E assim nasceu "O Supremo"

O Supremo dizer, mas o que nós estamos falando? Eu spiego… Supremo era uma mulher sinuosa e fascinante pintado em uma parede de uma sorveteria, já ... e é assim que minha história começa hoje.

O Supremo

Impulso dos dias quentes atrás, mas não só, se em una conhecida sorveteria Brianza. Eu já sabia reconhecida pela qualidade de seus produtos, mas desta vez eu tinha ido lá com uma missão muito específica. Em uma missão em sorvetes você perguntar? Claro que você, porque por trás de excelência que é, c’è passione, e procurar as almas de minha paixão é agora uma necessidade para a vida! Eu sempre digo que eu sei, mas eu gosto tanto, que se tornam repetitivas, Meu outro defeito. Dito isto ... pronto, via!

Entrei na pequena sala que à primeira vista me lembrou do clássico país sorveteria, onde ele agora é um cliente regular que entra, e ouvir o Olá amigável rítmica, é constante e agradável. Eu pedi a minha xícara de sorvete, No entanto, incluindo o pedido de um bate-papo com a senhora que estava me servindo, Anna, o titular. Ele olhou para mim perplexo lá para eles, mas sorrindo, e eu tenho que dizer que eu gostei imediatamente. Assim que o cliente deixe que ele se sentou em uma mesa com me. No começo eu mostrei, e então comecei a perguntar como ele começou sua aventura.

Anna era nata in provincia di Taranto, em uma família que viveu no trabalho da terra, várias culturas e vinhas. De sua mãe que ele tinha tomado a veia empreendedora. Foi, de facto, que cuidava da administração e venda de produtos.

Quando a atividade já não era suficiente para sustentar a família, teve que se mudar para o norte. Uma vez crescidos, mergulhou em seu primeiro projeto. Jovem abriu uma fábrica de laticínios, mas em breve teve de sair para se dedicar, uma vez casado com a família. Um marido e três filhos ocuparam a maior parte do dia.

A vida, no entanto, muitas vezes nos põe à prova, e por isso era para ela. A morte repentina de seu marido a deixou sozinha por 43 anos com três filhos para cuidar. Ele teve que começar tudo de novo ... Enquanto ele falava com ousadia eu olhei, e eu via nela a força, bondade, ea resolução obstinada de uma mulher determinada.

Após adaptado para várias utilizações, agora, quando as crianças foram cultivadas, a oportunidade se apresentou para adquirir uma sorveteria. A 51 anos, com o apoio de seu filho Lucas, em seguida, vinte, que atirou empresa que viria a ser um sucesso. Juntos, eles foram ver o local já começou. Entrando foram atingidos por uma mulher encantadora pintado em uma parede. Lei Época, O Supremo, e ela veio a partir do nome de. Demorou mais do que um dia para decidir, nem por um momento mais.

A nova aventura começou ... Anna me disse que os primeiros anos foram difíceis, eles trabalharam para cobrir os custos. Eles foram forçados a estender sacrificar o local, as belas paisagens pintadas do Supremo. A atividade do sorvete não foi suficiente, e para remediar, decidiu-se criar um bar. Enquanto isso, Paul, l’altro figlio, foi se aventurar na atividade com interesse e curiosidade quase maníaco. Paul disse-me que uma vez que ele foi para Pádua em motor para atender a um sorvete profissional que ele tinha ouvido. Ele queria alguns conselhos para obter a melhor combinação de ingredientes para uma perfeita fiordilatte.

Tanto Paulo quanto Lucas tinham enviado os seus estudos em estradas muito diferentes, mas, em seguida, ambos selecionados nesta família sonho, foram induzidos a abandonar seus negócios para dedicar-se inteiramente ao sorvete e doces. Inicialmente, eles haviam adquirido a base técnica para uma abordagem adotada com a franquia por dois anos. Mas a fantasia espaço que os deixou, era limitado, depois à esquerda para continuar este caminho de especialistas independentes. A busca continua e combinações de ingredientes foi a sua escola.

Paul estava me dizendo orgulhosa de suas especialidades. Por exemplo, para o sorvete siciliano Cassata, usado um queijo que veio diretamente da Sicília, enquanto que para o sorvete de frutas tropicais utilizadas típico importado do Brasil. Mas o seu orgulho era o gosto que tinha o nome de "The Supreme". Na prática, foi sorvete feito com pasta de amêndoa, chocolate simples, amêndoas caramelizadas e mel de castanha, bomba vera! Obviamente eu não perca de mim ...

Na parte da tarde, quando entrei na sala só para marcar uma reunião, Acabei de passar três horas agradáveis ​​rindo e conversando. E, claro,, comendo sorvete a todos que me conhece ... não acredito que dificilmente!

Mas a jóia ainda está por vir ... Paul, tornar sommelier, tinha trabalhado para combinar suas duas paixões. Matriculou-se na 2010 o campeonato italiano para tomar sorvete. E adivinha o que ele propôs ... sim, sorvete Franciacorta. Ele terminou em segundo lugar de quarenta participantes para Lombardia! Infelizmente, esse dia era desprovida, mas ele me prometeu que ele vai me encontrar a minha próxima visita ...