Im Kopf des normannischen Burg von Santa Severina in Crotone

Crotone, eine der wichtigsten Stätten des antiken Griechenlands für den typischen Anbau von Weizen genannt, welche das Produkt Brot Cutro, Produkt De.Co.

Ich habe diese Länder unter einem Himmel bekannt "murfuruso," dass in kalabrischen Dialekt abgedeckt; es war nur für eine kurze, denn die Sonne hat in der herrlichen Himmel für die meiste Zeit schien die ich dort verbrachte. Dieser Dialekt Begriff wurde von dem Schriftsteller und Kunstkritiker Berater eingesetzt worden, Anna Russano Cotrone, eine leidenschaftliche Frau, die, in der Zeit zusammen verbracht, Ich erzählte die Geschichte und die Traditionen dieses Landes, weil auf der Gebiete, die Sie besuchen sprechen, Sie müssen sie mit seinem Volk leben.

Autor des Buches "High Crotenese Calabria - Denkmäler, Kunstobjekte, Geschichte, Menschen "von Gangemi Verlag erschienen, hat mir die Ehre, mich zu begleiten und meine Führung während einer ganz besonderen Nachmittag an den Besuchstagen in Kalabrien.

Mit Anna Russo Cutrone, autrice von "High Crotenese Kalabrien

1'Day

Die erste Etappe meiner Tour in Land Crotonese war der Besuch der Norman Schloss von Santa Severina im Tal von Neto. Ein mittelalterliches Dorf, Dank seiner Höhenlage können Sie eine schöne Aussicht. Eine militärische Struktur von den byzantinischen Ursprung von zinnenbewehrten Mauern umgeben, jetzt ein Museum mit archäologischen Funden.

Santa Severina – Crotone

Norman Schloss von Santa Severina – extern

Mein Besuch weiter Burg Caccuri, während einer großen feudalen Gebiet. Wir dort nach der Fahrt erreicht hat schmale Straßen von den alten Dörfern. Einmal am Ziel bekam ich zum letzten Schritt angekommen, um voll und ganz genießen die Aussicht vom Turm.

Burg Caccuri – Crotone

Eine Mondlandschaft aus, dass die polierten Stein im Laufe der Jahrhunderte durch Wind, Das hat seinen Mauern einge, Erstellen Höhlen Wind.

Höhle von Sileni – Serra Grande

Es war Mittagszeit. Navigator, der auf die Höhle von Sileni, in der Serra Grande. Die alten Götter waren Sileni goderecce die Jagd Nymphen in Höhlen genossen. Ein Ort der Ruhe und Stille, ein Ort, um zu meditieren und entspannen. In einem von diesen gab es Mittagessen mit typischen lokalen; eine einzigartige Höhle in den Details, wie für die Räume in den Wänden geschaffen, um kühl zu halten Weinflaschen.

Höhle von Sileni, in der Serra Grande

Im Inneren der Höhle des Sileni – Serra Grande

Abstieg von der Serra Grande in einer Taverne Cuccari ich eine freundliche Gruppe von Spielern Besen erfüllt. Ich erinnere mich, als mein Großvater Giuseppe geleitet, so die Nachmittage. Ich immer noch eifersüchtig seine neapolitanischen Spielkarten, die zu der Zeit hatte, mir gegeben.

Momente des Lebens in Santa Severina

2'Day

Die erste Stufe des zweiten Tages von meiner Tour im Hinterland von Crotone war in Park und Archäologisches Museum von Capo Colonna. Hier stand den alten Tempel der Hera Persephone, einer der größten. Was Sie hier sehen, ist der letzte 48 Spalten, die ursprünglich zusammen es. Ich ging eine lange Zeit in diesem Naturschutzgebiet, genießen die schöne Aussicht auf das Meer.

Reserve Park und Archäologisches Museum von Capo Colonna

Archäologische Museum von Capo Colonna – Überreste

Archäologische Museum von Capo Colonna

Danach in Richtung haben wir Le Castella, der berühmte Badeort in gefilmt wurde 1965 der Film "Die armata Brancaleone". Die wahre Schönheit des Ortes, aber, wird seinen Ursprung Kastell vor kurzem renoviert. E 'mit dem Festland durch einen schmalen Landstreifen verbunden, und derzeit ist die Heimat-und Theateraufführungen.

Le Castella, bekannten Badeort

Le Castella – Rock

In diesen wenigen Tagen begann ich zu wissen, Kalabrien, Land der großen Geschichte, Land, entdeckt zu werden und neu zu bewerten. Ein besonderer Dank an meine liebe Martin, mein Führer Gal Kroton, und Piero Romano Fattoria San Sebastian.

