Ik wist niet dat Grignolino, Ik bedoel goed, Ik vind het leuk, sul 'campo'. Ik heb mezelf een expert niet overwegen, zoals ik vaak zeg is gewoon een vrouw die wijn houdt en wil hem leren kennen door alle elementen die samen.
De wijn is voor mij een uitdrukking van de ervaring van de mens toegepast op de wijnstok, tot het grondgebied en het klimaat, dus ik vraag me af – hoe je een volledig overzicht kan geven zonder te weten elk element dat helpt om de kenmerken ervan te bepalen? – Sommige, met de smaak kun je de gebreken of merites oogsten, maar dat weerhield hen er niet.
Juist deze, een paar dagen geleden, toen een vriend me vroeg wat ik van een wijn, Ik was geneigd te antwoorden… – saan, Ik kan je vertellen dat ik graag of niet leuk, ma en vino, totdat ik hem ontmoette in zijn volheid, Ik passeer slechts de helft. Het is graag een persoon kennen door haar lezen, maar zonder haar te hebben ontmoet ... zul je nooit hebben de perceptie van wat er echt –
Ik maakte dit uitgangspunt voor u om te begrijpen hoe 'ik hou van het leven van de wijn', maar vooral om u het enthousiasme waarmee ik sprong op uitnodiging van begrijpen Maurizio gilyak en Monica Pisciella voor #grignolinodigitour. Dat gezegd, Spot on ... het begint!
Bij het begin van een reis, korte of lange, binnen bijna in een andere dimensie, Ik zweer, Ik ben niet gek! Binnen in symbiose met het land dat ik bezoek.
Nu denk ik dat ... maar als ze zijn prachtige landschappen wijn! In dit seizoen dan, met de vele schakeringen van kleuren, variërend van groen naar geel en rood ... een ware wonder!
Wist u dat wijn landschappen van Langhe-Roero en Monferrato zijn kandidaten aan de UNESCO World Heritage geworden? Nou je, en over!
De # GrignolinoDigiTour werd gehouden zondag 17 November.
Samen met vrienden verlieten we de Officina Enoica Milan wijst in de richting van Rots van Rosignano Monferrato, een balkon dat adviseer ik u te bezoeken om zijn prachtige uitzicht.
Verwachten Maurizio Gily, dat, onmiddellijk na de gebruikelijke groeten, Het werd gevonden op de hoogte van mijn hielen; de laatste keer dat we elkaar zagen in Gavi Ik had een paar stratosferische, Ik heb die fout niet herhalen dit keer. 😉
Een wandeling om naar een gebied weten is de beste manier om te leven. Het is zo dat het is begonnen onze tour in het land van Grignolino: een pad tussen de 'i bric e foss', de glooiende heuvels van Casale Monferrato.
Van tijd tot tijd verloor ik het zicht van de groep vanwege mijn constante haltes naar elke hoek raken mijn ogen fotograferen.
Het uitzicht op de wijngaarden, de karakteristieke uitzicht op de mooie huizen in pietra van Cantoni, zandsteen typisch van deze plaatsen, tot het gezichtspunt, of beter, 'Eensal Sass', de rots waarop de oorspronkelijke stad.
Eenmaal vonden we gemeen te verwachten dat de aard van de vertegenwoordigers van de overheid Rosignano Monferrato, Cel en Monte San Giorgio. Naast begroeten hebben ons hun project voor de promotie van het gebied gericht tentoongesteld vooral voor de digitale communicators.
Ze konden een kopje koffie en de beroemde niet missen Krumiri Portinaro, een typische Monferrato die dateert uit 1878, jaar waarin hij stierf Vittorio Emanuele II. Hij werd gewijd, geïnspireerd op de typische vorm van de 'snor'.
De volgende stop was een bezoek aan 'Eco-museum en de infernot gelegen in Cella Monte, gemeenschappelijk kenmerk voor gebouwen stenen uit de kantons.
Raad eens wie ik ontmoette hen? Een vrouw met een hoed, of beter, una bella ‘Monferrina'! Deze naam is afkomstig van een oude ballade van Monferrato wiens geboorte lijkt te dateren uit het verhaal van een jonge Piedmontese, Maria Catlina, hof door haar minnaar met deze dans.
De infernot zijn ondergrondse nissen uitgehouwen in de steen door de kantons. Situati in prive-woningen, worden ze uitgezonden live zonder licht, met het klimaat en de luchtvochtigheid constant. Omgevingen, dat in de geschiedenis van de wijnbereiding, de ideale plek voor de opslag van wijn hebben gevonden.
Ondergrondse architectuur geboren boer wijsheid, die vandaag de dag een uitdrukking van landelijke traditie van dit gebied heeft gemaakt.
Aangekomen op tijd voor de lunch zijn we gestopt bij de ‘Relais I Castagnoni‘, Dimora een vintage 1742, een religieus klooster tijd. Hier proefden we de typische gerechten van de Monferrato witte truffel.
Maurizio gilyak, na een blinde proeverij in twaalf monsters van Grignolino, vertelde ons over de geschiedenis en de kenmerken van deze wijn een typisch voorbeeld van Casale Monferrato, een wijn die is nog weinig bekend bij de meeste.
De vergadering en luisteren naar producenten, dan, het plaatje compleet. Met hen had ik de gelegenheid om, naar smaak, en een beter begrip van deze wijn zoals het hoort.
Grignolino, een licht robijn gekleurde wijn, zoals herhaaldelijk benadrukt door admin, niet een rose wijn, maar rode wijn vinificatie met maceratie op de huid. Een wijn zeer gevoelig voor het gebied van herkomst waaruit verwerft de bijzondere kenmerken.
Gedefinieerd door Veronelli Anarchica eten en voorhoofd Balorda, voor bijna rebelse en onafhankelijke persoonlijkheid, van Mario Soldati, als de meest delicate van alle wijnen van Piemonte.
Lo sto bevendo ora, Terwijl ik dit schrijf, nadat ik hem op de plaats waar het is geboren, na te praten met degenen die het produceren. Ik hou niet te veel over de wijnen borduren, Om die reden zal ik in een paar woorden te beschrijven: 'Grignolino, een zachte rode wijn'.
"Je moet naar de wijn zonder te wachten op de wijn naar ons komen "
Filiberto Lodi – Journalist
De etymologie van de term Grignolino lijkt te dateren uit de middeleeuwse term 'berbexinus', een wijndruif berbexine beschouwd als waardevol. (Maurizio bron Gily)
Uitrusten jezelf eerst met een pan geschikt, waar u kunt een mandje introduceren (die welke zijn gebruikt voor frituren) dat betekent het sluiten van de container niet in de weg met een deksel. Bij het kiezen van de braadpan, vergeet niet dat de eieren moet, letterlijk, verdrinken in water. Dus je zet de pan met gezouten water (een verrassende osmose proces dat het succes beïnvloedt) in brand, en breng snel koken. 
