Marknaden, så vacker så mycket fortfarande lite känt. Jag syftar framför allt på inlandet, och, för fans som mig, till dess gamla vinrutter. Vägar prickade med kullar och historiska byar som får ögonen att gnistra av landskapens skönhet. Bland de många, på min sista utflykt, Jag ville välja en som alltid har varit kopplad till odlingen av vinstocken. En delvis bergskommun vars namn syftar på kulten av gudinnan Cupra, en kursiv gudomlighetsskyddare av jordens fertilitet. Jag syftar på Cupramontana, historisk by som ligger i 505 metri s.l.m. i hjärtat av Marche, che dal 1939 det har fått titeln Verdicchios huvudstad, för den förbättring den har kunnat ge denna vinstock.

Jag minns år sedan, till en av mina introduktionskurser i vin, Jag hittade den genetiska likheten som binder Verdicchio till en Veneto druvsort singular. Jag syftar på Trebbiano di Soave, odlas i provinserna Verona och Vicenza, men inte enbart. Bland de mest ackrediterade hypoteserna verkar det som om detta uråldriga "släktskap" beror på en migration av Veronese-bönder som på 1400-talet, att undkomma pesten, de flyttade till Ancona. En påtvingad och dokumenterad exodus, vilket fick den venetianska befolkningen att ta med sig de rotade sticklingarna av sina vinstockar. Uppenbarligen har denna vinstock under århundradena kunnat anpassa sig väl till de mikroklimatiska förhållandena och jordens geomorfologiska egenskaper., uttrycka sig som bäst och anta en verklig organoleptisk identitet, tack vare vilken den kan betraktas som en inhemsk vinstock. Verdicchio - vars namn kommer från druvans ihållande gröna nyanser – är en mångsidig druva som, om det lämnas att åldras, överraskande för sin komplexitet och elegans. Två valörer: Verdicchio av Jesi slott, karaktär och struktur med viktiga alkoholiska drag, och Verdicchio di Matelica, mer känslig och med en blygsam alkoholhalt.

Mario Soldati hösten 1970, under sin andra resa för att upptäcka riktiga viner, han berättade om sitt möte med Verdicchio i "Vino al Vino", eller bättre, med Verdicchio från vingården Castellucci di Montecarotto. En upplevelse full av intensiva aromer, färsk, skarp. Grönaktiga halmgula färger. Smaker först sötade, sedan surt, med en arom som påminde Soldati om vissa rieslingar, Chablis, Gewürztraminer och Pinot grigi: "Klassen är densamma, men sammansättningen av aromerna är annorlunda, speciellt för verdicchio, eller åtminstone denna Verdicchio, och, i kort, unik."  Bortsett åt sidan, territoriet Cupramontana är oupplösligt kopplat till vinodling och produktionen av Verdicchio. Vandring genom Gamla stan, med en typisk medeltida aspekt, Jag tyckte att butikerna som specialiserade sig på försäljning av material för oenologi var mycket intressanta. Åsynen av deras skyltfönster säger mycket om intressena för människorna i dessa länder.    

Jag fortsatte med min promenad helt plötsligt vände min blick mot en imponerande struktur. En arkitektonisk pärla med anor från tidigt 1700-tal som jag hade för avsikt att besöka. Synd att den var stängd! Trots detta, som ofta händer i små städer, om du snällt frågar… du får! Så det var även denna gång tack vare kulturrådet i Cupramontana kommun, den snälla Maddalena Mennechella, som råkade vara på plats för att göra några sysslor. Hans vänliga och vänliga gästfrihet tillät mig att besöka MIG – Grottmuseum, en museiväg som ligger i de magnifika grottorna i Klostret Santa Caterina. En labyrint av tunnlar grävde ner i sandstenen som skyddas av ministeriet för kulturarv och aktiviteter, där den symboliska produkten av detta land berättas genom displaypaneler och utbildningsmaterial: Verdicchio. Inuti finns också Etikettens museum, där ett flertal etiketter utvalda av priset "Golden label" ställs ut.

Sista stoppet på min utflykt till Cupramontana var på gården Ca’Liptra. Men jag kommer att berätta mer om detta besök i min nästa tidning. One, för den dagen fick de starka vindbyarna mig att tänka på dess viktiga inflytande inom vinodlingen. Innan jag skriver vill jag dock dokumentera mig själv bättre. 😉

MIG-museer i Cupramontana-grottan (ETT) – www.museiingrotta.it

Fotokredit Verdicchio: Cupramontana turism www.turismo-cupramontana.com

Distilleria Varnelli, antica casa liquoristica marchigiana.