Ora bacchetto! Calmi, sto scherzando! 😉 Lungi da me usare qualsiasi tipo di bacchetta verso qualcuno! Es’ anche vero però, che davanti a certe situazioni, non riesco proprio a non dire la mia! Non è una questione di puntiglio, è che sarebbe ora che tutti imparassimo a fare sul serio nel promuovere la terra e le sue risorse, Auch weil, wenn man sich umschaut, Es bleibt nur ein!

Ognuno di noi, a modo suo, può fare qualcosa per la nostra economia, per promuovere i nostri prodotti, per far conoscere le ricchezze e le bellezze del nostro territorio. Il consumatore può molto, iniziando a scegliere dove e come fare la spesa, facendo attenzione alla stagionalità, Etikett, e alla provenienza. Ich weiß sehr gut, dass es eine Zeit der Krise ist, aber weniger kaufen, und mehr von Qualität, Es ist gut für uns und für unser Italien.

Das Rad, das unser Wirtschaftssystem drehte, jetzt, es hört auf! Jetzt sofort, Synergien sind von grundlegender Bedeutung, gut zusammen machen! Wenn jemand glaubt, dass es für ihn lange Zeit gut laufen kann, alleine zu laufen, er täuscht sich! Wer allein läuft, erhält etwa poi, nur Reste!

Having said, Ich werde einige Episoden erwähnen, die mich dazu gebracht haben, meine Nase während meiner zu drehen Tage in Crotone verbracht. Dies sind Situationen, auf die wir in Italien häufig stoßen; Wir sind ein Land, das reich an Ressourcen ist, die uns im Ausland beneiden, aber leider haben wir noch nicht gelernt, sie so zu bewerten, wie sie es verdienen.

• 1′ Fall – Ich liebe das Frühstück, Es ist mein Lieblingsessen. In Crotone, Land der großen Produktionen, in einem Drei-Sterne-Hotel, in dem ich übernachtet habe, Der erste Morgen war bereit zu genießen, was 'ich dachte' auf mich wartete, Ich befand mich vor wirklich traurigen verpackten Produkten. Fast nichts vom Territorium, und keine Spur von frischem Obst; Für mich ist es eine echte Beleidigung, dass ich es liebe. Angebot mehr Obst, sowohl in Hotels als auch in Restaurants, Für die Landwirte könnte viel getan werden!

• 2′ Fall – Während eines Nachmittags, zwischen einem Besuch und einem anderen, Ich blieb stehen, um etwas zu trinken. Gut, da war ich ein bisschen unentschlossen, Ich bat die Person, die gekommen war, um die Bestellung anzunehmen, um Rat (auch zu hören, was er mir anbieten würde). Die Antwort war: "Er will einen Spritz?"Aber ich antwortete auch nein! Sie müssen wissen, dass es einen gibt typisch kalabresisches alkoholfreies Kaffeegetränk gemacht mit Quellwasser vom Monte Covello, im Gebiet der Girifalco in der Provinz Catanzaro entfernt. Und "perfekt für jede Stunde, diese Tante, und schmecken wirklich schön. Und das "brasileña". Warum nicht das vorschlagen?! Offensichtlich habe ich ihn darauf hingewiesen, und ich bestellte es.

• 3Fall - Ich liebe Eis sehr, In Kombination mit Obst ist es eine echte Mahlzeit. Gut, Ich traute meinen Augen nicht, als ich eines Tages ein ähnliches bestellte, Ich habe eine Tasse mit Pfirsichen in Sirup! Pfirsiche in Sirup im August?! Nein! Ich werde nichts anderes hinzufügen ...

• 4' Fall - Kalabrien, Land der großen Öle. „Aber wir wollen sie auf den Tisch legen!"Ich musste es mit genau den gleichen Worten dem Raumschreiber sagen, der für den Service verantwortlich war. Außerdem Es wäre richtig, Flaschen mit bekannten Etiketten nicht mit anderen Ölen zu füllen, Auch weil, Blick auf den Zustand der Flasche, es ist leicht zu verstehen, wenn dies passiert. Hier würde der Berühmte ins Spiel kommen Anti-Nachfüllkappe, leider abgelehnt. Das Einzige ist, sich auf den Ernst des Gastronomen zu verlassen.

Eine andere Sache, die Ich würde gerne sehen, wie ich dem Restaurant einen Vorschlag mache, è una piccola bottiglia d’olio d’oliva del territorio, dass “userei durante il pasto, Ich würde die Rechnung zum Aktionspreis zahlen, und dass ich mit nach Hause nehmen würde.” Dasselbe würde ich gerne für den Wein sehen, den Sie nie aufhören zu konsumieren, angesichts der korrekten Einschränkungen der Straßenverkehrsordnung.

