Vi NEL Sannio, i hjertet av Apenninene sannita. Et område som i de senere år – takket være sin Falanghina – Den hadde en høy eksponering. Denne suksessen har gitt det en anerkjennelse av European City of Wine 2019 av Recevin, Felles nettverk av åtte hundre Cities of Wine. Denne trenden i 2017 Han ledet hektar dedikert til Falanghina vinne om enn litt de dedikerte Aglianico. En vekst som jeg håper blir holdt under kontroll, for å sikre og ivareta rikdom Ampelographic bjelle. Aglianico, Sommarello, Piedirosso, Sciascinoso, Agostinella, Falanghina, Cerreto, Foxtail, Grieco, Malvasia, Fiano, Passolara av San Bartolomeo, Olivella, Carminiello, Palombina, Moscato di Baselice ... bare en del av arven til biologisk mangfold sannita.

Refleksjoner som er inspirert av et vellykket kalt 'Prosecco', akk, Det endrer balansen av varianter av druer dyrket i sine territorier.

noen tall. Den Sannio Benevento er provinsen med den mest lukrative vinindustrien i Campania. Et område fra 1912 til 1932 var den første vinprodusent i Italia. hvem fillossera, takket være de vulkanske jordsmonnet, Han kom sent i forhold til andre områder. Dette lederskap tapt etter andre verdenskrig for delvis oppgivelse av jordbrukspraksis. En situasjon som gjennom årene har hatt en gradvis teller, ofte, etter ett eller to hopp generasjons. Det er få tilfeller av unge bønder som er dedikert til vindyrking i fotsporene til sine besteforeldre. Forståelsen nådde på det stadig tettere kobling mellom vin og fremme området, og dell'appeal vekst av italiensk vin på de internasjonale markedene, brakt unge og gamle til å endre profesjonell rute, noen ganger, Også blant de mest uventede.

Una terra – Sannio Beneventano – alltid egnet for vindyrking karakteriseres hovedsakelig ved kalkholdig leirjord typen, med en vulkansk komponent. Ti tusen hektar med vinstokker, settemilanovecento vinmakere, om lag hundre riene for over en million hektoliter vin produsert, tre betegnelser sted geografisk betegnelse for mer enn seksti typer viner. den raske – Spenninger Nicola Matarazzo, Direktør for Consorzio Tutela Vini Sannio DOP – er tegn som lar deg lese den kulturelle og sosiale identitet for hele Sunni samfunnet.

Vineyard Sannio. I mine dager tilbrakt i Sannio, Jeg besøkte noen vingårder av stor historisk og naturskjønne sjarm. Spennende deres synspunkter. Jeg mener plurisecolari Aglianico vinstokker dyrkes radialt gratis på steder Pantanella, i kommunen Monte Taburno. Evnen til å beholde århundrene en vin arv som dette, Det fortjener en refleksjon. “Til støtte for de som arbeider i bevaring av vingården landskapet – sa Lorenzo NIFO Sarrapochiello, agronom og president i beskyttelse av Sannio Consorzio Tutela Vini – Jeg vil understreke viktigheten av optimal forvaltning av vingården, spesielt riktig vintreet pruning. En nøkkel til hans levetid.”

All min takknemlighet for de som virkelig har kompetanse… en eldgammel kunnskap som du bør gjenopprette.

Benevento, en by på en menneskelig skala. En observasjon jeg gjorde etter å observere hans folk rusler unhurriedly, i hverdagen, langs gatene i den gamle bydelen til Arch Trajan (117 slike), en av de eldste buene av de romerske avgifter. En by rik på myter og legender gang kalt Maleventum. Det var suksessen til en av de samnitterkrigene av de romerske legioner på hær Pyrrhus, å endre navn til Beneventum.

