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Minha visita a Sciòje… entre cebolas de Acquaviva, l’uva pizzuta, e um copo de Minutolo Cantina Polvanera

Gioia del Colle, dialeto Sciòje, um patamar comum do Murgia eu conheci quando fui visitar para Vinícolas Polvanera. Mas não é só, Aqui eu descobri as uvas e Pizzuta cebola de Acquaviva delle Fonti.

Como é meu hábito, antes de prosseguir com a visita, Eu contornado ao redor da fazenda andando pela vinha e observar o belo cachos de uvas.

Filippo Cassano, titular deste vinho realmente nascido em 2003, guiando-me disse-me que o nome origina-se da atividade de Polvanera antigos proprietários que usaram a fazenda para fazer carvão com o carvalho.

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cebolas vermelhas Acquaviva delle Fonti

 Na minha exploração eu bater em uma parede totalmente coberta com cachos de cebolas. Uma variedade típica da área do formato achatado e sabor doce característico, o cebolas vermelhas de Acquaviva delle Fonti.

Mas não é só, porque eu parei para observar até mesmo uma pérgula coberta com cachos de uvas, singulares. Uma variedade de recurso de tabela de feijão do dedo do pé, l 'uva pizzuta, Tenho observado que não só, mas… Eu mordiscar! 😉 Il suo sapore dolce e delicato mi ha fatto sostare li per diversi minuti

 Uma vez dentro Dediquei-me a ouvir a história de Philip, que, em 2003, depois de trabalhar por anos no campo de frutas, deu um toque para as suas atividades de mudança de vida e seu futuro, investindo na empresa.

A fazenda histórica em Marchesana, um distrito de Gioia del Colle, que agora cobre 25 hectares de vinha, referido 15 cultivadas com o Primitivo, e os restantes com Aleatico, Aglianico, Fiano Minutolo, Falanghina e Moscato.

A massa, restaurada respeitando a arquitetura da antiga estrutura, boas-vindas na adega subterrânea cavou fundo para oito metros. Um ambiente muito impressionante, cores típicas da rocha cárstica e constante umidade ao longo do ano.

 Na sala de degustação, entre as várias amostras, Concentrei-me em Primitivo 17 DOC Gioia del Colle 2012; o número '17’ tem sido usada para designar o seu teor médio de álcool. Um Primitivo 100% de vinhas situadas no Acquaviva delle Fonti, com álcool 16,5 %.

A seguir, despertou meu interesse particular é o IGT Puglia Fiano Minutolo 2012; Fiano Minutolo 100% de vinhas situadas em Gioia del Colle com álcool 12%. A uva branca de Puglia que eu realmente gostei da intensidade dos aromas. Um vinho com bom caráter, che personalmente chiamerei solo ‘Minutolo’.

Fiano Minutolo Polvanera

OGT Puglia Fiano Minutolo 2012 Polvanera

 

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