien que légèrement les Aglianico dédiés. Une croissance qui je l'espère est sous contrôle, pour assurer et préserver la richesse cloche Ampélographique. Aglianico, Sommarello, Piedirosso, Sciascinoso, Agostinella, Falanghina, Cerreto, vulpin, Grieco, Malvasia, Fiano, Passolara de San Bartolomeo, Olivella, Carminiello, Palombina, Moscato di Baselice ... seulement une partie du patrimoine de la biodiversité sannita.

Les réflexions qui sont inspirés par un autre succès appelé « Prosecco », hélas, Il modifie l'équilibre des variétés de raisins cultivés dans ses territoires.

quelques chiffres. Le Sannio Benevento est la province avec l'industrie du vin le plus lucratif en Campanie. Une région de 1912 à l' 1932 a été le premier producteur de vin en Italie. qui fillossera, grâce aux sols volcaniques, Il est arrivé en retard par rapport à d'autres régions. Ce leadership perdu après la Seconde Guerre mondiale pour l'abandon partiel des pratiques agricoles. Une situation qui au cours des années a eu un compteur progressif, souvent, après un ou deux sauts de génération. Il y a peu de cas de jeunes agriculteurs qui se consacrent à la viticulture sur les traces de leurs grands-parents. La compréhension atteint sur le lien de plus en plus étroite entre le vin et la promotion de la région, et la croissance dell'appeal du vin italien sur les marchés internationaux, apporté jeunes et vieux pour changer d'itinéraire professionnel, a volte, En outre, parmi les plus inattendus.

Una terra – Sannio Beneventano – toujours adapté à la viticulture caractérisée principalement par des sols de type argile calcaire, avec un composant volcanique. Dix mille hectares de vignes, vinificateurs settemilanovecento, une centaine embouteilleurs pour plus d'un million d'hectolitres de vin produit, trois appellations d'origine et indication géographique pour plus de soixante types de vins. La vite – Souligne Nicola Matarazzo, Directeur du Consorzio Tutela Vini Sannio DOP – est le signe qui vous permet de lire l'identité culturelle et sociale de l'ensemble de la communauté sunnite.

vignoble Sannio. Dans mes jours passés dans le Sannio, J'ai visité quelques vignobles de charme historique et pittoresque. Excitant leurs points de vue. Je veux dire vignes cultivées plurisecolari Aglianico libre radialement dans des endroits Pantanella, dans la municipalité de Monte Taburno. La capacité de retenir les siècles un patrimoine viticole comme celui-ci, Il mérite une réflexion. “À l'appui de ceux qui travaillent dans la conservation du paysage viticole – a déclaré Lorenzo Nifo Sarrapochiello, ingénieur agronome et président de la protection des Sannio Consorzio Tutela Vini – Je tiens à souligner l'importance de la gestion optimale du vignoble, en particulier la taille de la vigne correcte. Une clé de sa longévité.”

Toute ma gratitude pour ceux qui a vraiment les compétences… une connaissance ancienne que vous devez récupérer.

Benevento, une ville à l'échelle humaine. Une observation que je fait après avoir observé ses flâneurs unhurriedly, dans la vie quotidienne, le long des rues de la vieille ville à l'Arc Trajan (117 D.C.), l'un des plus anciens arcs des frais romains. Une ville riche en mythes et légendes autrefois appelé Maleventum. Ce fut le succès d'une des guerres Samnites des légionnaires romains sur l'armée de Pyrrhus, à changer son nom à Bénévent.

Aussi appelé la ville des sorcières, pour les rituels païens que dans le passé lointain ont été pratiquées par les Lombards autour de l'ancien noyer de Bénévent. Pour certaines, A propos de sorcières, beaucoup mieux de se rappeler la liqueur à base de plantes bien connues produit depuis 1860, et pour le célèbre prix littéraire créé en 1947 par les propriétaires de beneventana de liqueur, d'où le prix Strega nommé.

