它刚刚成功完成GourmArte第三版, 为期三天的食物和酒的事件，每年发生在菲耶拉迪贝加莫. 通过恩特展览中心Promoberg％的组织的一种格式，致力于以卓越的伦巴第大区, 缔造和领导 埃利奥Ghisalberti, 记者和行业专家. 在以前的版本, 空间留给制作，有可能投入品酒会和知识生产者, 而在空间专注于餐饮, 已经能够品尝到精选的著名厨师和餐馆老板伦巴第美食.

与该奖项恰逢一个特殊版本 文学奖路易吉Veronelli 葡萄酒记者失踪后十年. 只有分类'地球'. 奖品 乔治GRAI, 从长期经验的酿酒师特伦蒂诺, 娜塔莎·Černic, 土地年轻的酿酒师一样困难的喀斯特, 最后 玛丽莎·科莫, 那, 与她的丈夫安德烈Ferraioli, 站出来的是能够将撕裂的土地条专用于葡萄的阿马尔菲海岸的培养. 话虽, 我会告诉一些生产，你从众多暴露，引起了我的注意. 它发生时，, 在人们的故事, 新兴的环保意识, 该作品的质量和原创.

我很高兴能够满足朋友 酒馆迪奎斯泰洛.  Il loro Lambrusco Grappello Ruberti mi riporta alle mie origini mantovane, 沿着河流塞基亚古老传统的葡萄酒，银行的地域广阔.

马可教堂一个愉快的惊喜会议, 我这种指导葡萄酒的口感宜人“阿格里科拉了Azienda圣米歇尔 卡普里亚诺德尔科莱, 在布雷西亚省. 我特别赞赏的力度和“1884年红皮书”的身体 : Marzemino 40%, 桑娇维塞 40%, 梅洛 15% 和巴贝拉 5%. 对于物超所值.

我知道蓝爵? 它'奶酪'字'我最喜欢的，这归功于它的名字用来做戈贡佐拉蓝绿色霉. Paolo Leone, 我的奶酪专家, 把它描述为美味和持续性. 这是一个 奶牛场四门 科洛尼奥基地塞里奥, 在贝加莫省.

通过看台上走我无法避免停在前面 博努奇松露 罗马诺迪隆巴尔迪亚 (BG). 不可抗拒的香水. 我遇到了凯莱博努奇, 第三代松露, 这与他的狗的帮助下延续了家族传统. 告诉他的博客上他的激情 激情林下. 跟随! 😉

凯莱博努奇

主机GourmArte撒丁岛这个版本的区域. 证人“Azienda与阿格里科拉弗拉特里耳廓 伊蒂里, 萨萨里省. 家庭的现实 170 公顷的百岁老人“Bosana”橄榄树种植, 扩散岛北部的一个品种. 我享受了强烈的香气和口味的特级初榨橄榄油. 在口中的油...

不可避免的问候朋友的“了Azienda阿格里科拉Salera. 这一次，我发现很有趣的爆米花藏红花和菠菜准备厨师安东尼科莫. 被提议的开胃酒一个很好的选择.

农业可以在很多方面帮助. 该 米兰咖啡厅 特莱维奥并恢复一个古老的栽培甜瓜卡尔文扎诺与它和制酒. 你喝小杯巧克力和它匹配的Turta德TREI, 在90年代蛋糕荣获市商店特莱维奥协会的竞争. 两个创作他们的生产.

你喜欢石榴? 一个我SI, 我把它即使在沙拉. 你认为在米兰由石榴树生长的露台上, 一个家庭开始产生一种酒的朋友, 生下了一个真实的生产. 它被称为 Melogranello®.  有时你要敢!

作品被告知会有更多. 但有些想去见你直接在现场, 我喜欢. 这说, ora concluderò questo mio racconto mostrandovi qualche piatto che ho avuto il piacere di assaggiare. 🙂

配方: “Caldidolci Vin的摇篮Quistello”

维诺库托或熟绝? 我会说这两个, 但我们一定要知道其中的差别? Per fare un po’ di chiarezza mi farò aiutare dai produttori.

最近, 更好地了解这两种产品后，, 我意识到，不是每个人都知道的区别. 两个优秀的作品, 不同，但是，对于这两种密度和用于使用它们所预期的.

我们从假定第一启动 “在切诺热葡萄酒“ 是一个真正的葡萄酒. 它’ 从韦尔迪基奥的藤蔓煮沸麦汁获得, 特雷比亚诺, 蒙泰普尔恰诺和桑娇维塞, 并在橡木桶中陈酿. E'UN 甜点维诺, 还用在甜点和风味肉. 上面是一个很好的补救治疗咳嗽和感冒, 和我一样的人, 热爱自然漆药, 这已经是一个很好的理由来谈论它.

它让我知道 Emanuela Tiberi戴尔了Azienda阿格里科拉大卫Tiberi 罗洛切诺, 与, 在食品和葡萄酒界的一个晚上， “各种口味” 通过协调 查尔斯Vischi, 我有聊天.

步人祈祷 “维诺库托曼图亚” 那, 在方言, 被称为“VIN摇篮”. 我遇到感谢我亲爱的的帕乌拉 酒馆Quistello 曼图亚, 接收 叽叽喳喳, 然后在人 GourMarte, 通过协调的食品和葡萄酒事件 埃利奥Ghisalberti.

的La Cantina是一种社会Quistello 合作形成 1928 由一组果农的生产沿河塞基亚的银行蔓延. 那地有许多古老的传统和美食美酒，我知道好了，我明白了我的父亲出身帷幔.

因此, 在这里帮我澄清是他们的总统, 它定义了我 它们的热葡萄酒不是酒, 但一定要煮熟; 用作调味的肉类菜肴, 沙拉, 也为甜食.

如由生产VIN婴儿床的说明书中定义的, 所用的原料是兰布鲁斯科葡萄必须Grappello Ruberti, 在PGI Quistello的生产面积种植葡萄的历史. 这是一个很大的葡萄糖和无酒精浓度的产品.

结论, 回到我的问题提出初步的: “维诺库托或熟绝?” 我会说这两个. 我将使用 “Vin的摇篮Quistello” 在自己的准备甜点推荐, 和 “维诺库托切诺” 作为餐后酒陪. 😉

“Caldidolci Vin的摇篮Quistello”

• 成分:

一升牛奶, 3 杯子玉米面薄, 少许盐, 糖的味道, 一小块黄油, 一把葡萄干, 松子口味, Vin的摇篮Quistello了几许.

• 准备:

准备把膏药牛奶煮沸时加入玉米粉和少许盐. Rimestare好处, 直到面粉熟. 添加，不断搅拌, 糖, 一小块黄油, VinCot与过去数葡萄干和松子破折号.

随着玉米粥得到许多形式的椭圆形的饼干，让他们休息了几个小时. 通过他们再出炉, 小心不要擦干.

老子“Caldidolci”为这个词本身, 要趁热.