Jag har länge velat stoppa några av mina tankar om ... "medierade och bloggare", of ... "som nu är i rampljuset", Om ... "de mest utställda och sålda böcker för tillfället" och ... "kockar av haute cuisine". Jag tackar kocken Matthew Knowles och Luigi Uppladdade för att ge mig en möjlighet.
I morse läser en artikel publicerad av Luigi laddas upp på sin blogg, "Mer ödmjukhet och djärvhet mindre vid spisen", Jag vacumed som de säger någon sten i skon ... Det hela började med en tjänst som chef Matthew Knowles, Osteria Good Conduct Ornago:
"Vid det här laget finns det en stor klyfta i restaurangvärlden. På bara ett fåtal och alltid samma kocken i rampljuset. Alltid samma skydd journalister och det är oklart om kapacitet eller framgång på kunder. Denna otroliga ögonblick av stor medierad vår bransch, mellan bloggare och liknande, verkar cirkus som vänder på sig själv".
Jag läste viktiga begrepp, Jag kommer att analysera en efter en.
- Den första: "Det ett ögonblick av stor medierad vår bransch, mellan bloggare och liknande, verkar cirkus som vänder på sig själv. Matthew Knowles dell'Osteria Good Conduct ".
Därför, även om det är känt att jag inte gillar termen bloggare, återvända till denna mediakategori. Jag har den här bloggen föddes ur jorden för alltid, för sina produkter, och för folket. En blogg som skapats som ett gott liv terapi, efter att han överväldigade mig gör mig falla. Jag har tagit upp så, skriver vad jag lever. Med detta sagt inom ca; bloggar är dagböcker på nätet som är födda från passionen. Dessa behållare tillåter oss att cirkulera dem.
Med tanke på då den senaste tidens kontroverser, Jag insisterar på tanken att bloggare och journalist är mycket olika siffror. Den bloggare skriver mestadels genom att sända sin tro och känslor. Journalisten är sådan, eftersom det bär enbart detta yrke; ofta skriver hon krönikor, och inte alltid förmedlar känslor. Hur som helst, båda dessa siffror kan hjälpa främjandet av marken i en svår tid som denna, "Gör bra". Och 'väsentlig hjälp av allt för spridning av produktionsföretag, för regionen och för vår italienska. Jag insisterar, "Det är inte en tävling"!
Jag vill påminna alla om att “bloggare”, energi och inte bara för vad vi gör, Det är av stor uppoffring. För mig är det dock och fortfarande kommer att vara, fortsätter oförminskad, trots allt, hålla fötterna på marken och komma ihåg varför jag började göra allt detta. Därefter, Om detta ögonblick av stor medierad kan användas för att hjälpa "alla", varför inte!
- Och ändå ... "Folk dras till dem som är i rampljuset. Luigi Uppladdade ".
Tyvärr är det ett samhälle som slutar att vaka över fönstren innehållet. För några dagar sedan någon skrev till mig och frågade om jag har en amerikansk farbror vad jag gör. Han hade nästan det såg den lätthet med vilken jag lever, men det fick mig att tänka, på vad som kan vilseleda den uppenbara syn på saken. Och 'varför, trots vad jag mår bra kunskap om nätet, Det är live viktigt att veta folket. Kunskap är viktiga medel för att ge konkreta domar. Så om tid och kunskap inte dyka upp innehåll, spotlights är avstängda i en hast.
- Och ändå ... "I biblioteket uppvisade böckerna och säljs är de undertecknade (men inte nödvändigtvis skriven) av TV tromboner. Luigi Uppladdade ".
sann tyvärr… böcker från ljus innehåll, spegel av samhället. Kanske medbrottsling är TV med sina kommunikativa budskap mestadels av liten tjocklek. Kanske för att du har en hård tid och folk vill fly. Faktum är att förlagen följer den våg av marknadsföring. Det är för oss att rida rätt våg ...
- Och ändå ... "Några chefs onämnbar, efter att ha under en lång tid gjorde pornografi haute cuisine, idag kräver en återgång till den enkla rätter till överkomliga priser. Luigi Uppladdade ".
Så jag är en "besvärande" för några av dem ... att "break", en som ibland tar dem kring användningen av bladen som smakar ostron eller överdriven irritation av rätter. Vilken typ platser där det inte är brukligt att göra en stekt lök, eller mozzarella i en vagn, eller grönsaker i smeten berätta att kanske en myntablad skulle förbättra alla. I am “den störande elementet” för många, så de berättar… De förstod inte att mina provokationer är bara att föra dem tillbaka lite’ traditionen!
Jag minns en kväll när personen på middag med mig, ironiskt nog räckte kniven till kocken förbryllad min begäran. Jag företräder som jag säger ofta människor, passionen som drar glädje av livsmedel. Det är människor som mig som skulle säga mer deras. Detta naturligtvis med all respekt för branschexperter. Påpeka att med några kockar är vänliga, Jag respekterar dem och jag beundrar dem för deras skicklighet. Det finns olika erbjudanden, helt enkelt denna. För mig jag älskar traditioner och det enkla köket på en gång, om något lite revisited. Och 'det möjligt att jag inte kan hitta en kock som gör mig, ibland som inte vet, de "Ciceri e Tria" fakta som fakta går?? E’ vero, Lecce är en specialitet, ma perché non fare corsi di cucina regionale anziché fare i “fuochi d’artificio” nei piatti?!
Concludo con un ricordo. Una sera ormai quasi due anni fa, ero a cena per un caso fortuito in un ristorante con allora tre stelle Michelin. Dopo le mie provocazioni iniziali che hanno contribuito a stemperare l’atmosfera steccata, il proprietario mi ha raccontato che era stato condotto per un incontro di lavoro in un locale analogo al suo. Vänner, la cosa l’aveva infastidito alquanto. Mi dessa: "Ma caspita, non potevano portarmi a mangiare in un locale in cui servivano due fette di culatello e così di seguito…” Ahhh!! Allora è così, a quanto pare la verità è che, la semplicità nei piatti piace molto anche a loro! 😉
chefen för den offentliga övningar av territoriet kocken Matteo Scibilia.
Måndag 13 Oktober på "Osteria della Buona Condotta Ornago jag deltog i presskonferensen, förutom att presentera projektet, tillät mig behaglig smak av en sekvens av rätter att arbeta för Matthew Knowles och hans fru Nicoletta Rossi med tårta som huvudingrediens.