Au pied du mont Taburno à Sant'Agata’ Goths, l'une des plus charmantes villes anciennes de Benevento. Il se dresse sur un rocher de tuf unique, dont les vues spectaculaires éblouit et délices.

Se promener dans la vieille ville, à travers les rues étroites et pavées, vous pourrez admirer les bâtiments médiévaux, Baroque et de la Renaissance, comme preuve de ses origines anciennes. parmi ceux-ci, Palais Mustilli, avec ses caves creusées dans le tuf à quinze mètres de profondeur. Dans ce lieu riche en histoire et l'atmosphère, en plus de la Falanghina, Aglianico est vieilli en bois, un de mes vins du cœur.

Le Sannio Beneventano – la province agricole de Campanie – en ce que 2019, si vous pouvez profiter de l'occasion, Il sera au centre du secteur vinicole de l'UE.

“le Sannio, une terre isolée, mais plein de surprises authentiques voyageurs pour vrai.” Luciano Pignataro

Sannio Consorzio Tutela Vini www.sanniodop.it

Gioia del Colle, dialecte Sciòje, un plateau commun de la Murgia j'ai rencontré quand je suis allé à visiter à Vignobles Polvanera. Mais pas seulement, Ici j'ai découvert les raisins et Pizzuta d'oignon de Acquaviva delle Fonti.

Comme à mon habitude, avant de procéder à la visite, J'ai contourné autour de la ferme la marche à travers le vignoble et regarder les belles grappes de raisin.

Filippo Cassano, titulaire de ce vin effectivement né à 2003, me guidant m'a dit que le nom provient de l'activité de Polvanera anciens propriétaires qui ont utilisé la ferme pour faire du charbon de chêne.

Oignons rouges Acquaviva delle Fonti

 Dans mon exploration j'ai frappé un mur entièrement recouvert de bottes d'oignons. Une variété typique de la région de la forme aplatie et la saveur douce caractéristique, le oignons rouges de Acquaviva delle Fonti.

Mais pas seulement, parce que je me suis arrêté pour observer encore une pergola couverte de grappes de raisin, singuliers. Une variété de fonction de table de haricots d'orteil, l 'uva pizzuta, J'ai observé que non seulement, mais… Je grignote! 😉 Il suo sapore dolce e delicato mi ha fatto sostare li per diversi minuti! 

 Une fois à l'intérieur, je me suis consacré à écouter l'histoire de Philip, que, dans 2003, après avoir travaillé pendant des années dans le domaine des fruits, a donné une torsion de ses activités vie et l'évolution de son avenir en investissant dans cette société.

Une ferme historique dans Marchesana, un quartier de Gioia del Colle, qui couvre maintenant 25 hectares de vignoble, visée 15 cultivé avec l' Primitif, et le reste avec Aleatico, Aglianico, Fiano Minutolo, Falanghina et Moscato.

La masse, restauré en respectant l'architecture de l'ancienne structure, bienvenues dans la cave souterraine creusé profondément pour huit mètres. Un environnement très impressionnant, couleurs typiques du rock karst et humidité constante tout au long de l'année.

 Dans la salle de dégustation, entre les différents échantillons, Je me suis concentré sur Primitif 17 DOC Gioia del Colle 2012; le nombre '17’ a été utilisé pour désigner sa teneur moyenne en alcool. A Primitive 100% de vignobles situés à Acquaviva delle Fonti, avec de l'alcool 16,5 %.

Suivant, a attiré mon intérêt particulier est la IGT Puglia Fiano Minutolo 2012; Fiano Minutolo 100% de vignobles situés à Gioia del Colle avec de l'alcool 12%. Un raisin blanc des Pouilles que j'ai vraiment aimé l'intensité des odeurs. Un vin avec un bon caractère, che personalmente chiamerei solo ‘Minutolo’.

OGT Pouilles Fiano Minutolo 2012 Polvanera