Laat de schattenjacht? Eerder… label! Ontmoet Sara Cordara

Het’ landgoed, is het tijd om onzorgvuldigheid, spelletjes en plezier. Goed, Ik dacht over het doen van een speurtocht, die dan, als het echt een schat, moet worden geverifieerd! Hoe? Het spel, dan is dat spel is niet, vindt plaats door het lezen van de etiketten van de producten die we kopen! Maar hoe doen? En boven, degenen die niet begrijpen wat ze lezen! Soms vraag ik me af wanneer sommige bedrijven denken dat de consument zijn klein chemisch!

Als je goed na te denken, wat je leest, en dat voor het grootste deel niet begrijpen, Ik eet!

Vandaag lanceren we een uitdaging! Samen met Sara hebben we besloten om een ​​toneelstuk zomer maken, heet “jacht etiquette”. Natuurlijk bedoel ik die bedrieglijke, gebruikt heeft om nucleaire ingenieurs, misschien dan, zelfs zij niet begrijpen!

Deze regels: als je niet begrijpt wat je leest, of als er iets wordt geschreven op het etiket niet te overtuigen, Stuur ons een foto, Sara Cordara zal onze Sherlock Holmes ... maar het etiket!

 Goed, VI presenteert La investigatrice onze speciale! 😉

Sara Cordara, bioloog, nutrizionista e specialista in scienza dell’alimentazione.

Al jaren te maken met communicatie en voedingswetenschappen. Vecht om te verdedigen en verbeteren van de Made in Italië, en voor de etikettering van levensmiddelen duidelijker, minder misleidende en bedrieglijke, bescherming van de consument.

• Hallo Sara, Ik las dat jarenlang u te maken met communicatie voedingswaarde. Je ziet er erg jong, wilt u ons vertellen over je carrière pad?
  

Na de vijf-jarige opleiding in de biologische wetenschappen op een proefschrift over aspartaam,  de chemische zoetstof meest besproken van tijd, Ik besloot zich te specialiseren in de voedingswetenschap. Ik ben gefascineerd door alles wat is voeding van 360 °. Ik werkte voor een paar jaar in een onderzoekslaboratorium Luigi Sacco Ziekenhuis in Milaan, maar ik voelde me een beetje muis Laboratory.

Na altijd had een mooie gab, Ik ben begonnen als popularisator wetenschappelijke tijdschriften waarbij sommige als Viversani&zeker.  Momenteel is het ondersteunen van de marketing afdeling van Yakult, un’azienda specializzata in probiotici e con loro seguo un progetto con dei runners. Ho anche una mia rubrica di nutrizione su una radio piemontese.

Zijn van mening dat de beste vorm van communicatie is het directe contact met mensen, ooit was er een papieren, nu communiceren via sociale als facebook en twitter, websites, i blog.  Naar mijn mening het werkt, je kunt niet goed communiceren, op voorwaarde dat de communicatie is schoon en gedaan met intelligentie.

• Je vecht met de verbetering Made in Italy  door middel van een transparantere etikettering, dat de consument gericht naar een meer weloverwogen keuze. Toon je eigen ervaring, wat is de huidige situatie?

De gemiddelde consument leest voedseletiketten, maar bevat zeer weinig, en het is niet de schuld. In de afgelopen jaren heb ik veel meldingen van ontcijferen labels en onbegrijpelijk ontvangen. De fout ligt bij een systeem dat slecht en vaak werkt een deel rechtstreeks door de Europese Gemeenschap.  

Laat me een voorbeeld geven, net heeft onlangs niet doorgegeven van Brussel de maatregel op de stop op om anti-navulling in restaurants voorkomen olijfolie wordt continu gemengd met de oude, misschien met die zaden. Het zou een manier om onze olijfolie te beschermen zijn geweest, de “re” het mediterrane dieet.

• Ik ben een groot voorstander van voeding onderwijs uit de kindertijd, maar niet alleen. In plaats van het voorschrijven van geneesmiddelen bij de vleet, cursussen voor het doel van het onderwijs pathologie patiënten stellen voor om een ​​gezonde levensstijl, het vermijden van het misbruik farmaceutica, helaas, te wijdverbreid in de media. Zijn repetitieve, lo zo, maar ik vraag me af of de lange termijn deze gedachte kan worden getransformeerd van utopie te hopen ...

Een gezonde voeding bewustzijn krijgt vorm tijdens de kindertijd en adolescentie, en hier dat ouders moeten hard werken, Eenmaal volwassen geworden ingewikkelde verandering hun wegen. Obesitas bij kinderen wordt helaas steeds stijgende nemen langs alle gerelateerde complicaties, zoals diabetes en hypertensie.

Een goede opleiding is afkomstig van particuliere huishoudens; durante i miei seminari nelle scuole elementari non è infrequente trovare bambini che non mangiano il pesce perché non essendo gradito da uno dei genitori non viene cucinato. Poi c’è il problema del junk food, junk food goedkoop en handig dat verspreidt zich meer en meer.

Misschien dat ik te hard, maar het idee dat consumentisme en veel food bedrijven gaan hand in hand met de farmaceutische, De premie zal ” kloof van voedsel” e de tweede “zorg”, de een kan niet bestaan ​​zonder de aanwezigheid van de andere. Het laatste begrip vat enkele’ Mijn mening over.