Enzymes DiVini déplacé ..., e fermi!

Et là où il est le vin n'est pas l'amour ... ou d'autres mortels aimés avoir Euripide ... (480-406 comme. courant alternatif)

En fait, le vin terme provient du verbe sanskrit veine, amare… I et le vin, Aimer! Cette boisson alcoolisée de la nuit des temps suscite l'émotion, poésie… avec son parfum enivre les esprits, délectant palais, et la vie ... réjouit

Mais depuis le début ... ce vin?

Ce nectar est une boisson alcoolisée obtenue dans la fermentation, (transformation chimique du fruit de la vigne, l’uva) qui déclenche grâce aux levures naturellement présentes sur la peau dell'acino.

Enzymes DiVini ... tout vient de là ... Jack Kerouac, écrivain et poète États-Unis dit-il: "Il y a une sagesse dans le vin ". Et qui ne serait pas!

Il y a encore des vins et des vins mousseux ... Le choix dépend du goût subjectif, Parfois, l'intensité du moment que vous vivez. Le vin nous accompagne dans les étapes de notre vie, pour elle et moi, j'adore vivre,  Il est si ...

Mais je dois rompre le charme de la poésie à ce moment pour jeter encore une autre pierre sur un terme qui ne peuvent pas supporter! Un terme que je ne fais pas une bonne culture du vin, qui diminuent ... un terme qui me fait penser à une boisson gazeuse! Mais nous voulons jouer! Je ne tout simplement pas! Je pense que vous savez déjà ce mot que je veux dire ... Quand j'entends quelqu'un dire: « Il veut une bulle?« Mon visage fait ces visages!!  “Une bulle dire!?  Mais cette bulle, Je bois du vin!!

Je dirais à ce stade de faire un rappel très bref, Je recommande que les experts n'offensés pas ... Le recyclage est pour nous amateurs de consommateurs, ceux qui influent sur le marché ...

Le vin peut être arrêté ou déplacé.

– La encore du vin subit généralement que la fermentation alcoolique avec laquelle les sucres présents dans le moût (liquide obtenu par broyage des raisins), Ils sont transformés en alcool éthylique. Mais quand on veut donner plus de douceur, Il procède à la fermentation malolactique (cette étape tourne la dure acide malique présent dans le raisin, dans de l'acide lactique moins âcre).

– Je vins mousseux plutôt, subir une seconde fermentation, carbone de fermentation, avec lequel la levure convertit précisément le sucre en dioxyde de carbone donnant lieu à la présence de petites bulles. La plupart sont riches, fine et persistante, Plus le vin est la qualité.

Les vins mousseux peuvent être obtenus avec deux méthodes:

• avec Méthode classique o Méthode Champenoise, le vin est fermenté dans la bouteille après avoir été complété par liqueur de tirage, un mélange de vin avec une quantité bien déterminée de sucre de canne, levure, et minéraux. Avec cette technique vous obtenu des vins de qualité qui Déplacés nécessite plus de la méthode décrite ci-dessous le temps de fermentation. des vins plus complexes, vins tout au long du repas…

• avec méthode Martinotti  (Federico Martinotti est l'inventeur de cette technique datant de 800) la Metodo Charmat (Eugène Charmat invention brevetée Martinotti),  Au lieu de la deuxième fermentation dure quelques mois, et il a lieu dans les grands navires ou autoclaves avec l'ajout du même mélange de levure. Ces vins sont plus frais, simple et parfumée…

De retour à la bulle infâme quelqu'un dira: « Voici l'attaque de rupture!«Radeaux, Je dis simplement ce que je pense, toujours prêt à changer d'avis si la proposition est meilleure que la mienne ... et je ne suis pas le seul. Je cite quelques commentaires récents liés au sujet…

• Aldo Cannoletta, dégustateur passionné et Sommelier origine Fisar: “Cynthia, Ils sont tout à fait en phase avec vous, Il est une expression inexprimé et disqualifiant. Une simplification simpliste et inadéquate parce que les bulles sont présentes dans toutes les boissons gazeuses.  Nous parlons d'un produit qui a commencé comme un vin pour devenir des bulles ...!!”

• Marcello Malte, journaliste, animateur de télévision, rédacteur en chef du magazine, chroniqueur sportif, responsable de la préparation de deux magazines de nourriture et de vin, Sommelier AIS, juge du vin: “aujourd'hui, avec “bulles” vins mixi comme Prosecco, Franciacorta et même mousseux ou ceux de léger pétillant (pétiller). Au moins parmi ceux qui connaissent un peu’ à moins que…  Sans parler, puis, quand la “bulles” vous les appelez “prosecchino” quelle que soit la région, provenance, raisins et qualité. une débâcle! Et à la fin, lo sappiamo bene, La voix du peuple, Vox Dei. Par conséquent, la génération de la confusion a été en cours pendant un certain temps. Je serais sur le point de le supprimer…”

• Thomas Ponzanelli, homme passionné qui aime à raconter comment la terre porte le vin dans le verre: “Les bulles terme sont tolérants en se référant aux vins mousseux ou du champagne de manière affectueuse ... Malheureusement, en Italie, nous n'avons pas eu la capacité ou la sensibilité à la valeur de certaines productions et leur donner une amenability sur le territoire et la méthode utilisée. Je pense que l'erreur consiste dans le mot vin mousseux qui est terriblement générique. En France, la Champagne est un vin mousseux est identifié seulement comme Champagne, et ainsi avec le Crémant d'Alsace ou du Crémant de Bourgogne où il y a d'excellents produits, mais ne sont pas Champagne. Je veux dire qu'ils doivent être identifiés par un domaine particulier.”

Je conclus, disant qu'il serait approprié de lier le nom des vins de qualité sur le territoire, mais surtout au fabricant. Ne crée la confusion en généralisant continue, et ne récompense pas ceux qui travaillent bien et avec un engagement ...

"Enzymes DiVini déplacé ..., et ferme "

…l'humeur douce des raisins,
jus humide qui soulève les pauvres de toutes les condoléances, Mais quand il remplira la vie de l'humour, et il donne dans l'oubli du sommeil des maux cotidiani; et d'autres médicaments il y a les travaux…

 Euripide (480-406 comme. courant alternatif)