Også kalt byen hekser, for hedenske ritualer som i en fjern fortid ble praktisert av langobardene rundt den gamle Walnut av Benevento. For noen, om hekser, mye bedre å huske den kjente urtelikør produktet siden 1860, og for den berømte litterære prisen etablert i 1947 av eierne av likør beneventana, derav Premio Strega kåret.

Ved foten av Mount Taburno i Sant'Agata’ goterne, en av de mest sjarmerende gamle byene Benevento. Den står på en unik tuffsteinen som spektakulær utsikt blender og herligheter.

Vandre gjennom gamlebyen, gjennom de trange brosteinsbelagte gatene, du kan beundre bygninger fra middelalderen, Barokk og renessanse, som bevis på sin gamle opprinnelse. blant disse, Palace Mustilli, med sine kjellere gravd ned i tuff til femten meters dyp. På dette stedet er rik på historie og atmosfære, i tillegg til Falanghina, Aglianico er alderen i tre, en av mine viner fra hjertet.

Sannio Beneventano – landbruket provinsen Campania – ved at 2019, hvis du kan ta sjansen, Det vil være fokus på EU vinområdet.

“Sannio, en bortgjemt land, men full av ekte overraskelser for reisende sanne.” Luciano Pignataro

Sannio Consorzio Tutela Vini www.sanniodop.it

Gioia del Colle, dialekt Sciòje, en felles platå av Murgia jeg møtte da jeg dro for å besøke til Vinprodusenter Polvanera. Men ikke bare, Her oppdaget jeg druer og løk Pizzuta av Acquaviva delle Fonti.

Som er min vane, før du fortsetter med besøket, Jeg omgås rundt gården vandre gjennom vingård og se de vakre drueklaser.

Filippo Cassano, innehaveren av denne vinen faktisk født i 2003, guiding meg fortalte meg at navnet stammer fra aktiviteten Polvanera gamle eierne som brukte gården for å gjøre kull med eik.

Cipolle rosse Acquaviva delle Fonti

 I min leting treffer en vegg helt dekket med bunter av løk jeg. En rekke typiske for det området av den flate form og karakteristiske søt smak, den rødløk fra Acquaviva delle Fonti.

Men ikke bare, fordi jeg stoppet for å observere selv en pergola dekket med drueklaser, entall. En rekke av tabellen funksjonen til tå bønner, l 'uva pizzuta, Jeg har observert at ikke bare, men… Jeg knaske! 😉 Il suo sapore dolce e delicato mi ha fatto sostare li per diversi minuti! 

 Når du er inne har jeg tilegnet meg å lytte til historien om Philip, at, i 2003, etter å ha jobbet i mange år innen frukt, ga en vri på hans liv skiftende aktiviteter og sin fremtid ved å investere i dette selskapet.

En historisk gårdshus i Marchesana, et distrikt i Gioia del Colle, som nå dekker 25 hektar vinmark, referert 15 dyrket med Primitive, og de resterende med Aleatico, Aglianico, Fiano Minutolo, Falanghina og Moscato.

Massen, restaurert med respekt for arkitekturen i den gamle strukturen, velkommen i den underjordiske kjelleren gravd dypt for åtte meter. Et miljø meget imponerende, farger som er typiske for karst rock og luftfuktighet konstant gjennom hele året.

 I prøvingen, mellom de forskjellige prøver, Jeg fokuserte på Primitive 17 DOC Gioia del Colle 2012; antall '17’ er blitt brukt for å betegne den gjennomsnittlige alkoholinnhold. En Primitive 100% fra vinmarker ligger i Acquaviva delle Fonti, med alkohol 16,5 %.

Etter, fanget min spesiell interesse er IGT Puglia Fiano Minutolo 2012; Fiano Minutolo 100% fra vinmarker ligger i Gioia del Colle med alkohol 12%. En hvit drue fra Puglia at jeg virkelig likte intensiteten av duften. En vin med god karakter, che personalmente chiamerei solo ‘Minutolo’.

OGT Puglia Fiano Minutolo 2012 Polvanera