Quest’anno la mia estate è iniziata viaggiando tra Abruzzo e Marche. Due regioni colpite nel cuore dal terremoto che stanno lentamente cercando di ripristinare i giusti equilibri. Non è facile far vincere le paure alle persone quando è la natura a decidere. Solo l’amore per il proprio territorio e la vicinanza della gente da coraggio e nuova vitalità per continuare. För detta, dopo aver passato del tempo in Abruzzo, Jag slutade i Marche,,it,En närvaro,,it,Jag kände ett behov av att behöva möta,,it,I Marche Livet är bra ",,it,Detta är svaret jag upprepade gånger gett,,it,En bekräftelse som jag delar, och det leder mig till ett land som de är kopplade till skönheten i kusten och inlandet,,it,Enda,,en,gröna kullar,,it,och vidsträckta solrosor,,it,Förr i tiden i denna region jag ville tillbringa en del av min tid till en gammal likör hus som alltid uppskattar hantverk av sina produktioner,,it. Una presenza, eller bättre, un’esigenza che sentivo di dover soddisfare.

“Nelle Marche si vive bene”

Den’ Detta är svaret jag fick flera gånger av lokalbefolkningen,,it,Förr i tiden i denna region,,it,Jag ville tillbringa en del av min tid till en gammal likör hus som jag uppskattar hantverket av sina produktioner,,it,fortfarande tydliga tecken som kräver byråkratisk snabbhet för säkerheten,,it,men också,,it,för dem som bor de lokala tillverkarna,,it,tenacitet och tillvaratagande,,it. Un’affermazione che condivido e che mi riporta ad una terra a cui sono legata per la bellezza delle coste e dell’entroterra. Sole, hög, verdi colline e immense distese di girasoli. Men inte bara…

Nei giorni passati in questa regione, ho voluto dedicare una parte del mio tempo ad un’antica casa liquoristica che apprezzo per l’artigianalità delle sue produzioni. Mi riferisco alla Distilleria Varnelli di Muccia, i provinsen Macerata,,it,Ett företag,,it,som annat område,,it,ungefär ett år sedan drabbades han skador som orsakats av jordbävningen,,it,När jag kom var jag imponerad av att se de mer uppenbara tecken på skador som orsakats av stötar,,it,En region hårt som behöver förbättras för att säkerställa att dess folk inte förlorar din entusiasm,,it,Det är dessa frågor som jag behandlat Simonetta Varnelli,,it,En energisk kvinna med sin syster Donat,,it,bär på familjeföretaget som grundades,,it,genom Girolamo Varnelli,,it. Ett företag historia som,,it,så många andra områden,,it,ungefär ett år sedan drabbades han skador som orsakats av jordbävningar,,it,fortfarande tydliga tecken som kräver,,it,förutom byråkratisk snabbhet för säkerheten,,it,mod,,it,tenacitet och förbättring,,it,försäljning tillsammans med systrarna av ett familjeföretag all kvinnliga fyra generationer kännetecknas av trogen kontinuitet av en tradition som har en stark koppling till territoriet,,it,En destilleri,,it,grundad år,,it, come molte altre della zona, circa un anno fa ha subito alcuni danni conseguenti alle scosse di terremoto. Segni ancora evidenti che richiedono sveltezza burocratica per la messa in sicurezza, ma anche e soprattutto, per chi vive le realtà produttive locali, coraggio, tenacia e valorizzazione del territorio. Sono questi i temi che ho trattato con Simonetta Varnelli. Una donna che mi ha accolto con gentilezza e che ho apprezzato per il carattere e per la semplicità. Insieme alle sorelle gestisce un’azienda familiare tutta al femminile. Una distilleria – la più antica delle Marche – fondata nel 1868 genom Girolamo Varnelli i Cupi Visso,,it,Under vårt samtal fann jag Simonetta i den karaktär som jag tror kan vara användbart för att främja territoriet,,it (MC), che da ben quattro generazioni si contraddistingue per la continuità fedele di una tradizione.

Under vår pratstund, ho riscontrato in Simonetta quella risolutezza che ritengo possa essere utile per la tutela del territorio. Sensazioni che mi hanno indotto ad invitarla a proporsi per un ruolo istituzionale. I realtà, dalla sua risposta, ho compreso che la conduzione dell’azienda e l’attenzione e il piacere delle responsabilità familiari, de aldrig rådde om möjligheten att genomföra en alternativ rutt. Utöver dessa personliga livsstilsval, Det diskuterade också hur - när det gäller konstruktion – si potrebbe fare e soprattutto migliorare, att övervinna framtida situationer som återigen kan störa ett land från de seismiska risker som vår,,it,Tal som vi har fortsatt att ta itu med den operativa hjärtat av den historiska destilleri,,it,En kunskap som säkerligen kommer att ge dig en tillfredsställelse och en större glädje att min smak,,it,Ett särskilt möte i Marche i den äldsta destilleriet,,it,Två regioner som drabbats av jordbävningen i hjärtat som långsamt försöker återställa den rätta balansen,,it. Questioni da affrontare seriamente per evitare di continuare a “curare” più che a prevenire.

Passeggiando nel cuore operativo della distilleria storica tra profumi di erbe officinali, radici e grandi quantità di miele dei Monti Sibillini,  Simonetta mi ha descritto le tecniche di produzione che nel rispetto della tradizione e della materia prima, seguono con cura e precisione scrupolosa i metodi e le antiche ricette originali di un tempo.