Außerdem, vorrei vedere sui tavoli, wie es bereits der Fall für Weine, delle “carte degli olii d’oliva del territorio” con pillole informative che presentino brevemente le caratteristiche delle varietà. Hier mache ich der Local Action Group of Crotone eine Verdienstnotiz, die Gal Kroton, die in wenigen Tagen die Liste der Olivenöle präsentieren wird, die zu ihrem lokalen Nahrungsmittelsystem gehören.

Das sagte, daran erinnern in Italien haben wir vorbei 530 Olivensorte, es wird viel getan, Mit dem Engagement aller ist jedoch noch viel möglich, mit Hilfe der Verwaltungen, und mit der richtigen Kommunikation des Territoriums.

Ich werfe meine Entlüftung hierher, aber glaube es nicht, Ich mache es überall dort, wo mir die Gelegenheit dazu gegeben wird. Wie bei der 1. Ausgabe der "Messe der Strongolese Excellence", die vom fleißigen Pro Loco organisiert wurde, Es folgte eine Debatte, die vom Journalisten Giuseppe Pipita von "Il Crotonese" koordiniert wurde..

Zum Tisch eingeladen, nach den Grüßen über eine Nachricht von Giuseppe Scopelliti Präsident der Region Kalabrien, und in Gegenwart von – Vincenzo Pepparelli Präsident der Handelskammer von Crotone, Weihnachten Carvelli Präsident von Gal Kroton, Michele Laurenzano Bürgermeister von Strongoli, Simona Mancuso Stadtrat für produktive Aktivitäten und Francesco Fiorita Minderheitsgruppenleiter des Stadtrats von Strongoli – Ich sagte meins, als Kommunikator Blogger des Territoriums und seiner Produzenten, darüber, was getan werden könnte, beginnend mit diesen kleinen Dingen, die ich gerade hervorgehoben habe. Wie für die Hilfe für die Produzenten, was Straffung des bürokratischen Teils, dem sie stark ausgesetzt sind, und l 'Hilfe bei der Unterstützung der Kosten für die Teilnahme an Messen und Werbeveranstaltungen, es wäre dankbar.

Wir sind ein Land, das reich an Ressourcen ist, um die wir im Ausland beneiden, also komm schon, Es liegt an uns allen, sie zu schätzen!

Nun, Sie, questa è stata la mia prima volta in terra di Calabria. Posso solo dirvi che ho scoperto una terra che ha bisogno di essere raccontata e rivalutata, ein Land der vielen typischen, ein Land reich an Kunst und Geschichte, ein Land zu verteidigen ...

Es war mein erstes Mal, aber machen Sie keinen Fehler, auf jeden Fall wird nicht die letzte sein. Die Emotionen, die ich erlebt habe, dass aus 'U I Fackeln Kavallerie Chöre... (ein Sprichwort aus Kalabrien, die Mittel, die mein Herz tänzelnden so viele Pferde im Galopp übersetzt).

Von Zeit Piero Romano, Hersteller von Olivenöl in Stroud in der Provinz Crotone, Ich drängte mich zu gehen, es zu finden. Entfernungen leider oft nicht helfen,, aber wenn die Beziehungen der Freundschaft und Wertschätzung fortbestehen, Staaten Zerti, dass früher oder später die Gelegenheit bietet. Und so war es ...

In der Tat, als er erfuhr, dass ich in Taranto für einen Urlaub, das erste, was er mir sagte war: "Cynthia, Sie würden nicht an die Blogger Tag kommen 11 August von mir und Gal Kroton organisiert!"

Dieses Mal habe ich in die Enge getrieben hatte,, meine einzige Reaktion war ein SI!

Ich wollte mich in Kalabrien zu halten ein paar Tage, weil in Wort und Schrift, die Bereiche, die Sie besuchen müssen Sie sie mit dem Menschen leben ... Heute werde ich anfangen, Ihnen zu sagen, mein erster Tag.

Lebensmittel Blogger Day 2013

E 'war ein intensiver Tag, voller Geschmack, Wissen, einen atemberaubenden Blick und Händeschütteln. Ein Tag auf das Gebiet und Produktionen im Crotone gewidmet. Ein Rundgang durch die organisierte Gal Kroton, lokalen Aktionsgruppe, und Piero Romanos Farm S. Sebastiano Strongoli.

Wir begannen den Tag mit einem Frühstück in der Fattoria San Sebastian. So viele gute Dinge zu schmecken: Kuchen gute Maria La Cava, Marmeladen, das frische Obst lokal produzierten, und vieles mehr.