Una visita in una casa liquoristica storica che desideravo fare da tempo, che mi ha permesso di vivere con curiosità ed emozione un’esperienza che darà certamente ai miei assaggi – consapevoli e responsabili – una soddisfazione ed un piacere diverso. Merito della storia, della tradizione e della grande abilità degli artigiani italiani del gusto.

Distilleria Varnelli – www.varnelli.it

Via Girolamo Varnelli, 10 Muccia (MC)

Adoro questo tratto della costa Adriatica per i suoi piccoli borghi, per le grandi pareti rocciose a strapiombo sul mare, e per i bei sentieri del Monte Conero… un vero paradiso.

De dominerande färgerna här är de vita klipporna, det blå havet, e il verde della sua lussureggiante vegetazione.

Una riviera da scoprire che non mi ha mai deluso. Sono tante le località che meritano di essere visitate, ma la mia preferita è Sirolo, la perla dell’Adriatico.

Sarà per la sua pace, per il suo mare, o per le sue rocce… resta il fatto che dalla prima volta che l’ho vista me ne sono innamorata.

Secondo una leggenda il suo nome trae origine dal condottiero Sirio, che nel IV sec. conferì queste terre ai suoi fedeli. Un borgo medievale delle Marche ricco di storia e di siti archeologici.

Sirolo, tra collina e mare, una meta molto apprezzata sia dai turisti italiani che da quelli stranieri. Lungo la costa si può ammirare la grotta Urbani e i faraglioni della spiaggia delle due sorelle.

Un tratto di mare per chi ama gli scogli, le pareti rocciose, il mare cristallino, e i percorsi nella natura.

Jag presenterar för er “lu vi cottu"I den lokala dialekten betyder Marche “glögg", ett dessertvin.

Vi är Loro Piceno, i Macerata, gemensamma för excellens i denna gamla dryck i Marche. Mario Soldati arbete Vino al Vino av 1971, beskriva de känslor upplevde när man smakar på must terrakotta åldern sextio års skrivande:

“Jag tycker att det är ett dessertvin, utmärkt. En fin tegelröd färg till mörka guld reflektioner, den konstiga smaken, rökt och grov, korrigerar och förhindrar att den viskösa och ibland kladdiga sötma av många russin och marsalati. Det är något fascinerande, djup och rustika berg, i vino cotto ...”

Det låter mig veta kära Emanuela Tiberi dell 'Den. Agricola David Tiberi av Loro Piceno (MC).

Insieme a lei, men inte enbart, Jag tillbringade en trevlig kväll med mat och vin cirkel "För alla smaker"Dedikerad till regionen Marche. Samordnare av denna turné, Charles Vischi, inställningen av “Den Cannetto“, Restaurangen på Sheraton Malpensa.

Under middagen med Emanuela har vi talat länge om detta normalt Marche tusenåriga produktion. Med tanke på mitt intresse för traditioner har ansett det lämpligt att skicka mig en publikation som produceras av handelskammaren i Macerata, fick jag för några dagar sedan, och som jag citerar:

"Traditionen säger att, lagrats på ekfat, utgjorde en handling för att bevara principen läkemedel lyster till huden, behandla utslag av barn, återställa doft av andetag och, huvudsakligen, Lyft den mänskliga anden från monotonin i varje dag. Det fanns ingen bonde eller arrendator som när han hade sin egen trumma vin kokta. "

Den glögg utvinns genom kokning av vört från vinstockar av Verdicchio, Trebbiano, Montepulciano och Sangiovese, vila lång åldrande på ekfat. Förutom att användas i desserter och till smakkött, är ett utmärkt botemedel för behandling av hosta och förkylning.

Med detta sagt vill jag säga: “Men ... de galtar har rymt?” Magari du rispondo!

De orsakar tyvärr allvarligt och fortsatt skövling av grödor. För år, kommer hela hjordar skadar grödor i dessa länder, vilket skapar allvarliga hinder för det lokala jordbruket. Även jakt har kunnat minska förekomsten av dessa vilda djur. En analys av Coldiretti har uppskattat skador som orsakats av attackerna till ett belopp på mer än 4.000.000 €.

Jag återger under utbrott som bara några dagar sedan Emanuela fick mig att skriva mig ett e-mail:

"Cinzia, Idag gick jag för att beskära min vingård; Jag fick reda på flera skruvar stort hål som de grävde för vildsvin hitta rötterna. Risken är därmed död av växter. Ett verkligt problem är att vi lever för år lantbrukare i Macerata. Vem tar hand om tull, men resultaten är fortfarande mycket synlig.”

Det verkar nästan omöjligt att vi inte kan lösa den här situationen. Från nyfiken vad forskar på webben, Jag hittade en artikel i 2010 i provinsen Sondrio som visar den strategi som antogs av lokala bönder “sull'uso dell 'lukten av björn” att avvärja de vildsvin. Strategi för att avsevärt fördjupa…