Ich liebe das Frühstück, sind meine Lieblingsmahlzeit! Insbesondere war ich von "entführtPitta n'chiusa", ein typisch süß kalabrischen für den Kreis der Teig mit der Füllung mit dem Namen, fest geschlossen. Kuchen, von der griechischen zerkleinert, ein Kuchen mit Rosinen, Mandeln und Honig… ein echter Leckerbissen!

Es war die Reihe an John Lucanto, dell’Bienenzucht Diego Lucanto di Mesoraca. Passo per passo ci ha spiegato la lavorazione del miele. Durch den Anblick dieser zeitlosen Produkt vieler Tugenden fasziniert, wir aufmerksam zugehört, und dann… wir probiert!
Das kleine Familienunternehmen, zusätzlich zur Erzeugung, Wartung und Vertrieb ihrer Produkte, organisiert Verkostungen und Wege des Wissens über die Verarbeitung von Honig.

Nach dem Frühstück, Besuch Bauernmuseum Farm in San Sebastian, konnten wir in der Zeit zurückgehen, um die Methoden der Produktion von Olivenöl von einst erleben.

Die nächste Station war ein Besuch des Mühlenstein Casabona, die “Getreidespeicher der Bourbonen”.  Hier kommt die Hartweizenmehl Senatore Cappelli, dass, Stein-Boden-, bewahrt die Ernährungs- und Natur.

Nicht weit davon entfernt eine Herde die charakteristische “schwarze Schwein von Kalabrien”, ein Rasse typisch kalabrische.

Als es Zeit für das Mittagessen haben wir mit dem aragonesischen Turm von Melissa geleitet, del Gal gesetzt Croton. Wir warteten viele Verkostungen typisch für die Gegend, einschließlich der Caciocavallo, der Speck von schwarzen Schwein, die Presssack, die "nduja, Sardine, Pecorino Stroud unter anderem für die hohe Qualität von vielen Preisen ausgezeichnet, und vieles mehr…

Während des Mittagessens wurden wir zu einem guten Rotwein IGT Cantina Val di Neto eskortiert, und das Handwerk Bierbrauerei Blandino, sowohl lokale Produktionen.

So ein besonderer Dank Freund Piero Romano, eine spezielle Person, die mir wie kaum begrüßt in der Lage, mit dem lieben Martin zu tun, du Gal Croton. In seiner Fattoria San Sebastian von Stroud, erzeugt eine von den eher weltlichen Pflanzen erhaltene organische Olivenöl extra vergine, und teilweise durch jüngere Oliven. Die Sorten sind: Tonda di Strongoli, Carolea, Nocellara del Belice, Nocellara Etnea, Biancolilla, Leccino, Frantoio und Coratina.
Im Bild unten, Ich trage meine erste Schürze mit Namen personalisiert Piero gab jedem von uns. Posing und… klicken! 🙂

In Torre Melissa, in einer historischen Festung aus dem sechzehnten Jahrhundert, durch einen atemberaubenden Blick unter einer sengenden Sonne, umgeben, Wir verbrachten den Nachmittag Vertiefung der Kenntnisse von dem, was direkt mit den Produzenten zu sehen. Es war ein Moment der echten Aggregation, Freundschaft, Meinungsaustausch und Kontakte. Aber nicht nur, Wir bewunderten auch die schöne Sammlung von Skulpturen aus Muscheln im Laufe der 40 Jahre von Antonio Rosati gesammelt.

Neben den vielen üblichen Fotos, Wir erzählten von lokalen Fernsehen aufgezeichnet unserer Erfahrung am Tag gelebt. Natürlich sagte ich zu meinem, was, ab Catering, könnte getan werden, um lokale Produktionen zu fördern.

Zum Beispiel, es wäre genug, um eine Mini-Format der in der Rechnung enthalten Olivenöl schlagen auf den Tisch gelegt werden, und dass, einmal gekostet wird dann nach Hause gebracht. Das Gleiche gilt für den Wein; , die fahren durch Verbrauch beschränkt hat, dann schlagen einen Geschmack und die Fähigkeit die Flasche zum Mitnehmen. Oder, deuten auf eine Obstkorb des Territoriums nach einer Mahlzeit oder Frühstück in den Hotels, dass zusätzlich oder alternativ zur traditionellen süßen, es wäre gut und nützlich und zugleich Hilfe Bauern. Ci sarebbe da scriverne e parlarne a lungo…

Ich beendete meinen Abend bewundern die Folk-Gruppe San Sosti und seine kalabrischen Tänze zu den Emigranten, die für den Urlaub im eigenen Land zurückkehren gewidmet.